Canasta Básica de Alimentos y Bebidas C.B.A. Abril, Mayo y Junio de 2010

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Monica Paz Reyes
hace 6 años
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1 Canasta Básica de Alimentos y Bebidas C.B.A. Abril, Mayo y Junio de 2010 I) Canasta Básica de Alimentos y Bebidas A continuación mostramos los cálculos de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) elaborados en el Centro de Investigaciones Socio Económicas Mar del Plata. A tal efecto hemos hecho un relevamiento de los precios de los 27 ítems que componen la Canasta Básica Alimentaria (CBA), durante la 2 semana del mes de Abril, Mayo y Junio del año 2010, tomando como referencia marcas reconocidas del medio, y tratando de evitar las promociones y los productos tipo Premium, a los efectos de reflejar lo que demanda una familia tipo, de clase media. En la Tabla Nº 1 podemos apreciar los precios de los diferentes alimentos, definidos por el INDEC, necesarios para obtener alrededor de Kcal. por día, durante un mes, que son las que consume un adulto promedio, de entre 30 y 59 años, con una actividad física moderada. Como una familia tipo está compuesta por hombres y mujeres, adultos y niños, se determina una serie de equivalencias entre los diferentes integrantes, y el adulto varón tomado como referencia, creándose una unidad de medida denominada adulto equivalente que permite homogeneizar las necesidades de cada unos de los integrantes de una familia tipo. Esto nos da que, para una familia compuesta por un adulto varón, un adulto mujer, un niño de 5 años y una niña de 8 años, el consumo sería equivalente al de 3,09 adultos equivalentes, por lo que, la Canasta Básica Alimentaria (CBA), que es la que determina la Línea de Indigencia para esta familia tipo.

2 Relevamiento de Precios de la Canasta Básica Alimentaria Precios Promedio Abril - Mayo Componente Gramos Abril Mayo Variación Mensual (1) Gasto Total Abril Gasto Total Mayo Participación Gasto Total Mayo Pan 6,060 6,24 6,34 1.6% 37,81 38, % Galletitas Saladas 420 8,18 9, % 5,72 6, % Galletitas Dulces 720 5,34 6, % 7,69 9, % Arroz 630 7,65 8, % 4,82 5, % Harina de Trigo ,10 3,06-1.3% 3,16 3, % Harina de Maíz 210 4,53 5, % 1,90 2, % Fideos ,57 5,97 7.2% 14,37 15,40 4.2% Papa ,63 2, % 11,49 19, % Batata 690 2,49 2,14-14% 1,71 1,47 0.4% Azúcar ,18 3,29 3.5% 4,58 4, % Dulces 240 5,63 6, % 2,70 3, % Legumbres Secas 240 5,91 6,23 5.4% 2,84 2, % Hortalizas ,31 4,36 1.2% 16,93 17, % Frutas ,70 5,97 4.7% 22,92 24, % Carnes ,54 19,39 5.6% 128,78 121, % Huevos 630 3,52 3, % 7,38 8, % Leche ,50 3,81 8.9% 27,81 30, % Queso ,51 37,02 4.3% 9,59 9, % Aceite ,70 10,02 3.3% 11,64 12, % Bebidas Edulcoradas ,94 4,03 2.3% 7,97 8, % Bebidas sin Edulcorar ,06 4,30 6% 7,00 7, % Sal Fina 150 1,84 1,95 6% 0,55 0, % Sal Gruesa 90 2,19 2,31 5.5% 0,20 0, % Vinagre 90 3,76 4, % 0,34 0,39 0.1% Café 60 7,46 7,52 0.8% 1,79 1,80 0.5% Té 60 2,79 2,81 0.7% 6,70 6, % Yerba 600 4,04 4, % 4,85 5, % CBA Adulto Tipo % (1) Variación mensual de Abril a Mayo.

3 Precios Promedio Mayo - Junio Componente Gramos Mayo Junio Variación Mensual (1) Gasto Total Mayo Gasto Total Junio Participación Gasto Total Junio Pan 6,060 6,34 7, % 38,42 44,48 12% Galletitas Saladas 420 9,14 9,90 8.3% 6,40 6,93 1.9% Galletitas Dulces 720 6,34 6,34 0% 9,12 9,12 2.5% Arroz 630 8,68 8,81 1.5% 5,47 5,55 1.5% Harina de Trigo ,06 3,06 0% 3,12 3,12 0.8% Harina de Maíz 210 5,38 4, % 2,26 2,02 0.5% Fideos ,97 5,77-3.4% 15,40 14,87 4% Papa ,74 2,64-3.6% 19,28 18,58 5% Batata 690 2,14 1,94-9.3% 1,47 1,34 0.4% Azúcar ,29 2, % 4,74 3,92 1.1% Dulces 240 6,47 6,41-0.9% 3,10 3,08 0.8% Legumbres Secas 240 6,23 6,06-2.7% 2,99 2,91 0.8% Hortalizas ,36 4,26-2.3% 17,12 16,75 4.5% Frutas ,97 5,70-4.5% 24,01 22,91 6.2% Carnes ,39 19,76 1.9% 121,57 123, % Huevos 630 3,97 3,77-5% 8,33 7,91 2.1% Leche ,81 3,86 1.3% 30,25 30,65 8.3% Queso ,02 38,05 2.8% 9,99 10,27 2.8% Aceite ,02 10,11 0.9% 12,02 12,13 3.3% Bebidas Edulcoradas ,03 3, % 8,16 7,30 2% Bebidas sin Edulcorar ,30 4,42 2.8% 7,41 7, % Sal Fina 150 1,95 2,01 3.1% 0,58 0, % Sal Gruesa 90 2,31 2,31 0% 0,21 0, % Vinagre 90 4,37 4,01-8.2% 0,39 0,36 0.1% Café 60 7,52 7,55 0.4% 1,80 1,81 0.5% Té 60 2,81 2,95 5% 6,75 7, % Yerba 600 4,59 4,59 0% 5,51 5,50 1.5% CBA Adulto Tipo $ $ % (1) Variación mensual de Mayo a Junio.

4 Ranking de Aumentos y Disminuciones Abril - Mayo Los ítems que más aumentaron fueron: Componente Variación Mensual Papa 68.1% Harina de Maíz 18.8% Galletitas Dulces 18.7% Vinagre 16.2% Vinagre 16,2% Galletitas Dulces 18,7% Harina de Maíz 18,8% Papa 68,1% 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% 70,0% 80,0%

5 Los ítems que más disminuyeron fueron: Componente Variación Mensual Batata -14% Harina de Trigo -1.3% -1,3% Harina de Trigo -14,0% Batata -16,0% -14,0% -12,0% -10,0% -8,0% -6,0% -4,0% -2,0% 0,0%

6 Ranking de Aumentos y Disminuciones Mayo - Junio Los ítems que mas aumentaron fueron: Componente Variación Mensual Pan 15.8% Galletitas Saladas 8.3% Té 5% Sal Fina 3.1% Sal Fina 3,1% Té 5,0% Galletitas Saladas 8,3% Pan 15,8% 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% 8,0% 10,0% 12,0% 14,0% 16,0% 18,0%

7 Los ítems que mas disminuyeron fueron: Componente Variación Mensual Azucar -17.3% Harina de Maiz -10.6% Bebidas Edulcoradas -10.4% Batata -9.3% -9,3% Batata -10,4% Bebidas Edulcoradas -10,6% Harina de Maíz -17,3% Azúcar -20,0% -18,0% -16,0% -14,0% -12,0% -10,0% -8,0% -6,0% -4,0% -2,0% 0,0%

8 A continuación detallamos la tabla de valores generales: Canasta Básica de Alimentos y Bebidas Abril Mayo Junio $ $ $ $ 375,00 $ 370,00 $ 365,00 $ 360,00 $ 355,00 $ 350,00 $ 345,00 $ 340,00 $ 370,95 $ 365,90 $ 353,24 Abril Mayo Junio Nota: estos valores se aplican para el consumo mensual de 1 (un) Adulto Promedio.

9 Línea de Indigencia Abril Mayo Junio $ 1.091,51 $ 1.130,63 $ 1.146,24 $ 1.160,00 $ 1.140,00 $ 1.130,63 $ 1.146,24 $ 1.120,00 $ 1.091,51 $ 1.100,00 $ 1.080,00 $ 1.060,00 Abril Mayo Junio Nota: Estos valores se aplican para el consumo mensual de una familia tipo.

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