Factores que afectan el rendimiento (Adaptado de Lövenstein et al, 1993)

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María del Carmen Zúñiga Murillo
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2 Factores que afectan el rendimiento (Adaptado de Lövenstein et al, 1993) REAL POTENCIAL ALCANZABLE Fact. determinantes Fact. limitantes Fact. reductores Nivel productivo Radiación solar - Fotoperíodo CO2 Temperatura Genotipo (características del cultivo) Agua Nutrientes Malezas Plagas Enfermedades

3 Variedades propuestas en el Litoral Norte Liberación Cultivar Cruzamiento Ciclo INIA Salto Grande INIA Lago, INIA San Antonio , , (1987) Beauregard Louisiana (1981) INIA Arapey, INIA Ayuí INIA Itapebí Cuabé, K , Cambará, Chapicuy 2008, , 8

4 Variedades de boniato de referencia Cuarí (2011) Cuabé (2009) INIA Arapey (1998) Beauregard (1996)

5 Cuáles son los objetivos del mejoramiento genético?

Mayor calidad: forma, sabor, textura Zanahorias : Mayor calidad:

6 Oportunidades en genética: solución de problemas y anticipar tendencias Morados : Mayor conservación poscosecha, ampliar oferta Mayor calidad: forma, sabor, textura Zanahorias : Mayor calidad: color piel/pulpa Más tolerancia al manejo cosecha, poscosecha, lavado: piel gruesa?

7 Mejoramiento genético: cruzamientos Salto Las Brujas

8 Policruzamientos

9 Selección de individuos

10 Evaluación de selecciones avanzadas

11 Evaluación, validación y semilla

Desarrollo del cultivar R0871.5: 7 años 2008/09 policruzamientos INIA Las Brujas 2009/10 seleccionado e identificado como individuo R0871.

12 Desarrollo del cultivar R0871.5: 7 años 2008/09 policruzamientos INIA Las Brujas 2009/10 seleccionado e identificado como individuo R en INIA LB 2010/11 selecto y evaluado en INIA Salto Grande 4 años en ensayos comparativos con ciclo temprano, medio y tardío en INIASG 3 años validación en chacras de Salto y Bella Unión. 3 años ensayos en INIALB y predios de Canelones Ensayos en Tacuarembó y Rivera

13 Cómo es el nuevo cultivar? Color de piel Color de pulpa Morado oscuro Amarillo pálido (crema), sin color secundario Tamaño de boniato Mediano a grande ( g) Forma Superficie Sabor Textura Conservación Largo elíptica Lisa, de fácil pelado Muy bueno, dulce Muy buena, semihúmeda, cremosa Media, superior a Cuarí e INIA Arapey, inferior a Cuabé y Beauregard

14 Calidad visual

15 Cómo es el nuevo cultivar? (2) Productividad Ciclo de producción Fecha de trasplante Planta Hojas Resistencia a enfermedades Productividad comercial media, entre 20 y 30 alta proporción de boniatos medianos Medio, 120 días de trasplante a cosecha t/ha, con Temprana y media, desde setiembre a principios de diciembre Vigorosa, de guía corta, con muy buena cobertura de suelo y competencia con malezas Lobuladas, con 5 lóbulos profundos Bajo daño en la piel por insectos de suelo (Chaetocnema spp.) y baja incidencia de Albugo (Albugo ipomoeaepanduratae) a nivel foliar

16 Desarrollo de planta Cuarí R0871.5

17 Cobertura de suelo

18 Almácigo y mudas

19 Cuáles son sus fortalezas? Cuenta con potencial para ampliar el actual período de oferta de boniatos de piel morada gracias a una mayor conservación que Cuarí y INIA Arapey. La calidad visual de los boniatos producidos es muy buena en color de piel y forma lisa. La calidad sensorial validada con consumidores es sobresaliente, en especial en sabor y textura, aspecto que podría ser explotada para una comercialización diferenciada y/o promoción del producto.

20 Cuáles son sus fortalezas? Ha demostrado un adecuado rendimiento comercial con ciclos medios y trasplantes tempranos e intermedios (setiembre a mediados de diciembre). Muestra una buena cobertura de suelo y competencia con malezas.

21 Calidad gustativa

22 Conservación por variedad, ,00 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Cuabé Cuarí R0871.5

23 Conservación vs brotación: luz, temperatura y humedad

24 Cuáles son sus debilidades? Cómo manejarlas? Menor productividad que Cuarí en ciclos cortos. No se lo recomienda para ciclos cortos ni tardíos, pues se obtienen boniatos largos y finos y menor producción comercializable. Es un cultivar con buena brotación, comportamiento a limitar en la conservación, se logran mejoras en ambientes de temperatura media a fresca, estables, sobre una media de 15 C y con poca luminosidad.

25 Debilidades Ciclos tardíos Brotación en almacenamiento

26 Debilidades Ciclo intermedio (nov-marzo) Ciclo tardío (enero-mayo)

27 Conservación en invernáculo?

28 Análisis comparativo R Cuarí INIA Arapey Apariencia comercial Conservación Rendimiento Ciclo Competencia con malezas Brotación en almácigo = 0 = Calidad de plantín

29 R (Cambará) Cambará es un nuevo cultivar de piel morada y pulpa amarillo pálido con una calidad y conservación potencial superior a la obtenida con INIA Arapey y Cuarí con trasplantes tempranos y medios. Ha mostrado mayor adaptación a la zona litoral norte y también se ha observado buen comportamiento en pruebas realizadas en la región noreste. Sin embargo su potencial agronómico en la zona sur del país es limitado.

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