Restaurante Los Praos del Duque

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1 CÓCTEL BIENVENIDA FRÍOS BOMBONES FALAFEL SURTIDO DE FRUTOS SECOS CHUPITO DE GAZPACHO Y CRUJIENTE CRAKER CON CREMA DE SALMÓN Y CAVIAR CUCHARITA PIPERADA DE MARISCO CON VINAGRETA DE MÓDENA CALIENTES MINI HAMBURGUESA VARIADA CROISSANT VARIADOS BRICK VARIADO BROCHETITA DE DÁTILES CON BACON MINI-CROQUETAS CASERAS

2 MENÚ 1 CARPACCIO DE MOJAMA CON TOMATE EN BRUNOISE Y PAN TOSTADO PERDICES DE LECHUGA CON TOMATE Y ACEITUNAS PARTIDAS SALPICADO CON VENTRESCA Y AROMATIZADO CON VINAGRETA DE MÓDENA QUISQUILLA BOILED GAMBA ROJA A LA PLANCHA LANGOSTINOS HERVIDOS JAMÓN IBÉRICO Y QUESO MANCHEGO SEGUNDO PLATO LOMO DE BACALAO CONFITADO CON PATATAS PANADERAS Y CREMA DE AJO SORBETE DE CAVA Y LIMÓN PLATO FUERTE CHULETA DE TERNERA LECHAL A LA BRASA CON GUARNICIÓN LOS PRAOS TARTA DE TIRAMISÚ Y HELADO CON CROCANTI DE CHOCOLATE VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 61

3 MENÚ 2 SURTIDO DE IBÉRICOS CON PICATOSTES Y PARMESANO MOJAMA CON ALMENDRAS FRITAS COGOLLOS DE LECHUGA CON TOMATE Y ACEITUNAS CORNICABRA AROMATIZADOS CON VINAGRETA DE MÓDENA CARPACCIO DE BUEY CON VIRUTILLAS DE PARMESANO Y PANECILLOS TOSTADOS REVUELTO DE TRIGUEROS SALTEADOS CON SETAS NATURALES Y PANECILLOS TOSTADOS PLATO FUERTE MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE TERNERA CONFITADO CON PATATAS A LO POBRE Y PIMIENTO TARTA DE LA CASA Y HELADO VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 51

4 MENÚ 3 SALTEADO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y SETAS NATURALES CON PAN TOSTADO CARPACCIO DE JAMÓN DE PATO CON BISCOTES TOSTADOS COGOLLOS DE LECHUGA CON LOMBARDA Y TOMATE ACOMPAÑADO DE OLIVAS CORNICABRA SURTIDO DE IBÉRICOS COPA DE CÓCKTAIL DE MARISCO ADORNADA CON LANGOSTINOS Y ENELDO Ó ROLLITO DE SALMÓN RELLENO Y MARISCADA: CIGALAS Y LANGOSTINOS SORBETE DE CAVA Y LIMÓN SEGUNDO PLATO SOLOMILLO IBÉRICO CON PATATAS EN SU JUGO A LA PIMIENTA VERDE TARTA DE LA CASA CON HELADO VINO TINTO DE RIOJA DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA REFRESCOS Y AGUA MINERAL PRECIO2015: 45

5 MENÚ 4 MOJAMA DE ATÚN Y ALMENDRAS BOLITAS DE ENSALADILLA DE CANGREJO CON CAVIAR Y PICATOSTES COGOLLOS DE LECHUGA CON VENTRESCA Y LOMBARDA ACOMPAÑADA DE RODAJAS DE TOMATE LANGOSTINOS HERVIDOS CON SALSA ROSA LOMO DE LUBINA EN CRUJIENTE DE HOJALDRE CON GUARNICIÓN Ó MILHOJAS DE BERENJENA CON CREMA DE ESPÁRRAGOS Y GUARNICIÓN SORBETE DE CAVA AL LIMÓN SEGUNDO PLATO COSTILLAS DE CORDERO A LA BRASA CON PATATAS PANADERAS Y PIMIENTO SORBETE DE CAVA Y LIMÓN TARTA DE LA CASA Y HELADO VINO TINTO DE RIOJA DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA REFRESCOS Y AGUA MINERAL PRECIO2015: 43

6 MENÚ 5 SURTIDO IBÉRICOS COGOLLOS DE LECHUGA CON RODAJAS DE TOMATE Y OLIVAS ALIÑADO CON VINAGRETA DE MÓDENA CARPACCIO DE BACALAO NORUEGO CON TOMATE NATURAL Y PANECILLOS TOSTADOS GAMBÓN A LA PLANCHA HOJALDRE DE MARISCO ACOMPAÑADO DE CREMA DE SETAS SILVESTRES Ó BRICK DE MARISCO CON SALSA AMERICANA ACOMPAÑADO DE PATATAS CONFITADAS Y CREMA DE SETAS SEGUNDO PLATO CODILLO IBÉRICO CON CREMA DE MANZANA REINETA Y CRUJIENTE JAMÓN DE MARÍA TARTA DE LA CASA Y HELADO VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 40

7 MENÚ 6 IBÉRICOS VARIADOS PERDICES DE LECHUGA CON RODAJAS DE TOMATE Y ANCHOAS ALIÑADO CON VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA LANGOSTINOS COCIDOS EN LECHO VERDE Y CÍTRICO BOLITAS DE MARISCO CON CAVIAR Y PICATOSTES DORADA HOJALDRADA SOBRE LECHO DE PISTO MURCIANO Y GUARNICIÓN SEGUNDO PLATO CORDERO MACERADO AL ROMERO CON VERDURA Y GUARNICICÓN DE PATATAS EN SU SALSA TARTA DE LA CASA CON HELADO VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 38

8 MENÚ 7 SALTEADO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON SETAS SURTIDO DE IBÉRICOS CORAZONES DE LECHUGA CON TOMATE Y MAÍZ DULCE ALIÑADO CON VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA CARPACCIO DE SALMÓN CON TOMATE NATURAL Y PANECILLOS TOSTADOS ASADO SEGUREÑO DE CORDERO AL ROMERO CON PATATAS CONFITADAS JAMÓN IBÉRICO Y QUESO MANCHEGO TARTA DE LA CASA CON HELADO VINO TINTO DE RIOJA Y ROSADO DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA PRECIO2015: 36

9 MENÚ 8 LANGOSTINOS CON SALSA ROSA Y ENELDO SURTIDO DE DE LA CASA COGOLLOS DE LECHUGA CON TOMATE Y ACEITUNAS CORNICABRA AROMATIZADO CON VINAGRETA DE MÓDENA SALTEADO DE MONTAÑA CON JAÓN DE MARÍA Y PANECILLOS TOSTADOS CORDERO Y POLLO A LA BRASA CON PATATAS ASADAS Y AJO TARTA DE LA CASA CON HELADO VINO TINTO DE RIOJA DE LA CASA, BLANCO DE RUEDA, CERVEZA REFRESCOS Y AGUA MINERAL PRECIO2015: 34

10 MENÚ NIÑOS ACEITUNAS RELLENAS PATATAS CHIPS SURTIDO DE GUSANITOS JAMÓN, QUESO, LOMO, CHORIZO Y SALCHICHÓN FREIDURÍA CALAMARES A LA ROMANA CROQUETAS VARIADAS COSTILLAS DE CORDERO CON PATATAS FRITAS HELADO PRECIO2015: 24

Restaurante Los Praos del Duque

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