Merluza rellena de marisco en salsa verde ó Carrilleras de cerdo ibérico con patata panadera

Transcripción

1 Menú 1 Gambas rebozadas, rabas frescas de Jibión, croquetas de jamón y huevo Pastel templado de centollo Jamón ibérico de bellota Merluza rellena de marisco en salsa verde ó Carrilleras de cerdo ibérico con patata panadera Fluido de chocolate con helado de vainilla Menú 2 Ensalada de foie de pato y jamón de ibérico con frutas rojas y frutos del bosque Bocartes rebozados con ensalada Almejas a la marinera Lomos de merluza en salsa verde con gambas y patatas ó Solomillo de buey a la plancha con salsa de queso Soufflé de la casa Menú 3 Plato de pulpo, rúcula y aceite de sésamo con pimentón picante Mil hojas de berenjenas rellenas de centollo con salsa suave de marisco Medallones de Foie de pato acompañado de frutos secos y puré de manzana Rodaballo a la plancha con patata panadera ó Escalopines de solomillo con setas y pastel de patata Hojaldre con manzana y helado de vainilla

2 Menú 4 Langostinos a la plancha, 6 unidades Plato de mejillones en salsa roja picante Ensalada de tomate, bonito y yemas de esparrago Lubina a la plancha con patata panadera ó Confit de pato con salsa dulce Fluido de chocolate con helado de vainilla Todos los menús incluyen: Vino tinto de rioja crianza, blanco de rueda verdejo, aguas, café y copa de cava brut Precio de estos menús ( IVA) total Menú 5 Cecina, aceite de oliva y virutas de foie Ensalada de pulpo con patata, rúcula, sésamo y pimentón picante Plato de mejillones a la sartén Rape a la plancha con refrito de gambas o mil hojas de berenjenas y rabo de buey Postres hechos en casa Tinto de rioja o Blanco de rueda verdejo. Aguas naturales y café / Precio: ( IVA) 35.00

3 Menú degustación: Medallon de foie de pato Jamón ibérico de bellota Ensalada de bacalao con vinagreta de centollo Abacanto del cantábrico a la plancha ½ pieza y cinco langostinos Lomos de merluza en salsa verde con colas de langostinos y fondo de patata panadera ó Solomillo de buey a la plancha con patatas fritas y setas Postres hechos en casa a elegir de nuestra carta Tinto reserva, Blanco Albariño. Aguas naturales y café. Precio de este menú ( IVA) total Menú 6 Almejas en salsa verde Ensalada de tomate, bonito del norte y yemas de esparrago Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con pastel de patata Brazo de gitano con helado Vino tinto de rioja o blanco de rueda verdejo, café y agua

4 Menú 7 Rabas frescas de jibión y Croquetas caseras de gambas Ensalada de bacalao confitado, pimientos rojos y vinagreta de centollo Merluza de anzuelo a la romana o en salsa verde con gambas y yemas de espárrago Tarta de queso con helado Menú 8 Mejillones en salsa roja Ensalada de virutas de foie, jamón ibérico y frutos secos con salsa roja Solomillo de buey a la plancha con patatas panadera y setas Tarta de manzana y hojaldre con helado de vainilla

5 Menú 9 Bocartes rebozados con ensalada Caldereta de Langostinos, mejillones y almejas en salsa roja 6 unidades. Escalopines de solomillo con salsa de vino oporto, patatas fritas y ensalada Soufflé de la casa En estos últimos menús es posible cambiar las entradas por un plato típico de cuchara. Precio de estos menús (22,50 + IVA) total 25. TODOS LOS MENUS SON BAJO PETICION, NO ES POSIBLE SOLICITARLOS AL MOMENTO EN EL RESTAURANTE, MENUS PARA UN NUMERO MINIMO DE 10 PERSONAS. TODOS LOS COMENSALES DE LA MESA TIENEN QUE ESCOGER EL MISMO MENU. NO ES POSIBLE VARIOS MENUS EN LA MISMA MESA.