CONSULTING! FOODSERVICE RETAIL MANAGEMENT!

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1 FDV Consulting! de Fabio De Vero! T ! Apdo. de correos 64013! ES Barcelona! FDV Consulting es la empresa especializa en servicios de consultoría estratégica y management operativo para el sector de la hostelería y restauración.! Ayudamos a franquicias, grupos de restauración, pymes y nuevos emprendedores a desarrollar nuevos conceptos y/o optimizar sus negocios, mejorando las ventas y reduciendo los gastos de explotación.! En FDV Consulting trabajamos con nuestra filososfia de empresa basada en la difusión de los conceptos de profesionalización en la gestión y en la calidad del servicio.! Desde el 2010 estamos acreditados, como miembros Senior, por FCSI, Foodservice Consultants Society International, única asociación internacional de consultores profesionales expertos en la hostelería.! SERVICIOS!!!OPENING MANAGEMENT! PARA CREAR CONCEPTOS DE EXITO!!!MANAGEMENT CONSULTING! PARA LA MAXIMA RENTABILIDAD DE TU NEGOCIO!!!OUTSOURCING! PARA OPTIMIZAR TODOS TUS RECURSOS!

2 OPENING MANAGEMENT! En FDV Consulting colaboramos en la realización de tu proyecto de hostelería. Estamos presente en todas sus fases, desde el análisis de la idea hasta la realización del proyecto y su posterior apertura y start-up.! Elaboramos el estudio de mercado y verificamos su viabilidad. Participamos en la dirección operativa, supervisando las obras y definendo los procesos operativos y de venta. Diseñamos menú de alta rentabilidad con análisis del food-cost, escandallos y estudios sobre los precios de mercado y de venta.! Realizamos el proyecto del marketing corporativo adaptando las estratégias de comunicación y los soportes de venta a tu segmento de mercado.! Participamos operativamente en la apertura y start-up y realizamos un plan de asesoramiento continuado durante los primeros meses de actividad.! ESTUDIO VIABILIDAD Y MERCADO! "!ANALISIS DE LA IDEA! "!ANALISIS DE MERCADO! "!BUSINESS PLAN! DIRECCION OPERATIVA! "!SUPERVISION DE DISEÑO Y OBRAS! "!GESTION OPERATIVA Y SISTEMAS DE VENTA! "!MENU DE ALTA RENTABILIDAD! "!BUSQUEDA DE PROVEEDORES! "!SELECCION Y FORMACION DEL PERSONAL! "!START-UP! MARKETING CORPORATIVO! "!DISEÑO IMAGEN CORPORATIVA! "!DISEÑO MATERIAL DE COMUNICACION! "!DISEÑO SOPORTES DE VENTA!

3 MANAGEMENT CONSULTING! En FDV Consulting somos capaces de convertir tu negocio de hostelería de baja rentabilidad en un negocio rentable y de éxito.! Realizamos un análisis detallado del punto de venta, evidenciando fortalezas y debilidades. Estudiamos los factores internos y externos que influyen en los resultados y marcamos el cumplimiento de objetivos reales y tangibles.! Promovemos una restructuración interna, mejorando los procesos operativos y la gestión de A&B. Aportamos nuevas ideas en las áreas estratégicas, generando un aumento del valor del ticket medio y una reducción de los gastos de explotación.! Analizamos la imagen de la marca, el material de comunicación y los soportes de venta. Promovemos mejoras en el marketing operativo adaptando la imagen corporativa y los elementos de comunicación y de venta a tu segmento de mercado.! ANALISIS INTERNO Y EXTERNO! "!ANALISIS DE LA EXPLOTACION! "!ANALISIS DEL CONSUMIDOR! "!ANALISIS DE LA COMPETENCIA! "!BENCHMARK! GESTION DE A&B! "!ANALISIS DEL MIX DE VENTA! "!ESCANDALLOS! "!DISEÑO MENU DE ALTA RENTABILIDAD! "!GESTION DE STOCKS! MARKETING OPERATIVO! "!ANALISIS IMAGEN CORPORATIVA! "!COMUNICACION Y SOPORTES DE VENTA! "!SISTEMAS DE CAPTACION Y FIDELIZACION! "!RE-BRANDING DEL PUNTO DE VENTA!

4 OUTSOURCING! En FDV Consulting somos especialistas en servicios operativos externalizados. Prestamos a franquicias y grupos de restauración, una vasta gama de servicios en outsourcing para los departamentos de expansión, operación y marketing.! Elaboramos estudios de expansión para verificar la viabilidad de las aperturas de nuevos locales y realizamos la supervisión operativa de los puntos de venta, proponiendo mejoras en los sistemas de gestión y de venta.! Analizamos los elementos de marketing utilizados y diseñamos soluciones integrales de identidad corporativa enfocadas a la captación de nuevos clientes.! Aportamos a la estructura de la empresa, mayor profesionalidad y mejor flexibilidad, generando una optimización de los recursos internos y una reducción en los gastos de explotación.! AREA EXPANSION! "!ANALISIS DE FLUJOS PEATONALES! "!ANALISIS DE MERCADO Y CLIENTES! "!ANALISIS DE LA COMPETENCIA! AREA OPERACION! "!SUPERVISION DE PUNTOS DE VENTA! "!INFORMES DE GESTION! "!FICHAS DE SUPERVISION! "!CLIENTE OCULTO! AREA MARKETING! "!DISEÑO MATERIAL DE COMUNICACION! "!DISEÑO SOPORTES DE VENTA! "!SISTEMAS DE CAPTACION Y FIDELIZACION!

5 FABIO DE VERO HA TRABAJADO CON! Las experiencias que he tenido profesionalmente con Fabio De Vero han sido realmente óptimas.! Es una persona extremadamente profesional, con mucho conocimiento en gestión de hostelería. Recomiendo ampliamente sus servicios.! Carlos Cerezo Franquiciado Il Caffè di Roma!! El Sr. De Vero ha desempeñado sus funciones a la entera satisfacción de sus superiores, aplicando y desarrollando las técnicas más avanzadas y controles necesarios para la máxima rentabiliad del negocio.! Juliá Sáez i Carbalán Apoderado Filo Barcelona! Fabio! De Vero, ha sabido dirigirnos de manera correcta y eficaz, ampliando nuestra visión de empresa y mejorando sobre todos nuestros resultados.! Paolo Saccomanno Socio Gerente EventinBarcelona.com! Tuvimos el privilegio de ser coordinados por Fabio De Vero, una persona que tiene, inspira y genera creatividad; capaz, reflexiva y con gran motivación al logro.! Isabel Omar Abubacar Head Chef Medina Mayrit! FDV Consulting! de Fabio De Vero! info@fdvconsulting.com! T ! Apdo. de correos 64013! ES Barcelona!

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