Colaboración para la. producción sustentable de hortalizas. El Proyecto Mexicano de Hortalizas

Transcripción

1 Colaboración para la producción sustentable de hortalizas El Proyecto Mexicano de Hortalizas

2 Cómo empezó todo La Asociación Mexicana de Horticultura Protegida A.C. (AMHPAC) representa más de hectáreas de un total de hectáreas dedicadas a la horticultura protegida en México. Los principales cultivos bajo este sistema de producción en México son tomates, pimientos y pepinos. De hecho, son los tres cultivos más importantes en México, producidos principalmente para la exportación, aunque el consumo interno también es significativo. Los socios de AMHPAC se encuentran en 25 estados, sin embargo, el área principal de cultivo está ubicada en el noroeste del país donde la mallasombra es el sistema de producción hortícola predominante. En otras zonas de México, principalmente en la región central, los socios de AMHPAC también producen hortalizas en invernaderos de vidrio y de plástico con alta tecnología. Eric Viramontes, Presidente Ejecutivo de la AMHPAC, explicó: Como gremio, buscamos cumplir con los limeamientos de SQF, con el fin de satisfacer y principalmente promover el ordenamiento de la cadena de alimentos. El convenio de Asociación de Cadena Alimentaria con Bayer CropScience representa un paso adelante en ese sentido. Los productores de hortalizas en México tienen que cumplir una amplia variedad de requisitos de seguridad alimentaria; certificaciones obligatorias, tolerancias EPA, límites máximos de residuos (LMR), directrices de la FDA entre otros. Como resultado de ello, un grupo de socios de AMHPAC expresó su interés en obtener la certificación SQF. Fue en esta etapa que la AMHPAC contactó a Bayer CropScience para discutir acerca de la idea de un convenio de colaboración basado en el proyecto de Asociación de Cadena Alimentaria de Bayer. Además de ver beneficios para sus asociados en la implementación de las buenas prácticas agrícolas (BPA), la AMHPAC consideró que esta asociación podría ser un apoyo para el proceso de certificación SQF, particularmente con respecto al cumplimiento de los requisitos relacionados con el uso de agroquímicos en el proceso de certificación. Por esta razón, se firmó también un convenio de Asociación de Cadena Alimentaria con el representante de SQF y Bayer CropScience para formalizar la participación de Bayer en el proceso de certificación SQF.

3 Quién forma parte del proceso? La AMHPAC está integrada por 250 socios que representan a un gran número de productores de hortalizas, incluyendo algunas empresas internacionales. La alta calidad de sus productos y el hecho de que estos puedan suministrar hortalizas al mercado durante todo el año posiciona a estos productores entre los mejores del mercado, tanto para la exportación como para el consumo interno. Producen hortalizas en invernaderos y el 60 % de dicha producción se exporta. Los EE. UU. son el mercado más importante, en parte debido a su proximidad geográfica, pero también por la alta demanda de hortalizas frescas durante todo el año. Bayer CropScience México ofrece apoyo a los asociados de AMHPAC, en los procesos de certificación y mejora de los procesos de producción mediante la capacitación técnica, la capacitación sobre BPA, información y servicios como el manejo de envases vacíos de agroquímicos. Este apoyo se proporciona con el objetivo de ayudar a los socios a satisfacer las necesidades de sus clientes extranjeros o locales. Los expertos de Bayer CropScience en México poseen el conocimiento necesario en materia de protección de cultivos y un innovador portafolio de productos adecuados para la producción bajo el sistema de hoticultura protegida. César Campaña Presidente del Consejo Directivo de la AMHPAC

4 Qué queremos lograr Este proyecto de Asociación de Cadena Alimentaria tiene una serie de objetivos: Ofrecer soluciones sustentables a los agricultores, basadas en el uso optimizado de los productos de Bayer CropScience en los sistemas de producción de horticultura protegida. Apoyar el desarrollo de la horticultura protegida en México, principalmente en lo que se refiere a las exportaciones. Brindar un valor agregado a los agricultores a través del cumplimiento de los requisitos de seguridad. Apoyar los procesos de certificación. La AMHPAC informa a los agricultores que la certificación SQF es el mejor esquema para satisfacer las necesidades de sus clientes en lo que se refiere a hortalizas de alta calidad, garantizados como seguros y disponibles a precios competitivos. Sin embargo, los agricultores pueden escoger libremente entre otros sistemas de certificación y algunos pueden optar por otros como Primus GFS, México Calidad Suprema o Global GAP/México GAP, etc. El enfoque integrado Bayer CropScience, a través de sus departamentos de I&D y marketing, trabaja para ofrecer a los socios de AMHPAC recomendaciones adecuadas de sus productos y compatibles con los polinizadores para los sistemas de horticultura protegida. Con su portafolio de productos innovadores, los expertos de Bayer CropScience recomiendan un manejo integrado de plagas y enfermedades, con la aplicación de productos Movento, Belt, Oberon, Previcur Energy, Consento y Scala, que están bien posicionados en el mercado global. La capacitación es también una parte integral del programa y, por ello, Bayer CropScience ofrece cursos sobre límites máximos de residuos (LMR), uso y manejo seguro de productos para protección de cultivos, manejo integrado de plagas, manejo de post-cosecha, manejo de resistencia y otros temas técnicos. Los cursos son desarrollados de acuerdo con las necesidades específicas de los diversos grupos de agricultores. Los socios de AMHPAC ya llevan a cabo algunos análisis obligatorios (por ejemplo, para residuos) para satisfacer las necesidades de sus clientes. Sin embargo, Bayer CropScience también ha apoyado a varios de ellos con análisis de la colinesterasa, un requisito obligatorio de seguridad para los trabajadores, que exigen varios sistemas de certificación.

5 Qué hemos conseguido Mediante un diálogo permanente con los agricultores, Bayer CropScience puede identificar las necesidades de los productores y al mismo tiempo, construir una relación excelente con el personal AMHPAC. Los socios de AMHPAC que han trabajado con Bayer CropScience están satisfechos con el apoyo brindado para cumplir los requisitos de seguridad que exigen los compradores, importadores y los organismos de certificación. También reconocen la calidad, la eficacia y la utilidad de los productos de Bayer CropScience para su programa de control fitosanitario en el marco de un programa integrado de manejo de plagas y enfermedades. Próximos pasos El convenio entre la AMHPAC y Bayer CropScience se renovará por un nuevo período de dos años. Aquí, la atención se centrará en el apoyo a otros grupos de asociados para que cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria de sus clientes (importadores, minoristas y supermercados). Puesto que todas las partes implicadas están satisfechas con los resultados obtenidos hasta el momento, esta Asociación de Cadena Alimentaria es un proyecto exitoso en marcha hacia el futuro. César Campaña, Presidente del Consejo Directivo de la AMHPAC, señaló: Para nosotros los agricultores es muy importante promover normas que ordenen el mercado. La seguridad y la calidad de nuestros productos, así como la rastreabilidad de nuestros procesos son elementos que están promoviendo un reordenamiento de la industria. Los agricultores que no se integren a esta tendencia, están destinados a desaparecer. AMHPAC y Bayer CropScience: Colaborando para el futuro exitoso de la horticultura protegida en México Eric Viramontes Presidente Ejecutivo de la AMHPAC

6 Los consumidores de alimentos son cada vez más conscientes de la necesidad de tener una nutrición saludable. Food Chain Partnership ayuda a proveer a los consumidores de productos frescos con una alta calidad, que son la base de una nutrición saludable. Sin embargo, dichas asociaciones solo pueden ser exitosas si se involucra a cada elemento de la cadena alimentaria desde el productor y procesador hasta el exportador o importador y el supermercado. Bayer CropScience cuenta con experiencia a nivel mundial y con soluciones innovadoras para crear asociaciones exitosas a todos los niveles. Para mayor información contactar a: AMHPAC Asociación Mexicana de Horticultura Protegida A.C. Juan Carrasco 787 Norte Col. Centro C.P Culiacan, Sinaloa México Teléfono: Internet: Food Chain Partnership Team México José Gildardo Cuevas Bayer de México, S.A. de C.V. Bayer CropScience Marketing Miguel de Cervantes Saavedra 259 Col. Ampl. Granada C.P México, D. F. Teléfono: Ext Teléfono celular: Fax: Correo electrónico: jose.cuevas@bayer.com Internet: Bayer CropScience AG Food Chain Management Alfred-Nobel-Str Monheim Alemania Teléfono: Fax: Correo electrónico: foodchainpartnership@bayer.com Internet: by Bayer CropScience FCP