XIII CONGRESO AECOC PRODUCTOS DEL MAR

Transcripción

1 XIII CONGRESO AECOC PRODUCTOS DEL MAR PERE VIVES Vigo, 21 de junio de 2012

2 AGENDA 1 2 Balance y vías de crecimiento Innovación es clave

3 1Balance y vías de crecimiento

4 UN MERCADO ENORME Consumo en España de Productos del Mar*. TAM P3/ ,6 % 73,1 Kg. 30,8 actos compras x año 2,4 Kg. x acto *Pescado / marisco fresco, congelado y en conserva

5 SIN CRECIMIENTOS DESTACADOS %Evolución a largo plazo (TAM P3/2012 vs. 2004) % Evol. Valor % Evol. Volumen 26,6 14,0 19,5 15,6 18,5 2,5 T. Población IPC Alimentación Total Alimentación Productos del Mar % Evolución Población: variación del número de hogares desde el año 2004 hasta el Productos del Mar: Pescado/Marisco Fresco, Pescado/Marisco Congelado y Conservas de pescado

6 cómo estamos versus consumo recomendado?

7 SI ADECUAMOS NUESTRO CONSUMO AL RECOMENDADO PODEMOS CRECER MUCHO %Individuos con consumo semanal 83% Potencial de Crecimiento +17% 3,4 raciones x semana +15% Potencial de Crecimiento Tam P3/2012

8 A qué apostamos a futuro? Volumen o Valor?

9 2 Innovación es clave

10 LAS CATEGORÍAS MÁS DINÁMICAS SON LAS MÁS INNOVADORAS Ranking top 20 Carne congeladas + preparadas Pizza Sopas caldos purés Higiene bucal Harinas y sémolas Café+infusiones Cereales desayuno Lavavajillas Desechables + celulosas Sal/ vinagre/ especias Chocolates Salsas Cuidado casa Repostería Cervezas Yogures Pan envasado Pastas alimenticias Platos preparados Patatas y snacks 93% Evolución Promedio en valor Evolución en valor Fuente: Kantar Worldpanel Estudio de la Innovación

11 LA MAYORÍA DE LOS CONSUMIDORES COMPRAN INNOVACIONES Principales indicadores de consumidor en Innovación 24 euros Gasto medio % Penetración Global 2011 Tamaño relativo de la Innovación (valor) Pan de molde Cat Food Cacao Protección femenina Innovación Pastas aliment. Tableta Chocolate Aceitunas Champú Fuente: Estudio de la Innovación. Kantar Worldpanel. Total FMCG

12 LAS INNOVACIONES EXITOSAS SE DISEÑAN PARA GENERAR NUEVO VOLUMEN PARA LA CATEGORÍA Procedencia promedio de la facturación de la innovación Nuevos Momentos Nuevos usos Más consumos en cenas Más pollos al horno sazonados Nuevos consumidores Más consumidores seniors 17% 10% 19% 10% 11% 10% 12% RESTO NUEVO CONSUMIDOR NUEVO MOMENTO NUEVO USO ÉXITO DUDA FRACASO Fuente: Estudio de la Innovación. Kantar Worldpanel

13 A MISMO GRADO DE NOVEDAD, EL DRIVER MÁS EXITOSO ES EL DE CONVENIENCE % Innovaciones según la promesa principal y su grado de éxito 6,7 16, ,7 16,7 37,5 6,7 37, , ,5 22, ,7 10 2,5 Súper Éxito Éxito Duda Fracaso Economico Target Salud-bienestar Premium-placer Performance Convenience Bio 2 de cada 3 innovaciones novedosas y con éxito trabajan el driver CONVENIENCE Fuente: Estudio de la Innovación. Kantar Worldpanel

14 SALUD, PLACER Y SITUACIONES ESPECIALES, DRIVERS EN EL CONSUMO DE PRODUCTOS DEL MAR PERO NOS FALTA HÁBITO DE CONSUMO % Distribución Consumo x Motivos de Consumo Total alimentos Prod. Disponibles Favorito de la Familia Me apetecía un cambio Me gusta el sabor Necesitaba consumir Por costumbre Por placer / me apetecía Rápido / cómodo de preparar Régimen / dieta Saludable / sano Complemento al plato / comida Total Productos del Mar 5,4 3,5 6,0 3,6 3,8 3,9 4,6 4,6 2,8 3,1 5,3 4,8 8,7 12,6 18,2 17,9 10,2 12,6 14,4 14,0 16,0 14,6 Fresco 3,1 Congelado 4,4 Conserva 6,9 Worldpanel Usage. TAM P3/2012

15 TENDENCIA HACIA UNA PREPARACIÓN MÁS SANA: PLANCHA, HORNO Y HERVIDO MENOS FRITURA CON ACEITE % Distribución consumo x formas de preparación Pescado/Marisco fresco Sin cocinar/frío A la plancha/tostado Al horno En microondas Frito abundante aceite+rebozado Guisado Hervido/al vapor Pescado/Marisco congelado Sin cocinar/frío A la plancha/tostado Al horno En microondas Frito abundante aceite+rebozado Conservas de pescado 71 Guisado Hervido/al vapor Sin cocinar/frío A la plancha/tostado Al horno En microondas Frito abundante aceite Guisado Hervido/al vapor Untado

16 LOS HOGARES JÓVENES SON EL GRAN RETO Índice Perfil (Volumen vs. Población) Productos del Mar por Tipo de Hogar TAM P3/ Jóv.Independientes Parej.Jov.Sin Hijos Parej.Hijos Pequeños Parej.Hijos Edad Media Parej.Hijos Mayores Hog.Monoparentales Parej.Adultas Sin Hijos Adultos Independ Retirados

17 CONCLUSIONES Mercado enorme y estable, pero no consigue generar valor incremental La apuesta por el valor es la esencia de su desarrollo futuro, y no se dará sin un mayor grado de innovación. La gran oportunidad de la innovación está en: Hogares jóvenes y en el hogar con niños La innovación basada en la comodidad de preparación y en el placer / sabor.