Revista de Economía & Administración, Vol. 10 No. 2. Julio - Diciembre de 2013

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1 15 2. Artículos Científicos

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3 Uso de las tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de la cadena de valor en las empresas del sector cacaotero Grupo de Investigación en Economía y Desarrollo - GIED 17 Uso de las tecnologías de la información y comunicación en los procesos de la cadena de valor en las empresas del sector cacaotero * Javier Mauricio Mendoza ** Resumen Los sistemas de valor se convierten en factores claves de éxito en las organizaciones que buscan mejorar su desempeño organizacional. El fin de esta investigación es determinar los usos de las tecnologías de la información y comunicación (TIC) en los procesos de la cadena de valor de las empresas del sector cacaotero en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana. Las organizaciones tienen falencias con relación a la intensificación del uso de TIC para agilizar sus actividades de facturación, fabricación, distribución y almacenamiento de sus productos, y es bien sabido que si no tienen una relación benéfica, rápida y oportuna con las necesidades y requerimientos de sus clientes, quedan rezagadas con respecto a la dinámica global. Palabras clave Tecnologías de la información y comunicación (TIC), cadena de valor, sector cacaotero. Abstract Value systems become key success factors for organizations that seek to improve their organizational performance. The purpose of this research is to determine the uses of information technology and communication (IT) in the processes of the value chain of companies for the cocoa sector in the city of Bucaramanga and its metropolitan area. Organizations have shortcomings with respect to the increa sed use of IT to streamline their invoicing, manufacturing, distribution and storage activities of their products and it is well known that if they lack of beneficial, quick and well-timed relation to attend the needs and requirements of their customers, these are lagging the global dynamics. Key words Information technology, value chain, cocoa industry. Clasificación J.E.L: O32. * Este artículo fue recibido el y aprobado el ** Administrador de Empresas de la Universidad Autónoma de Bucaramanga. Magíster en Administración con énfasis en Mercadeo de la Universidad Autónoma de Bucaramanga y del Instituto de Estudios Tecnológicos de Monterrey. Coordinador del Centro de Investigación en Ciencias Socioeconómicas y Empresariales, Unidades Tecnológicas de Santander. Correo-e:

4 18 Javier Mauricio Mendoza Introducción En el horizonte empresarial, los negocios han sufrido múltiples cambios: desde el incremento de la competencia, hasta la globalización e internacionalización de la economía, entre otros. Éstos han sido caracterizados por una nueva era de la información y por nuevos modelos de negocios basados en la transformación tecnológica y organizacional, los cuales se han focalizado en el conocimiento como plataforma de producción, con el propósito de ser competitivos. Tal escenario hace que los negocios canalicen recursos y ejecuten estrategias que les permitan lograr una ventaja competitiva plasmada en reducción de costos, mayor productividad, y sinergias en su cadena de valor. Es así como se va edificando el camino hacia la sostenibilidad empresarial en el ámbito nacional y global. De acuerdo con lo anterior, se exige entonces que las empresas generen respuestas eficientes, procesos y estrategias de largo plazo. Es importante valorizar al cliente de hoy, quien asume el poder de negociación y quién decide el éxito o el fracaso del engranaje empresarial que se encuentra tras la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. Santander, departamento ubicado al nororiente de Colombia, ha sido uno de los pioneros en la industria cacaotera, siendo su capital Bucaramanga una ciudad exponente en dicha actividad económica, al igual que Medellín y Bogotá. Por su historia en el país, la industria del cacao representa una actividad muy importante para Colombia debido al valor que genera tanto en lo económico como en lo social. Actualmente, esta región enfrenta el paradigma de la competitividad. Es por ello que el presente artículo busca aportar elementos a los empresarios del sector para lograr una ventaja nacional que le permita al rubro un posicionamiento en el ámbito local, nacional e internacional. Lo anterior, teniendo en cuenta que Santander cuenta con una planta de producción de tecnología de punta propia, dando soporte a las iniciativas productivas del clúster del café y el chocolate, liderada por los empresarios del sector y con la cooperación de la Comisión Regional de Competitividad. Justamente, el propósito general que persigue este artículo es el de determinar hasta qué punto las empresas del sector cacaotero vienen haciendo uso de la cadena de valor a partir de las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) y cuáles han sido los efectos en su desempeño organizacional. Aspecto metodológicos Para entender los mecanismos que los empresarios y/o gerentes de las empresas desarrollan en la utilización de TIC en sus actividades de la cadena de valor, se ha estudiado las PYME del sector cacaotero en Bucaramanga y en su área metropolitana. La investigación es de carácter exploratorio, por cuanto evidencia el uso de las TIC enfocadas a la gestión de la cadena de valor y su relación con diferentes variables. Uno

5 Uso de las tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de la cadena de valor en las empresas del sector cacaotero 19 de los resultados más importantes es la identificación de comportamientos en la estructura de la cadena de valor, resaltando algunas fuentes de ventajas sustentables que contribuyen al mejoramiento de la posición competitiva de las empresas involucradas en el estudio. El artículo busca proponer una aproximación de la perspectiva que enmarca la utilización de las TIC en la estrategia, la estructura y los procesos de los fabricantes y comercializadores de cacao y sus relaciones con el entorno empresarial. Para el desarrollo del trabajo de campo, se recopila la información en las empresas a partir de un muestreo por población finita, por medio del diseño y aplicación de un instrumento de recolección de información llamado sistemas y operaciones, el cual incluye variables de medición como: la infraestructura tecnológica, el acceso y conexión, la plataforma tecnológica; y el aprovechamiento y usos en las actividades de la cadena de valor como producción, compras, inventarios, marketing, servicio, talento humano, logística y estrategia, tecnología dura y blanda e integración de procesos. La definición de la muestra se realiza bajo los siguientes criterios de selección: margen operativo, cobertura de mercado, activos fijos y naturaleza del negocio. De acuerdo con lo anterior, a continuación en el Cuadro 1 expone las variables relacionadas al tamaño de la muestra seleccionada. Cuadro 1. Tamaño de la muestra seleccionada Variable Descripción Criterios de selección Total de la población (N) Nivel de confianza Tamaño de la muestra Empresas con registro mercantil referentes a PYME que cumplen con los siguientes criterios: naturaleza del negocio: empresas productoras y comercializadoras ubicadas en Bucaramanga y su área metropolitana 54 margen operativo: superior al 20% anual cobertura de mercado: regional y nacional Estimación efectuada para ajustar los resultados de la investigación a 95% la realidad empresarial. 32 Empresas seleccionadas para los propósitos del estudio exploratorio. Fuente: Elaborado por el autor. En cuanto al ejercicio de exploración, en el Cuadro 2 se establece la métrica, a fin de definir los porcentajes (%) de cumplimiento de las actividades de la cadena de valor abordando el uso de las TIC; posteriormente, se seleccionan las variables de medición expuestas en líneas anteriores, para realizar los ejercicios de exploración de las TIC y su grado de utilización en la gestión de las organizaciones seleccionadas.

6 20 Javier Mauricio Mendoza Cuadro 2. Métrica utilizada para explorar el uso de las TIC en la cadena de valor Nivel 1 de cumplimiento: Nivel 2 de cumplimiento: Nivel 3 de cumplimiento: Nivel 4 de cumplimiento: No se ha trabajado en la empresa En la empresa se trabaja actualmente para hacerlo realidad Es una realidad y se está mejorando Funciona muy bien Fuente: Elaborado por el autor. Resultados y discusión Es importante resaltar el resultado del ejercicio de exploración, en términos de la elaboración de la cadena de valor focalizada en el uso de las TIC para el sector objeto de estudio expre sado en la Figura 1. Allí se evidencia el aumento de las oportunidades de mejora en las empresas analizadas, a fin de seguir el camino en la cons trucción de plataformas de gestión empresariales generadoras de valor agregado y, por ende, de ventajas sustentables que sean vehículo de prosperidad para las regiones y sus ciudadanos. Figura 1. La cadena de valor en el uso de las TIC para las empresas del sector cacaotero Fuente: Elaborado por el autor. Adaptación de la cadena de valor propuesta por Porter a partir del ejercicio de exploración. (-) (0% a 40%) El porcentaje de cumplimiento en el uso de las TIC para las actividades primarias y de apoyo de la cadena de valor es inferior o igual al 40 %; por lo tanto, indica que existe ausencia del uso de las TIC y/o leve desarrollo de actividades con TIC. Esto identifica oportunidades de mejora. (+) (60% a 100%) El porcentaje de cumplimiento en el uso de las TIC para las actividades primarias y de apoyo de la cadena de valor es superior o igual al 60%; por lo tanto, se identifican como aspectos positivos actuales que las empresas del sector pueden seguir mejorando. Los valores entre (41% y 59%) se consideran un área gris no contundente para hacer afirmaciones exploratorias.

7 Uso de las tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de la cadena de valor en las empresas del sector cacaotero 21 La cadena de valor en el uso de las TIC para las empresas del sector cacaotero en Bucaramanga y su área metropolitana Las plataformas empresariales focalizadas en la generación de valor, en la gestión de la información y en la gestión del conocimiento, se convierten en componentes críticos para el desarrollo nacional e internacional de los agro negocios en el sector agropecuario (Flórez, Morales, Uribe & Contreras, 2012). El desarrollo tecnológico en los eslabones de las cadenas productivas del sector primario en Colombia es fundamental para fortalecer y mejorar aspectos claves como lo son: el almacenamiento de productos frescos y productos semiprocesados, la distribución y la comercialización, el mejoramiento genético de cultivos, el manejo sostenible de los terrenos y los criterios de transferencia tecnológica (Castellanos, Montañez & Ramírez, 2011). Tomando en cuenta las actividades de apoyo de la cadena de valor en el uso de TIC, el factor de logística y estrategia muestra que el 80% de las empresas no cuentan con una cultura de planeación a largo plazo, es decir, se ubican dentro de un tipo de organizaciones reactivas, pues sólo implementan herramientas tecnológicas a medida que se van necesitando, sin realizar ejercicios de vigilancia tecnológica indispensables para este tipo de sectores (Flórez, Morales, Uribe & Contreras, 2012). Además, se evidencia que sus estrategias corporativas no presentan mayor alineación con las estrategias de la cadena de valor, es por ello que las empresas viven en el presente y no son conscientes de la importancia de mantenerse en un futuro. De acuerdo con Cambrai et al. (2010), la utilidad de un sistema se valoriza en términos de su capacidad de transformar insumos en productos finales con criterios de calidad, eficiencia, sostenibilidad y equidad, entre otros. Para realizar ejercicios de procesos estratégicos, es primordial analizar la complejidad y la incertidumbre de las características económicas y técnicas de la agrocadena del cacao y, de esta manera, generar una posición competitiva de la cadena para la región de Bucaramanga y su área metropolitana. Para lograr resultados empresariales a partir de las decisiones estratégicas de los empresarios, el talento humano y su incorporación con los procesos organizacionales, productivos y tecnológicos de la institución, son criterios mínimos para el engranaje de los sistemas de valor en el sector. A partir del estudio, las empresas no tienen interés en capacitar su personal en el ámbito formal ni si lo hacen en su campo laboral. El 70% de las empresas analizadas no establecen criterios de exigencia al requerir personal de formación especial para liderar las actividades principales en su cadena de valor.

8 22 Javier Mauricio Mendoza Siguiendo a Espinal, Martínez y Ortiz (2005), los agricultores que, a partir de sus propias semillas, realizan sus labores de producción y hacen el beneficio del grano, requieren de la apropiación social de la tecnología para obtener logros en los rendimientos del cultivo expresados en los adecuados manejos de la cosecha. Es visible entonces, la importancia del desarrollo tecnológico para la cadena de valor en el sector cacaotero. Siguiendo a Castellanos et al. (2011), existen falencias en el uso y apropiación de las TIC dentro del sector cacaotero en sus niveles estratégicos, tácticos y operativos. Lo anterior se confirma con el estudio realizado, dado que las empresas analizadas no incorporan herramientas tecnológicas mayormente para la cadena de abastecimiento y su relación con los consumidores. Es bien sabido que los paradigmas en la competitividad han avanzado hacia el uso de las TIC para consolidar lazos entre cadenas de abastecimiento de sectores conexos y de apoyo (Lambert, 2008; Baharanchi, 2009). Debido a ello, las TIC representan la pieza clave para el fortalecimiento de negocios uno a uno, de negocios a negocios y de negocios múltiples y colaborativos capaces de incrementar la estrategia, la estructura y los procesos en la dinámica competitiva de las regiones (Danese, Filippini, Romano & Vinelli, 2009). Así pues, la integración de procesos es consecuencia de la habilidad del empresario para lograr sinergias entre proveedores, empresas productoras y consumidores que inciden económicamente en la sustentabilidad al interior de cada cadena de valor relacionada al sistema productivo (Otchere, Annan & Anin 2013). A partir del estudio realizado, se expresa que las empresas no han tomado importancia por tener estrechas relaciones con sus clientes y proveedores para ser competitivas dentro de su sector. Asimismo, se puede observar que el uso de las TIC para integrar la cadena de valor de cada empresa analizada, no les representa mayor beneficio; y no es por considerarlo un elemento ineficiente, sino que en realidad no las utilizan por desconocimiento de las tipologías de TIC (60%), así como por desconocimiento de sus beneficios operacionales y, principalmente, sus usos para la toma de decisiones (70%). En cuanto a las actividades primarias de la cadena de valor, el factor de las operaciones es la fuente generadora de las ventajas sustentables. El estudio muestra un comportamiento donde la mayoría de dichas organizaciones (80%) ven la importancia del cliente como parte de la cadena de valor; pero, a su vez, hay contradicción por parte del uso de las TIC que sirven para apoyar esta actividad; ya que se evidencia el nulo uso en sus eslabones. De acuerdo con (Syahruddin & Kalchschmidt, 2012), para el sector agroindustrial, son fundamentales las

9 Uso de las tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de la cadena de valor en las empresas del sector cacaotero 23 TIC, a fin de lograr aspectos de trazabilidad de la cadena de suministro, sobre todo en el intercambio y la generación de información a lo largo de la cadena. Actualmente, existen tecnologías aplicables en sectores relacionados con productos agrícolas, como la transferencia electrónica de datos (EDI), Extensible Markup Language (XML), el lenguaje de modelado (EPCIS) y otras tecnologías que permiten unificar y estandarizar el uso de la información electrónica, la trazabilidad de modelados, los gráficos de estado de las cadenas productivas, y la modelación de transiciones en la transformación de alimentos (Thakur, Sorensen, Bjornson, Forås & Hurburgh, 2011). Justamente, un elemento vital en la efectividad de la producción es la gestión de compras, aspecto clave para fortalecer los procesos logísticos en el sector agropecuario (Uribe, 2011). De acuerdo al estudio, se identifica que el 70% de las empresas analizadas tratan de realizar y mantener una relación de aprendizaje con sus proveedores, mostrando interés por llevar a cabo un mejor abastecimiento de sus insumos. Cabe afirmar que, en cuanto al uso de las TIC, se recomienda la estrategia de aplicación tecnológica Supply Chain Management (SCM), la cual posibilita que la tecnología de la información desempeñe un papel importante para la trazabilidad en las cadenas agroalimentarias, tanto para los consumidores como para los productores (Chrysochou, Chryssochoidis & Kehagia, 2009). Acorde a la presente investigación, se evidencia un leve aumento en la utilización de las TIC para estrechar los lazos con sus proveedores (20%). Los inventarios estrechamente relacionados con la logística de entrada y la de salida, evidencian una gran debilidad referente a espacios, y al control y el uso de las TIC; pues las empresas analizadas no se han preocupado por atender esta área, y no se han apropiado de los alcances de ejercer procesos de control en sus beneficios futuros de expansión. Tal falencia se considera un cuello de botella para el sector, en términos locales, una vez se masifique el uso de la nueva planta de producción para el clúster del chocolate en la región santandereana. Se afirma entonces, la necesidad de generar dinámicas de gestión para vincular los objetivos, los planes, las decisiones y el desempeño de los empleados. (Bufan, 2013). Tomando en cuenta la distribución, se afirma que las empresas objeto de estudio, en su totalidad, no se han focalizado en definir los canales de distribución y comercialización que utilizan en sus puntos de consumo; igualmente, no realizan análisis del transporte a utilizar para movilizar los productos del cacao. Tomando en cuenta a Gonsalves et al. (2006), se plantea para el sector agropecuario, el reto empresarial de desarrollar capacidades en los colaboradores y en sus organizaciones, a través del trabajo en red y la articulación con los servicios de información

10 24 Javier Mauricio Mendoza relacionados al sector. Por otra parte, continúan sin reconocer la importancia de utilizar las TIC y el comercio electrónico para el mejor aprovechamiento de dicho factor y, así, llegar a competir de una manera consolidada en el mercado doméstico. Según Maya (2005), la utilización de la tecnología de información (TI) por parte de productores agropecuarios es relativamente baja, más allá del uso de portales web y correos electrónicos para su comunicación y búsqueda de información relacionada con su entorno. Siguiendo con la lógica de la cadena de valor en marketing, aunque un número representativo de empresas (60%) tratan de manejar esta actividad, no se reconoce la importancia de consolidar estrategias de precios, estrategias de canales de distribución física; lo que afianza falencias en el uso de las TIC para estas actividades. Por ello, según la propuesta de Chang (2012), la tecnología de la información canaliza los esfuerzos por conocer el comportamiento de los mercados y su incidencia en las metas de consumo de las regiones productoras de cacao y chocolate, como por ejemplo el tema de productos más saludables. Los temas relacionados con el mejoramiento de las condiciones en salud de los consumidores (International Cocoa Organization [ICCO], 2010), se convierten en vectores de crecimiento y oportunidades de creación de nuevos espacios de mercado para la dinámica económica de dichos sectores. Por otra parte, en cuanto al servicio, se afirma que las empresas indagadas en su gran mayoría (90%) intentan satisfacer al cliente sin reconocer la importancia de observar oportunidades en el servicio que prestan, para darle un valor agregado al producto y en la experiencia con la empresa (30%). Además, sigue ausente el uso de las TIC y de sus aplicaciones, como por ejemplo el comercio electrónico y las estrategias de aplicación CRM, entre otros. De acuerdo con Gilbert (2009), el mercado del cacao bajo un contexto globalizado, siempre ha representado significancia para los principales países productores y su consumo se adapta a las preferencias y oportunidades de mercado que generen los comportamientos de los consumidores. Un horizonte estratégico para el sector Las empresas estudiadas del sector cacaotero, deben orientarse al logro de un esquema de integración productiva, a través del desarrollo de mecanismos de organización de la producción del cacao en el ámbito local y regional, centrando su accionar en la consolidación de redes empresariales. (Stachowiak, Kudelska & Radecki, 2013). En el tema agrario, existen varias modalidades de integraciones productivas que se convierten en factores claves de éxito en el entorno internacional, como por ejemplo los clústeres (Kothandaraman & Wilson, 2001),

11 Uso de las tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de la cadena de valor en las empresas del sector cacaotero 25 los distritos industriales (Guerrieri & Pietrobelli, 2004), los conglomerados productivos (Caporali, 2005), y los sistemas agroalimentarios (Gis-Syal, 2010), entre otros. En los procesos de la cadena de valor, se observa necesario enfocarse en el cliente, ya que constituye el núcleo de todos los procesos. Las empresas tienen falencias en relación con el uso de las TIC para agilizar sus actividades de facturación, fabricación, distribución y almacenamiento de sus productos, y es bien sabido que con una relación adecuada, rápida y oportuna con las necesidades y requerimientos del cliente, la empresa logra un mejor posicionamiento competitivo. Tomando en cuenta a Haynes, Cubbage, Mercer y Sills (2012), la estrategia tecnológica permite redefinir las operaciones de una organización a partir de las necesidades de su entorno, con el fin de optimizar los procesos de la cadena de valor en la industria del cacao. Las empresas analizadas no cuentan con la infraestructura necesaria para cumplir con grandes pedidos. Tampoco consideran a las TIC como un elemento que debe estar inmerso en sus procesos, a pesar del contexto globalizado. Los empresarios del sector deben realizar ejercicios de planeación estratégica de tecnologías de información (Schoemaker, 2012), posibilitando así ordenar los esfuerzos de incorporación de tecnologías de la información, a partir del establecimiento de las políticas requeridas para controlar la adquisición, el uso y la administración de los recursos de tecnologías. Además, alinea las necesidades tecnológicas con la perspectiva de negocios, logrando entonces, un horizonte de desarrollo tecnológico acorde a la evolución de la organización. En cuanto a la alineación entre la estrategia corporativa y la estrategia de abastecimiento, se encuentra una brecha significativa, debido a la inexistencia de herramientas para generar procesos de alineación estratégica (Khan, Qureshi & Zaheer, 2012). A partir del estudio, un porcentaje mínimo de las empresas analizadas (30%) consideran valioso el tema de la gestión de la cadena de valor, pero no han tomado acciones para hacerlo realidad, y más aún, para lograr coherencia sistémica Adicionalmente, el comercio electrónico no hace parte de la cultura tecnológica que debe soportar la gestión empresarial entre los diferentes actores de la cadena productiva. Según Kannan y Tan (2010), la gestión de la cadena de suministros es un desafío parara generar valor por medio de sinergias a lo largo de los eslabones productivos de manera vertical y horizontal. La integración de los eslabonamientos productivos del sector cacaotero, en términos de gestión del conocimiento y de información, se incrementarán en la medida que incorporen sistemas empresariales (ERP) a su tejido or

12 26 Javier Mauricio Mendoza ganizacional. Los sistemas empresariales son paquetes de programas de computadora que soportan la mayoría de procesos y factores relacionados con las necesidades de información de una organización. (Davenport & Coulson, 2011). Entre sus beneficios se encuentran la reducción del ciclo de vida del negocio, las transacciones rápidas de información y en tiempo real, una mejor gestión financiera, y el conocimiento tácito de los procesos se convierte en conocimiento explícito. La competitividad de las empresas de un sector, está asociada con la internacionalización de mercados. Ante la proximidad de nuevas integraciones económicas, las empresas analizadas no se encuentran preparadas para ello. Una de las causas principales es la carencia para realizar procesos de inteligencia competitiva que les permita conocer la dinámica actual del entorno empresarial del cacao. (Jiménez & Castellanos, 2011) El 70% de las empresas analizadas hacen que los acuerdos comerciales actuales y venideros no permeen su gestión empresarial. Conclusiones Si bien es cierto que las empresas cuentan con los recursos necesarios para seguir compitiendo en su mercado doméstico, no tienen aún las capacidades y los recursos necesarios para lograrlo en su ámbito internacional. Es por ello que el engranaje de su modelo de negocios debe focalizase bajo contextos de flexibilidad y coherencia con su entorno. Por tal motivo, es fundamental desarrollar en los empresarios capacidades para pensar estratégicamente, ya que sus esfuerzos deben orientarse hacia la identificación de nichos de mercado capaces de satisfacer en una ventana de tiempo superior a cinco años, a través del comportamiento incremental de sus curvas de experiencia y de aprendizaje. Para desarrollar horizontes tecnológicos de largo plazo, los empresarios del cacao deben hacer ejercicios de vigilancia tecnológica y de desarrollo organizacional, con el propósito de mejorar su statu quo a lo largo de su trayectoria. La cadena de valor y de suministros se convierte en el eje dinamizador de desarrollo organizacional alterando los factores claves de éxito para cada actividad económica. El concepto de cadena de abastecimiento dentro del sector cacaotero se encuentra en su primera etapa de desarrollo, pues aún este término no se concibe por los empresarios como una vía para ser más competitivos. En concordancia, es necesario implementar procesos logísticos eficientes y mantener canales de distribución a costos reducidos. Para ello, hay que descongelar ciertos paradigmas empresariales como la fragmentación de áreas de la empresa, la jerarquía, y la falta de cooperación entre clientes internos y externos, entre otros. Dichos paradigmas se oponen a la aproximación empresarial

13 Uso de las tecnologías de la información y la comunicación en los procesos de la cadena de valor en las empresas del sector cacaotero 27 del concepto relacionado con la gestión de la cadena de abastecimiento; una nueva herramienta gerencial para la competitividad. La presencia de las tecnologías de la información y comunicación en las empresas analizadas se debe convertir en su pieza clave de gestión. Deben invertir, adquirir y usar las TIC para mejorar su desempeño. Una hoja de ruta coherente y acertada para obtener centros de utilidad prósperos para las empresas del sector, puede ser el encontrar alternativas para influenciar las cadenas de valor con el uso de TIC, generando entonces integración y colaboración; oferta de productos competitivos; ciclos de producción y distribución cortos, así como decisiones inmersas en los comportamientos reales de la demanda. De esta manera, el costo total de las cadenas de valor y su integración serán delgados y propiciarán estrategias de diferenciación a lo largo de ella. Bibliografía Baharanchi, S. (2009). Investigation of the impact of supply chain integration on product innovation and quality. Transaction E: Industrial Engineering, 16(1), Bratianu, C. & Murakawa, H. (2004). Strategic Thinking (Topics). Transactions of JWRI. 33(1) P.79-P.89 Bufan, I. (2013). The role of budgeting in the management process: planning and control. Cross-Cultural Management Journal, (27), Cambrai, A., Marcic, C., Morville, S., Sae Houer, P., Bindler, F., & Marchioni, E. (2010). Differentiation of chocolates according to the cocoa s geographical origin using chemometrics. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(3), Caporali, R. (2005). Aglomeraciones productivas locales. Bogotá: Cámara de Comercio de Bogotá. Castellanos, O., Montañez A. M. & Ramírez, D. (2011). Análisis de tendencias de la información hacia la innovación. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia. Chang, Y., & Gurbaxani, V. (2012). Information technology outsourcing, knowledge transfer, and firm productivity: An empirical analysis. MIS Quarterly, 36(4), Chrysochou, P., Chryssochoidis, G., & Kehagia, O. (2009). Traceability information carriers. The technology backgrounds and consumers perceptions of the technological solutions. Appetite, 53(3), Danese, P., & Romano, P. (2011). Supply chain integration and efficiency performance: a study on the interactions between customer and supplier integra

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