Natalia Moragues C A S E R O S Y S I N A Z Ú C A R A Ñ A D I D O

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María Jesús Iglesias Valdéz
hace 6 años
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1 Natalia Moragues H E L A D O S S A L U D A B L E S C A S E R O S Y S I N A Z Ú C A R A Ñ A D I D O

2 S E P U E D E C O M E R R I C O Y S A N O Te animas? He decidido recopilar en este pequeño recetario varias recetas de helado que se pueden hacer rápida y fácilmente en casa con ingredientes saludables y sin azúcar. Estos son solo unos ejemplos de los tipos de helados que se pueden hacer. Una vez conozcáis los ingredientes principales y cómo se hacen dejad volar vuestra imaginación y probad distintas combinaciones. #HeladoSaludable Bon Appétit Natalia Moragues

3 100% #LosHeladosDeNatalia #HeladoSaludable #SinAzúcar C A S E R O D E L I C I O S O S A L U D A B L E S I N A Z Ú C A R P A R A N I Ñ O S P A R A A D U L T O S C O M I D A R E A L

4 T I P O S D E H E L A D O He clasificado los helados según la forma y la base utilizada para prepararlos, pero la mayoría de ellos se pueden hacer también en otras formas diferentes. De bola con base de plátano De palo con base de yogur De hielo con base de pulpa

5 D E B O L A con base de plátano Para hacer la base de plátano utilizaremos plátano maduro, el cual pelaremos y cortaremos en rodajas para luego congelarlas en bolsitas. El plátano maduro aporta el dulzor suficiente como para no necesitar añadir ningún tipo de azúcar, endulzante ni edulcorante. El resto de ingredientes se añadirá una vez triturado el plátano congelado (usaremos un vaso batidor o un procesador de alimentos tipo thermomix). Con los otros ingredientes que sean frutas se procederá del mismo modo que con el plátano (pelar, trocear y congelar para después añadir al plátano congelado en la batidora).

6 P I Ñ A C O L A D A Piña Leche de coco fría (12h en nevera) Coco rallado Plátano Triturar el plátano congelado junto con la piña. Añadir, por cada plátano, 75 ml de leche de coco fría y una cucharada de coco rallado. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar.

7 B A N A N A S P L I T Chocolate negro (mínimo del 82%) Leche o bebida vegetal Nueces picadas Plátano Triturar el plátano congelado. Añadir, por cada plátano, 75 ml de leche de leche o bebida vegetal como mucho y batir. Agregar las nueces pidadas. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar.

8 P I S T A C H O Pistachos Yogur natural Plátano Triturar el plátano congelado. Añadir, por cada plátano, 1/2 yogur natural y 60 g de pistachos pelados. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar. Decorar con pistachos picados.

C H O C O L A T E Cacao desgrasado en polvo sin azúcar añadido Chocolate negro (mínimo del 82%) Leche o bebida vegetal Plátano Triturar el plátano congelado.

9 C H O C O L A T E Cacao desgrasado en polvo sin azúcar añadido Chocolate negro (mínimo del 82%) Leche o bebida vegetal Plátano Triturar el plátano congelado. Añadir, por cada plátano, 50 ml de leche de leche o bebida vegetal como mucho y batir. Agregar el chocolate negro en trocitos y el cacao en polvo. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar.

10 F R E S A Fresas congeladas Leche o bebida vegetal Plátano Triturar el plátano congelado. Añadir, por cada plátano, 50 ml de leche de leche o bebida vegetal como mucho y batir. Agragar las fresas congeladas. Volver a triturar y servir inmediatamente o congelar.

11 de bola U T E N S I L I O S Para preparar los helados DE BOLA necesitamos: Sacabolas de helado, tupper de congelación, vasitos para servir y cuchara para tomar. Vasitos Sacabolas Tupper

12 de bola S U G E R E N C I A S Podemos poner toppings por encima una vez que los hemos servido en el vaso, por ejemplo, trocitos de chocolate negro 82%, frutos secos picados, canela o coco rallado. Usando el plátano com base podéis experimentar a añadirle cualquier tipo de fruta, descubrireis un increible mundo de deliciosos helados de frutas (helado de melón, de melocotón, etc) Cuando los saques del congelador espera unos minutos antes de sacar la bola. Cuando incorpores la leche hazlo poco a poco observando la consistencia que Si queremos que quede más compacto como para poder hacer bolitas de helado debemos congelarlo después de hacerlo. obtienes. Las medidas son aproximadas.

13 D E P A L O con base de yogur Para hacer estos helados utilizaremos como base yogur natural, queso fresco batido o leche de coco. Para endulzar añadiremos dátiles o pasas (La cantidad a gusto del consumidor, cuanto menos mejor). Trituraremos los ingredientes en un vaso batidor para después rellenar los moldes y congelar. Se deben dejar en el congelador al menos 4 horas para que queden bien.

14 S O L E R A MANGO 1 Mango 1/2 plátano Vainilla 1 Dátil Medjool 2 cdas. Leche de coco 2 cdas. Queso fresco batido Triturar todos los ingredientes. Rellenar los moldes Congelar Esperar al menos 4 horas y degustar.

15 L E C H E M E R E N G A D A Leche de coco Canela en rama Cáscara de limón Compota de manzana o manzana asada Calentar 200 ml de leche de coco e infusionar 2 ramas de canela y la cáscara de medio limón. Añadir 2 cucharadas de compota. Sacar la canela, la cáscara de limón y dejar enfriar. Rellenar los moldes y congelar.

16 D A N A P FRESA-PLÁTANO-YOGUR 6 Fresas 1 Plátano 1/2 Yogur natural Triturar todos los ingredientes. Rellenar los moldes Congelar Esperar al menos 4 horas y degustar.

17 C H O C O L A T E Cacao desgrasado en polvo sin azúcar añadido 1 Plátano 1 Aguacate maduro 2 Dátiles Medjool 2 cdas.leche de coco Canela molida Poner en la batidora todos los ingrentes con 2 cucharadas soperas de cacao desgrasado, la leche de coco y una pizca de sal. Triturar muy bien hasta que quede cremoso y sin grumos. Rellenar los moldes y congelar.

18 F R A M B U E S A Y FRUTAS DEL BOSQUE Frambuesas Fresas Arándanos Pasas Yogur natural Triturar todos los ingredientes con 1 yogur natural. Triturar y servir inmediatamente o congelar. Esperar al menos 4 horas y degustar

19 de palo U T E N S I L I O S Para preparar los helados DE PALO necesitamos las bases de silicona o plástico + los palitos Triturar, rellenar y congelar, así de facil! Calipo Flash

20 de palo S U G E R E N C I A S Cuando saques los moldes del congelador espera unos minutos antes de desmoldarlos para que salgan más facilmente. La mayoría de helados de bola también se pueden preparar en formato polo. Los helados de hielo también se pueden hacer en formato polo. Cuando ya se hayan hecho los polos, si el molde trae muchos juntos, puedes sacarlos todos envolverlos individualmente en film transparente y guardarlos de nuevo en el congelador por separado. Las medidas de yogur son aproximadas, se pueden modificar según el gusto de cada uno.

21 D E H I E L O con zumo de frutas Para hacer estos helados utilizaremos zumo o pulpa de frutas. Símplemente hay que hacer el zumo de la fruta en cuestión (por ejemplo zumo de naranja) o triturar la pulpa de la fruta (por ejemplo sandía o piña) para rellenar a continuación los moldes.

22 C A L I P O Fresas Dátiles Sandía Zumo de naranja Melocotón

23 F L A S H Melón Sandía Zumo de naranja Piña

24 de hielo U T E N S I L I O S Para preparar los CALIPOS y los FLASH necesitamos las bases de silicona y de plástico. Es importante tener en cuenta que sean libres en BPA. Calipo Flash

25 de hielo S U G E R E N C I A S Todos los sabores mencionados se pueden hacer tanto en formato calipo como en formato flash. Puedes añadirle un poquito de leche o bebida vegetal a la mezcla para potenciar el sabor. Son geniales para llevar en una neverita y tomar en la piscina. Prueba a hacerlos con la pulpa de la fruta que más te guste, Experimenta!

26 "No somos solo lo que comemos sino también cómo lo comemos y las emociones que experimentamos. Aprende a comer aténtamente, a saborear cada bocado y a disfrutar de la comida real" Natalia

27 # H e l a d o S a l u d a b l e w w w. n a t a l i a m o r a g u e s. c o m w w w. a l v i d a. e

28 #Los HeladosDeNatalia #HeladoSaludable

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