Cuales son los factores que hacen a las empresas en red tan exitosas?.

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1 XXVII Cngres de la Asciación Latinamericana de Scilgía. Asciación Latinamericana de Scilgía, Buens Aires, Cuales sn ls factres que hacen a las empresas en red tan exitsas?. Laure Clasadnte, Pedr Arbeletche y Jean Francis Turrand. Cita: Laure Clasadnte, Pedr Arbeletche y Jean Francis Turrand (2009). Cuales sn ls factres que hacen a las empresas en red tan exitsas?. XXVII Cngres de la Asciación Latinamericana de Scilgía. Asciación Latinamericana de Scilgía, Buens Aires. Dirección estable: Acta Académica es un pryect académic sin fines de lucr enmarcad en la iniciativa de acces abiert. Acta Académica fue cread para facilitar a investigadres de td el mund el cmpartir su prducción académica. Para crear un perfil gratuitamente acceder a trs trabajs visite:

2 Cuales sn ls factres que hacen a las empresas en red tan exitsas? Laure Clasadnte 1 Pedr Arbeletche 2 Jean Francis Turrand 3 Resumen En America del Sur han aparecid desde cmienzs del sigl XXI ds nuevs tips de actres en el mund agrpecuari. El primer sn ls llamads pl de siembra y el segund las llamadas empresa en red. El primer bjetiv de esta investigación es aclarar ests cncepts dentr del cntext sudamerican y en segund lugar explicar cuales sn ls factres que hacen que estas empresas se hayan transfrmad en actres centrales y mtres del crecimient de la agricultura. La metdlgía utilizada esta basada en estudi de cass, dnde nce empresas fuern entrevistadas y analizadas en la investigación, cinc en Uruguay y seis en Argentina. El trabaj realizad ns muestra a las empresas en red cm empresas agrpecuarias que trabajan a una escala muy amplia y extendida. Las empresas entrevistadas siembran entre y hectáreas sbre tierra que en su mayr parte es arrendada. La escala de esas empresas es un de ls elements centrales y de partida de la investigación, que permite analizar las cnsecuencias sciales y ecnómicas de las mismas. Se parte de la base de que el funcinamient de este tip de empresas es pc cncid en la región y n ha sid muy analizad cn anteriridad. Esta investigación ns muestra una visión glbal de la gestión de la cadena de abastecimient de las empresas y del funcinamient intern de las mismas. 1 Universidad de Wageningen Hlanda - 2 Facultad de Agrnmía (UDELAR) Uruguay 3 CIRAD Francia - 1 -

3 En general usan un mdel innvadr en cuant a la rganización, la tierra que siembran es alquilada y tds ls trabajs que implica llevar adelante la prducción sn tercerizads a cntratistas. Estas empresas manejan la prducción gracias a un trabaj en red cn ls miembrs de su cadena de abastecimient y un factr de éxit es la cnstrucción de relacines de median y larg plaz cn sus prveedres, sus cntratistas y sus cmpradres. Otr factr de éxit, es que hacen un us intensiv de herramientas infrmáticas y de cmunicación de aparición reciente. Además desarrllan una cultura de empresa que genera un cmprmis cn la misión de la misma, de sus empleads y de ls trs miembrs de su cadena. Pr ultim las empresas en red se adaptan fácilmente a un cntext variable y demuestran una imprtante flexibilidad. Summary In Suth America, tw new actrs in agribusiness have been identified since the beginning f the XXI century. The first ne is called pl de siembra and the secnd ne netwrk cmpany. Our first bjective was t clarify bth cncepts in their cntext namely Argentina and Uruguay and the secnd bjective was t determine the key success factrs f these cmpanies, which transfrmed them int central actrs f the evlutin f agriculture. The methdlgy used is based n case studies where eleven cmpanies have been visited and analysed, five in Uruguay and six in Argentina. Our sample guided us twards netwrk cmpanies als called farming cmpanies, which farm a very extended area. The firms presented in this paper farm between 15,000 (fr the smallest cmpany) and 300,000 (fr the largest) hectares f land mainly rented frm landwners. The scale f netwrk cmpanies is a central element that gives us the pprtunity t analyse the scial, ecnmical and envirnmental cnsequences f these businesses. The functining f this type f cmpanies is unknwn in the regin and was nt analysed previusly. This study shws a glbal picture f the supply chain management used by these cmpanies and their internal functining. In general netwrk cmpanies fllw an innvative mdel when examining the rganizatin f the activities f the firm. They farm rented land and utsurce field activities t field wrk cmpanies. Farming cmpanies wrk within a netwrk frmed by the members f the supply chain and a success factr f these cmpanies is the building f lng-term custmer-supplier relatinships. Anther key success factr is their effective use f infrmatin and cmmunicatin technlgies. Mrever they develp a crprate culture and a sense f missin, which leads t cmmitment and enthusiasm amng emplyees and supply chain members. Finally netwrk cmpanies easily adapt t a new envirnment and shw an imprtant flexibility

4 Intrducción Desde cmienzs del sigl XXI, en Uruguay, al igual que en el rest de ls países del Cn Sur, cmienza a desarrllarse una fuerte expansión de la prducción agrícla impulsada principalmente pr el cultiv de la sja. En este cntext, a partir de una creciente demanda externa, además de trs factres tales cm la llegada y generalización de la siembra directa, la intrducción de las semillas transgénicas, etc. el cultiv de sja, pasa a cnvertirse en un de ls principales prducts de exprtación, desplazand a trs cultivs tradicinales y extendiéndse rápidamente a tras áreas cn menr tradición agrícla. La prducción de sja sudamericana alcanza un clar liderazg a nivel mundial, tant en el vlumen glbal de csecha (aprximadamente 105 millnes de tneladas, frente a 80 millnes de EEUU), cm en su participación relativa en el cmerci mundial (que alcanza a 55% en el cicl 2007/08, frente a 38% de ls EEUU, líder abslut de antañ) % de la prducción ttal Ha ,6% de la prducción ttal 42% de la prducción ttal Superficie cultivada (Ha) Prducción de sja (Ha) Añ Figura 1: Evlución de la prducción de sja y superficie agrícla en Uruguay (basad en MGAP- DIEA, 2008a) En Uruguay en particular, el cultiv de sja pasa de ser un cultiv marginal a sembrarse 570 mil hectáreas en la zafra 2008/09, multiplicándse el área sembrada pr 60 en apenas nueve añs, cnvirtiéndse así, en un de ls principales prducts de exprtación (Figura 1). Ls cambis perads implican una ampliación de la superficie de cultivs cn acelerads auments de ls - 3 -

5 índices de cncentración ecnómica y prductiva ya que el increment de área se explica en un 89% pr las superficies de chacras de más de hectáreas (Arbeletche y Carball, 2008). Otra cnsecuencia de este crecimient agrícla ha sid un aument de la demanda del factr tierra, y cnsecuentemente, del númer de transaccines de cmpra venta realizadas en el períd y de ls valres tant del preci de venta de la misma cm de la renta. El valr de la tierra se ha multiplicad pr cuatr y el de la renta pr 2,2 en apenas 8 añs (MGAP-DIEA, 2008b). En el Uruguay, la agricultura en general, y la sja en particular es plantada principalmente pr agricultres nuevs que cncentran más de la mitad del área sembrada. Ests agricultres tienen características bien diferenciales del prductr tradicinal, ya que sn altamente especializads, utilizan relacines de crt plaz en la tenencia de la tierra (arrendamient y aparcería) y funcinan sbre la base de la tercerización de las principales tareas agríclas. A su vez existen claras diferencias cn ls agricultres viejs en cuant al sistema de rtación utilizad, ya que ls nuevs agricultres están basads en sistemas de agricultura cntinua, mientras que ls agricultres cn tradición agrícla incrpran la rtación cn pasturas. En este cntext, un nuev actr que aparece en el agrnegci sn las empresas en red, que surgen en ls añs 90 en la Argentina y dnde se destaca su funcinamient sbre la base de una clara separación entre el negci prductiv y el negci inmbiliari. Objetivs El bjetiv de nuestra investigación es determinar, en primer lugar, ls elements que distinguen a las empresas en red de ls pl de siembra en el cntext sudamerican y en segund lugar explicar cuales sn ls factres que explican un crecimient de estas empresas a tasas muy altas. Metdlgía La metdlgía utilizada esta basada en estudi de cass, dnde nce empresas fuern entrevistadas y analizadas en la investigación, cinc en Uruguay y seis en Argentina. Se analizan a las empresas en red desde el punt de vista del manej de su cadena de abastecimient. Las cinc empresas entrevistadas en Uruguay representaban más del 20% de las tierras agríclas sembradas en el país y pdems destacar un patrón cmún entre esas empresas

6 El mdel cnceptual desarrllad esta basad en ls trabajs de Lambert & Cper (2000) y Vrst et al. (2005), que ns permiten analizar la cadena de valr de este tip de empresas, llamad Supply Chain Management (SCM) en inglés (Figura 2). Estructura en red Cmbinación de ls 4 elements Objetivs Chain Management Manej del negci Evaluación Manej de ls recurss Figura 2: Elements centrales del Supply Chain Management (Vrst et al., Adaptad de Lambert y Cper, 2000) La pregunta que se pretende respnder es básicamente: Cuales sn ls factres clave del éxit de estas empresas? En particular: Cm su estructura en red explica el éxit? Cm cntribuye el manej del negci al éxit de la misma? Cuales particularidades del chain management las hace exitsas? Cm influye el manej de ls recurss en el éxit de la empresa? Cm la cmbinación de ls 4 elements mencinads cntribuye al éxit? Además, para aclarar el mdel de trabaj de las empresas en red, tenems que entender ls bjetivs que se fijan y las medidas que tman para medir el grad de cumplimient de ls misms. Cuales sn ls bjetivs de la cadena? Qué sistema de evaluación desarrllan las empresas para medir el cumplimient de ls bjetivs? - 5 -

7 La figura 3 representa el mdel cnceptual de nuestra investigación y cnstituye la frma y enfque de abrdar el tratamient del tema. Cada element central del SCM esta vinculad a cmpnentes decisivs para entender el funcinamient de la cadena de abastecimient de las empresas (Lambert & Cper, 2000). Elements del SCM Cmpnentes analizads Objetivs de la cadena Estrategia Misión Visión a larg plaz Estructura en red Miembrs de la red Marketing Channel Diseñ Manej del negci Manej de ls cmpradres Manej de la demanda Cmercialización Abastecimient Feedback Chain management Organización de la empresa Cntrats Planning & Cntrl Manej del riesg Distribución del valr agregad Cultura Manej de ls recurss Utilización de las TIC Utilización del capital Utilización de la tierra Manej de ls empleads Medidas de cumplimient Medidas de la calidad Satisfacción de ls cmpradres Csts Figura 3: Mdel cnceptual de la investigación Resultads El cncept de empresa en red fue cread pr AAPRESID (Asciación Argentina de Prductres en Siembra Directa) en Argentina en ls añs 90. Las empresas en red sn cmpañías agríclas prductras principalmente de cmmdities y que tienen un funcinamient basad en la renta de la tierra, la tercerización de las actividades prductivas y prácticas de manej - 6 -

8 (manej de csts, recurss humans, manej del riesg prductiv y financier) que las distinguen claramente del pequeñ y median prductr agrícla, representand a un mdel de alta prfesinalización empresarial en Sud America (cn pcs ningún antecedente más mens cercan a escala mundial). Las empresas en red que apareciern en Uruguay después de la crisis del 2002 están categrizadas cm pl de siembra. Ciertamente las empresas en red y ls pls de siembra usan el mism mdel de trabaj, descript anterirmente, sin embarg existen diferencias entre ellas en cuant al bjetiv de larg plaz de la empresa. Un pl de siembra es un cnjunt de recurss (capital financier, medis de prducción, capital human) administrads pr una empresa cn el fin de realizar una única siembra. La finalidad es la mayr ganancia en el menr plaz psible. Pr el cntrari, las empresas en red tienen un prpósit de median y larg plaz y desarrllan un plan de siembra para ds, tres cinc añs. La distinción es imprtante puest que al términ pl de siembra se le ascian cnntacines negativas y en las empresas en red se pueden identificar muchs aspects deseables en su funcinamient que pueden ser punts de referencia para tras empresas agrpecuarias. El trabaj realizad ns muestra a las empresas en red cm empresas agrpecuarias que trabajan a una escala muy amplia y extendida. Las empresas entrevistadas siembran entre y hectáreas sbre tierra que en su mayr parte es arrendada. La escala de esas empresas es un de ls elements centrales y de partida de la investigación, que ns permite analizar las cnsecuencias sciales y ecnómicas de las mismas. Cm se puede ver en la figura 4, estas empresas arman una estructura en red y desarrllan relacines de cmplementariedad y de apy reciprc de median y larg plaz cn sus scis. A titul de ejempl financian la cmpra de maquinaria de sus cntratistas claves actuand cm fiadr garantía ante el banc. El trabaj en red necesita cnfidencialidad, interdependencia y cmprmis entre ls scis de una misma cadena de valr (Mentzer et al., 2001). El éxit del netwrking depende del grad de cumplimient de las actividades realizadas pr cada miembr, de la capacitación de ls empleads y de la reslución cmún de ls prblemas de cada integrante de la red. Tdas las empresas en red rganizan la prducción y venden sus grans a ls exprtadres a ls principales cmpradres del mercad intern, pr ejempl mlins. Sin embarg, n tdas las - 7 -

9 empresas tienen un funcinamient similar y pdems distinguir que existen ds tips categrías de empresas. Pr una parte hay empresas fcalizadas en la prducción y que tienen un perfil de prductr y pr tra parte hay empresas que n sl prducen grans sin que también cmpran grans a trs prductres, tras empresas en red y prductres tradicinales. Sn empresas cn un perfil de prductr-acpiadr. Pr su parte, ls dueñs de la tierra sn actres mayres en la cadena de abastecimient de las empresas prque estas alquilan desde 80 hasta 100% de la tierra que cultivan. Cn ls misms existen distints tips de cntrats, per el 90% de ls dueñs de tierra eligen ls cntrats de renta fija prque sn mens riesgss. Cm cnsecuencia de esta demanda, desde el añ 2001, la cantidad y el valr del alquiler de la tierra fue en aument y ls dueñs de la tierra generarn para si, un pder de negciación muy fuerte. En el añ 2008/09 cn la disminución de ls precis de ls grans y la sequía, el preci del arrendamient cae, per se mantiene la demanda pr tierras ya que las áreas agríclas siguen en aument. Otr element muy interesante de las empresas en red es la utilización de las tecnlgías de la infrmación y la cmunicación. Tdas las empresas desarrllan un sistema infrmátic integrad para manejar eficientemente tds ls cmpnentes de la empresa: prducción, cmercialización, abastecimient, cntabilidad, finanzas. Además usan tecnlgías analíticas para apyar el prces de tma de decisines (e.g. prgramas infrmátics de manej del riesg)

10 Dueñs de Tierra Tierra prpia Prveedres de Semilla Siembra Prveedres de Fertilizantes + Agrquímics Fumigación Cntratistas Maquinaria prpia Acpiadr Csecha Sil Prpi Acpi Transprtistas Camines prpis Prductres Cmercialización Mercad intern Exprtadres Leyenda: Punt de implicación Actividades sucesivas Activs fijs psibles Miembr de la cadena de valr Actividades de la empresa en red Figura 4: Actividades, miembrs y recurss de las empresas en red - 9 -

11 Otra característica de esas empresas es el manej del riesg que desarrllan para asegurar la siembra siguiente y la ganancia glbal de la empresa. Manejan el riesg climátic a través de la diversificación gegráfica dentr de varias regines del país y a través un prtafli de 3 4 cultivs, utilizand además variedades de diferente cicl. En segund lugar manejan el riesg de ls mercads pr la venta de grans mediante frwards, es decir un cntrat adelantad de venta de grans a un preci negciad previamente. Finalmente las empresas en red manejan el riesg plític a través la implantación de filiales en distints países de America del Sur. Las empresas en red se financian pr ls mens en un 50% cn fnds prpis (i.e. de la csecha anterir). El rest del financiamient prviene de crédits de ls bancs, de ls prveedres y de ls arrendataris. Algunas de las empresas también acceden a inversres externs, emitiend bns en el mercad financier mediante la utilización de fnds de inversión. Cnclusines Ls primers impacts que se pueden bservar es que se trata de un mdel que es innvadr en cuant a la rganización de su empresa, y a la red de relacines que se genera. Un de sus principales factres de éxit es la cnstrucción de relacines de larg plaz cn sus prveedres, sus cntratistas y sus cmpradres. Otr factr de éxit, es la utilización y manej avanzad de las tecnlgías de la infrmación y la cmunicación (Tummula et al., 2006). Además desarrllan una cultura de empresa que genera un cmprmis cn la misión de la misma de sus empleads y de ls trs miembrs de su cadena (Campbell & Yeung, 2004). La cmpsición de su capital está basada en la tenencia de pcs activs fijs, l que permite supner que se pueden adaptar fácilmente a un cntext variable y les permite una imprtante flexibilidad. El impact cultural de las empresas en red es el aspect más significativ. Efectivamente las empresas en red prpnen a nuestra sciedad un mdel nuev de empresa agrpecuaria. Pr primera vez vems una separación entre las actividades de prducción y la prpiedad de ls medis de prducción (i.e. tierra y maquinaria), ya que tradicinalmente ls prductres lcales tenían un alt nivel de activs fijs a causa de la tierra y/ las maquinarias que tenían en prpiedad. Así la prducción de grans ya n está necesariamente vinculada a la titularidad de la tierra, sn ds negcis distints y hacen que la relación emcinal cn la tierra desaparezca. Es un cambi de mentalidad que sin dudas es un de ls cambis rurales más cnsiderables

12 En el futur de crt plaz ns encntrams que Uruguay es un país cn una baja prtección para sus prductres agrpecuaris ls cuales están enfrentads en frma slitaria al mercad mundial. La cmpetencia es muy fuerte y la alternativa es mejrar la eficiencia de la prducción para pder enfrentarl. Una de las frmas es pr medi de la intensificación de la prducción cm l hacen las empresas en red. Una de las cnsecuencias de esta prfesinalización del mercad agrpecuari es la cncentración de la prducción en este sectr, l cual esta favrecid prque el mdel presenta imprtantes ecnmías de tamañ desde un punt de vista ecnómic. En el futur encntrarems mens actres en este sectr per serán de mayr tamañ y much más especializads, basads en prcess cuya eficiencia dependerá de la escala y que, además sean altamente flexibles

13 Bibligrafía Arbeletche, P; Carball, C. (2008) La expansión agrícla en Uruguay: alguna de sus principales cnsecuencias. En XXXIX Cngres de la Asciación Argentina de Ecnmía Agrícla y Segund Cngres Reginal de Ecnmía Agraria, Mntevide, Uruguay. CD. CAMPBELL A. and YEUNG S. (2004) Creating a sense f missin. In: The strategy Reader. Blackwell Publishing. LAMBERT D.M. and COOPER M.C. (2000) Issues in Supply Chain Management. Industrial Marketing Management, 29. p MGAP-DIEA (2008a) Encuesta agrícla Primavera 2007 Serie encuestas Nº 257; Mntevide, Uruguay, 40 pp. MGAP-DIEA (2008b). Tierras de us agrpecuari: Ventas y arrendamients. Perid , Serie Trabajs Especiales, Nº 262. MENTZER J.T. DEWITT W., KEEBLER J.S., MIN S., NIX N.W., SMITH C.D. and ZACHARIA Z.G. (2001) Defining supply chain management. Jurnal f Business Lgistics, Vl. 22, N. 2. p TUMMULA V.M.R., PHILLIPS L.M. and JOHNSON M. (2006) Assessing supply chain management success factrs: a case study. Supply Chain Management: An Internatinal Jurnal, Vl. 11, N. 2. p VORST van der J.G.A.J., BEULENS A.J.M. and BEEK Van P. (2005) Innvatins in Lgistics and ICT in Fd Supply Chain Netwrks, in: Innvatin in agri-fd systems, Prduct quality and cnsumer acceptance, (Eds) W.M.F. Jngen and M.T.G. Meulenberg, Chapter

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