Escrito por Tierra Adentro Jueves, 22 de Septiembre de :23 - Actualizado Domingo, 11 de Diciembre de :46

Transcripción

1 Por: Ing. Víctor García L. El Cultivo de la Granadilla o Pasiflora Ligularis La granadilla es una fruta de origen tropical, esta fruta ha venido adquiriendo una gran aceptación, tanto en los mercados nacionales como en los internacionales, debido a su exquisito sabor dulce y aromático. Se podría considerar una fruta exoticamente única en su clase. La producción activa de la plantación puede permanecer por más de siete años, lo que hace a este cultivo sea rentable para el productor. Distribución Desde Argentina hasta México, en el Ecuador, se encuentra cultivada en Pichincha, Tungurahua e Imbabura ((Pimampiro, zona de Intag). Composición Química (Contenido en 100 gramos de parte comestible) 1 / 10

2 Calorías 46.0 Agua (g.) 86.0 Proteínas (g.) 1.1 Grasa (g ) 0.1 Carbohidratos (g.) 11.6 Fibra (g.) 0.3 Cenizas (g.) 0.9 Calcio (mg.) 7.0 Fósforo (mg.) 30.0 Hierro (mg.) 0.8 Riboflavina (mg.) / 10

3 Niacina (mg.) 2.1 Acido Ascórbico (mg.) 20.0 Fuente Tablas de composición de alimentos. Colombianos, I.C.B.F. Variedades No existen variedades, solamente tipos. Clima Frío moderado 3 / 10

4 Alturas: a msnm, óptima msnm. Temperaturas: de 16 a 24o C Precipitaciones: de a mm Humedad relativa: del 75% Buena aireación y ventilación para facilitar la polinización Suelos Profundos y fértiles, con buena aireación, francos o Franco-arenosos, abundante materia orgánica, Ph de 6 a 6.5 son altamente favorable. Propagación - Sexual o por semilla, se obtienen plantas más vigorosas, con mejor formación radicular y mayor vida productiva. 4 / 10

5 - Asexual o vegetativa. Establecimiento del cultivo Preparación del terreno, trazado y hoyado, densidad de siembra: 5 x 5 = 400 plantas. Trasplante Plantas entre centímetros, fertilización en base al análisis de suelos. Sistemas de sostenimiento Debido a que la granadilla es una planta herbácea trepadora, requiere de un soporte para su cultivo, existen dos sistemas: 1.Cama o emparrado 5 / 10

6 2. Espaldera Tutorado y amarre Para guiar a la planta, se amarra esta con una cabuya plástica, hasta que la planta alcance el emparrado a los 2 metros de alto. Manejo del cultivo - Control de malezas, por lo general cuatro limpiezas al año, no se recomienda herbicida. - Fertilización, cada tres meses en corona y cuando exista humedad. Riegos Es importante ya que aseguraría una producción uniforme durante todo el año. 6 / 10

7 Podas - De formación, para formar la planta. - De mantenimiento, después de la primera cosecha, se eliminan tallos improductivos. - De renovación, cada dos o tres cosechas. Cultivos asociados Desde la siembra hasta la primera cosecha, es posible obtener hasta dos cosechas de fréjol o varias hortalizas. Plagas De la raíz, tierreros (Agrotis ipsilon), corta las plantas por encima de la superficie del suelo. Del tallo, tortuguitas (Ceroplastos cirripediformis), atacan a partes tiernas; lorito verde (Empoasca spp), araña roja (Tetranichus mexicanus), ataques severos a las hojas; gusanos de las hojas (Agraulis spp), pueden producir defoliación completa. 7 / 10

8 De los botones florales, mosca (Dasiops brenneri), causan la caída de la flor. Del fruto, mosca de la fruta (Anastrepha curitis), las larvas se alimentan del arillo de las semillas, los frutos afectados pueden caer. Polinizadores Abejas (Apis sp), se refiere a la abeja común que es excelente polinizadora. Enfermedades De la raíz, Secadera ( Nectria haematococa), puede causar la muerte de la planta. Del follaje, Mancha de la hoja (Ascochyta sp), lesiones foliares en forma redondeada. Del tallo, Cáncer de las ramas (Mycosphaerella sp), produce la ruptura de la parte afectada 8 / 10

9 Nemátodos (Helycotylenchus sp), (Meloidogine sp) y otros, producen nudosidades en el sistema radicular. Desórdenes fisiológicos -Golpe de sol, son quemaduras en los frutos por exposición directa a los rayos del sol. -Cuarteamiento de frutos, se presenta un agrietamiento que rodea todo el fruto y lo hace extre madamente duro, ocurre por cambios bruscos de temperatura. Cosecha A los 12 meses después del trasplante, se inicia la cosecha y esta produce constantemente los años siguientes. Rendimiento Alcanza entre a kilos por hectárea y por año, En el segundo año, se recupera el capital invertido. 9 / 10

10 Costo de producción Dólares por hectárea. Comercialización Para exportación, se necesita volúmenes y calidad. Mercado interno, oferta insatisfecha. 10 / 10