Edu cador / e du cador a e n d i abetes

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1 BOLETÍN DEL INVERSOR NÚMERO 3 DIPLOMADO OTOÑO JUNIO Edu cador / e du cador a e n d i abetes Datos curriculares Coordinador académico: LN Marco Antonio Melgarejo Hernández Docentes adjuntos: Mtro. Germán Pérez Estrada. Mtra. Esperanza Carrillo Rocha. Mtro. Jorge Arellano Hernández. Dr. Héctor Velázquez Jurado. Dr. Eder Patiño Rivera.. LE. Mitzi Salazar Castañeda. Dr. Felipe Vadillo Ortega. Dra. Emma Adriana Chávez Manzanares.. EDC, MNC, LN. Marcela Ruiz Cervantes. Duración total: 152 horas (38 sesiones sabatinas de 9:00 a 13:00 hrs). Modalidad: Presencial. Perfil de la y el participante: Licenciadas en nutrición tituladas, pasantes o estudiantes con el 90% de los créditos aprobados. Profesionales de la salud titulados, relacionados con el tratamiento integral de pacientes que viven con diabetes. Objetivo general: Al finalizar el diplomado las y los participantes diseñarán una estrategia educativa de bienestar integral con base en la autonomía y de salud para la toma de decisiones sobre el autocuidado en personas que viven con diabetes. Metodología de enseñanza-aprendizaje: Exposiciones teóricas de los docentes, revisión de artículos para reconstrucción de lecturas, aprendizaje con base en el análisis de casos clínicos y prácticos. Aprendizaje mediante proyectos, con el diseño de la propuesta de estrategia de cuidado integral para pacientes con diabetes. Metodología de evaluación: Calificación promedio mínima de 8 para la obtención del diploma y asistencia mínima del 90%, distribuida de la siguiente manera: 30% Evaluación formativa. 10% Reconstrucción de lectura. 10% Casos prácticos y clínicos en sesión. 10% Material didáctico para apoyo en la consulta de pacientes con diabetes. 70% Evaluación integradora. 40% Propuesta de Estrategia educativa alimentaria para pacientes con diabetes. 30% Exámenes (al final de cada módulo, total 5). MÓDULOS MÓDULO I Contextualización de la diabetes: impacto alimentario, social y económico en México. MÓDULO II Bases fisiopatológicas de la diabetes y criterios diagnóstico. MÓDULO III Herramientas para la educación alimentaria en diabetes. MÓDULO IV Tratamiento integral del paciente con diabetes. MÓDULO V Complicaciones crónicas de la diabetes mellitus. DIPLOMADO EN EDUCADOR / EDUCADORA EN DIABETES JUNIO 2015 EDC. Enf. Esp. María Luisa Velasco Pérez. Dra. Arely Saindaleth López Reyes. Lic.FT. Aglahed Carrillo Ramos. Mtra. Teresa Rull Reveles. Mtra. Cinthya Muñoz Manrique. EDC. LN. Angélica Palacios Vargas. Mtra. Clara Meyra Segura. Mtro. Miguel Calderón. LN. Paola Zarza Reynoso.

2 BOLETÍN DIPLOMADO DEL INVERSOR NÚMERO 3 OTOÑO JUNIO POR QUÉ EDUCACIÓN EN DIABETES? Las y los educadores en diabetes son profesionales de la salud que están cualificados para la atención de personas que viven con diabetes. Los componentes fundamentales son la atención clínica, la educación, el asesoramiento, la investigación y el control. Su papel incluye la promoción de la salud, prevención de la diabetes y sus complicaciones. Dunning T (2007). El papel complejo y en constante evolución de los educadores en diabetes. Diabetes Voice La profesionalización de expertos y expertas en la educación en diabetes deben articular mecanismos socioculturales donde desarrollen instrumentos y saberes estratégicos que permitan su desempeño de manera activa y participativa en el área de la salud, poder identificar las necesidades de la población que vive con esta patología y movilizar recursos cognitivos para satisfacerlas. Además de la alimentación, es necesario dominar saberes relacionados con los cuidados integrales que requiere el paciente para vivir bien, así como evitar complicaciones que limiten su calidad de vida. Entender a la diabetes desde un enfoque social y económico para ampliar el campo de acción de las intervenciones. Para influir en el apego y autonomía alimentaria y de salud, es necesario integrar las teorías del aprendizaje y los conceptos de la entrevista motivacional. Con base en lo anterior se puede esperar una práctica orientada al bienestar de las personas que viven con diabetes, sus familiares y la sociedad. Contenido temático Módulo I. Contextualización de la diabetes: impacto alimentario, social y económico en México Alimentación y salud como derecho humano Historia del establecimiento de los derechos humanos Características de los derechos humanos Derechos económicos, sociales, culturales y ambientales. 1.2 Una política alimentaria en México: derecho a comer bien Disponibilidad, accesibilidad, utilización y estabilidad alimentarias Proceso y actores clave para la construcción del sistema alimentario Autonomía alimentaria: soberanía y seguridad alimentarias Costo social de la diabetes tipo 2 para México. 1.3 Canasta alimentaria estratégica en México: prevención y atención a la diabetes Modelo de canasta básica Precios de los alimentos Elementos para el desarrollo de una canasta social alimentaria Salario mínimo y gasto en alimentos en México Ingreso y gasto por enfermedad Componente nutricional en la política de prevención y combate de la diabetes Componente de producción alimentaria nacional Cadena de valor e indicadores de vigilancia alimentaria y nutricional Producción sustentable y desarrollo local de alimentos Aprovechamiento biológico: estado de nutrición. Mtra. Clara Meyra Segura 06/junio 13/junio Mtro. Miguel Calderon Chelius (UIA Puebla) 20/junio 27/junio

3 Modelo de educación en diabetes aplicado a comunidades Planeación estratégica del modelo de educación en diabetes Técnicas para la detección del problema raíz Fábrica de estrategias Ideal, objetivos, metas, indicadores y mejora continua Control administrativo y económico de un modelo de educación y tratamiento integral en diabetes Proceso administrativo del modelo Cronograma de actividades Presupuestación de un modelo de educación y tratamiento integral en diabetes. NO HAY SESIÓN: 18 de julio Evaluación del modelo de educación en diabetes Monitoreo de indicadores y metas Evaluación del aprendizaje y del impacto. 04/julio Mtro. Jorge Arellano Hernández 11/julio LN Elisa Sánchez Martínez 25/julio Módulo II. Bases fisiopatológicas de la diabetes y criterios diagnóstico Fisiopatología de la resistencia a la insulina Control glucémico y memoria metabólica Resistencia a la insulina e hiperglucemia posprandial Lipotoxicidad en el desarrollo de la resistencia a la insulina. 2.2 Marcas epigenéticas para el desarrollo de la diabetes Efectos transgeneracionales Transmisión intrauterina de la diabetes Diabetes gestacional y adaptaciones ambientales del embrión. 2.3 Mecanismos de acción de la resistencia a la insulina en: Dislipidemias: producción hepática de lipoproteínas Disfunción endotelial: hipertensión arterial sistémica Obesidad: principal factor de riesgo. 2.4 Mecanismos de acción de la resistencia a la insulina fisiológica: pubertad, embarazo, envejecimiento. 2.5 Criterios diagnóstico para diabetes en población adulta Prevalencia de la diabetes a nivel mundial y nacional Clasificación de la diabetes Criterios diagnósticos para diabetes tipo 1 y Evaluación nutricional del paciente adulto con diabetes Evaluación antropométrica Evaluación clínica Evaluación dietética Evaluación bioquímica. 2.7 Criterios diagnóstico para niños, niñas y adolescentes con diabetes Criterios diagnóstico para diabetes 1 y Evaluación nutricional en población infantil con diabetes. 01/agosto Dr. Felipe Vadillo Ortega (UNAM) 08/agosto Dra. Emma Adriana Chávez Manzanares 15/agosto 22/agosto EDC, MNC, LN Marcela Ruiz Cervantes 29/agosto LN Paola Zarza Reynoso (Medtronic) 05/septiembre

4 Módulo III. Herramientas para la educación alimentaria en diabetes Paradigmas educativos aplicados a la educación en diabetes Enfoque de las teorías de aprendizaje: estudiantes, aprendizaje, enseñanza y docente. 3.2 Aprendizaje orientado a la niñez y adolescencia Aprendizaje significativo Aprendizaje por descubrimiento Estrategias para implementarlos. 3.3 Aprendizaje de adultos: andragogía Formación y realización personal Proceso de aprendizaje: tipo y organización del saber, modos de interacción Factores de influencia: personales, de relación y situacionales (características del contexto sociocultural). 3.4 Facilitador/facilitadora y enseñanza efectiva Rol de la y el facilitador para la educación efectiva en diabetes. 3.5 Relación del proceso de salud-enfermedad con la psicología del consumo Ciclo de conducta de compra: satisfacción de necesidades Impacto de la publicidad y la mercadotecnia en la decisión de compra de las personas. 3.6 Entrevista motivacional en la educación en diabetes Conceptualización y principios generales Etapas de cambio hacia el hábito alimentario y de salud Habilidades de la entrevista motivacional Aplicación de la entrevista motivacional como herramienta para el cambio en la conducta alimentaria de pacientes con diabetes Utilidad de la entrevista motivacional en el área de la diabetes Autonomía, colaboración y evocación de pacientes con diabetes Principales de la entrevista motivacional enfocada al tratamiento del paciente con diabetes. 3.7 Comunicación educativa para la orientación alimentaria Modelo de comunicación educativa Desarrollo de mensajes clave Técnicas de comunicación para el bien vivir y bien comer. 3.8 Recursos didácticos con un enfoque sociocultural Metodología para la planeación de un recurso didáctico Evaluación de recursos didácticos. 3.9 El aprendizaje para la educación alimentaria e integral en diabetes Responsabilidades y tareas de la educadora y educador en diabetes Programas de reforzamiento en la consulta en diabetes Exposición continua, reforzamiento de memoria, aprendizaje significativo y metas alimentarias para el bien comer y bien vivir Orientación alimentaria como proceso social de intercambio y construcción de conocimiento. Mtro. Germán Pérez Estrada (Tabantaj) 12/septiembre Mtra. Esperanza Carrillo Rocha (ISES) 19/septiembre Mtro. Jorge Arellano Hernández 26/septiembre Dr. Héctor Velázquez Jurado 03/Octubre Dr. Héctor Velázquez Jurado 10/Octubre 17/Octubre LE Mitzi Salazar Castañeda 24/Octubre LN Elisa Sánchez Martínez 31/Octubre

5 Módulo IV. Tratamiento integral del paciente con diabetes Terapia médica para el tratamiento de la diabetes Insulinas Uso de insulinas de acuerdo al tipo de diabetes Aplicación de insulinas: jeringas y dispositivos Uso de microinfusoras Almacenamiento y transporte Hipoglicemiantes orales e inyectados Indicaciones terapéuticas Medicamentos comerciales disponibles en México Taller de aplicación de insulinas. 4.2 Manejo de enfermería en el paciente hospitalizado Complicaciones agudas de la diabetes Hipoglucemia Cetoacidosis diabética Estado hiperosmolar hiperglucémico Control de situaciones de emergencia en el hogar. 4.3 Alteraciones bucales que se relacionan con diabetes mellitus Relación de diabetes con la enfermedad periodontal Técnicas de higiene oral para el control de placa dentobacteriana Cómo mantener el buen estado de salud bucal del paciente con diabetes. 4.4 Ejercicio físico para el bienestar de las personas que viven con diabetes Regulación metabólica y actividad física Beneficios del ejercicio para el control metabólico Programa de ejercicio físico para pacientes con diabetes de acuerdo a sus necesidades Tipo, duración, intensidad y frecuencia Riesgos del ejercicio: evaluación, precaución y limitaciones Contraindicaciones del ejercicio. NO HAY SESIÓN: 12, 19 y 26 de diciembre y 02 de enero 4.5 Tratamiento nutricional en la y el paciente adulto con diabetes Parámetros de control metabólico Objetivos nutricionales y glucémicos Requerimientos nutricionales para el control metabólico Diseño del plan de alimentación Manejo de porciones Patrones de alimentación en la prevención y tratamiento Conteo de hidratos de carbono. 4.6 Tratamiento nutricional en el paciente pediátrico con diabetes Objetivos nutricionales y glucémicos Requerimientos nutricionales para el control metabólico y mantener el crecimiento y desarrollo Diseño del plan de alimentación. 07/noviembre EDC. Enf. Esp. María Luisa Velasco Pérez ( INCMNSZ) 14/noviembre Dra. Arely Saindaleth López Reyes 21/noviembre Lic.FT Aglahed Carrillo Ramos 28/noviembre Lic.FT Aglahed Carrillo Ramos 05/diciembre LN Marco Melgarejo Hernández 09/enero LN Paola Zarza Reynoso (Medtronic) 16/enero

6 Habilidades gastronómicas para resaltar el sabor de los platillos Técnicas culinarias saludables para el control metabólico Especias para resaltar el sabor Reducción de grasa y azúcar de los platillos. 4.8 Estrategias educativas aplicadas al plan de alimentación para el control metabólico Diseño personales de alimentación habitual Lectura de etiquetas nutrimentales Edulcorantes Metas alimentarias. Mtra. Teresa Rull Reveles 23/enero 30/enero Módulo V. Complicaciones crónicas de la diabetes mellitus Diabetes gestacional Diagnóstico oportuno Evaluación nutricional para detectar el riesgo nutricional Riesgos para la embarazada y el recién nacido Tratamiento nutricional. 5.2 Complicaciones crónicas de la diabetes Neuropatía diabética Retinopatía diabética Nefropatía diabética Desenlaces (macroangiopatía). 5.3 Prevención y cuidado del pie diabético Importancia de la educación en diabetes en el cuidado de los pies Exploración física Medidas de autocuidado Taller Prevención y cuidados del pie diabético Medición índice tobillo/brazo Identificación de pulsos Prueba con monofilamento y diapasón Prescripción de plantilla. 5.4 Tratamiento nutricional en las complicaciones crónicas de la diabetes Ajuste al plan de alimentación en condiciones especiales Estrategias nutricionales para evitar la complicación. NO HAY SESIÓN: 12 de marzo 5.5 Aspectos psiquiátricos del paciente con diabetes Bases cerebrales y mentales Principales trastornos y síntomas psiquiátricos Tipos de manejo psiquiátrico Taller para el manejo de pacientes con síntomas psiquiátricos Caso 1: Trastorno depresivo mayor con trastorno narcisista de la personalidad Caso 2: Trastorno de ansiedad generalizada con síntomas de comer emocional. Mtra. Cinthya Muñoz Manrique (Doctorante INSP) 06/febrero 13/febrero EDC, LN Angélica Palacios Vargas (INCMNS) 20/febrero EDC, LN Angélica Palacios Vargas (INCMNS) 27/febrero LN Marco Antonio Melgarejo Hernández 05/marzo Dr. Eder Patiño Rivera 19/marzo

7 DIPLOMADO JUNIO 2015 Sesión 37 Tema Docente y fecha 5.6 Automonitoreo de la diabetes para la prevención de complicaciones Ventajas y utilidad del automonitoreo Técnica de automonitoreo de la glucosa Registro e interpretación de datos Taller de automonitoreo. Presentación de caso clínico. EDC. Enf. Esp María Luisa Velasco Perez 26/marzo COA Nutrición / Coordinador académico 02/abril 38 Clausura y entrega de constancias COA / ULSA 09/abril Notas. Durante el diplomado, las sesiones pueden moverse de día. Las y los docentes adjuntos, pueden enviar suplentes de su confianza para impartir la sesión, en casos extremos. Capacidad mínima para abrir el curso, es de 12 participantes, de lo contrario se pospondrá la fecha de inicio, con opción a devolución del 100% del monto pagado. DIPLOMADO EN EDUCADOR / EDUCADORA EN DIABETES JUNIO