Índice de Madurez Tecnológica en el Sector Hotelero

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1 Índce de Madurez Tecnológca en el Sector Hotelero Jaume Jaume Mayol, Antono Tudurí Vla Escuela de Hotelería de las Illes Balears Balears Resumen: El ncremento del uso de las Tecnologías de la Informacón en el sector pasa por una dotacón sufcente de equpamento nformátco y por la sufcente cualfcacón por parte de los recursos humanos de los hoteles para usar los equpos nformátcos. Exste un índce que permte medr el nvel de dotacón y el nvel de cualfcacón menconados: se trata del Índce de Madurez Tecnológca. En el presente estudo se mde el Índce de Madurez Tecnológca en el sector hotelero y las necesdades de formacón necesara para consegur que el sector hotelero alcance un nvel sufcente de madurez tecnológca, con un análss de las dos varables anterormente menconadas desde dferentes puntos de vsta como el país en el cual está el hotel, el régmen de propedad, la categoría y los dferentes departamentos. Asmsmo se mde la capacdad de la Escuela de Hotelería de las Illes Balears para formar profesonales preparados, desde el punto de vsta tecnológco, para ntegrarse en el mercado laboral hotelero sector. De la msma forma se determna el nvel de preparacón efectva que consguen los estudantes que pasan por las aulas de la menconada escuela. Palabras clave: Índce de Madurez Tecnológca, Nvel Relatvo de Equpamento Informátco, Índce Tecnológco de Recursos Humanos, formacón en TIC, IMT, NREI, ITRH. 1. Introduccón Uno de los ndcadores de la stuacón tecnológca de una empresa es el Índce de Madurez Tecnológca (IMT). Se trata de un ndcador que mde la tendenca de las empresas en materal de Tecnologías de la Informacón y Comuncacón en varos aspectos: 1

2 Inversón en tempo y recursos. Nvel de uso y formacón de y en TIC. En el estudo que se presenta se muestra un análss de la dotacón nformátca de los hoteles y del nvel de formacón exstente en el sector hotelero. Igualmente, se pretende analzar s el Plan de Estudos de la Escuela de Hotelería de las Illes Balears, en lo referente a formacón en TIC, está al nvel que requere la socedad turístca a la cual van drgdos los estudantes que se forman en ella. 2. Presentacón 2.1. Hpótess El estudo se ha realzado planteando la sguente hpótess de trabajo: El sector hotelero presenta nveles de nmadurez tecnológca en los apartados de dotacón de equpamento nformátco y cualfcacón tecnológca de los recursos humanos Objetvos Los objetvos prncpales que se plantean son, pues: Determnar el nvel de cualfcacón en TIC de los trabajadores del sector hotelero. Determnar el equpamento nformátco del sector hotelero. Determnar el Índce de Madurez Tecnológca en el sector hotelero. Analzar la dotacón de ordenadores exstente en departamentos de hoteles. Como objetvos secundaros se plantea: Identfcar el nvel de formacón necesaro para trabajar en el sector hotelero. 2

3 Comprobar s el nvel de formacón que se mparte en los estudos que se mparten en la EHIB 1 es sufcente para el perfl de trabajador que se pretende formar. Identfcar las necesdades de formacón en TIC que exsten en el sector hotelero Metodología Para realzar el estudo se ha se han realzado encuestas relaconadas en las que se pedía nformacón sobre: La dotacón de ordenadores y usuaros de los msmos del departamento encuestado El nvel de formacón TIC aprecado en las restantes personas del departamento. El nvel de formacón adqurdo en los estudos realzados en la EHIB. Informacón general sobre la empresa que se ha evaluado. La encuesta se ha realzado por medo de un formularo publcado en Internet que recoge las opnones. Otras nformacones relaconadas con la encuesta son: Unverso encuestado: Las personas encuestadas son alumnos y antguos alumnos de la EHIB. Se ha peddo la colaboracón de unos 150 personas (a través de correo electrónco) y se ha recbdo 73 respuestas. Fecha de la recogda de datos: Desde enero hasta marzo de Índce de Madurez Tecnológca 3.1. Procedmento de cálculo Para evaluar la stuacón tecnológca en la que se encuentra una organzacón, empresa, sector o país se puede usar un ndcador denomnado Índce de Madurez Tecnológco. El cálculo se realza con la fórmula sguente: 1 EHIB = Escuela de Hotelería de las Illes Balears 3

4 IMT = AMáx PV AV PV 10 Donde: V son las dferentes varables tecnológcas que se tenen en cuenta en el análss. En apartados posterores se exponen las varables que se han tendo en cuenta para el cálculo del IMT PV es el peso o mportanca que se otorga a la varable V. Se trata de un valor que va de 0 a 10 (0 equvale a mportanca mínma y 10 sería máxma mportanca). AV hace referenca al avance tecnológco que se tene en la varable V. Es un porcentaje del avance tecnológco en el cual está la varable, que va de 0 a 100 (0% sgnfca que la varable V se encuentra en el nvel mínmo de avance tecnológco, y 100% sgnfca que la varable V está en el nvel máxmo de madurez). AMáx es el porcentaje máxmo de madurez tecnológca. Normalmente es 100%, aunque se pueden tener valores nferores, por ejemplo, cuando se mde el IMT de una empresa que pertenece a un sector o socedad nmadura tecnológcamente. El resultado del cálculo del IMT se nterpreta de acuerdo a la tabla sguente: Fgura 1. Interpretacón del cálculo del IMT 4

5 Valores del IMT Sgnfcado tecnológco 0 a 2,5 Nvel Muy nmaduro 2,5 a 4,5 Nvel nmaduro 4,5 a 6,5 Nvel medo 6,5 a 8,5 Nvel maduro 8,5 a 10 Nvel Muy maduro 3.2. IMT en el sector hotelero Para el cálculo del IMT en el sector hotelero las varables a evaluar son las msmas que para otros sectores turístcos, como las Agencas de Vajes. En el caso de las Agencas de Vajes las varables que se tenen en cuenta son: Dotacón de equpamento nformátco: Hace referenca a la cantdad de ordenadores dsponbles por empleado. Utlzacón de redes avanzadas de comuncacones: hace referenca al grado de penetracón de los dstntos tpos de redes de comuncacones (ADSL, red IP, etc). Nvel de actualzacón de la nfraestructura tecnológca: Hace referenca a la antgüedad del equpamento nformátco exstente en la empresa. Nvel de soporte tecnológco de las actvdades del hotel: hace referenca a la cantdad e mportanca de los procesos orentados a dar servco que se realzan con algún tpo de soporte tecnológco. Caldad de las aplcacones y servcos TIC utlzados: hace referenca a la cantdad e mportanca de los servcos recbdos por el hotel que se realzan con algún tpo de soporte tecnológco. Utlzacón de Internet: hace referenca a la frecuenca de uso de Internet para realzar dferentes procesos y a la mportanca relatva de cada uno de estos procesos. Cualfcacón tecnológca de los usuaros: hace referenca al nvel de formacón y cualfcacón tecnológca de los trabajadores de la empresa. Dsponbldad de personal especalzado en TIC: hace referenca a la dsponbldad de personal especalzado en TIC. 5

6 Gasto anual en tecnologías de la nformacón: Es una valoracón relatva del nvel de nversón en TIC que se ha realzado en la empresa. Grado de satsfaccón de la demanda de tecnología: hace referenca al nvel de satsfaccón que se obtene del uso de las TIC. Se tenen en cuenta la valoracón general que se hace del uso exstente del las TIC y las expectatvas que se esperan del uso de las TIC. Para el estudo que se presenta las varables que se han tendo en cuenta son la dotacón de equpamento nformátco y el nvel de cualfcacón tecnológca de los recursos humanos Varables analzadas Dotacón de equpamento nformátco Hace referenca a la cantdad de equpos tecnológcos dsponbles en la empresa. El cálculo se basa en el número de ordenadores personales y en el número de usuaros de éstos ordenadores personales. El resultado se denomna Nvel Relatvo de Equpamento Informátco y se calcula con la fórmula sguente: Donde: NREI = NPC TE 100 NPC es el número de PC (ordenadors personales) dsponbles. TE es el número de empleados que utlzan estos ordenadores personales. Valores superores a 70 ndcan un notable nvel de dotacón nformátca. Cualfcacón tecnológca de los usuaros La mportanca del grado de cualfcacón de los usuaros a la hora de medr el nvel tecnológco del sector es tambén bastante evdente. De hecho no se pueden dsocar el nvel de penetracón de las TIC y el nvel de madurez de sus usuaros, que se derva de la combnacón del esfuerzo de formacón del captal humano y de las habldades desarrolladas por medo del uso contnuado de los medos tecnológcos. 6

7 El resultado se denomna Índce de Tecnfcacón de los Recursos Humanos y se calcula de la manera sguente: ITRH = ω UC NF Donde: ω mde la aportacón porcentual de cada categoría de trabajadores sobre el total de trabajadores de toda la empresa. Es un valor que va de 0 a 1 (de 0% a 100%). UC es el porcentaje de usuaros de las TIC dentro de cada categoría. Es un valor que va de 0 a 1 (de 0% a 100%). NF es el nvel promedo de formacón en TIC dentro de cada categoría. Es un valor que va de 0 (formacón mínma) a 10 (formacón máxma). El resultado del índce señala el desfase relatvo entre el nvel general de dotacón de equpamento nformátco y el grado medo de cualfcacón del personal en TIC. 4. Resultados de la encuesta 4.1. Resumen de encuestas Presentacón de la encuesta Los resultados se han obtendo a partr de una muestra de 73 encuestas responddas, de las 150 solctadas, realzada entre los meses de enero y marzo de Los prncpales datos solctados fueron: Datos sobre el establecmento: o Tpo (Hotel, Hostal, Restaurante, Bar, Otros, NS/NC). 7

8 o Categoría (de 1 a 5 estrellas). o Pertenenca o no a cadena hotelera. o Poblacón y país. Departamento analzado: o Personas del departamento y del turno. o Número de ordenadores a dsposcón de las personas del departamento. Informacón sobre el software utlzado en el departamento: o Especfcacón del software sobre el cual versa el estudo: Procesador de Textos Word, Hoja de Cálculo Excel, edtor de presentacones con dapostvas Power Pont, Gestor de base de datos Access, herramenta de planfcacón de proyectos Project y conocmentos del Sstema Operatvo. o Nvel de utlzacón de cada aplcacón nformátca dentro del departamento (Muy escaso, Escaso, Ocasonal, Habtual, Muy Habtual, NS/NC). o Nvel de conocmentos de la persona que responde la encuesta. o Nvel mpartdo y exgdo en las asgnaturas correspondentes dentro del Plan de Estudos segudo en la EHIB. o Nvel general de conocmentos del resto de personas del departamento. Se trata de una aprecacón personal por parte de la persona que responde la encuesta. o Comentaros generales que desea realzar la persona encuestada. Perfl de los establecmentos analzados La mayoría de establecmentos son hoteles (en el 89,04% de establecmentos). Dentro del apartado de Otros se encuentra alguna agenca de vajes, ofcnas de reservas y Tour Operador). En la tabla sguente se muestra el resumen de respuestas por tpo de establecmento: Fgura 2. Resumen de tpo de establecmentos analzados 8

9 Tpo de establecmento Respuestas % de respuestas Hotel 65 89,04% Hostal 1 1,37% Otros 5 6,85% NS/NC 2 2,74% En cuanto a la propedad de los hoteles, notemos que la mayoría, un 72,6%, son hoteles de una cadena hotelera, y el 27,6% son hoteles ndependentes. Podemos aprecarlos en la tabla sguente: Fgura 3. Propedad de los hoteles analzados en las encuestas Propedad % de hoteles Cadena 72,6% Independente 27,4% La mayoría de encuestas responddas corresponden a establecmentos stuados en España (78,08%). Se puede aprecar en la tabla sguente: Fgura 4. Resumen de países en los que están los establecmentos analzados País Respuestas % de encuestas España 57 78,08% Alemana 4 5,48% Estados Undos 3 4,11% Inglaterra 3 4,11% Andorra 2 2,74% Rep. Domncana 1 1,37% Irlanda 1 1,37% Panamá 1 1,37% Méxco 1 1,37% 9

10 La mayoría de encuestas se han realzado para hoteles de 4 y 5 estrellas, con un 45,21% y 28,77% de respuestas. Podemos aprecarlo en la tabla sguente: Fgura 5. Resumen de establecmentos por categoría Categoría Respuestas % de encuestas 1 1 1,37% 2 1 1,37% ,07% ,21% ,77% NS/NC 6 8,22% Los departamentos de los cuales son prncpalmente Dreccón y Recepcón. Dentro del apartado de otros se encuentran departamentos como: Marketng, Ventas, Compras y Explotacón. A contnuacón puede verse la tabla resumen de departamentos: Fgura 6. Resumen de departamentos de los cuales se han realzado encuestas Departamento Respuestas % de encuestas Dreccón 18 24,66% Recepcón 28 38,36% Restaurante 9 12,33% Otros 14 19,18% NS/NC 4 5,48% Perfl de las personas que han responddo las encuestas Las encuestas han sdo contestadas por alumnos y alumnas de la Escuela de Hotelería de las Illes Balears, del curso actual y de cursos anterores. La mayoría han cursado estudos de Dreccón Hotelera Internaconal 10

11 Fgura 7. Estudos cursados por las personas que han responddo a las encuestas Estudos Respuestas % de encuestas Dreccón Hotelera Internaconal 58 79,45% Técnco/a en Recepcón 6 8,22% Gestón de Almentacón y Bebdas 1 1,37% Gestón de Alojamentos 5 6,85% NS/NC 3 4,11% 4.2. Nvel Relatvo de Equpamento Informátco (NREI) A contnuacón se muestran los resultados de los análss de la dotacón de equpamento nformátco de los establecmentos. El procedmento de cálculo ha sdo el mostrado en un apartado anteror. Los resultados se muestran de manera general y agrupados por conceptos como: País del establecmento. Propedad del establecmento. Categoría del establecmento. Departamento analzado. A nvel general podemos destacar que el NREI conjunto para todos los establecmentos es de 63,02. La calfcacón tecnológca sería Nvel Medo de madurez tecnológca. En cuanto al país, se ha realzado el estudo para los establecmentos de España y para los del resto del mundo. El NREI es superor, en mucho, para los establecmentos de España (NREI=65, Nvel Maduro). 11

12 Fgura 8. Nvel Relatvo de Equpamento Informátco en España y en el resto del mundo País NREI España 65,45 Resto del mundo 48,06 En cuando a la propedad del hotel, el NREI corresponde a hoteles de cadena, que alcanzan un Nvel Intermedo de madurez tecnológca, rozando el Nvel Maduro. En cambo, los hoteles ndependentes tenen un Nvel Intermedo de 57,34, muy nferor a 63,45 de los hoteles de cadena. Fgura 9. Nvel Relatvo de Equpamento Informátco según el hotel sea de cadena o ndependente Propedad del Hotel NREI Cadena 63,45 Independente 57,34 En cuanto a la categoría de los hoteles, los mejor dotados nformátcamente son los de 3 estrellas, que son los úncos que alcanzan claramente un Nvel Medo de madurez tecnológca, con un NREI=78,48. El nvel nferor corresponde a los hoteles de 4 estrellas. Debdo a los pocos resultados recbdos y a efectos comparatvos se han descartado los hoteles de 1 y 2 estrellas. En la tabla sguente se muestran los NREI de los hoteles de 3, 4 y 5 estrellas: Fgura 10. Nvel Relatvo de Equpamento Informátco según la categoría de los hoteles Categoría NREI 3*** 78,48 4**** 55,68 5***** 66,53 12

13 Analzados por departamento, el NREI más elevado, con mucha dferenca, correspondo a Dreccón, con un NREI=92,23, que obtene la calfcacón tecnológca de Nvel Muy Maduro. En la tabla sguente se muestra el NREI por departamento: Fgura 11. Nvel Relatvo de Equpamento Informátco por departamento Departamento NREI Dreccón 92,23 Recepcón 41,72 Restaurante 38, Índce Tecnológco de Recursos Humanos (ITRH) A contnuacón se presenta el estudos sobre el grado de formacón del personal en TIC. El grado de formacón o cualfcacón tecnológca se mde con el Índce Tecnológco de Recursos Humanos. Para el presente caso se ha meddo la cualfcacón en las herramentas ofmátcas Word, Excel, Power Pont, Access y Project, así como el nvel general de conocmento del Sstema Operatvo. El estudo se presenta resumdo por varos conceptos, gual que el NREI anterormente vsto: País del establecmento. Propedad del establecmento. Categoría del establecmento. Departamento analzado. A nvel general, el ITRH obtendo es 3,87. Este valor ndca que se trata de recursos humanos con una cualfcacón tecnológca de un Nvel Inmaduro. En la tabla sguente podemos aprecar el nvel de cualfcacón general y desglosado por las aplcacones nformátcas que se han tratado. 13

14 Fgura 12. ITRH a nvel general, PPT=Power POnt; SO=Sstema Operatvo General Word Excel PowerPont Access Project SO 3,87 5,34 4,82 3,64 2,50 1,34 5,57 S se analza por países, no se nota especal dferenca. Así, tenemos un ITRH=4 para los establecmentos de España, frente a un ITRH=3,15 del resto de países. En ambos casos se trata de un Nvel Inmaduro tecnológco. En el caso de los hoteles de cadena, tenemos un ITRH lgeramente nferor a los hoteles ndependentes. Podemos aprecarlo en la tabla sguente: Fgura 13. Índce Tecnológco de Recursos Humanos por tpo de propedad de los hoteles Propedad ITRH Cadena 3,77 Independente 4,25 En cuanto a la clasfcacón del ITRH por categorías de hotel, en los hoteles de 3, 4 y 5 estrellas no encontramos con un Nvel Inmaduro, con ITRH del orden de 3,3 y 3,8. En cambo sí se han encontrado dferencas mportantes en los dferentes departamentos de los hoteles. En la tabla sguente podemos aprecar el ITRH por departamentos: Fgura 14. Índce Tecnológco de Recursos Humanos a nvel de departamentos. PPT=Power Pont, SO=Sstema Operatvo Departamento ITRH Word Excel PPT Access Project SO Dreccón 4,32 5,96 5,96 4,55 2,50 1,00 5,96 Recepcón 3,71 5,00 4,71 3,67 2,19 1,41 5,26 Restaurante 2,99 4,17 3,33 2,92 2,50 1,88 3,13 14

15 El departamento de Dreccón alcanza un nvel de ITRH=4,32, Nvel Inmaduro, pero notemos que se alcanza un Nvel Medo en la cualfcacón en la mayoría de aplcacones ofmátcas y uso del Sstema Operatvo, excepto en el caso de la base de datos Access (Nvel Inmaduro) y Project. (Nvel Muy Inmaduro). 4.4.Índce de Madurez Tecnológca Consderando los resultados obtendos para las dos varables tecnológcas que se han tendo en cuenta en el estudo presente, el Nvel Relatvo de Equpamento Informátco (NREI= 63,02) y el Índce Tecnológco de Recursos Humanos (ITRH=3,87), nos encontramos con que el IMT que se obtene es de IMT=50,85. Por tanto, la calfcacón que se obtene es de un sector empresaral con un Nvel Medo de madurez tecnológco. El IMT que se obtendría por tpo de propedad del hotel, por categoría o por categoría no muestra varacones mportantes respecto del nvel general. Sólo en el caso de los departamentos nos encontramos con uno que posee un IMT=67,72, lo cual supone una calfcacón de Nvel Maduro. Corresponde al departamento de Dreccón Nvel de Formacón mpartdo en la Escuela de Hotelería de las Illes Balears Llegados a este punto se consderó la necesdad de comparar el nvel de cualfcacón detectado en el sector con el nvel de cualfcacón que se exge en las asgnaturas relaconadas con las TIC que se mparten en la Escuela de Hotelería de las Illes Balears y con el nvel de cualfcacón que obtenen los alumnos tras su paso por la Escuela de Hotelería de las Illes Balears. En la tabla sguente se muestra un resumen de todos los ITRH, a nvel general y desglosados por aplcacones ofmátcas. Fgura 15. Tabla de comparacón del nvel de cualfcacón que se mparte en la EHIB, del consegudo por el alumnado y del detectado en el sector hotelero. WRD=Word, EXC=Excel, PPT=Power Pont, ACC= Access, PRJ=Project, SO=Sstema Operatvo 15

16 Nvel Global WRD EXC PPT ACC PRJ SO Impartdo 6,27 7,24 7,16 6,59 5,16 4,93 6,54 Del 5,84 7,20 6,46 6,57 3,94 3,68 7,17 alumnado En el sector 3,87 5,34 4,82 3,64 2,50 1,34 5,57 El prmer hecho destacable es la mayor cualfcacón que obtene el alumnado de la EHIB, que alcanza un Nvel Medo tecnológco, frente al Nvel Inmaduro de los profesonales del sector hotelero. Aún así nos encontramos con que el nvel que alcanza el alumnado es lgeramente nferor al que se exge en las asgnaturas relaconadas con las TIC que se mparten en la EHIB. En el caso del Procesador de Textos y Hoja de Cálculo se alcanzan nveles de exgenca de Nvel Maduro tecnológco. Sólo nos encontramos con una excepcón, el nvel de uso del Sstema Operatvo, que los alumnos consderan que es superor al que se mparte en las asgnaturas. 5. Conclusones Las conclusones a las que hemos llegado son las sguentes: Respecto de la Dotacón Informátca o NREI o La dotacón nformátca de los hoteles analzados presenta valores que otorgan una calfcacón de Nvel Medo de madurez tecnológca, con valores lgeramente superores para los hoteles de cadena respecto de los hoteles ndependentes, y de los hoteles de 3 estrellas sobre los de 4 y 5 estrellas. o El departamento mejor dotado de equpos nformátcos es Dreccón, con un NRDI=92 Respecto del nvel de cualfcacón tecnológca de los recursos humanos o ITRH: o Todos los establecmentos presentan un ITRH de Nvel Inmaduro tecnológco Inmaduro en todos los establecmentos. Ello sgnfca que hacen falta mportantes planes de formacón tecnológca en los establecmentos hoteleros. o Igual que en el caso de la dotacón nformátca, el nvel más elevado de ITRH se alcanza en el departamento de dreccón. 16

17 o Se hace patente la necesdad de establecer planes de formacón tecnológca de los trabajadores del sector hotelero. Respecto del Índce de Madurez Tecnológca o IMT: o El Sector hotelero posee un Nvel Medo de madurez tecnológca, por tanto, se se cumple la hpótess ncal. Respecto del nvel de formacón en la EHIB: o El nvel de cualfcacón que se mparte en las asgnaturas TIC de la EHIB de un Nvel Maduro de madurez tecnológca. o Los estudantes que pasan por la EHIB recben un nvel de cualfcacón tecnológca sufcente para ntegrarse en el mercado laboral del sector hotelero. Bblografía Amercan Psychologcal Assocaton. Electronc reference formats recommended by the Amercan Psychologcal Assocaton [en línea]. Dsponble en: Govern de les Illes Balears. Consellera de Treball Formacó. Estudo sobre el uso de las Tecnologías de la Informacón y la comuncacón en las empresas de PIMEFF [en línea] CAAVE, Síntess de la stuacón de las tecnologías de la nformacón en el sector de agencas de vajes [en línea] Insttuto Naconal de Estadístca, [en línea], Dsponble en De Martín DÍAZ BENITO La educacón tecnológca en la ESO: análss y propuestas desde la experenca personal II Jornadas De Innovacón En Educacón Tecnológca [en línea]. Dsponble en ACHAERANDIO GARCÍA, Rafael El Nvel De Madurez Tecnológca De España Es Superor Al De Itala En El Sector T.I. Santaro 17

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