I Foro Gastronómico Internacional de la Papa
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- Lucía Peña Córdoba
- hace 6 años
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1 I Foro Gastronómico Internacional de la Papa INFORMACIÓN GENERAL Por primera vez en la historia, cocineros, expertos y periodistas gastronómicos de distintas partes del mundo se darán cita en Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias) teniendo a la papa y la gastronomía como sabroso nexo. Dos jornadas dedicadas al estudio y difusión de la cocina de la papa/patata a través de un interesante programa con ponencias, clases magistrales, degustaciones, catas y debates a cargo de los mejores profesionales tanto nacionales como internacionales. El I Foro Gastronómico Internacional de la Papa nace con vocación bienal para celebrarse los años impares y ser complemento del congreso científico que se celebra en Lima (Perú). El objetivo principal de la celebración de este Foro es difundir la gastronomía vinculada a un producto tan característico de Tenerife como es la papa. Se trata de dar a conocer las Papas Antiguas Canarias y fomentar el intercambio de conocimientos con otros países productores y cocineros afincados en los mismos. Los días 16 y 17 de octubre de 2017 (lunes y martes), Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias España), congregará a los cocineros más influyentes y a los estudiosos de más prestigio relacionados con las papas y su cocina. El lugar de celebración será el Auditorio de Tenerife Adán Martín (Sala de Cámara). Se plantea en 2 jornadas de trabajo que incluirán: Ponencias a cargo de los mejores chefs. Degustaciones culinarias y catas. Conferencias dictadas por especialistas. Mesa redonda con debate. Concurso nacional de tortilla de papas/patatas.
2 El I Foro Gastronómico Internacional de la Papa Tenerife 2017 cuenta con la organización de la empresa pública Institución Ferial de Tenerife, S.A.U., conjuntamente con la empresa privada Interideas, S.L.U., (empresas co-organizadoras del Salón Gastronómico de Canarias) y GastroActitud, plataforma de formación e información gastronómica. PROGRAMA El desarrollo del I Foro Gastronómico Internacional de la Papa engloba un atractivo programa de 16 ponencias previstas en su celebración y que darán cita a más de 25 chefs internacionales y nacionales que reúnen 30 Estrellas Michelin. Este programa puede estar sujeto a cambios de última hora por motivos ajenos a la Organización. En ese caso, se avisaría debidamente con la oportuna antelación. Si deseas consultar el programa completo, pincha AQUÍ. CONCURSO NACIONAL DE TORTILLA DE PAPA/PATATA Durante el transcurso de la segunda jornada del I Foro Gastronómico Internacional de la Papa (17 de octubre) tendrá lugar a vista del público, el Concurso Nacional de Tortilla Papa/Patata donde 5 finalistas, elegidos por un comité secreto de especialistas, deberán elaborar su tortilla para que el jurado la pruebe y emita su veredicto. Las tortillas solo podrán contener huevo, papa/patata, aceite, sal y cebolla, quedando fuera de concurso aquellas que incluyan otros ingredientes. El prestigioso cocinero Quique Dacosta presidirá jurado del que formarán parte Senén González, Albert Adrià, Jesús Sánchez y José Carlos Capel. Las bases que rigen este Concurso Nacional de Tortilla Papa/Patata se pueden consultar AQUÍ. ENTRADAS Todos los Centros Formativos de Canarias han recibido una invitación por parte de la Organización de este evento, en el que se les invita
3 gratuitamente al profesorado y estudiantes del 2º Ciclo Formativo del Módulo Cocina y Restauración a acudir a este evento gastronómico. Para el público general, la venta de entradas se realizará a través del portal de venta de entradas del Auditorio de Tenerife La acreditación de la prensa y medios de comunicación se realizará a través del correo electrónico forodelapapa@gastrocanarias.com PATROCINADORES INSTITUCIONALES ENTIDADES ORGANIZADORAS PATROCINADORES EMPRESARIALES EMPRESAS COLABORADORAS
4 RECINTO DE CELEBRACIÓN Para mayor información sobre el Foro Gastronómico Internacional de la Papa, puede contactar con: Comercialización y cuestiones técnicas Jonay López Soto direccion@gastrocanarias.com Contenidos y coordinación internacional Julia Pérez Lozano juliaplozano@gastroactitud.com Contenidos y organización en Tenerife José Carlos Marrero González info@gastrocanarias.com Relaciones con los Medios de Comunicación
5 Medios Nacionales e Internacionales Cristina Soriano prensa@gastroactitud.com Medios Regionales y Locales Natalia Santos / forodelapapa@gastrocanarias.com El dossier de prensa lo puede encontrar aquí.
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