Cereales y Oleaginosas 6 de Noviembre al 4 de Diciembre de Ing. Agr. (M.Sc.) Ezequiel García Stepien

Transcripción

1 Cereales y Oleaginosas 6 de Noviembre al 4 de Diciembre de 2012 Ing. Agr. (M.Sc.) Ezequiel García Stepien garciastepien@yahoo.com.ar

2 Origen Domesticación ac.

3 Historia del trigo en la Argentina introducción en el Río de la Plata (Sebastián Gaboto). Principios del siglo XX: Inicio del mejoramiento a nivel nacional. Ing. Agr. Enrique Klein (1919) funda el Criadero KLEIN. Ing. Agr. José Buck (1930), funda el criadero BUCK. MAG: Regiones trigueras (6, luego reducidas a 5), según zonas agroecológicas. Red Oficial de Ensayos Territoriales (ROET). Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), (1956) con la finalidad de impulsar, vigorizar y coordinar el desarrollo de la investigación y extensión agropecuaria. Problemas de vuelco del cultivo, debido a la altura de la planta, limitaba un mayor aporte de insumos para lograr mayores rendimientos. Dr. Norman Borlaug en los años 50 Cruza variedades japonesas enanas (Norin 10) con variedades comerciales mejicanas, obteniendo a inicios de los años 60 los primeros materiales comerciales semienanos. En los años 80 la empresa Cargill, inscribe en el mercado nacional 6 trigos híbridos, obtenidos en Argentina, (permanecen hasta mediados de los años 90).

4 Inicios del mejoramiento Fuente: CIMMYT

5 Evolución de la Superficie Cosechada Miralles y González. UBA

6 Evolución del Rendimiento Miralles y González. UBA

7 Plantas más eficientes Miralles y González. UBA

8 FAO, 2012

9 Producción mundial de granos 1000,000 Producción Mundial de Granos 2010, 2011 y 2012 Millones de Tons. 800, , , ,000 0,000 Maíz Trigo Arroz Soja Cebada Sorgo 2010/ / /13 Prod. Mundial en Millones de Ton. 2010/ / /13 Variación Maíz 830, , ,010-3,2% Trigo 651, , ,830-4,7% Arroz 449, , ,220-0,4% Soja 264, , ,460 10,4% Cebada 122, , ,800-2,3% Sorgo 62,430 54,560 59,170 8,4% Fuente: USDA

10 Zonas de Producción

11 Producción Mundial de trigo FAO, 2012

12 Exportación

13 Producción Nacional tn/campaña Fuente: SIIA

14 Evolución del cultivo en la Argentina Producción (tn) Superficie Cosechada (has) Fuente: SIIA

15 Área de Siembra Nacional

16 Distribución de la Producción Nacional Salta 2% La Pampa 1% Formosa 0% Entre Ríos 7% Jujuy 0% Santa Fe San Luis 12% 0% Santiago del Estero 5% Tucumán 2% Corrientes 0% Córdoba 11% Chaco 2% Catamarca 0% Buenos Aires 58% Fuente: SIIA

17 Rendimiento campaña Rendimiento Nacional: kg/ha kg/ha Fuente: SIIA

18 Evolución Trigo vs. Cebada en Bs As Superficie sembrada en Buenos Aires Superficie (has) cebada trigo Fuente: SIIA

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20 Descripción de la planta Monocotiledonea Tribu: Triticeas Nombre cientifico: Triticum aestivum. Planta de cañas erguidas, de hasta 1,50 m de altura. Poco macolladora hasta muy macolladoras. Duración: Anual

21 Morfología Raíz Sistema radicular: Homorrizo, fasciculada o en cabellera, es decir, con numerosas ramificaciones. Profundidad: 25 cm, llegando algunas de ellas hasta un metro de profundidad.

22 Tallo Fase vegetativa, el tallo se halla comprimido cerca de la superficie del suelo. Este tallo presenta brotes axilares, de los que se originan los macollos. Fase Reproductiva, el tallo se alarga durante el encañado y lleva 7 u 8 hojas envainadoras. El tallo maduro es una caña hueca con 6 a 8 nudos que se alargan hacia la parte superior, alcanzando entre 0,5 a 1,7 m de altura, es poco ramificado.

23 Hojas Las hojas del trigo tienen una forma linear-lanceolada (alargadas, rectas y terminadas en punta) con vaina, lígula y aurículas bien definidas.

24 Inflorescencia Espiga dística de hasta 15 cm long. Espiguillas plurifloras (7-10 flores, aunque producen normalmente hasta 2 o 3 granos). Lemmas aristadas o no. Floración comienza por debajo de la mitad de la espiga. Floración Cleistogama, (autofecundación 97%). Espiguillas basales y aplicales pueden quedar estériles. Dentro de la espiguilla dominan las 2 flores basales por vascularización y ontogenia.

25 Morfología del Grano

26 Estructura del Grano

27 Ciclo del cultivo Agua: mm

28 Emergencia Humedad del suelo: 60 a 80 % capacidad de campo. Tb: 0 C. Temperatura óptima de suelo: 20º - 25º C. Temperatura normal de siembra: 5º a 12º C. Emergencia: 5 y 10 días. Planchado de suelo.

29 Pre-macollaje Temperatura: Bajos requerimientos. Variedades invernales comienzan a sumar horas de frio. Agua: influye en el enraizamiento. Fosforo: desarrollo radicular. Nitrógeno: Bajos Requerimientos. Fotoperiodo: a > FP < duración del periodo. Define número potencial de hojas (6 a 15).

30 Macollaje A partir de 3 hoja. Cuando el macollo llega a tener 4 hojas se desarrolla su sistema radical y es autónomo. Ciclos largos mayor macolaje. Agua: 1 a 3 mm/día. Luz: induce la producción de macollos (yemas axilares rojo/rojo lejano). Temperatura: bajas t promueven el macollaje. Altas aceleran el ciclo del cultivo. Fosforo: continúa la absorción. Menor importancia. Nitrógeno: Número de macollos.

31 Macollaje Número de Macollos: Genotipo Manejo: Densidad. Fecha de Siembra. Fertilidad. Riego. Profundidad de Siembra.

32 Espiguilla terminal Fin de Macollaje. Espiga a 1cm. Inicio crecimiento exponencial del cultivo. Acelerada absorción de nutrientes. Diferencia flores/espiguilla. Comienza muerte de macollos estériles. Poca utilidad de excesivo macollaje por consumo de agua y poca retraslocación de N, P y K al vástago principal.

33 Encañazón Agua: 3 a 5 mm/día. Necesaria para encañar. Muy sensible a Déficit. Luz: Gran captación de Radiación. Temperatura: Acumulación para encañar. Fosforo: No es determinante. Nitrógeno: Altos requerimientos.

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35 Estado de Bota

36 Espigazón (Floración) Agua:5 a 6 mm/día. Importante para fecundación. Necesaria para encañar. Muy sensible a Déficit. Luz: Baja intensidad, aborto de flores. Temperatura: Bajas (heladas) fallas de fecundación, necrosis de nudo. Altas: fallas de fecundación. Fosforo: No es determinante. Nitrógeno: Baja el ritmo de absorción. Se absorbió el 80 a 90% de NPK. La planta tiene el 50% del total de MS.

37 Llenado de granos 1 Dominancia dentro de la espiga y espiguillas. Cesa crecimiento radical. Fotosíntesis actual, hoja bandera y bandera -1. Temperatura base óptima 12ºC >20ºC se afecta y acorta el período. Golpe de calor, rompe equilibrio hídrico dentro de la planta. Madurez Fisiológica: 37-40% de H en grano. Madurez de Cosecha: < 20% cercano a 14%. Secado post MF: 1- Fase independiente del ambiente. (>25%H grano). 2- Fase dependiente del ambiente. 2

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39 Llenado de granos Agua: Stress hídrico acorta el llenado. A. Grano Lechoso. B. Grano Pastoso. C. Grano Duro. D. Madurez Fisiológica. E. Madurez de Cosecha. Luz: Baja intensidad, menor peso de granos. Temperatura: Altas: interrupción del llenado. Achuzamiento. Fosforo: No es determinante. Nitrógeno: Baja el ritmo de consumo.

40 Evolución del grano de trigo

41 Componentes del rendimiento

42 Número de granos

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45 Fotoperiodo

46 Vernalización Temperaturas vernalizantes: rango de 0 a 12 C (óptima entre 5-7 C)

47 Respuesta a la vernalización

48 Requerimientos térmicos

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50 Periodo Critico: 20 días de prefloración y 10 días de postfloración

51 Aporte de los Componentes