El consumo de ARROZ en el año 2001 fue de 45 KILOS por persona al año y en el año 2009 llegó a 56 KILOS por persona al año

Transcripción

1 OEEE ARROZ EN EL PERÚ El consumo de ARROZ en el año 2001 fue de 45 KILOS por persona al año y en el año 2009 llegó a 56 KILOS por persona al año La PRODUCCIÓN de ARROZ en los últimos diez años CRECIÓ a una tasa anual de 5,2% La producción de arroz cáscara aporta con el 5,6% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria Setiembre 2010

2 ARROZ EN EL PERÚ Principales Regiones Productoras Las principales regiones productoras de arroz cáscara en el país son: San Martín, Piura, Lambayeque, La Libertad y Arequipa, principalmente. STOCK Y PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ARROZ La producción mundial de arroz, en los últimos 20 años, se ha incrementado. En los primeros 10 años su crecimiento fue moderado, para luego sufrir una ligera caída. Su recuperación en los últimos 8 años fue a una mayor tasa de crecimiento, alcanzando una cifra record en la campaña 2008/09. El arroz cáscara es procesado en los molinos, donde se realiza el pilado del arroz, antes que llegue a los mercados. Actualmente se cuenta con 631 molinos a nivel nacional, donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica en la selva (275). A pesar de ello, se observa que los inventarios de arroz han tendido a disminuir a partir de la campaña 2000/01, lo que implicaría que la demanda mundial por este cereal (estimado como consumo doméstico) se ha venido incrementando. Estacionalidad La producción de arroz cáscara en la costa está determinada por la campaña de siembras, cuyas cosechas se concentran entre abril y julio. Su máxima producción en el año 2009 fue en el mes de mayo, alcanzando las 503 mil toneladas. Se estima que en la campaña 2009/10 la producción mundial alcance los 441 millones de toneladas (7 millones menos que en la campaña 2008/09), mientras que el stock al cierre de la campaña 2009/10 llegaría a los 89 millones de toneladas (2 millones de toneladas menos que en la campaña anterior). En la selva se cosecha todo el año con picos productivos entre mayo a julio y entre octubre y noviembre. El mes de mayor producción en el año 2009 fue junio con 113 mil toneladas, es decir, aproximadamente 5 veces menor al mes pico de producción en la costa. PRODUCCIÓN DE ARROZ EN EL PERÚ La producción de arroz cáscara genera 28 millones de jornales, tanto en el campo y en la industria molinera, aportando, en el año 2009, con el 5.6% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria equivalente a millones de soles. CONSUMO MUNDIAL Para el periodo 2009/2010, se estima un consumo mundial de 442 millones de t, conservando su tendencia creciente en el transcurso de los últimos 8 años. Según cifras de la FAO para el año 2007, a nivel internacional los principales países consumidores de arroz son: Brunei (245 Kg./persona/año), Vietnam (166 Kg./persona/año), Laos (163 Kg./persona/año) y Bangladesh (160 Kg./persona/año). En el continente americano los más importantes consumidores de arroz son Cuba (64 Kg./persona/ año), Panamá (60 Kg./persona/año) y Costa Rica (52 Kg./persona/año), seguidos por el Perú (48 Kg./ persona/año). En la última década, la región San Martín es la que más ha destacado en producción, aunque su rendimiento se encuentra todavía por debajo del promedio nacional. En el Valor Bruto de la Producción del subsector agrícola, el arroz cáscara ocupa el segundo lugar después de la papa, con una participación de 9,6% en el año La mayor producción de arroz cáscara que se tiene registrada corresponde al año 2009, año récord en el que se obtuvo mil de toneladas, esto significa un crecimiento de 7,1% respecto del año La producción nacional de arroz cáscara ha crecido durante los años 2000 al 2009 a una tasa promedio de 5,2 % anual, debido al incremento de las áreas cultivadas en ha en la costa norte (Piura), Selva (San Martín, Amazonas, Loreto y Ucayali) y Costa Sur (Arequipa). Esta estacionalidad en las cosechas es debido a que la costa produce 1.5 veces más que la selva, lo que genera estacionalidad en el abastecimiento a nivel nacional, siendo los meses de mayo a julio los de mayor oferta. STOCK NACIONAL Los buenos precios pagados en los primeros meses del año 2008, contribuyeron a incrementar las expectativas en las siguientes campañas. Se sumó a ello la caída de los precios de los fertilizantes, provocando un incremento de la superficie sembrada en la campaña 2008/09. Es por eso que en el año 2009 se alcanzó una producción récord de arroz pilado, 25% superior a la demanda, que generó una sobreoferta de este producto. Para el año 2010 se espera alcanzar una producción de 2 millones de toneladas, con un consumo interno de 1,7 millones de toneladas anuales y con cifras estimadas de salida no formal de arroz a países vecinos del norte. Esto da como resultado que a fin de año se podría tener un stock de 376 mil toneladas, suficiente para abastecer el mercado interno por dos meses y medio.

3 ARROZ EN EL PERÚ Estacionalidad La producción de arroz cáscara en la costa está determinada por la campaña de siembras, cuyas cosechas se concentran entre abril y julio. Su máxima producción en el año 2009 fue en el mes de mayo, alcanzando las 503 mil toneladas. En la selva se cosecha todo el año con picos productivos entre mayo a julio y entre octubre y noviembre. El mes de mayor producción en el año 2009 fue junio con 113 mil toneladas, es decir, aproximadamente 5 veces menor al mes pico de producción en la costa. PRODUCCIÓN DE ARROZ EN EL PERÚ La producción de arroz cáscara genera 28 millones de jornales, tanto en el campo y en la industria molinera, aportando, en el año 2009, con el 5.6% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria equivalente a millones de soles. Esta estacionalidad en las cosechas es debido a que la costa produce 1.5 veces más que la selva, lo que genera estacionalidad en el abastecimiento a nivel nacional, siendo los meses de mayo a julio los de mayor oferta. En el Valor Bruto de la Producción del subsector agrícola, el arroz cáscara ocupa el segundo lugar después de la papa, con una participación de 9,6% en el año La mayor producción de arroz cáscara que se tiene registrada corresponde al año 2009, año récord en el que se obtuvo mil de toneladas, esto significa un crecimiento de 7,1% respecto del año La producción nacional de arroz cáscara ha crecido durante los años 2000 al 2009 a una tasa promedio de 5,2 % anual, debido al incremento de las áreas cultivadas en ha en la costa norte (Piura), Selva (San Martín, Amazonas, Loreto y Ucayali) y Costa Sur (Arequipa).

4 ARROZ EN EL PERÚ Principales Regiones Productoras Las principales regiones productoras de arroz cáscara en el país son: San Martín, Piura, Lambayeque, La Libertad y Arequipa, principalmente. En la última década, la región San Martín es la que más ha destacado en producción, aunque su rendimiento se encuentra todavía por debajo del promedio nacional. El arroz cáscara es procesado en los molinos, donde se realiza el pilado del arroz, antes que llegue a los mercados. Actualmente se cuenta con 631 molinos a nivel nacional, donde el 56% se ubica en la costa (356) y el 44% se ubica en la selva (275). STOCK NACIONAL Los buenos precios pagados en los primeros meses del año 2008, contribuyeron a incrementar las expectativas en las siguientes campañas. Se sumó a ello la caída de los precios de los fertilizantes, provocando un incremento de la superficie sembrada en la campaña 2008/09. Es por eso que en el año 2009 se alcanzó una producción récord de arroz pilado, 25% superior a la demanda, que generó una sobreoferta de este producto. Para el año 2010 se espera alcanzar una producción de 2 millones de toneladas, con un consumo interno de 1,7 millones de toneladas anuales y con cifras estimadas de salida no formal de arroz a países vecinos del norte. Esto da como resultado que a fin de año se podría tener un stock de 376 mil toneladas, suficiente para abastecer el mercado interno por dos meses y medio.

5 ARROZ EN EL PERÚ EXPORTACIONES: DESTINO Las exportaciones de arroz se incrementaron en los años 2008 y 2009, debido al incremento de la producción y tuvieron como destino el país de Colombia, principalmente. En el año 2009 se exportaron 44 mil toneladas a este país, es decir 164% más que lo exportado en el año Otros países de destino de nuestro arroz semiblanqueado en el año 2009 fueron Turquía e Israel en el Medio Oriente, y Panamá y Ecuador en América Latina. En el presente año, ante la restricción de Colombia a las importaciones de arroz del Perú, nuestro volumen exportado ha disminuido significativamente. Es por eso que los precios, tanto del arroz corriente como del arroz superior fueron ligeramente superiores a los precios promedios mensuales del año Al 06 de septiembre de 2010, el precio del arroz corriente era de S/.70,6 el saco de 49 kilos, mientras que el arroz superior se comercializaba en S/.78,9 el saco de 49 kilos. COTIZACIONES Al cierre del 13 de setiembre, el precio del arroz se cotizó en 464,0 US$/t, sin mostrar variación desde el 09 de setiembre (464 US$/t), sin embargo con relación al día 08 de setiembre (456 US$/t) mostró una variación al alza del orden de 1,8%. Este incremento estuvo respaldado por los mayores precios del trigo y por pronósticos de una reducción en la cosecha mundial de arroz. El ingreso de arroz al Mercado Mayorista de Santa Anita fue de t, 43,8% menos que en septiembre de Esto debido a que para la campaña 20009/10, las siembras se redujeron en virtud de la sobreproducción generada en la campaña anterior. COMERCIALIZACIÓN DE ARROZ EN LIMA METROPOLITANA Entre enero y setiembre del año 2010, la comercialización del arroz en el Mercado Santa Anita, principal centro de abastos de alimentos elaborados, fue ligeramente menor a lo comercializado en similar periodo en el año 2009, como resultado de la disminución de la producción en las regiones abastecedoras. Por el lado de la participación por calidades de arroz en los mercados, tenemos al arroz superior en primer lugar, seguido del arroz corriente y del arroz extra.

6 A nivel nutricional, el arroz nos proporciona 349 kilocalorías, 77,8 grs. de carbohidratos, 0,50 grs. de grasa y otros de minerales y vitaminas. En el año 2009 el rendimiento promedio de arroz fue de Kg./ha, y que respecto al año 2000, en que se obtuvo Kg./ha, ha significado un crecimiento promedio anual de 1,28%. El rendimiento nacional del arroz cáscara está sobre el rendimiento promedio mundial que en el año 2009 fue de kg/ha. MINISTERIO DE AGRICULTURA Ing. Rafael Quevedo Flores MINISTRO DE AGRICULTURA Dr. Francisco Palomino García VICEMINISTRO DE AGRICULTURA OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS - OEEE Ing. Santos Maza y Silupú DIRECTOR GENERAL MINISTERIO DE AGRICULTURA OFICINA DE ESTUDIOS ECONÓMICOS Y ESTADÍSTICOS - OEEE Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima Central: Anexo: 2320 / oeee@minag.gob.pe / Web: Diseño: OEEE / MINAG Impresión: Q&P Impresores / Tiraje: 500 ejemplares Setiembre, 2010