DOCUMENTO DEL SISTEMA GESTIÓN DE CALIDAD. Ficha técnica Jugo Naranja OSKU Página 1 de 5

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1 Preparado por: Jefe de Aseguramiento Calidad DOCUMENTO DEL SISTEMA GESTIÓN DE CALIDAD Fecha 21 / 09/ 16 Ficha técnica Jugo Naranja OSKU Página 1 de 5 Revisado por: Sub Gerente General Aprobado por: Gerente General 1 NOMBRE DEL PRODUCTO Jugo de Naranja Sucedáneo, presentación envase pote 100 cc. 2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO - Corresponde al jugo preparado en base a concentrado de naranja. - Envase de 100 cc. 3 COMPOSICION 3.2 Información Nutricional Porción: 100 cc Porciones por envase: g 1 porción Energía (kcal) Proteínas (g) Grasa total (g) Hidratos de Carbono (g) 2.88 Disponibles Azucares Totales (g) Sodio (mg) Formulación Sucedáneo de Naranja Composición Agua Ácido Cítrico Ciclamato de Sodio Aspartame Dióxido de Titanio Maltodextrina Goma Xanthan Sacarina de Sodio Sorbato de Potasio Benzoato de sodio Acesulfame de Potasio Sucralosa Saborizantes artificiales Colorantes autorizados

2 DOCUMENTO DEL SISTEMA INTEGRADO Ficha técnica Jugo Naranja OSKU Página 2 de 5 4 ESTRUCTURA Y CARACTERÍSTICAS Características Método Parámetros Organolépticas Apariencia Organoléptico Característico del producto Color Organoléptico Anaranjado Olor Organoléptico A naranja y característico del producto Sabor Organoléptico Agradable y a naranja, característico del producto Jugo líquido 5 ESPECIFICACION MICROBIOLOGICA Según artículo 171, 172, 173 del Reglamento Sanitario de los Alimentos (decreto supremo número 977, edición 2016). Plan de muestreo Limite g/ml Parámetro Categoría Clase N C m M Levaduras RAM FORMA DE CONSUMO Listo para consumir. 7 TIPO DE ENVASE, EMBALAJE Y ETIQUETADO 7.1 Envase y embalaje Vaso preformado de polietileno Blanco 1050 micras 7.2 Presentación Peso Neto Pote Unidades por caja Duración (cc) 100 cc días

3 7.3 Descripción de la Tapa DOCUMENTO DEL SISTEMA INTEGRADO Ficha técnica Jugo Naranja OSKU Página 3 de 5 Aluminio gofrado con laca termosellable impreso en flexografía Característico del diseño 30 micras 7.4 Descripción de la caja que contiene los potes Cartón corrugado Característico de la impresión 14 gramos/metro cuadrado 7.5 Medidas de cajas y pallet. 7.6 Etiquetado Detalle etiqueta envase primario - Nombre del producto - Fecha Elaboración - Fecha vencimiento -Condiciones almacenamiento Detalle Etiqueta producto - Nombre del producto - Ingredientes - Fecha Elaboración - -Fecha de vencimiento - -Tabla nutricional - -Peso neto

4 Preparado por: Jefe de Aseguramiento Calidad DOCUMENTO DEL SISTEMA GESTIÓN DE CALIDAD Fecha 21 / 09/ 16 Ficha técnica Jugo Naranja OSKU Página 4 de 5 Revisado por: Sub Gerente General Aprobado por: Gerente General 8 CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Mantener refrigerado 9 DURACION DEL PRODUCTO 3 meses 10 METODO DE DISTRIBUCION Camiones refrigerados entre 0 y 5º 11 INSTRUCCIONES DE USO Listo para consumir 12 POSIBLES MERCADOS Nacional 100 % 13 REQUISITOS SANITARIOS POR MERCADO DE DESTINO 13.1 Nacional Conforme al Reglamento Sanitario de los Alimentos según artículo 171, 172, FOTOS PRODUCTO

5 DOCUMENTO DEL SISTEMA INTEGRADO Ficha técnica Jugo Naranja OSKU Página 5 de 5 16 USO PREVISTO CARACTERISTICAS PRODUCTO Presentación Formato Vaso 100 c Forma de Consumo y consumidores Potenciales Exclusivamente para consumo humano. Público en general. Se puede consumir directamente sin necesidad de someterlo a proceso de cocción esterilización u otro proceso. Consumo inmediato. Vida útil Esperada Instrucciones de almacenamiento en la tapa del producto y envase primario. 3 meses Condiciones de almacenamiento Fechas de consumo Impresas en el envase 17 TABLA DE REVISIONES Numero de revisión Fecha de última revisión / 08 / 16 Descripción del cambio Se cambia formato de ficha técnica Se agregan aspectos técnicos del producto. Se agrega forma de distribución Se agrega uso previsto