AESAN 17/3/10. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición PRINCIPIOS DE LA AESAN MARCO NORMATIVO

Transcripción

1 Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición AESAN Universidad de Santiago de Compostela Facultad de Veterinaria de LUGO Curso de Verano 13 o 17 de xulio de 2009 MARCO NORMATIVO Ley 11/2001: Creación de la Agencia. Promover la seguridad alimentaria como aspecto clave de la salud pública y ofrecer garantías e información objetiva a los consumidores y agentes económicos con la cooperación de las demás administraciones y sectores interesados. Ley 44/2006: Incorporación del área de Nutrición. Planificación, coordinación y desarrollo de estrategias y actuaciones que fomenten la información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la nutrición y la prevención de la obesidad. PRINCIPIOS DE LA AESAN EXCELENCIA CIENTÍFICA TRANSPARENCIA INDEPENDENCIA 1

2 AMPLIAS FUNCIONES LAS TRES VERTIENTES DEL ANÁLISIS DE RIESGOS ALIMENTARIOS Evaluación Comunicación Gestión de Riesgos OBJETIVOS DE LA AESAN Seguridad alimentaria Colaboración Institucional Colaboración Intersectorial Centro de Referencia de Evaluación y Comunicación de Riesgos FUNCIONES GENERALES Coordinar actuaciones de seguridad alimentaria y control oficial. Instar actuaciones ejecutivas y normativas, especialmente en situaciones de crisis. Relaciones Internacionales. Coordinar el funcionamiento de las redes de alerta. Asesorar en planificación y desarrollo de políticas alimentarias. Información y Asesoría técnica. 2

3 ESTRUCTURA DE LA AESAN COMITÉ CIENTÍFICO (Independiente. Reconocido prestigio) COMISIÓN INSTITUCIONAL Comunidades Autónomas DIRECCIÓN AESAN - PRESIDENCIA - DIRECCIÓN EJECUTIVA - CONSEJO DE DIRECCIÓN CONSEJO CONSULTIVO Sociedad Civil CONSEJO DE DIRECCIÓN COMISIÓN INSTITUCIONAL PRESIDENTE VICEPRESIDENTE PRIMERO VICEPRESIDENTE SEGUNDO VOCALES: Ministerio de Sanidad y Consumo (1) Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino (1) Ministerio de Ciencia e Innovación (1) CC.AA., Ceuta y Melilla (17) Entidades Locales (4) 3

4 CONSEJO CONSULTIVO PRESIDENTE VICEPRESIDENTE PRIMERO VICEPRESIDENTE SEGUNDO VOCALES: Asociaciones de Consumidores (3) Consejo Económico y Social (3) Organizaciones económicas (producción, transformación, distribución y restauración) (8) Organizaciones colegiadas: Colegios de Médicos, Farmacéuticos, Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Biólogos y Químicos (6) COMITÉ CIENTÍFICO INDEPENDIENTE DICTÁMENES CIENTÍFICOS MULTIDISCIPLINAR: Nutrición Humana. Toxicología Alimentaria. Procesos Tecnológicos Alimentarios. Inmunología y Alergología. Microbiología, Virología, Parasitología o Zoonosis Alimentaria. Epidemiología humana y animal. Biotecnología y Modificación Genética. Farmacología. Análisis e Instrumentación. PRESIDENCIA ORGANIGRAMA DIRECCIÓN EJECUTIVA OFICINA DE COMUNICACIÓN VOCALÍA ASESORA ESTRATEGIA NAOS SECRETARÍA GENERAL S.G. GESTIÓN RIESGOS ALIMENTARIOS S.G. COORD. ALERTAS ALIM. Y PROGRAMACIÓN CONTROL OFICIAL S.G. COORDINACIÓN CIENTÍFICA CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN LABORATORIO COM. DE REFERENCIA BIOTOXINAS MARINAS 4

5 SUBDIRECCIÓN COORDINACIÓN CIENTÍFICA COMITÉ CIENTÍFICO LABORATORIOS CNA CRLMB SUBDIRECCIÓN COORDINACIÓN CIENTÍFICA Diseño de programas anuales de estudios prospectivos para desarrollo por las autoridades competentes. Difusión de los informes y criterios técnicos que elabore el comité científico. Elaboración de bases de datos. Censo y actualización de los recursos públicos o privados. Elaboración y promoción de estudios y trabajos de investigación. Evaluación de riesgos de los nuevos alimentos, ingredientes y procesos. Asesoramiento científico y técnico. COMITÉ CIENTÍFICO PUBLICACIONES INFORMES Año Reuniones Informes aprobados

6 SUBDIRECCIÓN COORDINACIÓN CIENTÍFICA ADVISORY FORUM PUNTO FOCAL NACIONAL BASE DE DATOS EUROPEA DE CONSUMO DE ALIMENTOS Dieta Total. Se está iniciando la estimación de ingestas de la población española de 16 a 64 años con el fin de determinar la exposición a contaminantes. Red BDECA. Red para la creación de una base de datos española de composición de alimentos Proyecto de investigación europeo EuroFIR. Proyecto para la elaboración de una base de datos europea de composición de alimentos Estudio Enrica. Actualmente se está realizando un estudio epidemiológico sobre la prevalencia de factores de riesgo cardiovascular en la población adulta española. NODOaesan. Elaboración del censo y actualización de recursos públicos y privados en Seguridad Alimentária. 6

7 CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Apoyo científico-técnico. Control analítico laboratorial. Laboratorio de Referencia en aquellos casos establecidos en las disposiciones correspondientes. Nuevas acreditaciones Nuevas metodologías analíticas Validaciones Estudios prospectivos Ensayos interlaboratoriales Transferencia de metodología SUBDIRECCIÓN GENERAL DE GESTIÓN DE RIESGOS ALIMENTARIOS CIOA REGISTRO GENERAL DE ALIMENTOS SECRETARIA CODEX RIESGOS QUÍMICOS RIESGOS BIOLÓGICOS RIESGOS NUTRICIONALES GESTIÓN NORMATIVA GESTIÓN INSTRUMENTAL Y EJECUTIVA SUBDIRECCIÓN GENERAL DE GESTIÓN DE RIESGOS ALIMENTARIOS FUNCIONES PROPUESTAS SOBRE REGLAMENTACIÓN DEL CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS. GESTIÓN DEL REGISTRO GENERAL SANITARIO DE ALIMENTOS. ELABORACIÓN Y SEGUIMIENTO DE PROGRAMAS NACIONALES CONTRA ANTROPOZOONOSIS. PRODUCCIÓN NORMATIVA EN LAS TRES ÁREAS DE RIEGOS. PROMOCIÓN DE LA ARMONIZACIÓN Y SIMPLIFICACIÓN DE NORMAS. ASESORÍA A LOS SECTORES ECONÓMICOS Y SOCIALES. INFORMAR LAS AUTORIZACIONES DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS. INSTAR ACTUACIONES EJECUTIVAS Y, EN SU CASO, NORMATIVAS EN SITUACIONES DE CRISIS. 7

8 GRUPO EXPERTOS CONSEJO U.E. GRUPO EXPERTOS COMISIÓN U.E. PARTICIPACIÓN EN FOROS INTERNACIONALES DESARROLLO NORMATIVO COMITÉ PERMANENTE CADENA ALIMENTÁRIA COMITÉS Y COMISIÓN CODEX ALIMENTARIUS DECLARACIONES NUTRICIONALES Y DE PROPIEDADES SALUDABLES ALIMENTOS DESTINADOS A UNA ALIMENTACIÓN ESPECIAL DIETÉTICOS INFORMACIÓN FACILITADA AL CONSUMIDOR RIESGOS NUTRICIONALES NUEVOS ALIMENTOS ALIMENTOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE ALIMENTOS DE CONSUMO ORDINARIO DE ORIGEN VEGETAL COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS RIESGOS BIOLÓGICOS-ZOONOSIS ALIMENTARIAS PROGRAMA INTEGRADO DE CONTROL DE SALMONELLA EN HUEVOS. PREVENCIÓN DE PARASITOSIS POR ANISAKIS. PROGRAMA VIGILANCIA EETs. OTROS PROGRAMAS VIGILANCIA: SALMONELOSIS, BRUCELOSIS Y TUBERCULOSIS. 8

9 SUBDIRECCIÓN GENERAL DE COORDINACIÓN DE ALERTAS ALIMENTARIAS Y PROGRAMACIÓN DEL CONTROL OFICIAL CONTROL OFICIAL FORMACIÓN AUDITORÍAS FVO RED DE ALERTA ALIMENTARIA CONTROL ENFERMEDADES ZOONÓTICAS SISTEMA DE INFORMACIÓN RASFF SCIRI INFOSAN SCIRI: PUNTOS DE CONTACTO 9

10 CONTROL OFICIAL Reglamento (EC) nº 882/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales. AUDITORÍAS INFORMES ANUALES PLAN PLURIANUAL CONTROL AESAN: COORDINACIÓN Gestión de expedientes denuncias y libre circulación de mercancías. Datos estadísticos de Control Oficial y zoonosis. Vigilancia en materia de zoonosis. Estudios Epidemiológicos en alimentos. INFORMACIÓN CC.AA. EJECUCIÓN PREVENCIÓN OBESIDAD ACTIVIDAD FÍSICA NUTRICIÓN Comunicación Educación Acceso a opciones saludables Seguimiento/Evaluación 10

11 COMUNICACIÓN/PUBLICACIONES PROGRAMA PERSEO Programa piloto de promoción de hábitos alimentarios saludables y actividad física, desarrollados por los Ministerios de Sanidad y Educación, dirigido a alumnos de Educación Primaria entre 6 10 años y a sus familias Curso escolar 2007/2008 en 64 centros ( niños), de Canarias, Andalucía, Galicia, Extremadura, Murcia, Castilla y León, Ceuta y Melilla. 11

12 17/3/10 PERSEO 1. EVALUACIÓN: Hábitos, actitudes, conocimientos y parámetros antropométricos 2. INTERVENCIÓN: Promoción de alimentación y actividad física Septiembre de empresas alimentarias. Publicidad de alimentos y bebidas Medios TV, radio, internet, prensa, etc. Menores de 12 años. CONTROL: Jurado de la publicidad: Resuelve las controversias y decide la imposición de sanciones. Comisión de seguimiento, integrado por representantes de la industria alimentaria, organizaciones de consumidores y AESAN. Consulta previa (copy advice): Obligatoria para todos los anuncios emitidos en horario de protección reforzado de la infancia. Sanciones. 12