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1 Talleres jardinculturaldinamico.net Inscripciones online en:

2 TALLERES octubre/noviembre TALLER Fecha Horario Precio Compostaje Domiciliario sab 14 octubre Diseño y Planificación de la huerta sab 21 octubre Conservas de Frutas y Hortalizas todos los mie de octubre 14:30 a 16:00 $2400 Co-sinando sab 4 noviembre Cultivo y Semillas 11 noviembre

3 Talleres Jardín Cultural Dinámico - Octubre/ Noviembre Talleres JCD en Espacio Huerta urbana CCE Centro Cultural de España, Rincón 629, Ciudad vieja, Montevideo Presentamos el listado de talleres que ofrece y facilita Jardín Cultural Dinámico para los meses de octubre y noviembre del 2017 para promover la reflexión y acercamiento hacia Ciudades Comestibles - producción urbana de alimentos y sustentabilidad. Los talleres se llevarán a cabo en el Centro Cultural España de Montevideo en los horarios y fechas estipuladas a continuación. Informes en: Inscripciones: Consultas a: poliniza.montevideo@gmail.com o Depósitos en Abitab - Colectivos al número Taller de Compostaje Domiciliario a cargo de Lucía Curti (Lombriz Urbana) Educadora Ambiental especializada en el área de compostaje y vermicompostaje, la duración es de dos horas aproximadamente. Se entrega a cada participante un manual de compostaje, humus y semillas orgánicas. El aforo máximo por visita es de 15 personas. Residuos: problemas actuales, destino final, nuevo manejo Cultura de las 3 Erres, Residuos domiciliarios y empresariales: dónde poner cada cosa? Ciclo de la Materia Orgánica - El camino de los orgánicos, separación, recolección, preservación y almacenamiento

4 Qué es el Compostaje?: técnicas, requisitos, resultados Compostaje en pilas (abierto, termofílico) Compostaje con lombrices (cerrado, temperatura ambiente) Resolución de caso práctico Propuesta de acciones Divulgación y extensión de las acciones a demás actores sociales Fecha: Sábado 14 de octubre Horario: 11 a 13 hrs Lugar: Huerta CCE, Rincón 629 Precio: 2. Diseño y Planificación de Huerta Urbana a cargo de Any Paz (Jardín Cultural Dinámico) Horticultora Urbana, Arquitecta, Dipl. en gerenciamiento Energético Cómo introducir la Huerta en nuestros hogares, oficinas y en la ciudad. Distribución espacial y diseño. Análisis de la aptitud de la superficie para la sobrecarga, drenaje, condiciones de viento, sol, sombra y toma de agua. Temario La Ciudad y el Alimento, conceptos de Ciudades comestibles, de Sistema Alimentario Urbano, Círculo virtuoso de los alimentos (de la Cuna a la Cuna) y de Agricultura Urbana y AU Comunitaria. Que es una Huerta urbana Agroecológica, cuáles son sus beneficios. Breve presentación de ejemplos de huertas urbanas nacionales e internacionales. Distribución espacial y diseño. Huerta horizontal y Huerta vertical. Donde? Azoteas, balcones, terreno, parque, plaza, baldío. Análisis de las condiciones necesarias para cultivar en azoteas, balcones y terreno. Implantación, materiales: ubicación de almacigueras, jardineras, sustratos, (humus, compostera), herramientas, riego (agua potable y agua de lluvia), semillas (presentacion de Biblioteca de Semillas). Incluye recorrido por la Huerta, relevamiento de ubicación y asoleamiento, componentes y reconocimiento de cultivos. Fecha: Sábado 21 de Octubre Horario: 11 a 13 hrs Lugar: Centro Cultural España, Rincón 629, Montevideo, Uruguay Precio:

5 3. Conservas de Frutas y Hortalizas a cargo del Chef Andrés Grillo (Catering Saludable) Conservación de frutas y hortalizas de estación para poder degustarlas todo el año. El curso consta de 4 clases donde conocerás distintos métodos clásicos e innovadores de elaboración (mermeladas, jaleas, frutas en almíbar, vegetales en salmuera, escabechado, chutney) para conservar tus alimentos y proceso de esterilización y almacenamiento de los recipientes, en los cursos demostrativos que #jardín.cultural.dinámico ha diseñado para ti. No es necesario ser un chef profesional, ya que las técnicas que se implementarán son ideales para repetirlas después en tu casa y así podrás mejorar la economía del hogar, conservando los frutos de estación y mejor si son de tu propia huerta o de la huerta comunitaria donde participas. Fecha: Todos los miércoles de Octubre (4, 11, 18, 25) Horario: 14:30 a 16:00 Lugar: Centro Cultural España, Rincón 629, Montevideo, Uruguay Precio: $ Co- sin ando hábitos de alimentación sustentable a cargo de Mag. Silvana Juri (colectivo JCD) Qué es la alimentación sustentable Saludable vs. Sustentable? Herramientas y consejos para generar nuevos hábitos Experiencia de "Co- sin a" - la creatividad puesta en acción en la cocina Fecha: Sábado 4 de noviembre Horario: 11 a 13 hs Lugar: CCE, Rincón 629, Montevideo, Uruguay Precio: Público: Adultos

6 5. Taller de Cultivo, Semillas y Mantenimiento de huerta urbana agroecológica a cargo de Soledad Piazza Egresada de Bachillerato Tecnológico Agrario, Universidad del trabajo del Uruguay, y estudiante de Agronomía, Facultad de Agronomía UdelaR, Actualmente se desempeña como docente en Facultad de Agronomía, en el departamento de sistemas ambientales, en el grupo disciplinario de agroecología, trabajando en la Unidad Demostrativa de Compostaje y Vermicompostaje. Tipos de suelo y sus nutrientes. Época y métodos de siembra, manejo del calendario de siembra y preparación de macetas. Manejo y cuidado de los cultivos. Importancia de la cobertura o mulching. Rotación y asociación de cultivos. Reproducción vegetativa y por semillas. que partes de las plantas consumimos? Polinizadores (insectos beneficiosos) y plagas o enfermedades. Recorrida por la huerta, reconocimiento y tareas de mantenimiento. Práctica: Siembra y transplante. Fecha: 11 de Noviembre Horario: 11 a 13 hrs Lugar: Centro Cultural España, Rincón 629, Montevideo, Uruguay Precio: