... Para sujetarlo todo. Cortadora totalmente automática Bizerba A 510 con balanza integrada

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1 ... Para sujetarlo todo Cortadora totalmente automática Bizerba A 510 con balanza integrada

2 La cortadora totalmente automática A 510 combina una presentación decorativa para embutidos con un rendimiento industrial. La funcionalidad de balanza integrada se puede conectar de forma inmediata o con posterioridad, con la cual se pueden realizar porciones con un peso exacto. Y dispuesta junto a una máquina de empaquetado se puede crear una línea de producción completa. vollautomatische Más posibilidades Höchstleistung de forma automática El robusto deslizador fabricado en acero inoxidable se emplea cuando se trate de rendir al máximo y ofrecer una gran eficacia. Allí donde se requiera un manejo confortable con mayor seguridad de producción. Siempre se lo había imaginado así Bizerba A 510 consigue fácilmente formas mucho más simétricas también en productos de formas desiguales. Los jamones grandes con unas longitudes de inserción de hasta 600 mm se sujetan sin problemas. Con un rendimiento de máximo 250 lonchas por minuto, y en el funcionamiento en paralelo con productos de pequeño calibre el rendimiento se puede multiplicar por dos, tres y hasta por cuatro. El producto simplemente se sujeta, se activa el avance y listos. Las temperaturas recomendadas de -4 C hasta +7 C mayormente sin precongelación. Se puede cortar en abanico o apilado, con un grosor de corte constante al igual que con un número de lonchas constante. Dos accionamientos independientes para la cuchilla y el brazo de la cuchilla garantizan la máxima calidad, donde el tipo de colocación se puede adaptar de forma flexible a los tamaños de envases existentes. Su aspecto convence y es altamente productivo.

3 ... hasta un 15 % menos de cantidad regalada Cortar y pesar todo en una máquina La A 510 no sólo puede cortar, colocar en abanico o apilar carne, embutidos y queso. Por primera vez también puede pesar en una misma operación de trabajo. Incluso en productos naturales se puede colocar la mercadería igualada y, de esta manera, reducir la cantidad regalada prácticamente a cero. Una característica que vale la pena, porción a porción, día a día, año a año. Cantidad regalada sin balanza > 15 % Peso por porción Cantidad regalada Peso teórico Peso de una porción Peso mínimo Porciones cortadas La solución Bizerba con balanza Peso por porción Peso teórico Peso da la porción sin balanza Peso de una porción Peso mínimo Porciones cortadas

4 Su compacta forma constructiva permite usar la Bizerba A 510 incluso en espacios pequeños con sólo 80 cm de ancho. La calidad necesita perfección Ideado para ser ergonómico y seguro en el trabajo Clase por los cuatro costados Un compartimento bajo facilita la colocación de productos pesados, la altura holgada de la cinta de salida facilita la recepción Las superficies lisas y resistentes de la carcasa facilitan considerablemente una conservación correcta. Y si por lo que fuera algo no funcionara, el servicio técnico Bizerba le puede seguir ayudando con rapidez y competencia. de porciones y gracias a la rejilla metálica el producto a cortar no se queda adherido de forma molesta. Y si los productos no se recogieran de la cinta lo suficientemente rápido, quedarán parados mediante una barrera fotoeléctrica. El proceso de corte se interrumpe y sigue avanzando de forma totalmente automática después de la recogida. Esto evita no sólo una caída del embutido, el jamón y el queso, sino que también adapta la velocidad de corte al ciclo de los siguientes procesos de empaquetado. Higiénico, práctico y duradero La A 510 cumple los requisitos en higiene conforme al tipo de protección IP X5 (protección contra los chorros de agua). Se puede preparar fácilmente para la limpieza con pocas maniobras y sobre todo con el mínimo esfuerzo. La fijación del producto a cortar, el soporte del producto a cortar y las cintas se pueden desmontar con facilidad para limpiarlas con agua a presión. La buena accesibilidad a todas las zonas de la máquina permite además una limpieza convencional en todo momento.

5 Abastecimiento Los soportes del producto con sistema de cambio rápido reducen al mínimo los tiempos de preparación al cambiar con frecuencia de producto. El dispositivo de sujeción fija productos desde 30 mm hasta 180 mm de altura de una forma rápida y segura. El posicionamiento del producto controlado por sensores permite cortar de forma inmediata sin cortes vacíos, regresando de forma automática al acabarse el producto que se está cortando. Cortar La cuchilla con un diámetro de 420 mm se puede afilar con un afilador que se monta con rapidez mediante una palomilla directamente sobre la máquina. Los tiempos de inactividad debido al laborioso desmontaje de la cuchilla y a los costes permanentes del servicio de afilado pertenecen definitivamente al pasado.

6 El cuadro de mandos con pantalla táctil autoexplicativo, claro y ergonómico, así como el visualizador LCD legible establecen nuevos estándares en cuestiones de confort de uso. Numerosas posibilidades de programación y parámetros de corte proporcionan una ventaja respecto a la competencia mediante un rendimiento elevado y versátil.... Programa completo mediante un botón... Todos los parámetros de corte se representan en la pantalla táctil de forma clara y rápida. Si se modifican se hace directamente sobre la pantalla táctil. Puesto que todos los parámetros se sitúan en el nivel de menú más superior, se realiza en un abrir y cerrar de ojos. Los distintos programas de corte se introducen, guardan y clasifican Lonchas por minuto mediante PLUs alfanuméricos. El cambio de programa se puede realizar abriendo un nuevo código PLU. Igualmente fácil es realizar cambios en el programa. Figura de colocación en abanico Número de lonchas/porción Grosor de corte en mm Número de porciones Peso de las porciones en gramos

7 La funcionalidad de la balanza de Bizerba A 510 se puede probar antes de forma totalmente gratuita. Luego se tendrá que activar nuevamente esta funcionalidad previo pago de un derecho de licencia. Los precios y las condiciones puede proporcionárselas su proveedor Bizerba. Pesar Opcionalmente la balanza se puede conectar con licencia de Bizerba. Permite un control del peso directamente sobre la cinta: por lonchas, también si el producto a cortar tiene una forma irregular y con la garantía de que el peso y la porción a partir de 5 lonchas por porción será exacto. Según el peso deseado para la porción, el grosor de corte o el número de lonchas se adaptará sobre la marcha de forma automática. Colocar, transportar, empaquetar La perfecta combinación entre el brazo de la cuchilla, el accionamiento de la cinta y el ajuste de altura de la cinta se consiguen los mejores resultados al colocar en abanico y apilar. El sistema de transporte controlado por barrera fotoeléctrica detecta incluso el ritmo del operario y ajusta la producción posterior de forma correspondiente. Con la balanza conectada se consigue cortar hasta 200 lonchas por minuto por cada producto. Producto a cortar, número de lonchas, distancia entre las porciones en abanico, número de porciones, distancia entre porciones, grosor de corte, forma de colocación apilado, hasta 60 mm de altura, todo se puede definir de forma variable.

8 Corriente alterna trifásica Tensión (difiere según el país) n 400 V Absorción de frecuencia n 50 Hz Consumo de corriente nominal n 5,6 A Potencia n 2,2 kw Tipo de protección n IP X5 Diámetro de la cuchilla n 420 mm Núm. máx. de lonchas/min. n 250 lcnchas, 200 lonchas en función de balanza Paso de corte máximo n Ø min. 40 mm, max 180 mm, 50 mm x 30 mm max. 210 x 180 mm (ancho x alto) Ajuste del grosor de corte n 0,5-30 mm Distancia en abanico n 3-30 mm Altura máxima de pila n 60 mm Longitud máxima de inserción n 600 mm Pantalla/teclado n Pantalla táctil Memoria de programa n Denominación de programa alfanumérico Medidas exteriores n 2320 x 800 x 1835 (largo x ancho x alto) Peso bruto n 628 kg incl. embalaje de transporte Caja de envío n 2120 x 920 x 1700 mm Paquete adjunto n Aparato afilador separado, dispositivo de extracción de cuchilla Equipamiento adicional n Balanza porcionadora 2 kg, división 1 g, para crear porciones del mismo peso (sin calibrar), cuchilla para queso, distintas longitudes de cinta transportadora Conceptos de venta al por menor de nueva generación, todo de un mismo proveedor y con el "know how" del especialista del área de productos frescos La elevada disponibilidad de sus inversiones mediante el cuidado y el mantenimiento preventivos se puede asegurar de una forma sencilla y sobre todo altamente rentable con la oferta modular de los contratos de servicio Bizerba. La gran gama de servicios se completa con una amplia paleta de accesorios originales Bizerba y las atractivas posibilidades de financiación y leasing de BLG Bizerba Leasing III/137s 2ª Edición. Derechos reservados Miembros del grupo Bizerba Bizerba Iberia España S.A. Bizerba de México, S.A. de C.V. Bizerba Argentina S. A. Bizerba GmbH & Co. KG Wilhelm-Kraut-Straße Balingen Alemania Tel Fax Calle Herreros, 42 Poligono Industrial Los Angeles Getafe (Madrid) España Tel Fax Av. Rio Mixcoac No. 157 Colonia Florida México, D.F. México Tel Fax Juan Zufriategui 3337 B1603 DAE Villa Martelli Provincia de Buenos Aires Argentina Tel Fax

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