N 2 31 de agosto, 2012

Transcripción

1 Proyecto Fondo SAG / GCL - Fundación Chile

2 DIFUSIÓN Lunes 18 de julio, 2011 REUNIÓN DE TRABAJO SAG JUNTO A EXPERTO INTERNACIONAL El, en conjunto con las empresas filiales de Fundación Chile, GCL Capacita y, organizaron una importante reunión de trabajo que contó con la participación del destacado toxicólogo holandés, Dr. Ron Hoogenboom, jefe del Programa de Contaminantes en Alimentos del Instituto de Seguridad Alimentaria de Holanda. El grupo de trabajo estuvo integrado por profesionales de la Unidad de y del Departamento de Laboratorio y Estación Cuarentenaria Pecuaria Lo Aguirre del SAG, junto con profesionales de GCL Capacita y En la reunión, que se extendió hasta la mañana del martes 19, se abordó la importancia de controlar los contaminantes en los piensos para proteger la salud de los animales y las personas. Además, la reunión permitió evaluar y validar la metodología utilizada para la selección de los contaminantes críticos en alimentos para animales y la definición de las matrices que fueron sometidas a muestreo y posteriormente analizadas por los laboratorios. Martes 19 de julio, 2011 SEMINARIO: ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL SOBRE CONTAMINANTES EN ALIMENTOS PARA ANIMA- LES Con el fin de integrar a los diferentes actores de la cadena alimentaria y difundir las actividades del Proyecto,, en conjunto con el SAG, organizaron el Seminario: Análisis de la Situación Actual Sobre Contaminantes en. El presente seminario contó con la participación del Dr. Ron Hoogeboom, del Instituto de Seguridad Alimentaria de Holanda, quien desarrolló las siguientes temáticas: 2 Situación actual de los contaminantes de interés presentes en alimentos para animales que pueden amenazar la inocuidad alimentaria. Estrategias de control y vigilancia de los contaminantes en alimentos para animales y sistemas de alerta temprana. Criterios para la regulación de contaminantes en alimentos para animales. El evento fue realizado en el Hotel Plaza San Francisco de Santiago y contó con la participación de representantes de empresas de alimentación animal, universidades, laboratorios de diagnóstico, funcionarios del y profesionales de GCL Capacita y División Protección Pecuaria - Unidad de

3 CAPACITACION Marzo y abril del 2012 CURSOS DE CAPACITACIÓN PARA OPERARIOS Siguiendo con las actividades del Proyecto para la capacitación y concientización, entre los meses de marzo y abril del presente año se realizaron los cursos Aplicación de Buenas Prácticas de Producción de. Las capacitaciones, dirigidas a los operarios de las empresas relacionadas con la alimentación animal, fueron desarrolladas a lo largo del país por profesionales de la Unidad de del Subdepartamento de Inocuidad y Certificación del SAG y profesionales de Fundación Chile. Los cursos abordaron la problemática de los contaminantes en alimentación animal a través del módulo Contaminantes en los. Además, se comentaron las acciones necesarias para prevenir y controlar la aparición de éstos, por medio del módulo: Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria de. Cada participante recibió como material de apoyo un manual del curso. 3 En total se realizaron 20 cursos a lo largo del país en las ciudades de Arica, Iquique, La Serena, Quillota (2 cursos), Santiago (5 cursos), Rancagua (2 cursos), Talca, Los Ángeles, Concepción, Temuco, Valdivia, Osorno, Puerto Montt y Punta Arenas. Esta actividad permitió capacitar a un total de 302 personas. División Protección Pecuaria - Unidad de

4 Manual disponible en sitio Web del SAG ( sección Registro y Autorizaciones/ Insumos para Alimentación Animal. Gráfico 1: Variación Evaluación final - Evaluación inicial. 4 El gráfico muestra el impacto de cada capacitación en los conocimientos de los operarios. Se observa un mayor efecto en la ciudad de Valdivia, con un 17% de mejora. División Protección Pecuaria - Unidad de

5 RESULTADOS Noviembre Agosto 2012 MUESTREO Y ANÁLISIS DE PIENSOS En noviembre del 2011, en conjunto con el Servicio Agrícola y Ganadero, dan inicio a una de las actividades más relevantes del Proyecto: los muestreos y análisis de alimentos de uso animal para la detección de contaminantes. Los muestreos fueron realizados a lo largo del país y permitieron obtener un total de 184 muestras desde ingredientes para alimentos hasta alimentos terminados. En total se muestrearon 85 empresas ligadas a la alimentación animal, las cuales participaron de manera voluntaria entregando todas las facilidades a los muestreadores de De acuerdo al origen de las muestras, éstas son analizadas para Micotoxinas, Metales pesados, Plaguicidas, Salmonella, Enterobacterias y Residuos de medicamentos de uso veterinario. Los análisis son realizados por los laboratorios de Química y Cromatografía de y otros laboratorios contactados especialmente para este proyecto. Los resultados estarán disponibles a partir del cuarto trimestre del Gráfico 2: Presencia de Salmonella en muestras de alimentos para animales tomadas en el Proyecto (resultados preliminares). Los procedimientos de muestreo aplicados usaron como base el documento 152/2009 CE: Reglamento por el que se establecen los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de piensos. Las matrices muestreadas fueron seleccionadas según su importancia de uso en el país. De esta forma, se obtuvieron diferentes tipos de muestras de origen vegetal (44%), animal (28%) y mineral (17%). Además, se tomaron algunas muestras de alimentos terminados y suplementos para diferentes especies animales (11%) PROGRAMA DE VIGILANCIA DE CONTAMINANTES Con el fin de proteger la salud de los animales y de las personas que consumen alimentos de origen animal (leche, huevos, carne, entre otros), en el marco de este Proyecto se está trabajando en el diseño e implementación del Programa de Vigilancia de Contaminantes en Insumos y Alimentos de uso Animal. El programa permitirá realizar vigilancia sobre los principales contaminantes en ingredientes y alimentos para animales, ayudando a mantener la inocuidad de estos productos y facilitando su control, sean éstos de origen nacional como importado. 5 La selección de los contaminantes para este Programa considera los siguientes criterios: grado de toxicidad, nivel de bioacumulación, impacto económico sobre la industria e impacto en el comercio internacional. Los contaminantes a considerar son los siguientes: Salmonella, Prion (Encefalopatía Espongiforme Bovina), Metales pesados (Cadmio, Plomo, Mercurio, Arsénico), Plaguicidas Organoclorados, Micotoxinas y Residuos de medicamentos de uso veterinario. División Protección Pecuaria - Unidad de

6 NOTICIAS DE INTERÉS IV Reunión de FEEDLATINA en Santiago de Chile. (02/05/2012) En Santiago se efectuó la IV reunión de la Asociación de las Industrias de Alimentación Animal de América Latina y el Caribe, FEEDLATINA, que congregó a representantes de la industria de alimentación animal y los gobiernos de los países miembros de la entidad. El propósito del encuentro fue discutir la manera de armonizar los aspectos normativos, generar colaboración entre los sectores públicos y privados, y fortalecer a los países productores de alimentos para animales en América Latina. Ver noticia completa en: B3n_de_FEEDLATINA_en_Santiago_de_Chile _para_am%c3%a9rica_latina.html Recomendaciones para la higiene en el transporte de piensos. (03/07/2012) La Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria, Elika, ha publicado el documento Información sobre la Higiene en el Transporte de Piensos, en el cual, de una forma gráfica y sencilla, sugiere las pautas de higiene que todo transportista de materias primas y piensos debería contemplar. Además, incorpora enlaces directos a información de interés como manuales, legislación europea, entre otros. Ver documento en: FEEDNEWS 2012 (06/09/2012) Feednews es una conferencia destinada a revisar los avances en el ámbito de la alimentación animal. Está dirigida a productores de alimentos, criadores de animales, fabricantes de ingredientes y aditivos, empresas consultoras, y en general, a toda empresa o institución ligada a la alimentación animal. Dado el éxito de la primera versión de Feednews 2011, se ha decidido realizar un nuevo encuentro con participación internacional en nuestro país. En esta ocasión, el concepto de la conferencia será: "Prevención de contaminantes desde el origen de la cadena". Más información en: 6 LO QUE VIENE SISTEMA EN LÍNEA El en conjunto con GCL, se encuentran diseñando un sistema de registro en línea que mejorará la comunicación entre el Servicio y la industria nacional de alimentos para animales. Con este objetivo, ya se trabaja en su diseño con una empresa informática encargada de su desarrollo e implementación. SEMINARIOS INTERNACIONALES Manteniendo el firme propósito de este Proyecto de informar e integrar a todos los actores de la cadena de producción de alimentos, el junto a GCL, organizarán 2 seminarios que contarán con la participación de 2 expertos de la Unión Europea. Los seminarios abordarán los siguientes temas: Programas Europeos de Vigilancia de Contaminantes en Alimentos para Animales y Normativa Europea para el Control de Las fechas, lugares y contenidos serán informados en la página del SAG. Diseñado por Fundación Chile y la Unidad de - Subdepartamento de Inocuidad y Certificación del SAG. Nataniel Cox 31, oficina 54, piso 5, Santiago, Chile. División Protección Pecuaria - Unidad de