Welcome to Bon Chef. Bienvenidos a Bon Chef

Transcripción

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2 Bon Chef

3 Tiene una afición por impresionar? Tiene un enfoque hacia el detalle y la calidad? Bon Chef tiene lo mejor en comida gourmet y en productos para gastrónomos de paladar refinado. Bon Chef provee todo lo necesario para las personas con gustos exigentes que a la vez no tienen el tiempo o la pasión por la cocina. En Bon Chef encontrará una estructura profesional, moderna y flexible donde los gustos y la satisfacción de nuestros clientes son nuestro mayor impulso. Cada producto está considerado para ser un deleite de colores, olores y sabores que lleve al hogar un pequeño placer para compartir o para disfrutar en tranquilidad. Todos estos productos son cuidadosamente escogidos por su calidad y exclusividad y son importados de los mejores proveedores a nivel mundial. La amplia variedad que encontrará en nuestra tienda le estimulará el apetito al igual que la creatividad culinaria. Nuestra chef residente está disponible para dar ideas y compartir recetas para cualquier ocasión. Sus creaciones están disponibles en una deliciosa selección de boquitas y platos preparados, listos para servir, los mas finos dips, vinagretas y salsas para carnes, mariscos, jamones o pollos, mayonesas y mantequillas al igual que a través del servicio de catering para eventos organizados. Le invitamos a conocer los placeres del mundo culinario, productos gastronómicos auténticos y de lujo, curiosidades culinarias, sabores extraordinarios y productos exclusivos para los gustos más exigentes. Queremos hacer de su mesa un evento culinario para cada ocasión! Do you have a knack to impress? Are you detail and quality focused? Bon Chef has the best selection of gourmet foods and products for gastronomes of refined palate. Bon Chef offers everything necessary for those of demanding tastes who at the same time don t have the time or the passion for cooking. At Bon Chef you will find a professional, modern and flexible structure where our clients tastes and satisfaction are our main guiding force. Each product is considered for its mélange of colors, smells and flavors in order to bring home small pleasures for sharing or for enjoying in tranquility. All of these products are carefully chosen for their quality and exclusivity and they are imported from the best providers globally. You will find a wide variety in our store that will stimulate your appetite as well as your culinary creativity. Our resident chef is available to provide ideas and to share recipes for any occasion. Her creations are available in a delicious selection of hors d oeuvres and prepared dishes, ready to serve, the finest dips, vinaigrettes and meat sauces, seafood, hams or chickens, mayonnaises and butters, as well as through a catering service for organized events. We invite you to try the pleasures of the culinary world, authentic and luxurious gastronomic products, culinary curiosities, extraordinary flavors and exclusive products for the most demanding palates. We want to make of your table a culinary event on each occasion! Welcome to Bon Chef Bienvenidos a Bon Chef

4 Liquid Chef Un momento de paz en la mañana una noche compartida entre amigos una comida para celebrar. En Bon Chef hay una bebida adecuada para cada ocasión. Tenemos una amplia variedad de tés e infusiones importados y especializados que no se encuentran fácilmente en otras tiendas. Tanto los clásicos como los exóticos, cada uno es de gran calidad y sabor. Los encontrará en paquetes surtidos, en unas lindas latas de hojas sueltas, e incluso como un juego completo con infusor de té. Los aficionados al té encontrarán aquí su paraíso. Para las ocasiones más celebradas, están nuestros mixers de todos sabores, y todo lo que necesitará: los licores, rimmers para los vasos, sodas y jugos. Todo listo para preparar bebidas originales y deliciosas. Vienen también acompañados de recetas nuevas para darle un toque especial y diferente a su evento. Encontrará aperitivos, digestivos, jarabes de sabor, mezclas para bebidas frías y una refrescante muestra de sabores nuevos y tradicionales. Encontrará opciones ideales para entretener, para deleite propio, o como regalo para cualquier ocasión. A peaceful moment in the morning a night shared between friends a meal to celebrate. At Bon Chef we have the right beverage for each occasion. We have a wide variety of imported specialty teas and infusions that are not easily found in other stores. Classics and exotics alike, each one is of the utmost quality and flavor. You will find variety packages, or beautiful tin cans with loose leaves, even a complete set with a tea infuser. The tea aficionados will find a paradise here. And when it s time to celebrate, we have all types of mixers, along with everything you ll need: glass rimmers, juices and sodas. Everything is ready to prepare original and delicious beverages. They are also accompanied by new recipes to give your event a different and special touch. You will find aperitifs, digestives, flavor syrups, mixes for cold beverages and a refreshing array of new and traditional flavors. You will find wonderful options to entertain, to enjoy yourself, or as a present for any occasion.

5 Ya sean días festivos, un cumpleaños o un detalle para alguien especial, hay algo para consentir todos los gustos. Tenemos canastas de temporada para degustar, Set de refrescos con utensilios, moldes para hornear especialidades, Kits de sazonadores con recetas únicas, al igual que exquisitas delicadezas y postres preparados por nuestra chef para consentir a los de buen paladar. Constantemente traemos nuevos detalles y curiosidades que no encontrará en otro lugar. Sea cual sea la ocasión para celebrar, encontrará en Bon Chef motivo de sonrisas y sentimientos especiales. Gift Station Whether it s a holiday, a birthday o a small token for a special somebody, there s something to pamper every taste. We have seasonal baskets for sampling, beverage sets with utensils, specialized bakeware, seasoning sets with unique recipes, as well as exquisite delicacies and treats prepared by our chef to spoil any sophisticated palate. We continuously bring new details and curiosities that you won t find in another place. Whatever the reason for celebration, in Bon Chef you will find a source for smiles and good feelings.

6 Catering OPEN KITCHEN Nuestra chef residente está disponible para darle recomendaciones de productos, ideas para su uso y recetas para ampliar su repertorio. Nuestras cocinas están abiertas, para que pueda ver la calidad del proceso, la limpieza y el cariño con que trabajamos cada uno de los platos. Ofrecemos dips, boquitas, aderezos y salsas, repostería salada y dulce y mucho más para toda reunión o celebración, o para consentirse uno mismo. Hay deliciosos y frescos platos preparados para una comida elegante y elaborada sin todo el trabajo que conlleva. Los platos calientes fácilmente se hornean o preparan, resultando como hechos en casa una casa sofisticada y gourmet. Todos los ingredientes que usamos son de la mas alta calidad al igual que los que encuentra en nuestra tienda. Utilizamos únicamente lo más fresco y mantenemos todo en rotación para asegurarle el mejor sabor al servirlo en su mesa. Ese mismo sabor y frescura están disponibles para catering de sus eventos. Atendemos eventos de toda ocasión y para todos los gustos y necesidades. Ya sean necesidades dietéticas, de alergia, de religión o de gusto, nuestra chef trabaja cada evento con la mayor atención y creatividad para que usted no tenga más preocupación que disfrutar. Ofrecemos platos de temporada, boquitas, innovaciones culinarias y sobre todo, mucho sabor! Le invitamos a conocer nuestra Cocina Abierta! Our resident chef is available to give you recommendations on products, ideas for their use and recipes to widen your repertoire. Our kitchen is open so you can see the quality of process, the cleanliness and the care with which we work each one of our dishes. We have dips, hors d oeuvres, dressings and sauces, both salty and sweet pastries and much more for any gathering or celebration, or to pamper your self. There are delicious and freshly prepared dishes for an elegant and elaborate dinner without all the work it entails. Hot dishes are easily baked or prepared, and taste just like homemade a sophisticated and gourmet home. All the ingredients we use are the highest quality, just as those you can find in our store. We use only the freshest products and we maintain everything in rotation to ensure the best flavor when you serve it at your table. That same flavor and freshness are available for catering your events. We cater all types of events, for all tastes and needs. Whether it s dietary or allergic needs, religious requirements, or simply taste, our chef works each event with the greatest attention and creativity so you have no other concern than to enjoy. We offer seasonal dishes, hors d oeuvres, culinary innovations and above all, a great deal of flavor! We invite you to visit our Open Kitchen!

7 El toque clave que realza los sabores está en el saber sazonar correctamente. En Bon Chef tenemos una increíble selección de condimentos orientales, europeos y de todas etnias que permiten una exploración de sabores. Tanto hierbas y especias exóticas como salsas preparadas, chutneys y todo tipo de acentos, siempre habrá algo nuevo para mantener una cocina emocionante. Cada carne tiene sus sabores, cada pescado tiene sus acentos y cada plato tiene su arte. Puede ser intimidante para los que no conocen toda la variedad. Es por esto que hemos preparado salsas y sazonadores que ya están listos para usar y que con muy poca preparación podrá su familia o invitados degustar sabores nuevos y frescos. Si necesita alguna recomendación para su preparación o presentación, pregúntenos, tenemos muchas ideas que le harán la vida más sabrosa! Seasonings and Sauces The key to bringing out the flavors is in knowing how to season correctly. At Bon Chef we have an incredible selection of condiments from Asia, Europe, and of ethnic origins that will take you on an exploration of flavors. We have exotic herbs and spices, prepared sauces, chutneys and all types of accents that will keep your kitchen exciting. Each meet has its flavors, each fish has its accents and each dish has its art. It can be intimidating for those not familiar with the whole variety. That s why we have prepared sauces and seasonings that are ready to use and with little preparation your family or guests will be able to taste new and fresh flavors. If you need a recommendation for its preparation or presentation, ask us! We have many ideas that will make your life more flavorful!

8 Special Corner Hay un espacio en Bon Chef donde consentimos a los que tienen necesidades especiales o impedimentos culinarios. Ya sean alergias al gluten o a los lácteos, diabetes u otras particularidades, en Bon Chef creemos que todos deben poder disfrutar de las delicias que tiene el mundo para ofrecer. Aquí encontrará alimentos Kosher, productos especializados, al igual que platos preparados para las restricciones alimenticias. Tenemos también una amplia variedad de productos orgánicos y naturales, al igual que opciones dietéticas para los que quieren mantener la figura sin sacrificar sabor. En Bon Chef, queremos que usted esté consentido, y que goce de los placeres culinarios! There s a place at Bon Chef where we pamper those with special needs or culinary restrictions. Whether it s gluten or lactose allergies, diabetes or other particular needs, at Bon Chef we believe everybody should be able to enjoy the delicacies this world has to offer. Here you will find Kosher foods, specialized products, as well as prepared dishes for dietary restrictions. We also have a wide variety of organic and natural products, as well as light options for those who want to maintain their figure without sacrificing flavor. At Bon Chef, we want to spoil you, and we want you to enjoy all the culinary pleasures!

9 Claudia Batres, Guatemalteca, fue Graduada en 1991 del Culinary Institute of America (CIA), uno de los más prestigiosos institutos de educación culinaria en todo el mundo. Desde entonces, ha dedicado su carrera al catering, restaurantes y asesorías culinarias. Su amplia experiencia y su dedicación a la excelencia le han permitido establecer una alta reputación en la industria y por consecuencia ha sido muy buscada en los eventos particulares. La mejor escuela ha sido la vida, dice Claudia. Su pasión por la cocina penetra cada creación y se ve reflejada en los resultados. Su enfoque al mercado gourmet le han permitido destacarse en un medio de alta exigencia, y su compromiso con mantener una alta calidad la han llevado a obtener una fuerte fidelidad por parte de sus clientes. Se puede observar su dedicación en la Cocina Abierta de Bon Chef, creando nuevos platos y en su involucramiento directo con la manutención de los mejores productos dentro de la tienda para ofrecer a sus clientes. O C ur hef P rofile CLAUDIA BATRES In 1991, Claudia Batres graduated from the Culinary Institute of America, one of the most prestigious institutions for advanced culinary education. Since then, she has dedicated her career to catering, restaurants and culinary consulting. Her broad education and her dedication to excellence have allowed her to establish a high reputation in the industry and as a result she has been well sought after for private events. The best school has been life, says Claudia. Her passion for cooking penetrates each creation and can be seen in the results. Her focus on the gourmet market has allowed her to stand out in a realm of high demands, and her compromise with maintaining high quality have granted her a high fidelity from her clients. You can see her dedication in Bon Chef s Open Kitchen, as she creates new dishes and in her direct involvement with keeping the best products within the store for her clients.

10 Nada como el aroma de un pan recién horneado para estimular el apetito. En Bon Chef ofrecemos suculentos panes frescos de nuestros propios hornos, incluyendo opciones sin Gluten para nuestros clientes con necesidades alimenticias especiales. Tenemos una amplia variedad de tostadas y acompañamientos perfectos para nuestros dips. Hay tostadas y galletitas sazonadas, de granos y de todo tipo de sabores, estilos, formas y colores para crear toda una experiencia de los sentidos. Y para los dulceros, tenemos mousses, pies, cheesecakes, macaroons, alfajores artesanales y de todo tipo de postres horneados y repostería para satisfacer el antojo. Ofrecemos porciones individuales para poder experimentar sin tener que escoger uno sólo o para ofrecer variedad a los invitados. Los postres pueden ser personalizados para todo tipo de eventos y todo tipo de gustos. Baking and Pastry Chef There s nothing like the aroma of fresh baked bread to stimulate your appetite. At Bon Chef we have succulent fresh breads from our very own ovens, including Gluten-Free options for our clients with special dietary needs. We have a wide variety of toasts, crackers, and accompaniments that are perfect for our dips. You ll find toasts and crackers seasoned with herbs, whole grains and all types of flavors, styles, shapes and colors to create a sensory experience. And for the sweet tooth, we have mousses, pies, cheesecakes, macaroons, alfajores and all types of baked goods and pastries to satisfy the cravings. We offer individual servings so you can experience the flavors without having to pick just one, or so you can offer your guests a variety. Desserts can be personalized for all types of events and all types of tastes.

11 B R onus ecipe Sandwich de caramelo CHOCOLATE Y Ron ZACAPA CON MANZANAS AL HORNO MANZANAS AL HORNO Precaliente el horno a 300 F. Corte 2 manzanas en gajos no muy gruesos y colóquelas en un recipiente para hornear. Por aparte mezcla 2 cucharadas de jugo de naranja con 2 cucharadas de azúcar y póngaselo encima a las manzanas. Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee las manzanas por 30 minutos o hasta que estén suaves. Deje enfriar y corte en cubos pequeños. PARA ARMAR EL SANDWICH Coloque un círculo de caramelo, luego con una manga pastelera ponga un círculo del relleno de caramelo y Zacapa, luego otro círculo de caramelo, otro de relleno de caramelo y Zacapa y termine con una rueda de caramelo. Coloque por encima unos cubitos de manzana horneada y unas tiritas de pasta fila o para won ton previamente cortadas en tiritas rociadas con azúcar y horneadas, hasta tostaditas. BASE DE CARAMELO Combine en un ollita 1 1/2 taza + 6 cucharadas azúcar con 2 cucharada de miel de maíz y 8 cucharadas de agua. Déjelo hervir a fuego medio hasta que tenga color de caramelo. Agregue 4 cucharadas de mantequilla y mueva hasta perfectamente bien incorporado. NOTA Como variante se pueden cambiar las manzanas por higos en dulce. Precaliente el horno a 350 F. Cubra con papel encerado una bandeja para hornear. Usando, como guia, un cortador de galletas de 1 1/2 pulgada, deje caer 1/2 cucharadita del caramelo adentro del cortador de manera de formar varios círculos de caramelo. Hornee por 3-4 minutos, deje enfriar y retire para usar. Reservar unos circulo para el relleno RELLENO DE CARAMELO Y RON ZACAPA En una licuadora colocar 8oz de chocolate negro, 2 cucharadas de mantequilla suave. Por aparte en una ollita hervir 3/4 taza de crema dulce con 2 cucharadas de miel de abeja y 4 cucharadas de Ron Zacapa. Cuando hierva agréguelo a la licuadora y licúe todo junto, agregue el caramelo reservado. Saque y deje enfriar hasta que tenga consistencia de mantequilla suave.

12 T (502) a Avenida 18-01, Zona 10 Gourmet Center, Local 12 Guatemala, Ciudad Guatemala