El mercado de productos de pescado en Eslovaquia

Transcripción

1 El mercado de productos de pescado en Eslovaquia Abril 2014 Este estudio ha sido realizado por Lourdes Toledano Valero, bajo la supervisión de la

2 Este resumen ejecutivo presenta un análisis general del mercado de los productos de pescado en Eslovaquia. En el, se incorporan datos de producción, así como cifras de negocio relativas a importaciones y exportaciones, canales de comercialización, mención de productos, variedades y sus sustitutivos, además de tendencias de consumo y algunos aspectos sobre los precios para el cliente final. La opacidad de las fuentes de información en Eslovaquia ha imposibilitado un análisis más exhaustivo del mercado eslovaco, sobre todo en lo referente a producción, formación de precios y canales de distribución. Los datos a los que se ha tenido acceso sobre los productos de pescado han sido obtenidos en el marco de la categoría alimentos elaborados refrigerados (chilled processed food), puesto que se trata de una subcategoría de este grupo de productos. A continuación se incluyen varios cuadros con los datos disponibles sobre el sector: EVOLUCIÓN CONSUMO DE ALIMENTOS ELABORADOS REFRIGERADOS EN ESLOVAQUIA (TONELADAS) Pescado y Marisco Productos cárnicos elaborados Pasta Pizza Platos preparados Sopas A pesar de que el pescado y el marisco no son tan consumidos como la carne, debido principalmente a que Eslovaquia es un país interior, es el segundo alimento más consumido de entre los productos elaborados refrigerados. Las cifras de consumo en toneladas son bastante estables, aunque si se atiende a las cifras de facturación, se aprecia un aumento de este, que puede deberse al aumento del precio unitario del producto. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO O DE PRODUCTOS DE PESCADO EN ESLOVAQUIA (MILES DE EUR) , , , , ,5 2

3 Al no tener mar, todo el pescado comercializado en Eslovaquia es importado. Las cantidades de exportación se refieren a partidas que han sido previamente importadas, es decir, operaciones de reexportación llevadas a cabo por el propio país. EVOLUCIÓN DE LA IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS DE PESCADO EN ESLOVAQUIA (MILES DE EUR) Exportación , , , ,69 Importación 5.974, , , ,91 Todos los datos anteriores hacen referencia a aquellos relacionados con la producción y flujos del sector de los productos de pescado en Eslovaquia. Estas cifras, traducidas en términos económicos, han derivado en una facturación en el año 2013 de más de 51 millones de euros 1. Dentro del sector de los alimentos elaborados refrigerados, el grupo MELCOM es el líder en ventas, agrupando una cuota de mercado de un 24%. El éxito de la empresa se basa en la innovación de sus productos y la promoción de sus marcas de productos cárnicos elaborados, como Mecom Zbojniky y Druget, muy populares en Eslovaquia. A esta empresa le sigue la compañía Tauris, que ofrece unos precios muy competitivos y atrayentes a los consumidores, acaparando un 11% de la cuota de mercado. Las importaciones de productos de pescado a Eslovaquia proceden en su mayoría de países de la Unión Europea. Esto se debe a la pertenencia de Eslovaquia a la Unión Europea desde 2004, con un mercado totalmente liberalizado, permitiendo a los consumidores tener la posibilidad de elegir entre variedades de diversas procedencias. Sin embargo, no todos los países líderes en el sector son europeos. EVOLUCIÓN IMPORTACIONES DE PESCADO POR PRINCIPALES P PAÍSES IMPORTADORES (MILES DE EUR) República Checa , , , ,40 Alemania 8.070, , , ,85 Polonia 9.323, , , ,09 España 3.886, , , ,16 Tailandia 1.223, , , ,67 China 1.224, , , ,55 1 Euromonitor International 3

4 Estados Unidos 194,25 373,00 746, ,85 Irlanda 697,53 862, , ,39 Países Bajos 1.455, ,73 749, ,07 Dinamarca 813,42 877,11 722,63 953,81 Resto de países , , , ,55 TOTAL , , , ,69 Eslovaquia cuenta en el sector con una amplia gama de socios. Los principales países importadores de pescado a Eslovaquia son República Checa, Alemania y Polonia. República Checa tampoco tiene mar, por lo que las importaciones de este país son de cantidades previamente compradas a un tercero. Por tipo de producto, lo que más importa Eslovaquia es pescado congelado (30 millones de euros en 2013), pescado y marisco en conserva (29 millones de euros). El pescado seco, salado o en salmuera también se importa en grandes cantidades (15 millones de euros). El tipo de pescado más importado es el salmón seguido de la merluza, el abadejo y el pescado panga. España es el cuarto país exportador de pescado a Eslovaquia. Sus exportaciones crecen cada año, alcanzando en el año 2013 los 6 millones de euros de facturación. Las comunidades autónomas que más pescado a Eslovaquia exportan son Galicia y Cataluña, seguidas a gran distancia de Cantabria. Dentro de Galicia, Pontevedra es las que más producto exporta. EXPORTACIONES ESPAÑOLAS A ESLOVAQUIA DE PRODUCTOS DE PESCADO POR PRINCIPALES CCAA EXPORTADORAS Miles de EUR Porcentaje sobre el total Galicia 2.727,70 45,1% Cataluña 1.574,35 26,03% Cantabria 135,88 2,24% País Vasco 20,63 0,34% Andalucia 128,75 2,12% TOTAL 6.048, Por tipo de producto, lo que más exporta España es merluza congelada. 4

5 La distribución de pescado en Eslovaquia se centra básicamente en las grandes cadenas de distribución. Esto se debe a la inexistencia de pescaderías de barrio y a que que muchas cadenas de distribución europeas han invertido fuertemente en el mercado eslovaco de la distribución y han llegado a dominar el mercado en detrimento del comercio minorista. Lo más recomendable para penetrar en el mercado eslovaco es a través de un importador o distribuidor, ya que la figura del agente comercial es muy poco habitual en Eslovaquia. Lo más común es que los importadores o distribuidores sean los que importan, para luego servir a las grandes superficies, quienes a su vez distribuyen el producto al consumidor final. Por tanto, de la información obtenida durante todo el documento, se pueden sacar varias conclusiones de interés para los productores españoles a la hora de contemplar la entrada en este mercado. Eslovaquia no es un país típicamente consumidor de pescado. No forma parte de la cocina popular ni se consume diariamente. Los eslovacos se inclinan más a consumir otros alimentos proteicos como la carne, que además es más barata, consumiendo pescado pocas veces al mes. Sin embargo, el consumidor eslovaco cada vez está buscando más productos saludables y atendiendo menos al factor precio. Si se publicitaran de la manera correcta los beneficios del pescado, como el pescado blanco por ejemplo, y se ofreciese un producto competitivo en calidad y precio, las ventas de pescado podrían subir. Para dar a conocer su producto, los productores españoles deberán ofrecer pescado con una buena relación calidad-precio y ejercitar varias acciones de promoción, pues el consumidor eslovaco no compra pescado español por que provenga del país, si no simplemente por el mero hecho de que es pescado. 5