Curso Docente HUERTA ESCOLAR: PROPUESTA PEDAGOGICA A CIELO ABIERTO. Nombre Completo de la Institución: INTA PROGRAMA PROHUERTA

Transcripción

1 Curso Docente HUERTA ESCOLAR: PROPUESTA PEDAGOGICA A CIELO ABIERTO. Nombre Completo de la Institución: INTA PROGRAMA PROHUERTA Área y/o disciplina comprendida en la capacitación: La implementación de una huerta escolar, se implantará como eje transversal de todas las áreas curriculares, adaptándolo en los diferentes niveles educativos. Generará un espacio de problematización para que los estudiantes puedan incorporar conocimientos a través del hacer, asimismo favorecerá la comunicación, la colaboración, el diálogo y el desarrollo grupal. Destinatarios: Docentes de Educación Inicial, EPB1, EPB2, ESB, ESS, Psicología y Educación Especial. Público en General Modalidad de la capacitación: Presencial. Formato: Se trata de un curso dividido 8 módulos de trabajo, más instancias evaluativas. Carga horaria: Total: 142,5 (ciento cuarenta y dos, y media) horas cátedras / 95 (noventa y cinco) horas reloj Presenciales: 54 (cincuenta y cuatro) horas cátedras / 36 (treinta y seis) horas reloj, a coordinar su distribución según las particularidades de cada región. No presenciales: 88,5 (ochenta y ocho, y media) horas cátedras / 59 (cincuenta y nueve) horas reloj, destinadas de esta manera: 21 (veintiún) horas cátedra / 14 (catorce) horas reloj destinadas al Trabajo Práctico Nro. 1 (secuencias didácticas de cada módulo). (ver anexo) 60 (sesenta) horas cátedra / 40 (cuarenta) horas reloj destinado al Trabajo Práctico Nro. 2 (proyecto de huerta en la escuela); (ver anexo) 7,50 (siete y media) horas cátedras / 5 (cinco) horas reloj destinadas al módulo 8 la huerta como herramienta comunitaria ; Objetivo General: Adquirir saberes y habilidades relacionados a la huerta agroecológica, que permitan resignificar, fortalecer y actualizar la propuesta pedagógica en las distintas áreas temáticas, en todos los niveles educativos de la Provincia de Buenos Aires. Objetivos Específicos: 1. Adquirir conocimientos técnicos para implementar la huerta agroecológica. 2. Vincular las actividades de la huerta con los contenidos curriculares de las distintas áreas del saber, constituyéndose como un contenido trasversal. 3. Valorar a la huerta como espacio para la comunicación y el trabajo hacia la comunidad escolar.

2 4. Reconocer las posibilidades de la huerta para promover una vida saludable. Contenidos/Módulos: Módulo 1. La huerta escolar como eje de trabajo en las distintas áreas curriculares. Orientaciones didácticas. Módulo 2. Introductorio: Huerta agroecológica. El modelo Pro Huerta como herramienta pedagógica. Módulo 3. Diseño, planificación, recursos y organización de la huerta agroecológica. Módulo 4. El suelo, características y manejo. Conservación y mejoramiento. Módulo 5. Principales cultivos de la huerta: Características y Manejo. Módulo 6. Plagas, enfermedades y malezas: Control y Manejo integrado. Módulo 7. Educación alimentaria. Productos de la huerta y su valor nutritivo. Módulo 8.La Huerta como herramienta para una estrategia escolar de acción comunitaria. Evaluación: Evaluación diagnóstica: se indagará sobre los conocimientos previos de los participantes mediante la aplicación de un cuestionario semi-estructurado. Evaluación formativa: se pedirá en cada módulo la entrega de una secuencia didáctica referente al tema, que el participante deberá realizar fuera del horario del curso y entregar en el siguiente encuentro. Por otro lado se evaluará la participación de los cursantes en los encuentros presenciales. Asimismo se realizará al menos una visita de seguimiento del capacitador en la escuela en la que el capacitando realice el proyecto de huerta, a fin de brindar apoyo técnico-didáctico. Evaluación final: al finalizar el curso se prevé la aplicación de una prueba escrita de elaboración individual, abarcativa de los contenidos desarrollados, con una instancia de recuperación en caso de ser necesario. Asimismo el curso se aprobará con todas las instancias evaluativas y la presentación de un proyecto educativo de huerta escolar, que podrá ser individual o grupal, propiciándose un espacio de intercambio de las propuestas desarrolladas (proyecto educativo de huerta escolar) al finalizar el mismo. El estudiante deberá completar el 85% de asistencia a los módulos. Seguimiento y monitoreo del proyecto: El monitoreo del proyecto se realizará mediante la concurrencia de los capacitadores a las huertas escolares para observar su evolución, brindar asesoramiento y facilitar el acceso a nuevos conocimientos. Propuesta de trabajo para carga horaria no presencial Se proponen las siguientes actividades a realizarse durante las 148,5 (ciento cuarenta y ocho, y media) horas cátedras / 99 (noventa y nueve) horas reloj, que corresponde a la carga horaria no presencial.

3 Trabajo Práctico Nro. 1: Confeccionar secuencias didácticas por módulo (1-7) según rama y área curricular de cada docente, en donde se entrelacen los contenidos de dicha área/rama, con los contendidos abordados en el presente curso. Carga horaria propuesta: 21 (veintiún) horas cátedra / 14 (catorce) horas reloj Trabajo Práctico Nro. 2: Realizar una Huerta Agroecológica en la Escuela, con la estructura que el docente considere necesario según los recursos disponibles en su institución (espacios físicos, herramientas, aval institucional, etc.) La huerta debe desarrollar los componentes previstos en los contenidos del presente curso (diseño, planificación, siembra, manejo, cosecha, alimentación saludable, etc.) Como producto de este trabajo el docente debe llevar un cuaderno de investigación, en donde consigne interrogantes, hipótesis, dificultades, resultados, observaciones y otros. Al finalizar el taller debe compartir la evolución de su trabajo (huerta agroecológica) con sus compañeros/as de cursada. Podrá utilizar TICs en caso de disponer de ellas. Carga horaria propuesta: 60 (sesenta) horas cátedra / 40 (cuarenta) horas reloj* * Esta carga horaria es para la realización de las tareas culturales básicas de la huerta y el registro diario, las cuales requieren como mínimo de media hora diaria. Trabajo Práctico Nro. 3 Opción 1: Realizar/Organizar un evento de socialización de los conocimientos adquiridos con la comunidad educativa (semana de la alimentación saludable, día de la familia, ferias de ciencias, etc.) Opción 2: Realizar una investigación de los hábitos alimentarios o de la producción doméstica de alimentos de la comunidad educativa de la escuela. Exposición de los resultados en el curso y/o la escuela. Carga horaria propuesta: 7,50 (siete y media) horas cátedras / 5 (cinco) horas reloj ** Los capacitadores dispondrán de la bibliografía sugerida (obligatoria y optativa) para la consulta de los cursantes. Fechas de encuentros del curso - Lunes 19/5 Módulo 1. La huerta escolar como eje de trabajo en las distintas áreas curriculares. Orientaciones didácticas. - Martes 10/6 Módulo 2. Introductorio: Huerta agroecológica. El modelo Pro Huerta como herramienta pedagógica.

4 - Miércoles 16/7 Módulo 3. El suelo, características y manejo. Conservación y mejoramiento. - Jueves 7/8 Módulo 4. Diseño, planificación, recursos y organización de la huerta agroecológica. - Viernes 5/9 Módulo 5. Principales cultivos de la huerta: Características y Manejo - Lunes 6/10 Módulo 6. Plagas, enfermedades y malezas: Control y Manejo integrado. - Martes 28/10 Módulo 7. Educación alimentaria. Productos de la huerta y su valor nutritivo. - Miércoles 12/11 Módulo 8. La Huerta como herramienta para una estrategia escolar de acción comunitaria Bibliografía obligatoria Abdo, G. Mariquita en la Huerta Orgánica INTA. Buenos Aires Cittadini, R. (coord.) La Huerta Orgánica 3er. edición. INTA. Buenos Aires De Paz, A. y otros Fabricación Casera de Herramientas e implementos de la huerta. Herramientas de huerta para personas con capacidades diferentes INTA. Buenos Aires Goites, E. Manual de Cultivos para la Huerta Orgánica Familiar INTA. Buenos Aires INTA Educación Alimentaria INTA. Buenos Aires INTA La Huerta Familiar Urbana INTA. Buenos Aires INTA Aromas de la Huerta, un jardín de aromáticas en una huerta orgánica INTA-PROHUERTA. Santa Fe INTA, ABDO, Guadalupe y otros Qué te Pasa Calabaza, recetas de cocina para niños con productos de la huerta INTA. Jujuy Lema, S. y otros Guías alimentarias Manual de Multiplicadores MDS. Buenos Aires Lema, S. y otros Guías Alimentarias para la población infantil Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación. Buenos Aires Riquelme, A. Control Ecológico de Plagas de la Huerta INTA. Buenos Aires Rossini, M. y otros Sole, la Lombriz Solitaria INTA. Buenos Aires Rubio, M. y otros La Huerta Saludable INTA. Buenos Aires Weissmann, Hilda Didáctica de las Ciencias Naturales. Aportes y reflexiones. Paidós, Buenos Aires Barcelona (Cap. VI y VII) Bibliografía optativa Aguirre, Ma. L. Huerta Orgánica, alimentos naturales en su hogar. Editorial Andrómeda Maimone, Ma. del Carmen y otro Didáctica e identidades culturales. Acerca de la dignidad en el proceso educativo Ed. Stella. Tucumán Pérez Consuegra, Nilda Agricultura Orgánica: bases para el manejo ecológico de plagas Centro de Estudios para el Desarrollo Agrario y Rural de la Universidad de La Habana (Capítulo 2)

5 PROHUERTA. El Suelo y formación de suelo Orgánico INTA. EEA Bordenave (pag.21-24) PROHUERTA. Guía para el reconocimiento de plagas en cultivos hortícolas INTA. EEA Paraná. Entre Ríos.