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1 COMUNIONES 2016 Opciones de menús: - Menú de Adultos de 40 por persona ver - Menú de Adultos de 45 por persona ver - Menú de Adultos de 50 por persona ver - Menú Infantil de 20 por persona ver - Menú Infantil de 25 por persona ver - Lunch de Adultos de 20 por persona ver - Lunch Infantil de 10 por persona ver Todos los precios llevan el IVA incluido.

2 Menú de Adultos 40 /persona Aperitivo de la casa Entrantes (elegir tres): - Surtido de ibéricos - Ensalada templada de gambas, trigueros y setas con vinagreta especial de la casa - Hojaldres rellenos de hongos y jamón ibérico con salsa de piquillo verde Segundo plato: - Centro de chuleta de buey con patatas, piquillos y confitura de cebolla y foie. La carne se servirá fileteada al centro de la mesa. - Como excepción: Rodaballo individual con refrito de ajo y guindillas. Tarta de hojaldre y crema caramelizada con helado de vainilla y chocolate caliente Opciones de vino tinto: Otazu Premium Cuvée, Inurrieta 400, Viña Salcedo. Blanco, Rosado Agua y café.

3 Menú de Adultos 45 /persona Aperitivo de la casa Entrantes (elegir tres): - Surtido de ibéricos - Foie Mi-cuit con pan de pasas y crema de manzana - Ensalada templada de langostinos y trigueros con vinagreta de hongos - Ensalada de ventresca de bonito, piquillos de cristal, queso de cabra y cebollas glaseadas - Pimientos rellenos de merluza, gambas y chipis con tinta de calamar - Hongos salteados con flor de huevo y finas láminas de jamón ibérico Segundo plato (elegir entre dos carnes y un pescado): - Solomillo de buey a la plancha /roquefort con milhojas de patata y bacon - Gorrín deshuesado con piel crujiente, patata panadera y lechuga con cebolla - Saquito relleno de pato, manzana y foie con reducción de Pedro Ximénez - Rapito al horno con delicias de patata y vinagreta de hongos - Merluza de anzuelo gratinada con vieiras y salsa langostada Tarta de hojaldre y crema caramelizada con helado de vainilla y chocolate caliente Opciones de vino tinto: Otazu Premium Cuvée, Inurrieta 400, Viña Salcedo. Blanco, Rosado Agua y café.

4 Menú de Adultos 50 /persona Aperitivo de la casa Entrantes (elegir tres): - Jamón ibérico puro de bellota - Foie Mi-cuit con pan de pasas y crema de manzana - Ensalada templada de pato y hongos con vinagreta de frutos secos - Espárragos frescos cocidos con vinagreta de anchos y boquerón y espuma de piquillos - Milhojas de perrechicos, calabacín y panceta ibérica con su salsa - Langostinos a la plancha Segundo plato (elegir entre tres carnes y un pescado): - Solomillo de buey a la plancha /roquefort /foie con milhojas de patata y cebollitas glaseadas - Paletilla de cordero asada a baja temperatura con patatas a las finas hierbas - Saquito crujiente de pato, manzana y foie con reducción de Pedro Ximénez - Chuletón de buey con piquillos de cristal y patatas (650grs.) - Suprema de merluza de anzuelo en salsa verde con cocochas y almejas - Lomo de lubina salvaje con berberechos al chacolí Tarta de hojaldre y crema caramelizada con helado de vainilla y chocolate caliente y Surtido de tejas y bombones helados Opciones de vino tinto: Pago de Otazu, Altos de Inurrieta, Viña Alberdi Blanco, Rosado Agua y café.

5 Menú Infantil 20 /persona Entrantes: - Chistorrica casera de Zubiri Segundo plato: Entrecot de buey con patatas fritas Copa de helado con mikados y lacasitos Agua y refrescos Hay posibilidad de adaptar el menú para celíacos.

6 Menú Infantil 25 /persona Entrantes: - Chistorrica casera de Zubiri - Surtido de ibéricos Segundo plato (se elegirá uno para todos los niños): - Costillas de cordero lechal con patatas fritas - Escalopines de solomillo con patatas Copa de helado con mikados y lacasitos Agua y refrescos Hay posibilidad de adaptar el menú para celíacos.

7 Lunch de Adultos 20 /persona Jamón ibérico con pan tomaca y aceite de oliva virgen extra Mi-cuit con pan tostado de pasas y crema de manzana Estación de quesos Atún Yellow fin con wasabi y yuzu Salmón marinado con gel de tomate Brocheta de pulpo y dado de patata confitada Delicias de fritos caseros en miniatura Chistorra de Zubiri crujiente Tortilla de patata especial de la casa Surtido de bombones helados, fruta y mini repostería Agua, jarras de refresco, cerveza, tinto crianza Otazu Premium Cuvée, Inurrieta blanco y rosado. Se servirá una botella de vino por cada cuatro personas y una jarra de cerveza por cada seis personas.

8 Lunch Infantil 10 /persona Surtido de patatas, chaskis Bocatines de jamón ibérico con pan tomaca Chistorra casera de Zubiri Delicias de fritos y rabas en miniatura Tortilla de patata casera Agua y jarras de refresco

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