Curso de. Aval Europeo y Mexicano. Curso de nutrición

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1 Curso de Nutrición Aval Europeo y Mexicano

2 Además de deliciosos, haz tus platillos nutritivos. Programa + Introducción y Público Objetivo + Objetivos y Salida Profesional + Titulación Curso de Nutrición + Contribuidores + Temario Detallado + Formas de Pago

3 Introducción El curso de Nutrición enseña los fundamentos de la nutrición humana para complementar la formación profesional gastronómica de nuestros alumnos o para quienes desean adquirir conocimientos básicos en este campo. Está dirigido a personas que no poseen conocimientos previos de nutrición. Los alumnos de este curso primero aprenderán los fundamentos de la nutrición humana y las necesidades dietarias especiales de personas que sufren enfermedades como la obesidad y la diabetes. A partir de esta base teórica practicarán la creación de menús saludables, la elaboración de recetas bajas en sodio, grasa y azúcar, y cómo adaptar recetas existentes a criterios dietéticos específicos y crear propias bajo los mismos parámetros. "Gastronómica Internacional ha superado mis expectativas de un curso en línea, es impresionante ver como aprendes en los ratos que tienes disponibles " VERÓNICA, 41 AÑOS. CIUDAD DE MÉXICO

4 Introducción y Público Objetivo PÚBLICO OBJETIVO Este curso está dirigido a personas con experiencia en cocina y/o repostería que desean adquirir una base teórico-práctica en nutrición para servir mejor a su clientela, o desarrollar su carrera o emprendimiento. duración del Curso Duración total: 12 semanas "Estudio en mi tiempo libre, a mi ritmo, sin correr con los rápidos y sin esperar a los lentos" maritza, 27 AÑOS. Villahermosa, Tabasco.

5 Objetivos Estudiando el Curso de Nutrición: + Comprenderás los fundamentos de la nutrición y dietética humana. + Entenderás las bases de una nutrición correcta y las consecuencias de una incorrecta para poder evaluar el estado de nutrición de tus clientes. + Conocerás los nutrientes esenciales y no esenciales que necesita el cuerpo humano para estar en una condición saludable. + Aprenderás a diseñar una dieta especial para personas que tienen afecciones de salud que así lo requieren, como pueden ser personas que sufren de diabetes, obesidad, alteraciones renales y alergias a ciertos alimentos, entre otros. + Aprenderás a crear menús saludables, creando recetas propias y adaptando recetas corrientes para controlar los niveles de grasas, sal y azúcar, sin perder el sabor que buscan tus comensales. + Contarás con un recetario especialmente elaborado para dietas controladas en grasa, sodio y azúcar. salida profesional Aunque el curso de Nutrición no ofrece directamente una salida profesional, complementa los conocimientos del profesional gastronómico cualquiera sea la función que desempeñe, particularmente en todo lo relacionado con la dietética y la confección de menús nutricionalmente específicos.

6 titulación Una vez superado el proceso de aprendizaje, práctica y evaluación, el alumno que curse este programa recibirá un Certificado de Estudios otorgado por Gastronómica Internacional, la Escuela de Hostelería de Sevilla y la Universidad Latinoamericana. El Certificado viene acompañado de documentación que detalla los contenidos del Curso Profesional. Por convenios institucionales, todo egresado se convierte en miembro de la Asociación Culinaria de México y la World Association of Chefs Societies. Avales Alianzas Aval Europeo y Mexicano

7 contribuidores Gastronómica Internacional cuenta con un equipo de tutores y docentes cuyo rol es asegurarse de que toda la experiencia educativa sea satisfactoria y fructuosa para nuestros estudiantes. Al inscribirte en cualquiera de nuestros programas de estudios, gozarás del acompañamiento personalizado de: + Un Tutor, que seguirá tu evolución académica en su totalidad, a medida que vayas avanzando a través de los módulos y cursos del programa de tu elección. "Nunca imaginé que iba a ir de la mano con un tutor que estaría siempre al pendiente de mi progreso" FABIOLA, 33 AÑOS.GUADALAJARA, JALISCO. + Docentes para cada curso, quienes corregirán tus evaluaciones, te retroalimentarán, y a quienes podrás contactar en caso de tener dudas puntuales sobre algún tema que estés estudiando.

8 Docentes y Contribuidores Contribuidores Docentes y contribuidores del curso de Nutrición: Chef Patricia Ulibarri NUTRICIÓN Y CHOCOLATERÍA Chef Pablo Koechlin Redacción y edición La última década ha visto a la chef Patricia Ulibarri repartirse entre la costa este de Estados Unidos (Boston, Nueva York, Hyde Park) y México, afinando su técnica sobre el indiscutido rey de la pastelería: el chocolate. Paty comenzó sus estudios de gastronomía en el Culinary Institute of America al iniciarse el siglo XXI, y desde entonces ha demostrado una pasión y dedicación a las artes culinarias que dan fe de su talento y amor por la cocina y la vida. El Chef Pablo estudió cocina en la escuela Mausi Sebess en Vicente López, Argentina. Es el corrector de estilo y editor general de los cursos de GI.

9 curso de nutrición temario detallado 1. Semana 1-2 Conceptos básicos Conceptos básicos de nutrición. Características de una alimentación correcta y saludable. Consecuencias de una alimentación incorrecta. Evaluación del estado de nutrición. 2. Semana 3-4 Del alimento al nutriente La digestión. 3. Semana 5-6 Los nutrientes Esenciales y no esenciales. Nutrientes energéticos. Carbohidratos. Proteínas. Lípidos y grasas. Nutrientes no energéticos. Vitaminas. Minerales. Agua. 4. Semana 7-8 Recomendaciones dietéticas Obesidad. Diabetes mellitus. Hipertensión. Alteraciones renales. Enfermedades gastrointestinales. Alergias e intolerancia a los alimentos. 5. Semana 9-10 Creación de menús saludables La importancia de las grasas, la sal y el azúcar en la creación de menús. Grasas. Sal. Azúcar. Creación de recetas saludables. Adaptar o modificar recetas. Crear recetas propias. 6. Semana Recetario Recetas bajas en grasa. Recetas bajas en sodio. Recetas bajas en azúcar.

10 formas de pago Existen varias formas de realizar el pago de tu inscripción y colegiaturas: Depósito o transferencia bancaria En México: Gastronómica Internacional Online de México S de RL de CV BANORTE Número de cuenta: Clabe: SANTANDER Número de cuenta: Clabe: BANAMEX Número de cuenta: Clabe: BBVA BANCOMER Número de cuenta: Clabe: En Estados Unidos: MCCA Gastronómica Internacional LLC CITIBANK SWIFT / BIC: CITIUS33 Número de cuenta: Número de ABA: Tarjeta de crédito Realiza tu pago con cargo a tarjeta de crédito Visa, MasterCard o American Express. Dicho cargo aparecerá en tu estado de cuenta como Pagofacil.net, que nos respalda en movimientos con máxima seguridad digital. PayPal PayU Enviamos un mail a tu correo con la liga para que realices el pago en un solo paso. Sin tener que crear una cuenta o cualquier tipo de proceso. Sólo ingresas tus datos de forma 100% segura y listo! En nuestras oficinas En México: Av. Paseo de la Reforma No. 404, Col. Juaréz, Cuauhtémoc, DF, México. En Estados Unidos: 55 Merrick Way, Suite 216, Coral Gables, 33134, Florida, USA.

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