B O L E T I N E S D E L O P C A

Transcripción

1 B O L E T I N E S D E L O C A VOLUMEN 9. NÚMERO 72, DICIEMBRE C O N T E N I D O. 1. de precios en Córdoba 2. de precios en Sucre 3. erspectivas 4. Anexos Observatorio de recios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano, OCA. Universidad de Córdoba Montería - Córdoba, Colombia Carrera 6 No Contacto: opca@unicordoba.edu.co web.www3.unicordoba.edu.co/es/opca/ analisisprecios COMORTAMIENTO DEL ÏNDICE DE RECIOS AL RODUCTOR DE GANADO BOVINO EN IE EN LOS DEARTAMENTOS DE CÓRDOBA Y SUCRE, COLOMBIA. 1. de precios en Córdoba El índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad en Córdoba, IG, tuvo un comportamiento ascendente a lo largo del año 2015, lo cual deja ver una mejoría en los ingresos procedentes de la venta de animales en pie y, probablemente, una mayor capacidad de gasto e inversión del sector. La cantidad de animales de primera clase ofertada en subastas comerciales estuvo alrededor de , inferior en 9,4% a la comercializada en el año 2014; 52,5% fue ganado macho; 47,5% fue hembra (tabla 1). De segunda clase se comercializaron alrededor de i. Ganado vacuno macho de primera calidad En general, el índice de precio al productor de ganado macho, sobre todo el de y preceba, fue creciente: aumentó 18 y 15 puntos porcentuales (pp) respectivamente desde enero hasta diciembre. De esta manera, el primero terminó con un precio superior en 31,3% al que tenía en al año 2011; el segundo es 30,2% mayor. El comportamiento del cebado macho fue errático durante el primer semestre, pero durante el segundo, y especialmente durante el último trimestre, mantuvo una inclinación sostenida al alza (véase tabla 1 y grafica 1). 1

2 ii. Ganado vacuno hembras de primera calidad La tendencia al alza del índice fue más intensa en el caso del ganado hembra de, vientre y de sacrificio (vaca escotera). El primero se elevó en 19 pp, y el de las dos últimas en 18 puntos a lo largo del año (véase tabla 1 y gráfica 2). De esta manera, sus cotizaciones finalizaron con porcentajes del 39%, 33%, y 45% por encima de las que tenían en el año de precios en Sucre De forma similar a lo sucedido en Córdoba, la evolución del índice de precio al productor de ganado bovino en Sucre fue ascendente durante el Dado que el precio de venta de los animales es un componente importante del ingreso de productores y comercializadores, es posible deducir que este comportamiento, por lo menos, representa una mejoría de la capacidad de gasto e inversión del sector. Se comercializaron, aproximadamente, cabezas de ganado de primera calidad en subastas comerciales, inferior en 2,0% a las del año anterior. Del total, 64,3% fue ganado macho; el restante 35,7% fue hembra (tabla 2). Alrededor de cabezas adicionales de segunda clase entraron a subastas. i. Ganado vacuno macho de primera calidad El índice de precio al productor de ganado macho de y preceba mantuvo una tendencia sostenida al alza, lo que se reflejó en un aumento de 16 puntos porcentuales (pp) en el primero y 14 en el segundo (véase tabla 2 y gráfica 3). Tal evolución significa que su precio al finalizar el año 2015 se colocó 31% por encima del valor que tenían el año ii. Ganado hembra de primera calidad La propensión ascendente del índice al productor de hembras también fue evidente. El de se elevó en 18 pp, en 13 el de hembra de vientre, y 19 el de vaca escoteras para sacrificio. Así, sus valores a diciembre terminaron respectivamente 41,9%, 35,4% y 45,4% más alto que el de hace 4 años (véase tabla 2 y gráfica 4). 3. El ciclo del precio Mientras las variaciones anuales anteriores del precio están influenciadas por factores climáticos, en el mediano plazo el precio tiene un comportamiento cíclico influenciado por la naturaleza biológica de la producción ganadera y por las decisiones económicas de los productores y comercializadores como respuesta a los cambios en sus ingresos netos. El ciclo tiene duración superior al año. En el OCA se mide el ciclo del precio con la tasa de crecimiento sobre las medias anuales, calculada como la tasa de crecimiento de la media de los precios 2

3 por kilogramo durante 12 meses con respecto a la media de los 12 meses del año inmediatamente anterior (véase anexo 2). En general, en ambos departamentos se ha observado la existencia de una fase ascendente del precio en ganado macho y hembra de entre Junio/2012 a Abril-Mayo /2014 (véase gráfica 5), que alcanzó tasas medias de crecimiento máximas entre 15% y 18%. A comienzos del segundo semestre del 2014, se inició una fase de descenso expresada en una tasa media de crecimiento del precio decreciente la cual finalizó entre Abril-Mayo Desde Junio/2015 comenzó una fase ascendente del precio que a diciembre ya ha alcanzado tasas de crecimiento entre 4,9% en macho y 9,7% en hembra. Con retardos en el tiempo, esta misma fase de ascenso del precio se observa en ganado macho cebado para sacrificio en Córdoba, Sucre y Medellín (gráfica 6). En Córdoba tal fase viene desde abril del En noviembre el precio medio en frigorífico crecía a una tasa del 16,6% con respecto a noviembre del 2014 (véase grafica 6). En Sucre, comenzó en febrero del 2015 y crece al 10%. En Medellín, en julio del 2015 y crece al 4,1% 4. erspectivas Como se señaló antes, este comportamiento positivo del índice y del precio medio por kilo durante 2015 puede expresar una mejoría en el ingreso ganadero regional en el componente de venta de animales en pie que ayude a mejorar la capacidad de gasto e inversión dentro del sector. En general, este comportamiento estuvo influenciado, a muy corto plazo, por el factor climático que no resultó tan catastrófico como se anunciaba. Como lo prueba la evidencia empírica regional, cuando se compara los años de presencia del fenómeno del niño con los de no existencia (o años normales ), no existe diferencias estadísticas significativas entre los mismos. Como se muestra en las tablas 5 y 6, a lo largo del año el flujo de la oferta siguió los patrones tradicionales de la región: creció al comienzo de la época de lluvia desde mayo-junio con ligeras fluctuaciones hasta noviembre; tal oferta la más baja de los últimos seis años- encontró una demanda que la absorbió con ajustes al alza del precio. En el mediano plazo, el ascenso en la tasa de crecimiento de los precios está relacionado con variables del mercado nacional y regional de ganado vivo y de la carne. En cuanto al mercado regional, la evidencia empírica regional indica que las variaciones de la demanda para sacrificio de ganado vivo en el Caribe colombiano se relaciona positivamente con las variaciones del margen de precio entre el precio al productor de ganado vivo y el precio mayorista de la carne. El margen precio del ganado vivo precio mayorista de la carne en la región aumentó desde $8.895/kg en el año 2014 a $9.460/kg en el Simultáneamente, según el DANE, el sacrificio de ganado vacuno en la región aumentó en 6,8% durante el período enero-octubre 2015 con respecto al mismo período del año anterior. Esta mayor demanda de ganado vivo para sacrificio en el caribe, muy probablemente, afectó de manera positiva el ritmo de crecimiento del precio del producto primario. 3

4 En cuanto al mercado nacional, la información disponible del DANE indica que la ganadería nacional parece desenvolverse en una fase de retención de hembras. Dos indicadores apuntan a eso: primero, la variación del índice de precio al consumidor de carne de res para ingresos totales (base 2008=100) ha sido creciente en los tres últimos años: aumentó 3,1% en 2013; 3,7% en 2014; y 4,7% en el año 2015; segundo, para ese mismo período la tasa de sacrificio anual de hembras muestra una inclinación a la baja del 44% al 39%. Si tal ciclo no se interrumpe, es de esperar que siga siendo atractiva la inversión en ganado vacuno en el Omar Castillo Nuñez, Econ. rofesor Universidad de Córdoba. Director, OCA, Tel ; Montería, Colombia, Diciembre 29/2015 Tabla 1. de precios al productor y cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad en el Dpto. de Córdoba, Colombia, Base febrero 2011=100. Meses macho macho preceba macho gordo Cantidad machos primera clase (#) hembra hembra vientre hembra gorda Cantidad hembras primera clase (#) Total ganados primera clase (#) Enero 113,4 115,6 112, ,2 115,4 123, Febrero 116,9 115,3 117, ,7 117,4 122, Marzo 118,3 118,2 113, ,6 119,9 128, Abril 121,9 123,6 112, ,4 123,9 126, Mayo 121,1 123,2 118, ,4 125,4 124, Junio 124,4 125,4 108, ,8 126,9 131, Julio 124,2 123,6 119, ,5 126,7 131, Agosto 127,8 127,5 118, ,4 126,7 132, Sept. 130,8 128,6 123, ,9 130,6 137, Octubre 127,8 128,2 121, ,8 129,3 140, Nov. 131,6 131,5 123, ,8 130,2 138, Dic. 131,3 130,2 127, ,0 133,3 144, Total Fuente: Cálculos del OCA con base en información de subastas comerciales de ganado 4

5 índice Tabla 2. de precios al productor y cantidades comercializadas de ganado vacuno de primera clase en el Dpto. de Sucre, Colombia, Base febrero 2011=100. Meses macho macho preceba macho gordo Cantidad machos primera clase (#) hembra hembra vientre hembra gorda Cantidad hembras primera clase (#) Total ganados primera clase (#) Enero 114,9 116,7 118, ,6 122,6 126, Febrero 116,9 114,6 122, ,4 120,9 128, Marzo 120,6 117,3 119, ,3 121,4 129, Abril 122,4 121,9 132, ,5 128,4 131, Mayo 121,9 123,9 133, ,3 128,7 134, Junio 125,1 126,6 134, ,8 129,9 136, Julio 123,9 126,2 130, ,2 127,9 132, Agosto 127,6 127,8 128, ,0 130,2 134, Sept. 132,2 131,9 128, ,4 133,7 146, Octubre 130,5 130,5 129, ,0 135,3 147, Nov. 129,8 131,9 137, ,0 134,1 141, Dic. 131,3 131,1 133, ,9 135,4 145, Total Fuente: Cálculos del OCA con base en información de subastas comerciales de ganado 132 Gráfica 1. Evolución del índice de precio al productor de ganado macho en Córdoba, Colombia. En/2015- Dic/ Q1 2015Q2 2015Q3 2015Q4 meses macho macho preceba macho cebado 3 años 5

6 índice Gráfica 2. Evolución del índice de precio al productor de ganado hembra en Córdoba, Colombia, En/2015-Dic/2015, Q1 2015Q2 2015Q3 2015Q4 meses hembra de hembra de vientre hembra escotera 6

7 índice Gráfica 3. Evolución del índice de precio al productor de ganado vacuno macho en Sincelejo, Colombia, En/2015-dic/ Q1 2015Q2 2015Q3 2015Q4 meses macho macho preceba macho toros 7

8 índice Gráfica 4. Evolución del índice de precio al productor de ganado vacuno hembra en Sincelejo, En/2015-Dic/ Q1 2015Q2 2015Q3 2015Q4 meses hembra de hembra de vientre hembra escotera 8

9 tasa de crecimiento Gráfica 5. Ciclo del precio del ganado vacuno macho y hembra de en Córdoba y Sucre, En/2012-Dic/ tiempo macho lev cord hemb lev cord macho lev suc hemb lev suc 9

10 tasa de crecimiento 8%) Gráfica 6. Ciclo del precio del ganado cebado macho en Medellín, Córdoba y Sucre, En/2012-Nov/2015, tiempo cebado medellín cebad córdoba cebado sucre Tabla 3. Depto. De Córdoba. recios del ganado vacuno en pie de primera calidad, 2015 Meses recios ( en pesos por kilogramo) Machos Machos pre-ceba Macho gordo (3 de vientre gordas (vacas escoteras) años) Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept Octubre Noviembre Diciembre Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas comerciales. 10

11 Tabla 4. Depto. De Sucre. recios del ganado vacuno en pie de primera calidad, 2015 Meses recios ( en pesos por kilogramo) Machos de vientre Machos preceba Macho gordo (toros) gordas (vacas escoteras) Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de subastas. Tabla 5. Depto. De Córdoba. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad, Meses Cantidades (número de animales) Machos Machos Machos Vacas Total 1 pre-ceba gordos (3 de Escoteras años) vientre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Sept Octubre Noviembre Diciembre comprende todas las edades de animales de primera calidad. Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas comerciales. 11

12 Tabla 6. Depto. De Sucre. Cantidades comercializadas de ganado vacuno en pie de primera calidad, Meses Cantidades (número de animales ) Machos Machos preceba Machos gordos (toros) vientre Vacas Escoteras Total 1 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre comprende todas las edades de animales de primera calidad. Fuente. Cálculos del Observatorio con base en información de las subastas Anexo 1. La construcción del índice de precios al productor de ganado vacuno en pie de primera calidad El índice de precios al productor de ganado vacuno de, macho y hembra, es un indicador agregado del precio por cabeza recibido por el productor de ganado de las edades 1, 1 ¼, 1 ½ y 1 ¾ años de edad. El índice al productor de ganado macho precebado y hembras de vientre comprende el precio de las edades 2, 2 ¼, 2 ½ y 2 ¾. El del ganado gordo macho es construido con el precio de los ganados de 3 años para sacrificio en Córdoba (en Sucre con toros), y el de las hembras con el precio de las vacas escoteras. Este indicador es elaborado mensualmente por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del caribe colombiano, OCA, de la Universidad de Córdoba, Colombia, con base en la información de precios semanales de las subastas comerciales de las comercializadoras: en Córdoba: CC Ganadera y Subastar, en Montería; Subagan y Subastar, en laneta Rica; Subastar, y Santa Clara, en Sahagún. En Sucre: Cogasucre, en Sincelejo; Subastar, en Sampués y San edro; y Sugasam en San Marcos. El precio base que se toma es el precio por cabeza de febrero 2011, obtenido como una media móvil de 12 meses comprendida entre el período enero/2010 a diciembre/2012. Tal precio es intermedio entre los más altos y los más bajos que caracterizaron a dicho período. El precio base por cabeza de las distintas edades se muestran en la tabla siguiente. 12

13 Córdoba: Ganados machos de primera calidad Ganados hembras de primera calidad Levante receba Levante H. vientre Sacrificio recio recio recio recio recio base ($) Vacas ¼ ¼ ¼ ¼ Mach años 1 ½ ½ ½ ½ ¾ ¾ ¾ ¾ Sucre: Ganados machos de primera calidad Ganados hembras de primera calidad Levante receba Levante H. vientre Sacrificio recio recio recio recio recio base ($) Vacas ¼ ¼ ¼ ¼ toros ½ ½ ½ ½ ¾ ¾ ¾ ¾ La ponderación del índice se hace con las cantidades comercializadas, que se consideran variables. En la literatura de los índices de precios se conoce como índice de aasche. ara el caso de los ganados de, se calcula mediante la expresión: I j = Q Q j1 j1 j1 01 Q Q j2 j2 j2 02 Q Q j3 j3 j3 03 Q Q j4 j4 j4 04 I j es el índice de precio al productor de ganado de en el mes j ; 0 es el precio base por cabeza; los subíndices 1,2,3 y 4 que acompañan a j ( precio del mes j) y a Q j (cantidades del mes j) corresponde a los precios por cabeza, y a las cantidades comercializadas de las edades 1, 1 1 / 4, 1 1 / 2, y 1 3 / 4 años, respectivamente, subastadas mensualmente en cada departamento. De forma equivalente se calcula el índice de ganado macho precebado y de la hembra de vientre. El índice al productor de ganado cebado de sacrificio se calcula mediante la expresión: I j = Q j j Q j 0 En resumen, el índice mide la variación del precio por cabeza del mes j con respecto al precio base, 0, ponderada por las cantidades del mes j, Q j Anexo 2. La construcción del ciclo del precio del ganado vacuno El ciclo de precios del ganado vacuno en pie en la región es medido por el Observatorio de precios y costos agrarios del noroccidente del Caribe colombiano, OCA, calculando la tasa de crecimiento de la media de los 13

14 precios por kilogramo durante 12 meses con respecto a la media de los 12 meses del año inmediatamente anterior, conocida como la tasa de crecimiento sobre las medias anuales, según la expresión: T j 0 ( t) r 1 t j t r 14