ANEXO I. Materias Obligatorias

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1 MODULO I. MODELOS DE GESTIÓN ANEXO I Materias Obligatorias Gestionar el sistema de calidad Mantenimiento y control del sistema de calidad Gestionar el sistema de gestión ambiental Informes y estudios de Evaluación de Impacto Ambiental, Residuos. Asesor en Legislación Ambiental - Sistema de Gestión de Calidad. ISO 9001: Gestión por Procesos - Modelos de Excelencia. EFQM - Sistema de Gestión Ambiental. ISO 14001: Legislación Medio Ambiental - Gestión de residuos - Evaluación de Impacto Ambiental CAPÍTULO I. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (5ECTS) UNIDAD I. EL ENTOR DE LA CALIDAD. UNIDAD II. LOS REQUISITOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD. UNIDAD III. DOCUMENTACIÓN SOPORTE DE UN SGC. UNIDAD IV. ISO 9001:2008. GENERALIDADES. SECCIÓN 4 UNIDAD V. ISO 9001:2008. SECCIONES 5 Y 6. UNIDAD VI. ISO 9001:2008. SECCIONES 7 Y 8. UNIDAD VII. EL CAMI HACIA DELANTE. CAPÍTULO II. GESTION POR PROCESOS (2ECTS) UNIDAD I. INTRODUCCIÓN UNIDAD II. CONCEPTOS GENERALES UNIDAD III. IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE PROCESOS UNIDAD IV. DOCUMENTACIÓN DEL PROCESO UNIDAD V. DEFINICIÓN DE PROCESOS UNIDAD VI. MEDICIÓN DE LOS PROCESOS CAPÍTULO III. E.F.Q.M. (2ECTS) UNIDAD I. ANTECEDENTES E HISTORIA UNIDAD II.VISIÓN GENERAL DE LOS CRITEROS DEL PREMIO. UNIDAD III. LOS CRITERIOS DEL PREMIO UNIDAD IV. EVALUACIÓN Y PUNTUACIÓN DE UNA SOLICITUD UNIDAD V. APLICACIONES INTERNAS DE LOS CRITERIOS DEL PREMIO. UNIDAD VI. MODELO IBEROAMERICA DE EXCELENCIA EN LA GESTIÓN CAPÍTULO IV. SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIO AMBIENTAL (5ECTS) Página 13

2 UNIDAD I. REVISIÓN Y PUESTA AL DÍA EN LAS RMAS SOBRE S.G.A. UNIDAD II. REQUISITOS DEL SISTEMA ECO- GESTIÓN Y ECO AUDITORÍAS (EMAS) UNIDAD III. POLÍTICA AMBIENTAL UNIDAD IV. IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES. UNIDAD V. EVALUACIÓN DE LA IMPORTANCIA Y RIESGO AMBIENTAL. UNIDAD VI. ASPECTOS AMBIENTALES Y LEGISLACIÓN ASOCIADA. UNIDAD VII. ESTABLECIIMIENTO DE OBJETIVOS, METAS Y PROGRAMAS. UNIDAD VIII. RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD. UNIDAD IX. COMUNICACIÓN, COMPETENCIA, FORMACIÓN Y TOMA DE CONCIENCIA. UNIDAD X. REQUISITOS DE DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA. UNIDAD XI. CONTROL OPERACIONAL, PREPARACIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIA. UNIDAD XII. VERIFICACIÓN. UNIDAD XIII. AUDITORÍAS INTERNAS DEL S.G.A. UNIDAD XIV. REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN. UNIDAD XV. REQUISITOS DE LAS AUDITORÍAS DE CERTIFICACIÓN DE S.G.A. CAPÍTULO V. LEGISLACIÓN MEDIOAMBIENTAL. (1ECTS) UNIDAD II. CONTAMINACIÓN POR RESIDUOS. UNIDAD III. CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA. UNIDAD IV. CONTAMINACIÓN DEL AGUA. UNIDAD V. CONTAMINACIÓN POR RUIDO. UNIDAD VI. ESPACIOS NATURALES UNIDAD VII. PREVENCIÓN Y CONTROL INTEGRADO DE LA CONTAMINACIÓN. CAPÍTULO VI. GESTIÓN DE RESIDUOS (3ECTS) UNIDAD II. RESIDUOS Y TRATAMIENTOS. UNIDAD III. LEGISLACIÓN RESIDUOS. UNIDAD IV. PROCEDIMIENTO GESTOR. UNIDAD V. LEGISLACIÓN ENVASES Y RESIDUOS DE ENVASES UNIDAD VI. ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA CAPITULO VII. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL (2ECTS) UNIDAD I. EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL cuestionarios en el Modulo I es de 6. de los Módulos. El numero de ejercicios o talleres en el Modulo I es de 14. MODULO II. AUIDTORIAS DE SISTEMAS DE GESTIÓN Auditor interno de calidad Auditor interno de medio ambiente Asesoramiento en sistemas de autocontrol APPCC Cerificación y acreditacion de sistemas - Formación de Auditores de Sistemas de Gestión de la Calidad - Formación de Auditores de Sistemas de Gestión Ambiental - Certificación de Productos y APPCC - Acreditación y Certificación de Sistemas Página 14

3 CAPÍTULO I. FORMACIÓN DE AUDITORES DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD (6ECTS) UNIDAD I. AUDITORÍAS: TIPOS Y FASES. UNIDAD II. PLANIFICACIÓN DE LA AUDITORÍA. UNIDAD III. PREPARACIÓN DE LA AUDITORÍA. UNIDAD IV. REALIZACIÓN DE UNA AUDITORÍA. UNIDAD V. REVISIÓN DE LA AUDITORÍA. UNIDAD VI. INFORME DE AUDITORÍA Y SEGUIMIENTO. UNIDAD VII. SELECCIÓN DE AUDITORES Y RESPONSABILIDADES CAPÍTULO II. FORMACIÓN DE AUDITORES DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE MEDIO AMBIENTE. (7ECTS) UNIDAD II. POLÍTICA AMBIENTAL UNIDAD III. ASPECTOS AMBIENTALES, EVALUACIÓN DE LA IMPORTANCIA DEL RIESGO AMBIENTAL Y REQUISITOS LEGALES. UNIDAD IV. OBJETIVOS. UNIDAD V. RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD. UNIDAD VI. COMUNICACIÓN, COMPETENCIA, FORMACIÓN Y TOMA DE CONCIENCIA. UNIDAD VII. REQUISITOS DE DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA. UNIDAD VIII. CONTROL OPERACIONAL Y PREPARACIÓN Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS. UNIDAD IX. VERIFICACIÓN. UNIDAD X. AUDITORÍAS INTERNAS SGA. UNIDAD XI. REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN. UNIDAD XII. PROGRAMA Y PREPARACIÓN DE LA AUDITORÍA SGA. UNIDAD XIII. REALIZACIÓN DE AUDITORÍA DEL SGA. UNIDAD XIV. AUDITORÍA SGA. REALIZACIÓN E INFORME & SEGUIMIENTO. UNIDAD XV. AUDITORÍA DE CERTIFICACIÓN DEL SGA ISO CAPÍTULO III. CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO Y APPCC (3ECTS) UNIDAD I. SISTEMAS DE CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO. MODELOS PARA ASEGURAR LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS. UNIDAD II. SISTEMAS DE AUTOCONTROL PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA HIGIENE ALIMENTARIA. SISTEMA A.P.P.C.C. (ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS) UNIDAD III. CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO EN EL SECTOR PRIMARIO. PROTOCOLO GLOBALGAP (EUREPGAP). UNIDAD IV. CERTIFICACIÓN DE PRODUCTO EN EL SECTOR SECUNDARIO. PROTOCOLO BRC E IFS. CAPÍTULO IV.ACREDITACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS (2ECTS) UNIDAD I. CERTIFICACIÓN DE SISTEMAS. cuestionarios en el Módulo II es de 3. de los Módulos. El numero de ejercicios o talleres en el Modulo II es de 5. MODULO III. HERRAMIENTAS DE APOYO A LOS SISTEMAS DE GESTIÓN Capacidad para la obtención y análisis de datos para el seguimiento y utilización de los sistemas de gestión. - Resolución de Problemas. Herramientas Reactivas y Proactivas. - Trabajo en equipo - Análisis Modal de Fallos y sus Efectos. - Medida de la satisfacción del cliente. QFD - Enfoque al Cliente. QFD - Control Estadístico de Procesos Página 15

4 CAPÍTULO I. RESOLUCION DE PROBLEMAS (4,5ECTS) PARTE I. HERRAMIENTAS REACTIVAS: UNIDAD I. LA EVOLUCION DE LA CALIDAD UNIDAD II. LA MEJORA CONTINUA. SOLUCION DE PROBLEMAS UNIDAD III. LA IDENTIFICACION DEL PROBLEMA UNIDAD IV. LOS 7 PASOS DE LA MEJORA REACTIVA a.anexo I: Diagrama De Dispersión b.anexo II: Histograma De Frecuencias c.anexo III: Diagrama De Pareto d.anexo IV: Diagrama De Ishikawa e.anexov: Hoja De Toma De Datos PARTE II. HERRAMIENTAS PROACTIVAS UNIDAD I. EL PROCESO DE LA MEJORA PROACTIVA a.anexo I: Diagrama de Afinidades b.anexo II: Semántica c.anexo III: Diagrama de relaciones d.anexo IV: Malla Pert e.anexo V: Diagrama de Árbol f.anexo VI: Carta Gant y Malla Pert CAPÍTULO II. TRABAJO EN EQUIPO (4ECTS) UNIDAD I. ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DE LOS GRUPOS DE MEJORA UNIDAD II. EL FACILITADOR Y LA MEJORA CONTINUA UNIDAD III. TECNICAS DE TRABAJO EN GRUPO a.anexo I: Circulos de Calidad. Ejemplo CAPÍTULO III. ANALISIS MODAL DE LOS FALLOS Y SUS EFECTOS (1 ECTS) UNIDAD I. SISTEMA AMFE CAPÍTULO IV. MEDIDA DE LA SATISFACCION DEL CLIENTE. QFD (1 ECTS) UNIDAD I. EL PORQUE DE LA MEDICION DE LA SATISFACCION DEL CLIENTE UNIDAD II. LA SATISFACCION DEL CLIENTE SEGÚN EL MODELO EFQM UNIDAD III. CUESTIONARIOS DE SATISFACCION DE CLIENTE a.anexo I: La Determinación De Las Necesidades Y Exigencias Del Cliente b.anexo II: La Valoración De Las Percepciones Y Actitudes De Los Clientes c.anexo III: Confección Del Cuestionario De Satisfacción De Cliente d.anexo IV: Utilización De Los Cuestionarios De Satisfacción De Cliente CAPÍTULO V. ENFOQUE AL CLIENTE. QFD (1ECTS) UNIDAD I. ENFOQUE AL CLIENTE. QFD ANEXO V: DESARROLLO DE QFD ANEXO VI : EJEMPLO QFD BOLIGRAFO CAPÍTULO VI. CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS (0,5 ECTS) UNIDAD I. CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS cuestionarios en el Modulo III el alumno realizará un cuestionario final. Página 16

5 de los Módulos. El numero de ejercicios o talleres en el Modulo III es de 2. Prácticas Externas Prácticas Externas Trabajo Final Trabajo Final Director y Gestor de un sistema de calidad y de medio ambiente. Auditor interno en calidad y medio ambiente. El alumno, debe tener finalizado completamente todos los módulos del Master de DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DEL MEDIO AMBIENTE. Tendra que elegir uno de los trabajos que, entre varios temas, los tutores le proponen. Aplicación práctica de los contenidos teóricos desarrollados en los módulos que constituyen el master. Al alumno se les entregará unas sugerencias de posibles trabajos que pueden hacer, eligiendo solo uno de ellos para su desarrollo. Las propuestas son: - Manual de Buenas Prácticas Ambientales aplicado al sector de energías renovables. - Manual de calidad de una empresa de cualquier sector. - Posibilidades de Gestión de Residuos peligrosos en un sector (industrial, servicios, etc). - Posibilidades de Gestión de Residuos no peligrosos en un sector (industrial, servicios, etc). - Requisitos legales del sector de la construcción en una Comunidad Autónoma y su aplicación a un caso - Requisitos legales del sector agroalimentario en una Comunidad Autónoma y su aplicación a un caso - Auditorías ambientales: clasificación y metodología. Aplicación a un caso - Metodología para la evaluación de aspectos ambientales. - Ecoeficiencia en el diseño de productos. Ventajas e inconvenientes para la empresa. Desarrollo de un caso - Desarrollo de la documentación básica de un sistema de Gestión de la Calidad según norma UNE-EN ISO 9001: Gestión de la Calidad en una PYME, primeros pasos previos a la certificación. - Evolución histórica del concepto de calidad. - Aplicación práctica de Gestión por Procesos. Desarrollo de mapa de procesos, fichas de procesos clave y fichas de indicadores. - Estudio documental de calidad de las aguas en una Comunidad Autónoma. - Desarrollo de listas de chequeo para una auditoría de un sistema de Gestión de Calidad. - Identificación de puntos críticos y acciones correctivas en una industria del sector de la conserva. Cualquier trabajo relacionado con los contenidos del Master que el alumno proponga al tutor y este considere adecuado. Se creará una Comisión Evaluadora: Estará compuesta por el director, codirector, secretario y 2 profesores-tutores como mínimo, elegidos por la dirección del Master. La Comisión será responsable de evaluar los trabajos, una vez finalizados y presentados. La evaluación final supondra el apto o no apto del alumno y permitirá, en el caso de apto, obtención del título master Página 17

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