CEP TALAIA (Edf. Biteri) - (Hondarribia)

Transcripción

1 LOTE 3 CEP TALAIA (Edf. Biteri) - (Hondarribia) 1 ARMARIO GUARDA-VAJILLA Dimensiones: x 450 x mm. Fabricado totalmente en acero inox. AISI /10, (incluso trasera) en canto redondo. Interior con 4 baldas intermedias + balda-zócalo. Exterior con 2 puertas abatibles, de bisagras. Espesor del acero 1,5 mm Baldas con Omegas. Puertas pulidas con cierre de cámara. 1 CAMPANA EXTRACTORA DE HUMOS Dimensiones: x mm. Construída, A MEDIDA, en acero inox. AISI /10 Sistema de extracción mediante caja de ventilación dotada de motor extractor según normativa anti-incendios Compuesta por: - Faldón. - Plenum. - Canal recoge grasas. - Portafiltros en acero inoxidable AISI /10 - Filtros de acero inoxidable AISI /10 - Sistema de iluminación interior. 1 ARMARIO CIERRE REGULADORES DE GAS Dimensiones: 600 x 300 x 700 mm. Fabricado a medida, en acero inox. AISI /10, de 1,5 mm. de espesor Preparado para alojar los reguladores de alimentación de los aparatos de funcionamiento a gas. Con 2 puertas frontales, abatibles. 1 COCINA CENTRAL 4 FUEGOS (Gas) Dimensiones: 925 x x 850 mm. Composición: - 4 fuegos abiertos con válvula de seguridad. - 1 horno grande PASANTE de medidas interiores: 540 x 920 x 315 mm. según normas Gastronorm. - Pasamanos frontal y grifo de agua en columna. Características: Funcionamiento: gas Revestimiento exterior en acero inox. 18/10, finamente satinado. Rejillas de plano de cocción en fundición esmaltada, antiácido.

2 2 Quemadores de encimera en hierro fundido, con llama autoestabilizadora, controlada por un grifo con válvula de seguridad y termopar para el corte de gas en el caso accidental del apagado de la llama. Bandejas recoge-grasas, en acero inoxidable 18/10. Encimera de cocción en un mismo plano único, que permite un fácil desplazamiento de recipientes sin riesgo de vuelco. Horno en acero inoxidable, con: - guías desmontables para una máxima facilidad en la limpieza. - quemador de llama estabilizada cubierto por una placa de acero para una mejor distribución del calor y controlado por válvula MINISIT de 100 a 325ºC. - puerta con doble pared en acero inoxidable. - aislamiento en lana de roca - encendido piezo-eléctrico Potencia: Kcal/h. 1 EMBUDO PARA DESAGÜE DE MARMITA Construido en acero inoxidable, en forma de embudo, para facilitar el desagüe de la marmita. Con asa de sujeción lateral 1 MUEBLE DE TRABAJO A MEDIDA Dimensiones: x 700 x 850 mm. Fabricado en acero inox. AISI /10 y canto redondo. Espesor del acero: 1,5 mm. Curva sanitaria entre encimera y peto. Encimera con peto trasero y lateral izquierdo, y rebaje para alojar peladora de patatas. Frente con terminación en punto redondo. Parte inferior armario cerrado con puertas abisagradas abatibles con tirador, incluso laterales y trasera, en acero inox. AISI /10. Interior con estante intermedio Columna de 4 cajones rodantes con menanismo de retorno Con 2 pozos de 900 x 500 x 300 mm. Dotada con 2 grifos ducha 1 FREIDORA DE GAS 2 pozos litros Dimensiones: 800 x 750 x 850 mm. Fabricada en acero inox.aisi /10. Dotada de 2 pozos, con sus cestaa correspondientea. Capacidad: litros de aceite. Cubas embutidas en una sola pieza y sin soldaduras, para evitar fugas, y con tapas. Grifo de vaciado y depósitos para recogida del aceite filtrado. Termostato de temperatura y termostato de seguridad en cada cuba, de forma independiente. Quemador de acero inoxidable. Chimenea de salida de humos en acero inoxidable 18/10. Regulación por válvula de seguridad MINISIT,de 110º a 190º C. Con piloto y encendido piezo-eléctrico. Puede utilizar como fuente de energía: gas ciudad, propano ó natural. Potencia: Kcal/h.

3 3 1 FRIGORIFICO 500 LITROS Dimensiones: 695 x 730 x mm. Exterior en acero inoxidable AISI /10, excepto respaldo Interior en acero inoxidable AISI /10, con aristas curvas para facilitar la limpieza. Número de puertas: 1, con sistema de cierre automático y burlete magnético. La puerta permanece abierta al superar los 90º de apertura, reversible. Contrapuerta en acero inoxidable, completamente embutida. Iluminación interior. Estantes interiores de acero inoxidable, regulables en altura Patas en acero inoxidable 18/10, regulables en altura mm. Cuadro de mandos y rejilla ventilación motor, desmontable Unidad condensadora ventilada Evaporación sistema tiro forzado, con recubrimiento anticorrosión. Evaporación automática del agua de desescarche. Aislamiento de poliuretano inyectado, ecológico y libre de CFCs, con densidad de 40 Kg. Temperatura de trabajo: -2º/+8ºC con 32º C. de ambiente. Ajuste de temperatura y desescarche por control electrónico digital, con display indicador. Capacidad: 500 litros. Consumo: 500 W. 220 V. 1 HORNO CONVECCIÓN A GAS (GASTRONORM) Dimensiones: x x 2.000/375 mm. Estructura exterior en acero inoxidable AISI-304. Niveles de carga: 20 cubetas GN 1/1 de 65 mm. de profundidad Estructura portabandejas interior extraíble. Cámara de cocción estampada en acero AISI-304 con ángulos redondeados para garantizar una uniformidad de la temperatura, una óptima cocción y facilitar la limpieza. Puerta doble para evitar la dispersión de calor y asa con apertura de seguridad con doble mecanismo. Bandeja bajo la puerta para la recogida de la condensación de la puerta. Iluminación halógena situada en su interior. Dotado con humidificador, con tiro mecánico para la salida del exceso de humedad existente en la cámara. Kit de desagüe Control electrónico con termómetro digital, para mayor precisión de la visualización de la temperatura. Inversión de la rotación del ventilador ubicado dentro de la cámara para una mejor distribución del aire. Calentamiento indirecto por tubos de llama, con quemadores atmosféricos. Dispositivo electrónico para el control automático de la llama de los quemadores de gas garantizándo una absoluta seguridad. Válvula de seguridad en la cámara de cocción. Motor con relé térmico incorporado. Temporizador. Gama de temperatura: +50/+270ºC Potencia eléctrica: W. 380/3 V. Potencia gas: Kcal/h.

4 4 Dotación: Dotado con 20 cubetas en acero inoxidable 18/10, según norma GASTRONORM 1/1, de 65 mm. de profundidad. Cubetas de amplio radio para facilitar la limpieza. 1 MARMITA DE GAS 100 LITROS Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Capacidad de la cuba: 100 litros. Calentamiento directo. Cuba en acero inoxidable 18/10 pulido, con fondo inclinado hacia la zona de vaciado. Tapa de acero inoxidable, montada sobre un eje que permite un movimiento basculante, con muelles de compensación. Revestimiento exterior en acero inox. AISI /10 Grifo de llenado de agua, y grifo de vaciado. Quemadores tubulares de acero inoxidable. Grifo de seguridad con termopar. Encendido piezoeléctrico. Filtro de descarga en acero inoxidable. Potencia: Kcal./h. 1 MESA DE TRABAJO CENTRAL Dimensiones: x 300 x 850 mm. Fabricado en acero inox. AISI /10 y canto redondo. Espesor del acero: 1,5 mm. Frente con terminación en punto redondo, y con encaje a aparatos de cocción. Estante intermedio 2 MESA DE TRABAJO CENTRAL Dimensiones: x 300 x 850 mm. Fabricado en acero inox. AISI /10 y canto redondo. Espesor del acero: 1,5 mm. Frente con terminación en punto redondo Estante intermedio 1 PELADORA DE PATATAS COMBINADA Capacidad: 6 kilos Producción/hora: 120/150 kilos. Protección antihumedad. Toma de accesorios en posición fija. Cabezal universal. Cilindro desmontable. Cuerpo en aluminio fundido. Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada y temporizador 0-6 minutos. Salida para aguas residuales. Potencia: 550 W. Accesorios: - 1 Cortadora-ralladora - 1 Disco tortilla - 1 Disco patata cocida

5 5-1 Rejilla para tortilla o cocida - 1 Disco patata frita - 1 Rejilla patata frita. 1 SARTEN BASCULANTE 80 LITROS Dimensiones: 800 x 900 x 850 mm. Suministro de gas: natural, propano o ciudad. Capacidad de la cuba: 80 litros. Superficie de 45 dm2 Revestimiento en acero inox. AISI /10, incluso patas. Cuba de acero inoxidable con vuelco por manivela. Tapa de cuba abatible en AISI /10 Quemadores tubulares de gran rendimiento con llama auto-estabilizadora, con válvula termostática y termopar Termostato con temperatura regulable de 50 a 300º C. Encendido piezo-eléctrico Potencia total gas: Kcal./h. 3 TAQUILLA DOBLE Dimensiones: 300 x 500 x mm. Nº de puertas: 2 Fabricadas en acero certificado según norma Europea EN con un mayor grueso de chapa. Construídas con aristas no cortantes. Estante superior soldado. Barra Porta-Perchas. Bastidores de puerta Doble Plegado. Puertas reforzadas con Omega. Ventilación delantera. Porta-etiquetas. Cerradura Clik (2 llaves). Bisagras ocultas. Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada al horno, muy resistente e impermeable, debido a su proceso de curado en caliente que elimina los poros. 1 TAQUILLA SIMPLE Dimensiones: 300 x 500 x mm. Nº de puertas: 1 Fabricadas en acero certificado según norma Europea EN con un mayor grueso de chapa. Construida con aristas no cortantes. Estante superior soldado. Barra Porta-Perchas. Bastidores de puerta Doble Plegado Puertas reforzadas con Omega. Ventilación delantera. Porta-etiquetas. Cerradura Clik (2 llaves). Bisagras ocultas.

6 6 Pintadas con epoxi-poliester grueso (70 micras) con pintura polimerizada al horno, muy resistente e impermeable, debido a su proceso de curado en caliente que elimina los poros. 1 ARCÓN CONGELADOR Dimensiones: x 695 x 850 mm. Dotado de TERMÓMETRO EXTERIOR. Envolvente exterior construído con plancha de acero,con tratamiento especial contra la oxidación y prebarnizada. Interior en aluminio gofrado. Aislamiento con resinas de poliuretano inyectado. Sistema de congelación Full Cold.Todas las paredes incluído el fondo están refrigeradas. Con ello se consigue una mayor rapidez de congelación y garantiza una temperatura más homogénea. Grupo frigorífico potenciado de funcionamiento extremadamente silencioso. Luz interior de accionamiento automático por apertura de la puerta. Cuadro de mandos con: - Interruptor congelación rápida. - Piloto verde indicador de encendido. - Termostato regulador de la temperatura y termómetro. Volumen: 400 litros. Gama de temperatura: -18/-20ºC 1 ARCON CONGELADOR VERTICAL Dimensiones: 770 x 722 x mm. Acabado exterior en acero inoxidable. Acabado interior en chapa prebarnizada de elevada resistencia a los golpes y rayaduras producidos por el uso diario. Control de mandos que incorpora piloto de encendido, interruptor de congelación rápida, termostato y termómetro para el control de temperatura. Puerta con cerradura. Set de 12 cestas de 515 x 315 x 180 mm. y 1 cesta de 600 x 400 x 180 mm. Volumen interior: 525 litros. Gama de temperatura: -25º C. Desescarche: manual. Potencia: 250 W V. 2 ESTANTERIAS MODULARES Dimensiones: x 400 x mm. Estructura en aluminio. Estantes de polietileno, de extraordinaria resistencia. Parrillas extraíbles, con cantos redondeados que aseguran una total limpieza, de forma rápida y fácil. Cumplen las normas internacionales de higiene alimentaria. Número de estantes: 4 1 CONDUCTO INTERIOR Conducto interior en acero galvanizado, para conexión del motor extractor con la chimenea de salida al exterior.

7 7 1 SISTEMA ANTI-INCENDIOS Sistema automático de detección y extinción de incendios, para la protección de aparatos de cocción, colectores de filtros de la campana extractora y conductos de extracción de humos. Accionamiento mediante 2 metodos de activación: - Manualmente, mediante 2 palancas. - Automáticamente, mediante fusibles detectores. Sistema autónomo. Sin dependencia de ningún tipo de energia para su funcionamiento. Agente extintor líquido (AFFF), a base de acetato de potasio, biodegradable, no Tóxico y no corrosivo. Compuesto por: - 1 Caja sistema SF/A 300 con 2 micro-interruptores. - 1 Caja Tandem simple - 2 Depósito SF/A 300 homologación CE Inox. - 2 Agente extintor Safety First Low PH 3G - 1 Carga Tandem - Boquillas de extinción - Fusibles de extinción - Codo polea cable - 1 tirador manual Incluye montaje, comprobación del sistema y Certificado del Instalador. 1 TRABAJOS DE ELECTRICIDAD Partiendo de las instalaciones eléctricas dejadas por el contratista de obra, conexionar con bornas ó enchufes la alimentación eléctrica de los siguientes aparatos de consumo: - 1 lavavajillas. - 2 frigoríficos. - 1 arcón congelador - 1 campana. - 1 horno - 1 peladora - 1 mesa caliente - 2 mata-insectos - 1 grifo electrónico - 1 microondas Pruebas de funcionamiento, puesta en marcha, mano de obra y desplazamientos. 1 TRABAJOS DE FONTANERÍA Partiendo de tomas de alimentación de agua sanitaria y de desagüe, dejados por el Constructor en los puntos de consumo del local cocina, conexionado de los siguientes aparatos: - 2 frigoríficos. - 1 lavavajillas. - 2 pozos fregaderos - 1 peladora de patatas - 1 marmita - 1 sarten basculante - 1 horno. - 1 cocina

8 8 Suministro y colocación de llaves de regulación y corte en los aparatos. Suministro y colocación de sifones de PVC en fregaderos. La tubería de evacuación será de PVC. La conexión de agua sanitaria será mediante tubería de cobre y/ó latiguillos flexibles metálicos. Suministro y colocación de reductores de presión c/ manómetro ¾ Ǿ. Dirección técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluido pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. 1 TRABAJOS DE GAS Partiendo de las tomas de alimentación de gas instaladas en la cocina por el constructor, debajo o próximas a los aparatos de cocción, conexionado de los siguientes aparatos de consumo: - 1 Cocina de 4 fuegos. - 1 Horno. - 1 Freidora de 2 cubas - 1 Marmita - 1 Sarten basculante Instalación de colector de válvulas de aparato y reguladores de baja. La tubería a emplear será de Cobre de Ǿ necesario (UNE EN 1057) y su unión mediante soldadura fuerte por capilaridad). Realización de Proyecto de gas interior por Técnico titulado competente y Visado ante la Delegación Territorial de Industria. Dirección Técnica de obra. Mano de obra especializada de nuestros montadores, portes, acarreos, hasta la total terminación incluido pruebas de estanqueidad y carencia de fugas. Realización de Certificados de gas interior. NOTA: Las potencias de los aparatos son aproximadas. IMPORTE IVA EXCLUÍDO: ,72 IVA: ,28 IMPORTE IVA INCLUÍDO: ,00 EQUIPAMIENTO EXISTENTE 1 Armario guarda-vajilla 3 Armarios mostradores Campana extractora bloque central 3,4x2,4 1 Cubo de pedal 1 Dispensador de papel 1 Dosificador de jabón 1 Eliminador de insectos 1 Mueble fregadero con mesa entrada-salida lavavajillas c/grifo ducha 1 Frigorífico 6 puertas c/puerta pescado 1 Lavavajillas grande de capota 1 Mesa caliente 1,80x0,70x0,85 1 Microondas 4 Taquillas dobles 2 Taquillas

9 1 Estantería modular 9