AGENDA. Contexto y trabajo realizado. Factores claves de éxito en las oportunidades estratégicas para el negocio de Café en Antioquia

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2 AGENDA Contexto y trabajo realizado Factores claves de éxito en las oportunidades estratégicas para el negocio de Café en Antioquia Potenciales acciones Pasos a seguir

3 AGENDA Contexto y trabajo realizado Factores claves de éxito en las oportunidades estratégicas para el negocio de Café en Antioquia Potenciales acciones Pasos a seguir

4 PARA QUE SIRVEN LAS INICIATIVAS CLÚSTER? COMPETITIVIDAD AGENDA ESTRATÉGICA DE FUTURO Sofisticación de la estrategia de las empresas Mejorar la Calidad del entorno para hacer negocios Los clusters son una buena unidad estratégica para desarrollar políticas industriales de mejora de la competitividad (especialmente para SME s)

5 PARA QUE SIRVEN LAS INICIATIVAS CLÚSTER? SOFISTICACIÓN DE LA ESTRATEGIA de las empresas Definición de una agenda de proyectos/acciones Atractivo del mercado y cambios en el negocio (retos a superar) Estrategias más rentables y viables para las empresas Factores críticos de éxito en la cadena de valor de la empresa

6 PARA QUE SIRVEN LAS INICIATIVAS CLÚSTER? ARTICULAR EL ECOSISTEMA ESPACIO DE DIALOGO PÚBLICO-PRIVADO ALCALDÍA, GOBERNACI ÓN, CENTROS TECNOLÓGICOS O DE INNOVACIÓN EMPRESAS Mejorar la CALIDAD DEL ENTORNO para hacer negocios COMPETENCIAS ROLES Y RESPONSABILIDADES UNIVERSI DADES FORMACIÓN PROFESIONAL GREMIOS ORGANIZACIÓN CLUSTER CAMARAS

7 QUÉ TIPO DE ACCIONES SE DESARROLLAN EN LOS CLUSTERS? Acciones colectivas: Transversales para todo el cluster: Iniciativas que benefician a todas las empresas por igual (participen o no). Un nuevo centro tecnológico, una nueva norma de calidad, un acuerdo para exportar tercer país, una nueva infraestructura especializada, Son de baja apropiabilidad Colectivas de uso y disfrute individual: Si bien se estructuran como conjuntas, cada empresa que participa gestiona su resultado individualmente (participar en curso de formación estratégica, una promoción conjunta en un mercado, ) Colaboraciones con un número limitado de agentes Típicamente proyectos estratégicos (2-3 empresas) o consorcios de I+D con empresas y centros tecnológicos Acciones que lideran las propias empresas y no el cluster, que suele ser mero facilitador

8 QUÉ TIPO DE ACCIONES SE DESARROLLAN EN LOS CLUSTERS? ÁREAS DE TRABAJO DE LOS PROYECTOS INNOVACIÓN PRODUCTOS Y PROCESOS CONOCIMIENTO MERCADO Y CONSUMIDOR DESARROLLO DE NEGOCIO E INTERNACIONALIZACIÓN PUNTO CONSUMO/ RETAIL VISIBILIDAD Y MARKETING EFICIENCIA OPERATIVA MEJORA DE PROVEEDORES FORMACIÓN ESPECIALIZADA GESTIÓN ESTRATÉGICA FINANCIACIÓN... DINAMIZACIÓN / NETWORKING TIPOLOGIA DE LOS PROYECTOS TRANSVERSALES PARA TODOS COLECTIVAS (USO INDIVIDUAL) COLABORACIONES ESTRATÉGICAS GRUPOS (REDES CERRADAS) CAMBIOS /MEJORAS INDIVIDUALES PARTICIPANTES EXTERNOS INTERCLUSTERS Reglas de trabajo Generación de los proyectos Gestor o cluster manager Participantes Financiación Indicadores y Evaluación

9 RUTA COMPETITIVA Desarrollo de la hoja de ruta Caracterización del clúster y retos estratégicos Opciones estratégicas y visión de futuro Plan de acción y modelo de gestión e indicadores 3-4 MESES 4 MESES

10 CRITERIOS DE ANÁLISIS Perspectiva de mercado análisis desde la demanda. Mirada integral de la cadena. Trabajo articulado con los diferentes actores (MinAgricultura, MINCIT, actores Regionales). Basado en variables maniobrables por los actores. Énfasis en la generación del mayor valor agregado posible en la cadena. ENTREVISTAS FASE 1 ENTREVISTAS FASE 2 Empresarios Nacionales 20 Empresarios Nacionales 2 Instituciones Nacionales 9 Instituciones Nacionales 2 Empresarios Internacionales 8 Instituciones Internacionales 5 TOTAL 29 TOTAL 17

11 MAPA DE AGENTES DE CAFÉ EN ANTIOQUIA ENTES PÚBLICOS ORGANIZACIONES CAFETERAS CENTROS I+D+I Y GRUPOS DE INV. CENTROS DE FORMACIÓN ESPECIALIZADA APOYO AL DESARROLLO EMPRESARIAL APOYO COMERCIALIZACIÓN INTERNAL ENTES CERTIFICADORES Y APOYO A SOSTENIBILIDAD PRODUCTORES TRILLADORAS COMERCIALIZ ADORAS NACIONALES MERCADO INTERNACIONAL GRAN DISTRIBUCIÓN ORGANIZADA SEMILLAS INSUMOS - FERTILIZAN TES PEQUEÑOS Y MEDIANOS CON ENFOQUE DE VALOR TRILLADORES PARTICULARES COOPERATIVAS FNC, COM. INDEPENDIENT ES TOSTADORAS TOSTADORAS NACIONALES MICRO TOSTADORAS TOSTADORAS REGIONALES EXPORTAD ORES Y BROKERS INTERNACI ONALES INTERMEDI ARIOS PROMOTORA DE COMERCIO SOCIAL DISTRIBUID ORES DE PAPELERIA CADENAS DE CAFETERIAS TIENDAS ESPECIALIZADAS DE CAFÉ TOSTADORES INTERNACIONALES MERCADO NACIONAL GRAN DISTRIBUCIIÓN ORGANIZADA CADENAS DE RESTAURANTES OTRO RETAIL CADENAS DE CAFETERIA TURISMO EXPERIENCIAL CAFETERO CONSUMIDOR FINAL GRANDES PRODUCTORES INTEGRADOS MAQUILADORAS INSTITUCIONAL (para consumo en las oficinas) TIENDAS ESPECIALIZADAS DE CAFE MAQ. BENEFICIO EMPAQUE MAQ. TRANSFORMACIÓN EMPAQUE MAQ. PREPARACIÓN

12 Posicionamiento estratégico ACTUAL del Clúster del Café de Antioquia Café verde MICROLOTE Café tostado TIENDA EXPERIENCIAL ESPECIALIZADO POR MERCADO MULTICANAL ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY MASIVO Verde Tostado Nivel de transformación

13 ESCALA SCAA Mapa de alternativas de mercado Café verde MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO ESTÁNDAR PREMIUM MICROCAFICULTOR ESPECIALIZADO 1 2 CONSOLIDADOR ESPECIALIZADO POR MERCADO/NICHO 3 MICRO - TOSTADOR TOSTADOR INTEGRADO MULTICANAL 4 5 Café tostado TIENDA EXPERIENCIAL MULTICANAL - COMMODITY MICROCAFICULTORES INDIFERENCIADOS CONSOLIDADOR COMMODITY TOSTADOR STANDAR MASIVO Verde Nivel de transformación Tostado

14 Opciones estratégicas priorizadas para el cluster MICROCAFICULTOR ESPECIALIZADO 1 OFERTA DE CAFICULTORES ESPECIALIZADOS CONSOLIDADOR ESPECIALIZADO POR MERCADO/NICHO MICRO - TOSTADOR TOSTADOR INTEGRADO MULTICANAL 3 DESARROLLO DE FACTORES CLAVE EN TOSTADO CON VR AGREGADO CONSOLIDADOR COMMODITY 2 TOSTADOR STANDAR MICROCAFICULTORES INDIFERENCIADOS ACCESO A MERCADOS ESPECIALIZADOS CONSOLIDADORES

15 GRUPOS DE TRABAJO OBJETIVOS: Identificar acciones concretas que permitan avanzar hacia el desarrollo de las opciones estratégicas definidas para el cluster Definir plan de trabajo para cada una de las opciones estratégicas, priorizando acciones y definiendo esquemas de trabajo para su implementación. PERFIL DE LOS MIEMBROS: Visión de negocio amplia, experiencias en la región, cierto nivel desarrollo empresarial, grupo multidisciplinario.

16 AGENDA Contexto y trabajo realizado Factores claves de éxito en las oportunidades estratégicas para el negocio de Café en Antioquia Potenciales acciones Pasos a seguir

17 ESCALA SCAA ACTUALIDAD DEL NEGOCIO DEL CAFÉ MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY PRIMA: A partir de 1 US$ / libra SACOS: Max 50 sacos* PRIMA: En promedio 0,60 US$ / libra SACOS: sacos PRIMA: 0,10 a 0,15 US$ / libra SACOS: 3500 sacos en promedio Crece al 30% Crece al 2% anual En los últimos años se han consolidado nuevos mercados diferenciados en posiciones de escala valor

18 + OPCIÓN 1: OFERTA DE CAFICULTORES ESPECIALIZADA MICROLOTE PRODUCTORES MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO PRODUCTORES ESPECIALIZADO POR MERCADO 80 ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY -

19 OFERTA DE CAFICULTORES ESPECIALIZADOS FACTORES CLAVES DE ÉXITO - MICROLOTE GRUPO 1 PRODUCTO Óptima calidad en el producto (BPA con investigación aplicada, I+D+I Poscosecha) Trazabilidad: capacidad para reconstruir la historia del producto desde su siembra, manejo en cosecha y poscosecha Desarrollo de variedades especiales MERCADO Garantizar conexión continua con el mercado creando relaciones de confianza Garantizar transmisión del valor a lo largo de la cadena con reglas de juego de mercado Garantía de exclusividad Conocimiento del producto (caficultor comprador) Productores con énfasis en el desarrollo de MICROLOTES (> 90 puntos en la escala SCAA)

20 + OPCIÓN 1: OFERTA DE CAFICULTORES ESPECIALIZADA MICROLOTE 1A 1B DESARROLLO DE PRODUCTO MICROLOTE GESTIÓN DE MERCADO MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO 80 ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY -

21 + MICROLOTE MICROLOTE: CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO Y SUPERESPECIALIZACIÓN DE LA CALIDAD DE LA SEMILLA A LA COMERCIALIZACIÓN 1A DESARROLLO DE PRODUCTO: MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY BPA CON INVESTIGACIÓN APLICADA I+D+I POSTCOSECHA ANÁLISIS DE VARIEDADES ESPECIALES TRAZABILIDAD PARA REGISTRO DE INFORMACIÓN DETALLADA DE LA PRODUCCIÓN DESARROLLO DE CONOCIMIENTO PIRÁMIDE DE CALIDAD ASISTENCIA TÉCNICA ENFOCADA A MICROLOTE VIGILANCIA TECNOLÓGICA (TRILLA, EMPAQUE, FERMENTACIÓN) SISTEMA INTEGRADO DE TRAZABILIDAD PROYECTOS DE I + D (TRILLA, EMPAQUE, FERMENTACIÓN) INFRAESTRUCTURA DE POSCOSECHA ESPECIALIZADA PROGRAMA DE CALIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL CAFÉ TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO -

22 + MICROLOTE: CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO Y SUPERESPECIALIZACIÓN DE LA CALIDAD DE LA SEMILLA A LA COMERCIALIZACIÓN 90 MICROLOTE 1A 1B DESARROLLO DE PRODUCTO: MICROLOTE DESARROLLO DE MERCADO MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY MICROLOTE CONEXIÓN CONTINUA DE OFERTA Y DDA CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO DESARROLLO DE RELACIONES COMERCIALES A LARGO PLAZO CON MICROTOSTADORES NACIONALES E INTERNACIONALES GARANTÍA DE EXCLUSIVIDAD REGLAS DE JUEGO DE MERCADO (TRANSMISIÓN DEL VALOR A LO LARGO DE LA CADENA) PLATAFORMA MERCADO MICROLOTE ONLINE (TRAZAB, POSICIONAMIENTO DEL PDTO, REL. COMERCIALES, NEGOCIACION, VENTA ) GESTORES DE MERCADO PROGRAMA DE CALIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL CAFÉ PROGRAMAS PROMOCIÓN COMERCIAL DE MICROLOTE (CONCURSOS DE TAZA /SUBASTAS, FAIRTRADE )

23 HABILITADORES DE INGRESO A LA PLATAFORMA DE GESTIÓN DE PRODUCTO BPA cultivo Formalización Conocimiento de la pirámide de calidad Trazabilidad para registro de información detallada de la producción DIFERENCIADORES EN EL PRODUCTO DE ALTA CALIDAD BPA con investigación aplicada Puntaje I+D+I postcosecha Análisis de variedades especial Trip to origin Nº

24 + OPCIÓN 1: OFERTA DE CAFICULTORES ESPECIALIZADA MICROLOTE PRODUCTORES MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO PRODUCTORES ESPECIALIZADO POR MERCADO 80 ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY -

25 FACTORES CLAVES DE ÉXITO ESPECIALIZADO POR MERCADO OFERTA DE CAFICULTORES ESPECIALIZADOS GRUPO 1 PRODUCTO Cultivo de variedades y caracterización de perfil del café según mercado Trazabilidad conectada con el consolidador Transferencia de conocimiento de criterios de compra por parte del consolidador que se refleja en planificación de cosechas, buenas prácticas agrícolas (paquete tecnológico), procesos de poscosecha y beneficio MERCADO Alto conocimiento de los criterios de compra de cada cliente (perfil de taza, volumen, etc.) Relaciones de confianza a largo plazo con los consolidadores Modelo de integración en el que se comparte valor / riesgo a lo largo de la cadena Conocimiento del producto (caficultor comprador) Productores con énfasis en el desarrollo de LOTES destinados a mercados especializados (Entre 85 y 90 puntos en la escala SCAA)

26 + PCCION ESPECIALIZADO POR MERCADO: INTEGRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y TRABAJO CONJUNTO CON LOS CONSOLIDADORES PARA ACCESO A NUEVOS MERCADOS MICROLOTE 90 2A DESARROLLO DE PRODUCTO ESPECIALIZADO POR MERCADO ESPECIALIZADO POR MERCADO ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY CULTIVO DE VARIEDADES SEGÚN MERCADO/NICHO CARACTERIZACIÓN DE PERFIL DEL CAFÉ TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO CONECTADA CON EL CONSOLIDADOR TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO DE CRITERIOS DE COMPRA POR PARTE DEL CONSOLIDADOR (PLANIFICACION, BPA, POSCOSECHA ) VIGILANCIA TECNOLÓGICA SEGÚN MERCADO (BPA,POSCOSECHA) ASISTENCIA TÉCNICA - PROYECTOS DE I + D (DLLO DE VARIEDADES, BPA, COSECHA) SISTEMA INTEGRADO DE TRAZABILIDAD CON EL CONSOLIDADOR PROGRAMA DE CALIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DEL CAFÉ FONDO DE FOMENTO AL MEJORAMIENTO PRODUCTIVO PROGRAMA DE DIFUSIÓN PARA OPORT DE MERCADO PROGRAMA DE DLLO DE PROVEEDORES

27 + PCCION ESPECIALIZADO POR MERCADO: INTEGRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y TRABAJO CONJUNTO CON LOS CONSOLIDADORES PARA ACCESO A NUEVOS MERCADOS MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY 2A 2B DESARROLLO DE PRODUCTO ESPECIALIZADO POR MERCADO TRABAJO CONJUNTO CON EL CONSOLIDADOR EN FUNCIÓN DEL MERCADO ESPECIALIZADO CONOCIMIENTO DEL MERCADO (CRITERIOS DE COMPRA) MODELO DE RELACIONAMIENTO INTEGRACIÓN (CUMPLIMIENTO CRITERIOS DE COMPRA, CONFIANZA, RIESGO / VALOR COMPARTIDO) CARACTERIZACIÓN DEL PRODUCTO EN FUNCIÓN DEL MERCADO INTELIGENCIA DE MERCADOS (VARIEDADES MERCADO Y MAPA DE CONSOLIDADORES) EVENTOS DE PROMOCIÓN COMERCIAL HACIA LOS CONSOLIDADORES(RUEDAS DE NEGOCIOS, SALONES DE PROVEEDORES ) MODELOS DE CONSORCIO ENTRE PROD.Y CONSOLIDADORES (PORTAFOLIO DE PRODUCTOS, TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO, MODELOS DE CONTRATACIÓN, FINANCIAMIENTO )

28 HABILITADORES: CERTIFICACIONES DE EXPORTACIÓN X MERCADO DIFERENCIADORES EN EL PRODUCTO Disponibilidad en oferta y clasificación por pirámide de calidad Alta trazabilidad y monitoreo de todos los procesos del cultivo y procedimientos postcosecha Conocimiento de las variables de producto x mercado Conocimiento sobre combinaciones y blendings Nº

29 + TRANSVERSAL PARA MERCADO EN VERDE MICROLOTE ESPECIALIZADO POR MERCADO ESTÁNDAR PREMIUM COMMODITY GEOREFERENCIACIÓN DE PRODUCCIÓN ANUAL DE FAMILIAS PRODUCTORAS (MUESTRA) SENSIBILIZACIÓN Y FORMACIÓN PARA CARACTERIZACIÓN DE LA OFERTA (PRODUCTOR, CONSOLIDADOR, COMPRADOR) SISTEMATIZACIÓN DE PIRÁMIDE INDIVIDUAL Y REGIONAL (PLATAFORMA) 0 MAPA PIRÁMIDE DE CALIDAD REGIÓN ACCIONES QUE FACILITEN EL CONOCIMIENTO DE LA PIRAMIDE DE CALIDAD INDIVIDUAL

30 AGENDA Contexto y trabajo realizado Factores claves de éxito en las oportunidades estratégicas para el negocio de Café en Antioquia Potenciales acciones Pasos a seguir

31 RUTA COMPETITIVA Desarrollo de la hoja de ruta Caracterización del clúster y retos estratégicos Opciones estratégicas y visión de futuro Plan de acción y modelo de gestión e indicadores 3-4 MESES 4 MESES