VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS. Enero - Septiembre de 2016

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1 VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Septiembre de 2016 Edición Diciembre de 2016

2 Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS Enero - Septiembre de 2016 Diciembre de 2016 Año 58 de la Revolución

3 INTRODUCCIÓN La publicación Ventas de Productos Agropecuarios. Indicadores Seleccionados de la Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI), tiene como objetivo mostrar los resultados de las ventas tanto en valor como en físico de productos agropecuarios que se realizan a través de las diferentes formas de comercialización, en los que se incluyen los Mercados Agropecuarios Estatales, los Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda, los Mercados Agropecuarios Arrendados, las Cooperativas No Agropecuarias de Mercados Agropecuarios, los Puntos de Venta y los Trabajadores por Cuenta Propia Carretillero o Vendedor de Productos Agrícolas de Forma Ambulatoria. Las fuentes de información utilizadas son el formulario Ventas en los Mercados Agropecuarios y en los Puntos de venta, el formulario Indicadores Seleccionados de las Cooperativas No Agropecuarias de Producción de Bienes y Servicios, ambos del Sistema de Información Estadístico Nacional (SIEN), correspondiente al período enero - septiembre de 2016, el Registro de Trabajadores por Cuenta Propia del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y la Encuesta Nacional a Trabajadores por Cuenta Propia, levantada una muestra representativa para Cuba y todas las provincias por el Centro de Estudio de Población y Desarrollo (CEPDE). Esta publicación fue elaborada por los especialistas del Centro de Gestión de la Información Económica, Medioambiental y Social de la ONEI. La misma está disponible en formato electrónico (PDF) conjuntamente con otras informaciones en el sitio: Las observaciones o sugerencias que contribuyan al perfeccionamiento de este servicio estadístico pueden ser enviadas a través de usuario@onei.cu 3

4 ÍNDICE Introducción 3 Pág. 1. Ventas de productos agropecuarios 1.1- Valor de las ventas por las diferentes formas de comercialización Valor de las ventas por grupos de productos Ventas en físico de productos agropecuarios por grupos de productos 7 2. Cuadros Estadísticos 2.1- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios Estatales. Enero - Septiembre Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda. Enero - Septiembre 2.3- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Puntos de venta. Enero - Septiembre 2.4- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios Arrendados. Enero - Septiembre 2.5- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios Estatales. Enero - Septiembre 2.6- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda. Enero - Septiembre 2.7- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Puntos de venta. Enero - Septiembre 2.8- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios Arrendados. Enero - Septiembre Abreviaturas y signos convencionales Definiciones metodológicas 17 4

5 1. VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS 1.1- Valor de las ventas por las diferentes formas de comercialización (a) Enero - Septiembre Millones de pesos FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN /15 (%) Total de ventas 2 650, ,4 97,9 Mercados Agropecuarios Estatales 1 000, ,8 110,1 Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda 198,6 157,4 79,2 Mercados Agropecuarios Arrendados 38,0 17,8 46,8 Cooperativas No Agropecuarias Mercados Agropecuarios 109,1 94,7 86,8 Puntos de Venta 733,6 699,8 95,4 Trabajador por Cuenta Propia Carretillero (b) 570,8 524,9 91,9 (a) A partir del reordenamiento en la forma de gestión, se redistribuyen las ventas en las diferentes formas de comercialización. (b) Fuente: Estimación a partir de la combinación de la Encuesta de Trabajadores por Cuenta Propia y el Registro de Trabajadores por Cuenta Propia del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. Estructura del valor de las ventas por formas de comercialización Enero - Septiembre de 2016 M.A.O.D 6,1% M.A.A 0,7% C.N.A 3,6% M.A.E 42,4% Puntos de Venta 27,0% T.P.C.P Carretillero 20,2% 5

6 1.2- Valor de las ventas por grupos de productos Enero - Septiembre de 2016 Millones de pesos FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN Agrícolas Cárnicos Otros (a) Total de ventas 2 197,5 283,5 115,3 Mercados Agropecuarios Estatales 817,7 206,1 78,0 Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda 129,9 19,9 7,6 Mercados Agropecuarios Arrendados 16,0 1,4 0,3 Cooperativas No Agropecuarias Mercados Agropecuarios 51,4 25,5 17,8 Puntos de Venta 657,6 30,6 11,6 Trabajador por Cuenta Propia Carretillero (b) 524,9 - - (a) Incluye además de otros productos agropecuarios los otros productos no especificados (NEA). (b) Fuente: Estimación a partir de la combinación de la Encuesta de Trabajadores por Cuenta Propia y el Registro de Trabajadores por Cuenta Propia del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. Estructura de las ventas en valor de productos agropecuarios. Enero - Septiembre de 2016 Agrícolas 84,7% Cárnicos 10,9% Otros 4,4% 6

7 1.3- Ventas en físico de productos agropecuarios por grupos de productos (a) Enero - Septiembre de 2016 Miles de toneladas FORMAS DE COMERCIALIZACIÓN Agrícolas Cárnicos Ventas (b) 492,1 12,7 Mercados Agropecuarios Estatales 244,9 9,3 Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda 23,3 0,4 Mercados Agropecuarios Arrendados 7,8 0 Cooperativas No Agropecuarias Mercados Agropecuarios 12,0 2,3 Puntos de Venta 204,1 0,7 (a) Excluye huevos. (b) Excluye las cantidades vendidas por el trabajador por Cuenta Propia Carretillero, ya que el valor es una estimación a partir de la declaración en la Encuesta de Trabajadores por Cuenta Propia realizada por el Centro de Estudio de Población y Desarrollo. 7

8 2. CUADROS ESTADÍSTICOS VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS 2.1- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios Estatales Enero - Septiembre Miles de pesos 16/15 INDICADORES SELECCIONADOS (%) Total de ventas , ,4 110,1 Viandas y hortalizas , ,9 101,9 Viandas , ,0 104,5 Tubérculos y raíces , ,6 84,6 Papa , ,7 36,7 Boniato , ,6 177,3 Otros tubérculos y raíces , ,4 96,7 Plátano , ,3 142,4 Fruta , ,7 140,4 Vianda , ,7 143,2 Hortalizas , ,0 98,9 Tomate , ,6 84,9 Cebolla , ,0 49,9 Ajo , ,9 288,5 Calabaza , ,2 175,6 Col , ,8 105,9 Otras hortalizas , ,9 108,3 Arroz consumo , ,1 115,3 Maíz en grano 8.605, ,1 76,4 Maíz tierno molido 4.812, ,4 71,7 Maíz en mazorca 5.402, ,2 139,8 Granos , ,7 137,6 Cítricos , ,8 116,9 Limón 7.643, ,4 86,4 Otros cítricos 4.060, ,4 174,5 Frutas no cítricas , ,4 102,0 Mango , ,2 43,5 Guayaba 9.087, ,1 97,1 Fruta bomba , ,2 125,6 Piña 9.989, ,8 181,9 Aguacate , ,3 77,7 Otras frutas no cítricas 9.947, ,7 121,0 Total productos agrícolas , ,5 106,1 Cerdo en pie 5.973, ,6 44,4 Cerdo en piezas , ,3 120,1 Cerdo asado 57,0 50,3 88,3 Derivados del cerdo , ,9 88,3 Manteca de cerdo 2.207, ,8 102,0 Ovino - caprino en pie 1.042,8 772,8 74,1 Ovino - caprino sacrificado 5.945, ,3 70,2 Aves en pie 3.582, ,3 34,1 Aves sacrificadas 2.283, ,6 178,4 Otras carnes 4.952, ,5 40,7 Despojos comestibles de cerdo ,9.. Total productos cárnicos , ,4 112,9 Huevos (MU) 9.185, ,7 106,1 Otros agropecuarios , ,9 145,5 Otros productos alimenticios 7.149, ,4 91,1 Total otros agropecuarios , ,0 127,2 Total productos agropecuarios , ,9 108,2 Otros productos NEA 6.456, ,5 400,1 De ello: Comestibles elaborados 2.436, ,0 274,8 Productos listos para la venta 3.921, ,2 367,5 8

9 2.2- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda. Enero - Septiembre Miles de pesos 16/15 INDICADORES SELECCIONADOS (%) Total de ventas , ,1 79,2 Viandas y hortalizas , ,2 62,8 Viandas , ,4 125,5 Tubérculos y raíces , ,2 89,7 Papa 0,3 20,8 z Boniato 3.005, ,7 166,5 Otros tubérculos y raíces , ,7 73,3 Plátano 5.010, ,2 249,0 Fruta 1.303, ,0 164,7 Vianda 3.707, ,2 278,7 Hortalizas , ,8 52,5 Tomate , ,6 59,6 Cebolla , ,0 24,0 Ajo 6.737, ,3 126,0 Calabaza 2.292, ,5 197,9 Col 4.135, ,0 91,1 Otras hortalizas , ,3 62,7 Arroz consumo 2.594, ,6 123,1 Maíz en grano 1.357, ,1 242,3 Maíz tierno molido 324,0 852,4 263,1 Maíz en mazorca 1.217,6 815,1 66,9 Granos 7.747, ,4 120,5 Cítricos 966, ,8 256,4 Limón 506,5 999,7 197,4 Otros cítricos 460, ,1 321,4 Frutas no cítricas 8.550, ,7 132,8 Mango 1.531, ,8 118,3 Guayaba 744, ,3 159,7 Fruta bomba 2.968, ,1 95,2 Piña 1.254, ,5 191,5 Aguacate 337, ,5 328,6 Otras frutas no cítricas 1.714, ,5 117,7 Total productos agrícolas , ,2 72,3 Cerdo en pie 84,0 85,7 102,1 Cerdo en piezas , ,2 137,7 Cerdo asado 47,6 134,2 281,8 Derivados del cerdo 1.485, ,9 98,8 Manteca de cerdo 199,3 238,5 119,7 Ovino - caprino en pie 9,6 103,8 z Ovino - caprino sacrificado 1.393, ,7 115,8 Aves en pie 9,1 16,0 175,5 Aves sacrificadas 54,2 85,2 157,2 Otras carnes 228,1 729,9 320,0 Despojos comestibles de cerdo.. 0,7.. Total productos cárnicos , ,9 140,2 Huevos (MU) 120,0 554,2 462,0 Otros agropecuarios 3.160, ,5 116,3 Otros productos alimenticios 22,8 231,8 z Total otros agropecuarios 3.303, ,5 135,0 Total productos agropecuarios , ,6 78,3 Otros productos NEA 1.505, ,4 181,3 De ello: Comestibles elaborados 211,2 971,6 460,1 Productos listos para la venta 871, ,8 204,9 9

10 2.3- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Puntos de venta. Enero - Septiembre Miles de pesos 16/15 INDICADORES SELECCIONADOS (%) Total de ventas , ,3 95,4 Viandas y hortalizas , ,3 103,8 Viandas , ,7 105,4 Tubérculos y raíces , ,8 107,2 Papa 1.063,5 74,5 7,0 Boniato , ,9 142,1 Otros tubérculos y raíces , ,4 100,9 Plátano , ,9 102,8 Fruta 9.224, ,8 98,8 Vianda , ,1 103,7 Hortalizas , ,6 103,3 Tomate , ,0 83,6 Cebolla , ,2 120,5 Ajo , ,4 80,6 Calabaza , ,8 138,2 Col , ,2 153,1 Otras hortalizas , ,3 104,7 Arroz consumo 8.772, ,7 130,7 Maíz en grano 5.881, ,1 87,8 Maíz tierno molido 120, ,9 842,4 Maíz en mazorca , ,6 115,5 Granos , ,0 105,8 Cítricos , ,3 4,5 Limón 620, ,8 189,9 Otros cítricos , ,4 2,8 Frutas no cítricas , ,2 100,7 Mango , ,4 67,1 Guayaba 8.458, ,8 70,3 Fruta bomba 8.261, ,3 118,7 Piña 9.073, ,6 87,0 Aguacate 1.139, ,7 142,2 Otras frutas no cítricas , ,5 145,9 Total productos agrícolas , ,0 94,2 Cerdo en pie 617, ,1 307,6 Cerdo en piezas , ,1 92,6 Cerdo asado 1,3 226,2 z Derivados del cerdo 426,0 811,2 190,4 Manteca de cerdo 1.149, ,4 158,2 Ovino - caprino en pie 173,8 207,0 119,1 Ovino - caprino sacrificado 2.978, ,4 84,7 Aves en pie 9,3 15,8 170,5 Aves sacrificadas 30,9 31,8 102,7 Otras carnes 560,5 426,7 76,1 Despojos comestibles de cerdo.. 50,2.. Total productos cárnicos , ,6 101,9 Huevos (MU) 4.469, ,1 82,4 Otros agropecuarios 389, ,6 z Otros productos alimenticios 966,4 562,8 58,2 Total otros agropecuarios 5.825, ,5 198,7 Total productos agropecuarios , ,0 95,4 Otros productos NEA 15,1 26,3 173,8 Productos listos para la venta -, 4,5.. 10

11 2.4- Total de ventas de productos agropecuarios en valor en los Mercados Agropecuarios Arrendados. Enero - Septiembre Miles de pesos 16/15 INDICADORES SELECCIONADOS (%) Total de ventas , ,7 46,9 Viandas y hortalizas , ,0 42,1 Viandas 7.300, ,4 62,9 Tubérculos y raíces 3.931, ,7 57,4 Papa - 160,9.. Boniato 1.439,9 706,9 49,1 Otros tubérculos y raíces 2.491, ,9 55,8 Plátano 3.369, ,6 69,3 Fruta 1.160, ,5 87,2 Vianda 2.208, ,1 59,8 Hortalizas , ,7 35,2 Tomate 3.892, ,2 90,7 Cebolla 1.122,7 220,7 19,7 Ajo 2.618,5 382,1 14,6 Calabaza 2.314, ,8 45,9 Col 1.624,0 568,8 35,0 Otras hortalizas , ,1 18,8 Arroz consumo 865,6 315,7 36,5 Maíz en grano 1.692,8 122,5 7,2 Maíz tierno molido 1,6 43,9 z Maíz en mazorca 16,0 35,3 220,8 Granos 460,0 598,0 130,0 Cítricos 302,2 34,2 11,3 Limón 148,8 29,8 20,0 Otros cítricos 153,4 4,4 2,9 Frutas no cítricas 5.416, ,1 47,3 Mango 950,8 201,8 21,2 Guayaba 576,0 342,6 59,5 Fruta bomba 759,7 966,3 127,2 Piña 449,5 279,6 62,2 Aguacate 15,7 272,9 z Otras frutas no cítricas 2.664,9 500,9 18,8 Total productos agrícolas , ,7 42,2 Cerdo en piezas 88,0 25,2 28,7 Derivados del cerdo 5,3 355,5 z Manteca de cerdo - 5,0.. Aves en pie ,8.. Otras carnes - 10,0.. Despojos comestibles de cerdo.. 3,1.. Total productos cárnicos 97, ,7 z Huevos (MU) - 374,3.. Otros productos alimenticios 12,9 2,9 22,7 Total otros agropecuarios 15,0 377,3 z Total productos agropecuarios , ,7 46,9 11

12 2.5- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios Estatales. Enero - Septiembre Toneladas 16/15 INDICADORES SELECCIONADOS (%) Viandas y hortalizas , ,4 110,9 Viandas , ,7 106,4 Tubérculos y raíces , ,2 84,7 Papa , ,7 38,3 Boniato , ,8 181,7 Otros tubérculos y raíces , ,8 93,8 Plátano , ,5 146,0 Fruta , ,0 143,2 Vianda , ,4 147,3 Hortalizas , ,8 121,1 Tomate 8.585, ,9 116,5 Cebolla 4.310, ,2 72,3 Ajo 871, ,8 142,4 Calabaza , ,1 199,8 Col 3.957, ,2 110,8 Otras hortalizas , ,8 113,9 Arroz consumo , ,9 114,8 Maíz en grano 1.163, ,7 106,8 Maíz tierno molido 406,0 979,9 241,4 Maíz en mazorca 2.448, ,1 143,8 Granos 3.056, ,5 137,3 Cítricos 2.954, ,3 128,5 Limón 916,5 915,3 99,9 Otros cítricos 2.037, ,0 141,4 Frutas no cítricas , ,4 109,1 Mango 5.590, ,4 57,6 Guayaba 2.842, ,1 70,2 Fruta bomba 5.242, ,3 123,6 Piña 2.909, ,8 211,2 Aguacate 1.542, ,4 92,5 Otras frutas no cítricas 4.105, ,5 121,4 Total productos agrícolas , ,2 112,2 Cerdo en pie 373,1 125,6 33,7 Cerdo en piezas 3.826, ,8 168,6 Cerdo asado 1,8 0,9 51,9 Derivados del cerdo 368,1 539,8 146,7 Manteca de cerdo 82,0 66,9 81,6 Ovino - caprino en pie 30,6 45,2 147,7 Ovino - caprino sacrificado 120,0 112,2 93,4 Aves en pie 167,8 968,4 577,3 Aves sacrificadas 169,3 220,2 130,1 Otras carnes 304,3 134,7 44,3 Despojos comestibles de cerdo.. 600,1.. Total productos cárnicos 5.443, ,6 170,1 Huevos (MU) , ,7 205,9 12

13 2.6- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda. Enero - Septiembre Toneladas 16/15 INDICADORES SELECCIONADOS (%) Viandas y hortalizas , ,5 63,1 Viandas 5.399, ,2 140,6 Tubérculos y raíces 3.715, ,3 107,3 Papa 0,1 8,8 z Boniato 1.385, ,8 133,0 Otros tubérculos y raíces 2.329, ,6 91,6 Plátano 1.684, ,9 214,3 Fruta 522,5 746,4 142,8 Vianda 1.161, ,5 246,4 Hortalizas , ,3 46,0 Tomate 5.065, ,3 50,5 Cebolla 5.212, ,2 21,3 Ajo 462,7 334,6 72,3 Calabaza 1.513, ,7 101,4 Col 1.145,4 664,7 58,0 Otras hortalizas , ,2 48,2 Arroz consumo 648,3 375,5 57,9 Maíz en grano 821,7 611,2 74,4 Maíz tierno molido 414,7 100,2 24,2 Maíz en mazorca 583,6 282,7 48,4 Granos 666,5 415,3 62,3 Cítricos 150,1 323,2 215,3 Limón 64,6 112,3 173,7 Otros cítricos 85,5 210,9 246,9 Frutas no cítricas 2.021, ,1 116,3 Mango 425,2 416,5 98,0 Guayaba 148,7 169,1 113,7 Fruta bomba 623,5 619,1 99,3 Piña 209,4 439,6 209,9 Aguacate 69,8 224,2 321,1 Otras frutas no cítricas 545,2 482,6 88,5 Total productos agrícolas , ,7 66,2 Cerdo en pie 6,4 2,1 32,8 Cerdo en piezas 228,4 300,3 131,5 Cerdo asado 1,3 2,6 203,1 Derivados del cerdo 28,3 24,7 87,6 Manteca de cerdo 4,8 7,3 152,1 Ovino - caprino en pie 1,0 2,5 252,0 Ovino - caprino sacrificado 32,2 34,9 108,2 Aves en pie 0,3 0,5 161,3 Aves sacrificadas 2,2 3,4 152,9 Otras carnes 4,9 11,7 237,7 Despojos comestibles de cerdo.. 0,1.. Total productos cárnicos 309,7 455,6 147,1 Huevos (MU) 90,2 157,6 174,7 13

14 2.7- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Puntos de venta. Enero - Septiembre Toneladas 16/15 INDICADORES SELECCIONADOS (%) Viandas y hortalizas , ,1 108,3 Viandas , ,3 131,1 Tubérculos y raíces , ,1 134,4 Papa 550,2 34,8 6,3 Boniato 6.480, ,5 161,4 Otros tubérculos y raíces , ,8 126,9 Plátano , ,2 127,1 Fruta 3.458, ,7 128,6 Vianda , ,5 126,8 Hortalizas , ,8 100,7 Tomate , ,7 84,3 Cebolla 2.474, ,0 153,7 Ajo 491,5 600,1 122,1 Calabaza , ,0 135,0 Col 4.176, ,5 190,0 Otras hortalizas , ,4 92,5 Arroz consumo 1.108, ,3 134,0 Maíz en grano 814,2 906,8 111,4 Maíz tierno molido 12,0 193,6 z Maíz en mazorca 5.663, ,6 98,5 Granos 1.631, ,1 116,3 Cítricos , ,6 9,6 Limón 150,1 311,1 207,2 Otros cítricos , ,5 7,6 Frutas no cítricas , ,2 135,4 Mango 6.744, ,4 100,8 Guayaba 1.597, ,7 133,5 Fruta bomba 1.819, ,1 243,3 Piña 2.438, ,7 98,1 Aguacate 281,6 460,1 163,4 Otras frutas no cítricas 6.676, ,2 153,9 Total productos agrícolas , ,2 103,4 Cerdo en pie 23,8 68,1 286,0 Cerdo en piezas 490,5 478,6 97,6 Cerdo asado 0 7,3 z Derivados del cerdo 15,4 23,4 152,4 Manteca de cerdo 33,5 51,2 153,1 Ovino - caprino en pie 11,7 12,9 110,4 Ovino - caprino sacrificado 76,7 71,5 93,2 Aves en pie 0,4 0,7 171,8 Aves sacrificadas 1,3 1,2 93,7 Otras carnes 58,1 60,0 103,2 Despojos comestibles de cerdo.. 3,6.. Total productos cárnicos 711,4 786,9 110,6 Huevos (MU) 2.698, ,1 134,2 14

15 2.8- Total de ventas de productos agropecuarios en físico en los Mercados Agropecuarios Arrendados. Enero - Septiembre Toneladas 16/15 INDICADORES SELECCIONADOS (%) Viandas y hortalizas 7.029, ,5 48,0 Viandas 3.298, ,3 54,5 Tubérculos y raíces 1.669,2 913,7 54,7 Papa - 74,0.. Boniato 798,9 308,3 38,6 Otros tubérculos y raíces 870,3 531,4 61,1 Plátano 1.629,3 885,5 54,3 Fruta 641,4 371,3 57,9 Vianda 988,0 514,2 52,0 Hortalizas 3.731, ,3 42,2 Tomate 962,2 544,7 56,6 Cebolla 62,8 58,2 92,6 Ajo 64,4 23,8 37,0 Calabaza 896,4 331,7 37,0 Col 416,7 179,7 43,1 Otras hortalizas 1.328,9 438,2 33,0 Arroz consumo 87,1 23,5 27,0 Maíz en grano 343,3 29,9 8,7 Maíz tierno molido 0,2 29,0 z Maíz en mazorca 6,3 8,2 129,7 Granos 67,3 26,6 39,6 Cítricos 61,0 24,2 39,7 Limón 25,4 20,4 80,1 Otros cítricos 35,6 3,9 10,8 Frutas no cítricas 1.357, ,0 126,3 Mango 224,3 154,6 68,9 Guayaba 141,7 162,7 114,8 Fruta bomba 320,2 776,1 242,4 Piña 205,2 302,8 147,6 Aguacate 8,2 71,6 874,7 Otras frutas no cítricas 457,9 247,1 54,0 Total productos agrícolas 8.952, ,0 87,4 Cerdo en piezas 1,1 0,4 39,3 Derivados del cerdo 0,4 4,4 z Manteca de cerdo - 0,2.. Aves en pie - 59,3.. Otras carnes - 0,5.. Despojos comestibles de cerdo.. 0,1.. Total productos cárnicos 1,5 64,9 z Huevos (MU) - 703,3.. 15

16 4. DEFINICIONES METODOLÓGICAS. VENTAS DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS. INDICADORES SELECCIONADOS A continuación se ofrece la definición metodológica de los principales indicadores que aparecen en esta publicación. Comestibles elaborados: Es el valor de las ventas de todas las mercancías o productos que han tenido un proceso de elaboración previo a su venta, en el establecimiento. Cooperativas No Agropecuarias de Mercados Agropecuarios (C.N.A): Operan en mercados arrendados a empresas estatales. Venden los productos con precios de acopio centralizado a precios minoristas máximos (papa, arroz, chícharo, huevo) y el resto a precios de oferta y demanda. Mercados Agropecuarios de Oferta y Demanda (M.A.O.D): Son los mercados donde los precios serán determinados libremente según la oferta y la demanda. Mercados Agropecuarios Estatales (M.A.E): Son los mercados que venden los productos con precios de acopio centralizados a precios minoristas máximos. En los de La Habana, Artemisa y Mayabeque venderán además, el resto a precios de oferta y demanda, los que tendrán autonomía para comprar los productos que comercialicen, pudiendo ser abastecidos por las empresas agropecuarias, comprar a terceros y vender productos agropecuarios, frescos o elaborados autorizados. Otros agropecuarios: Es el valor las ventas de productos de origen agropecuarios que no están especificados, entre ellos miel de abejas y flores, entre otros. Otros productos alimenticios: Es el valor las ventas de productos que han sufrido una transformación en su proceso de elaboración, entre estos productos se encuentran el puré de tomate, el de pimiento, barras de guayaba, de maní, de ajonjolí, vegetales encurtidos, pulpa de frutas, turrones. Otros productos no especificados (NEA): Productos no agropecuarios que se realizan en el mercado, entre ellos productos industriales, artesanales, de gastronomía, etc. Productos listos para la venta: Es el valor de las ventas de las mercancías o productos que se adquieran para ser vendidos y que no han sufrido un proceso previo de elaboración por el que se efectúa la venta (cervezas, refrescos embotellados, bebidas alcohólicas, etc.) Puntos de venta: Comprende las ventas que se realizan en los puntos de venta o Kioskos que son administrados por cualquier base productiva (estatal, U.B.P.C, C.P.A y C.C.S), en los que emplean su fuerza de trabajo y además pueden pertenecer a campesinos dentro de su área de producción. Valor de las ventas: Es el resultado de multiplicar la cantidad del producto por el precio del producto certificado por los vendedores. 16

17 3. ABREVIATURAS C.C.S C.N.A C.P.A M M.A.A M.A.E M.A.O.D N.E.A T.P.C.P U U.B.P.C Cooperativa de Créditos y Servicios Cooperativa No Agropecuaria Mercado Agropecuario Cooperativa de Producción Agropecuaria millar, mil Mercado Agropecuario Arrendado Mercado Agropecuario Estatal Mercado Agropecuario de Oferta y Demanda Productos no especificados anteriormente Trabajador por Cuenta Propia unidad Unidad Básica de Producción Cooperativa % por ciento SIGNOS CONVENCIONALES - Resultado igual a cero.. Indicador no aplicable 0 La cifra es más pequeña que la unidad de medida utilizada z El % es igual o mayor que