Restaurante Fuente de la Fama

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Rocío Ferreyra Peralta
hace 6 años
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1 Restaurante Fuente de la Fama En pleno corazón de Madrid, al lado de la Plaza de Antón Martín y a 5 minutos de la Plaza Mayor, este restaurante mediterráneo, con aires de cocina de autor, alterna los más sobresalientes productos de temporada con las mejores carnes y pescados frescos de origen nacional. La cocina de Fuente de la Fama surge de la necesidad de ofrecer al cliente una cocina española de exquisita condición y cuidada presencia. Materias primas nacionales de primera calidad se aúnan con platos de cocina creativa y presentación refinada. Nuestra carta, por tanto, es sencilla, a la vez que imaginativa. Una cocina en constante evolución que consigue gustar y estar al alcance de todos. Platos como su Arroz con Carabineros, su Estofado de Rabo de Buey Wagyu (raza japonesa cuya carne es, posiblemente, la más exquisita que pueda existir), Lomos de Sardinas Gallegas Ahumadas sobre Mermelada de Tomate Casera, Anchoas de Santoña, su espectacular Bomba de Alcachofas con Langostinos y Almejas de Carril en Jugo de Albariño, su Atún Rojo de Almadraba marinado con Vinagreta de Granada o su Lomo Alto de Buey Gallego son clásicos entre su clientela.

2 Menú 28 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón de Bodega y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Calamares a la Andaluza con salsa Ali-Oli Ensalada de Aguacate y Queso Fresco con Vinagreta de Miel y Piñones Segundos a elegir: Entrecot de Buey (lomo bajo) a la Parrilla Bacalao al horno a la Vizcaína Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca Bebida incluida (ilimitadamente, desde entrantes hasta postres): vino tinto D.O. Rioja Tempranillo, vino blanco D.O. Rueda 100% Verdejo y agua mineral o con Gas

3 Menú 30 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Croquetas Caseras de Jamón de Bodega Ensalada de Queso de Cabra gratinado, Frutos Secos y Mermelada de Arándanos Segundos a elegir: Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Secreto Ibérico sobre Patata Machacona con Reducción al Pedro Ximénez Merluza en salsa verde con Almejas Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca / Cafés o infusiones Bebida incluida (ilimitadamente, desde entrantes hasta postres): vino tinto D.O. Rioja Tempranillo, vino blanco D.O. Rueda 100% Verdejo y agua mineral o con Gas

4 Menú 35 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Langostinos al Ajillo - en su cazuela - Huevos La Fama (Timbal de Huevos Fritos con base de patata panadera, Picadillo de Matanza y Morcilla con una Reducción al Pedro Ximénez) Segundos a elegir: Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Medallones de Solomillo Ibérico a la Pimienta sobre Patata Machacona Bacalao al horno con salsa Vizcaína y Mejillones Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca / Cafés o infusiones Bebida incluida (ilimitadamente, desde entrantes hasta postres): vino tinto D.O. Rioja Tempranillo, vino blanco D.O. Rueda 100% Verdejo y agua mineral o con Gas

5 Menú 40 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Croquetas Caseras de Jamón de Bodega Almejas de Carril a la Marinera Gamba Blanca de Huelva a la Plancha Segundos a elegir: Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Chuletitas de Cordero Lechal Fritas Bacalao confitado sobre crema de Patata a la Gallega Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca / Cafés o infusiones Bebida incluida (ilimitadamente, desde entrantes hasta postres): vino tinto D.O. Rioja Tempranillo, vino blanco D.O. Rueda 100% Verdejo y agua mineral o con Gas

6 Menú 45 euros Entrantes a compartir: Mixto de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo y Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal Croquetas de Buey y Albahaca Pulpo a la Gallega con escamas de Sal Marina Maldon Gamba Blanca de Huelva a la Plancha Segundos a elegir: Cochinillo confitado a Baja Temperatura Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Lomos de Merluza a la Marinera con Langostinos Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca / Cafés o infusiones Bebida incluida (ilimitadamente, desde entrantes hasta postres): vino tinto D.O. Rioja Tempranillo, vino blanco D.O. Rueda 100% Verdejo y agua mineral o con Gas

7 Menú 50 euros Entrantes: Bandeja de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo, Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal y Lomo Ibérico de Bellota D.O. Jabugo (Sánchez Romero Carvajal) Croquetas de Buey y Albahaca Langostinos al Ajillo - en su cazuela Pulpo a la Gallega con escamas de Sal Marina Maldon Segundos platos a elegir: Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Solomillo de Ternera Gallega a la Parrilla con guarnición dee Patata Machacona y Pimiento del Padrón Delicias de Merluza de Pincho con Gulas al Ajillo Bacalao a la Brasa sobre Brotes de Lechugas Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca o Tarta de Celebración Casera (de Chocolate y Nueces, de Queso con Arándanos o Tiramisú de Crema de Turrón) Cafés y Copa de Cava o Sorbete de Mango al Cava Bebida incluida (ilimitadamente, desde entrantes hasta postres): vino tinto D.O. Rioja Tempranillo, vino blanco D.O. Rueda 100% Verdejo y agua mineral o con Gas

8 Menú 55 euros Entrantes a compartir: Bandeja de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo, Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal y Lomo Ibérico de Bellota D.O. Jabugo (Sánchez Romero Carvajal) Pulpo a la Parrilla sobre Patata Machacona con Sal Negra Huevos La Fama (Timbal de Huevos Fritos con base de patata panadera, Picadillo de Matanza y Morcilla con una Reducción al Pedro Ximénez) Gamba Blanca de Huelva a la Plancha Segundos a elegir: Entrecot de Lomo Alto de Buey a la Parrilla Paletilla de Cordero Lechal asada a baja temperatura Lomos de Merluza de Pincho a la Marinera con Langostinos Atún Rojo sobre Pisto Manchego y salsa de Soja Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca o Tarta de Celebración Casera (de Chocolate y Nueces, de Queso con Arándanos o Tiramisú de Crema de Turrón) Cafés y Copa de Cava o Sorbete de Mango al Cava Bebida incluida (ilimitadamente, desde entrantes hasta postres): vino tinto D.O. Rioja Tempranillo, vino blanco D.O. Rueda 100% Verdejo y agua mineral o con Gas

9 Menú 60 euros Entrantes a compartir: Bandeja de Jamón Ibérico D.O. Guijuelo, Queso Viejo Puro de Oveja Gran Reserva D.O. Roncal y Lomo Ibérico de Bellota D.O. Jabugo (Sánchez Romero Carvajal) Croquetas de Buey y Albahaca Pulpo a la Gallega con escamas de Sal Marina Maldon Gambas Blancas de Huelva a la Plancha De la Mar: Lomo de Merluza de Pincho a la Marinera con Langostinos De la Tierra: Cochinillo segoviano confitado a Baja Temperatura Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca o Tarta de Celebración Casera (de Chocolate y Nueces, de Queso con Arándanos o Tiramisú de Crema de Turrón) Cafés y Copa de Cava o Sorbete de Mango al Cava Bebida incluida (ilimitadamente, desde entrantes hasta postres): vino tinto D.O. Rioja, vino blanco D.O. Rueda y agua mineral o con gas

10 M e n ú i n f a n t i l: 18 euros Primeros platos a elegir: Espaguetis con Salsa Boloñesa Mixto de Croquetas Caseras de Jamón y Calamares Fritos Segundos platos a elegir: Escalope de Pechuga de Pollo con Patatas Fritas Varitas de Merluza Fresca a la Romana con Patatas Fritas Surtido de Tartas y Postres Caseros y Macedonia de Fruta Fresca o Copa de Helado Bebida incluida: refrescos, zumos y agua mineral

11 Condiciones de reserva y política de cancelación de reserva: Estos menús están confeccionados para mesas de mínimo 8 comensales. Para mesas con un número de comensales inferior, disponemos de nuestros Menús Degustación que podrán encontrar en nuestra página web: Para reservar su mesa, la reserva se tendrá que realizar mandando un a nuestro correo electrónico (info@restaurantefuentedelafama.com) o llamando a los teléfonos ó Para confirmar su mesa, se tendrá que realizar un pago del 20% del importe final de la factura mediante transferencia bancaria o asistiendo in situ al restaurante para el pago. Para los datos de la transferencia bancaria, póngase en contacto con nosotros. La confirmación de la reserva supone la aceptación de estas condiciones y políticas. Para la cancelación de la reserva, y posterior devolución del importe pagado, necesitaremos que la cancelación de la reserva se efectúe antes de las 24 horas previas a la comida. Por lo contrario, no se devolverá el importe pagado por adelantado. Política de cancelación de comensales: reservas que sin previo aviso, se reduzca su número de comensales en mínimo 8 comensales (en adelante) serán penalizadas. Se tendrá que pagar (o devolver la diferencia si la reserva se pagó previamente) el 50 % del importe del menú confirmado de la diferencia de comensales que no asistieron sin previo aviso de mínimo 12 horas.

12 ASÍ ES FUENTE DE LA FAMA NUESTRO SALÓN

13 NUESTROS PLATOS

18 CONTACTO RESERVAS Restaurante Fuente de la Fama Calle Atocha 68, 28012, Madrid

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