UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL Laboratorio de Química. MEDICIÓN DEL ph DE ÁCIDOS, BASES Y SALES 2. INTRODUCCIÓN

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Agustín González Macías
hace 6 años
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL Laboratorio de Química 1 MEDICIÓN DEL ph DE ÁCIDOS, BASES Y SALES 1. OBJETIVOS. Reconocer la acidez o basicidad de una sustancia mediante el uso de indicadores.

INTRODUCCIÓN El ph de una sustancia refleja su grado de acidez o de basicidad. La escala de ph se numera de cero a 14.

1 UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL Laboratorio de Química 1 MEDICIÓN DEL ph DE ÁCIDOS, BASES Y SALES 1. OBJETIVOS. Reconocer la acidez o basicidad de una sustancia mediante el uso de indicadores. Relacionar el ph con la concentración del ión hidrógeno [H + ] de las soluciones y con los cambios de color de indicadores ácido-base comunes. 2. INTRODUCCIÓN El ph de una sustancia refleja su grado de acidez o de basicidad. La escala de ph se numera de cero a 14. El valor de ph indica si una solución es ácida (ph por debajo de 7), neutra (ph=7) o básica (ph por encima de 7). Indicador: - Sustancia que tiene la propiedad de cambiar de color. - Cuando se halla en presencia de un ácido ese indicador mostrará un color, y en presencia de una base otro color, indicando la mayor o menor concentración de hidrógeno. - Generalmente, son agentes colorantes orgánicos. Intervalo de ph : Intervalo en que el indicador cambia del color de su forma ácida al de su forma básica. MÉTODOS PARA DETERMINAR EL ph DE UNA SOLUCIÓN. I.- INDICADOR CUALITATIVO DE ph. Cambian a un color específico que depende del ph de la solución. El papel tornasol se tiñe de color rojo en presencia de ácidos y de color azul en presencia de bases o álcalis.

2 II.- INDICADOR CUANTITATIVO DE ph : Es el papel indicador universal que mide el valor aproximado del ph de una solución. Tiene una escala de comparación que va del cero al 14. III.

Como ejemplo tomaremos: Fenolftaleína : (C 20H 14O 4) Indicador ácido, cuyo intervalo de ph es (8.3-10). - En presencia de soluciones ácidas, es incolora.

2 2 II.- INDICADOR CUANTITATIVO DE ph : Es el papel indicador universal que mide el valor aproximado del ph de una solución. Tiene una escala de comparación que va del cero al 14. III.- SOLUCIONES DE INDICADORES ÁCIDO-BASE: Sustancias que cambian de color en función de variación de la magnitud de ph. Como ejemplo tomaremos: Fenolftaleína : (C 20H 14O 4) Indicador ácido, cuyo intervalo de ph es (8.3-10). - En presencia de soluciones ácidas, es incolora. - En presencia de soluciones básicas o alcalinas es de color rojo-violeta. Naranja de metilo o heliantina: (C 14H 14N 3NaO 3S). Su peso molecular es de 327,34 g/mol. Indicador básico, cuyo intervalo de ph es ( ). - En presencia de soluciones ácidas, toma una coloración rosa. - En presencia de soluciones básicas, toma una coloración amarillo-anaranjada. IV.- POTENCIÓMETRO o ph-metro ELECTRÓNICO Se utiliza para determinar la acidez o alcalinidad que posee cada sustancia. Este equipo usa electrodo para medir el ph exacto de una solución. Potenciómetro mide dos variables: ph y temperatura. Electrodo no se ve afectado por gases disueltos, agentes oxidantes o reductores, materia orgánica, etc. USO DEL POTENCIÓMETRO: Calibrarlo con buffer precisos. Usar buffers próximos al valor del ph de soluciones que vaya a medir. USO DEL ELECTRODO: Si usa electrodo: Mantenerlo en solución KCl (3M) o buffer de ph 4. No usa electrodo: Mantenerlo en solución KCl (3M) dentro del capuchón. Nunca almacenarlo en agua destilada o buffer 7, porque iones resbalarán por bulbo de vidrio y electrodo se volvería inútil. Limpiar electrodo sin frotarlo, sino secarlo suavemente con papel absorbente. Realizar ajuste de calibración diario, siempre y cuando vaya a utilizar equipo. Calibrar el equipo en dos puntos. Si pendiente (% slope) está baja, sumergir electrodo en alcohol o acetona unos minutos y luego lavar con agua destilada.

3 3 3. MATERIALES Y MÉTODOS M A T E R I A L E S EQUIPO MATERIALES INDICADORES ph-metro electrónico Gradilla Tubos de ensayo Varillas de agitación Pinza para tubo de ensayo Placas portaobjetos. REACTIVOS: SOLUCIONES ACUOSAS DILUÍDAS, de concentración 0.1 Molar 3.2. M É T O D O Papel tornasol. Papel indicador universal. Solución de fenolftaleína, al 0,1% en alcohol. Solución acuosa de anaranjado de metilo al 0,1%. Prepare las TABLAS DE DATOS, donde anotará los cambios de color o los valores de ph para cada una de las soluciones y muestras. Determine si son ácidas (A), básicas (B) o neutras (N), según el modelo siguiente: INDICADORES Tabla I.- MEDICIÓN DEL ph DE SOLUCIONES ACUOSAS DILUÍDAS, de concentración 0.1 Molar SOLUCIONES Papel tornasol Papel indicador universal Fenolftaleína. Naranja de metilo Potenciómetro (temperatura) MUESTRAS LÍQUIDAS 1 [HNO3] Ácido nítrico 0,1 molar a alcohol antiséptico 2 [NaOH] Hidróxido de sodio 0,1 molar b agua mineral. 3 [NaCl] Cloruro de sodio 0,1 molar c vinagre. 4 [H3PO4] Ácido Fosfórico 0,1 molar d bebida alcohólica 5 [KOH] Hidróxido de potasio 0,1 molar e gaseosa (transparente) 6 [Na2CO3] Carbonato de sodio 0,1 molar f zumo de limón 7 [CH3COOH] Ácido acético 0,1 molar g zumo de naranja. 8 [NH4OH] Hidróxido de amonio 0,1 molar h agua potable. 9 [NH4Cl] Cloruro de amonio 0,1 molar i agua destilada. 10 [KCl] Cloruro de potasio 0,1 molar j agua carbonatada 11 [H2SO4] Äcido sulfúrico 0.1molar k vino. 12 [HCl] Ácido clorhídrico 0,1 molar l cerveza. m café. n leche. o té. p jabón líquido.

4 INDICADORES Papel tornasol MUESTRAS Tabla II.- MEDICIÓN DEL ph DE MUESTRAS LÍQUIDAS. 4 Papel indicador universal Fenolftaleína. Naranja de metilo Potenciómetro (temperatura) * NOTA: Una vez utilizados, desechar los papeles tornasol y universal. Parte I.- INDICADORES CUALITATIVOS DE ph - En tubos de ensayo, poner aprox. 2 ml. de cada una de las soluciones. - Con la varilla tocar por un extremo, la solución del tubo de ensayo y transferir algunas gotas a la tira de papel indicador tornasol. (Asegúrese de que solamente se humedece el papel con la solución. Si se humedece demasiado, simplemente se retira todo el colorante del papel). - Observar y anotar de qué color están teñidas las tiras humedecidas y determinar si las soluciones son ácidas, básicas o neutras. - Una vez utilizados, desechar los papeles tornasol. Parte II.- INDICADOR CUANTITATIVO DE ph - Humedecer la banda de colores de cada tira de papel indicador universal, con las soluciones contenidas en los tubos de ensayo. - Comparar la tira de papel indicador universal humedecida, con la escala de colores y anotar a qué valor de ph se aproxima, indicando si las soluciones son ácidas, básicas o neutras. - Una vez utilizado, desechar el papel indicador universal. Parte III.- SOLUCIONES DE INDICADORES ÁCIDO-BASE. - De las soluciones contenidas en los tubos de ensayo, poner algunas gotas en placas portaobjetos. - Añadir una gota de fenolftaleína. - Observar la coloración que toma la solución.- Anote en la Tabla de datos respectiva. - Proceder de la misma forma, pero añadir una gota de naranja de metilo. Parte IV.- POTENCIÓMETRO o ph-metro ELECTRÓNICO: - Calibrar el equipo con 2 soluciones buffer, tampón o reguladoras (ph= 4, 7, 10). - Se calibra una sola vez y se puede medir el ph de n cantidad de muestras. - Enjuagar el electrodo con agua destilada y luego secarlo. (Para cada determinación). - Realizar la medición del ph en las soluciones analizadas, anotando la temperatura de la muestra. - Los valores del ph, se dan corrientemente, con dos cifras decimales.

5 CÁLCULOS.- PREPARACIÓN DE SOLUCIONES. Realizar el cálculo respectivo. Anote como prepararía la solución en el laboratorio. *Datos de densidad de algunos líquidos. LÍQUIDOS DENSIDAD Ácido clorhídrico (HCl) 1,19 g/ml Ácido sulfúrico (H2SO4) 1,84 g/ml Ácido acético (CH3COOH) 1,055 g/ml Hidróxido de amonio (NH4OH) 0,9 g/ml 5 1) Preparar ml de una solución de ácido clorhídrico HCl(l) (.. molar). 2) Preparar ml de una solución de hidróxido de sodio NaOH(s) ( molar). 3) Preparar ml de una solución de cloruro de sodio NaCl(s) ( molar). 4) Preparar.. ml de una solución de ácido sulfúrico H2SO4(l) (..molar) 5) Preparar ml. de una solución de hidróxido de potasio KOH(s) ( molar). 6) Preparar... ml. de una solución de carbonato de sodio Na2CO3(s) (..molar). 7) Preparar ml de una solución de ácido acético CH3COOH(l) (..molar). 8) Preparar...mL de una solución de hidróxido de amonio NH4OH(l) (..molar). 9) Preparar.. ml de una solución de cloruro de amonio NH4Cl(s) (..molar). 10) Preparar ml de una solución de cloruro de potasio KCl(s) (..molar). 4. CUESTIONARIO DE INVESTIGACIÓN 4.1. Qué es el ph y la temperatura influye o no en su medición, por qué? Qué es una solución buffer, amortiguadora, reguladora o tampón de ph? Qué es un ph-metro y defina lo que es el electrodo de ph? Anote 2 tipos de electrodo de ph y cuál es el más utilizado? Anote 2 indicadores ácido-base con su intervalo de ph y la coloración que toman en medio ácido y en medio básico o alcalino.

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