Copa de Bienvenida 1. Grupo La Toja /
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- Juan Luis Miranda Henríquez
- hace 6 años
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Transcripción
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2 Copa de Bienvenida 1 Surtido de Quesos españoles Mini blinis de pate de perdiz de PRC Gourmet Ajoblanco de manzana con aceite de oliva Virgen Extra Ferrero de queso de cabra y membrillo Tosta de porra antequerana y arenque ahumado Palito de ave con mostaza y miel Hamburguesita de presa ibérica
3 Copa de Bienvenida 2 Cocktail frío Taco de salmón marinado con gel de kimchi Cherry de queso con anchoa y aceituna negra Piruleta de foie y jamón ibérico Tosta de ensalada de tomate fría y bacalao macerado Mini blinis de pate de perdiz de PRC Gourmet Salpicón de verduritas con mojama de almadraba Cocktail caliente Palitos de ave empanada con mostaza Ferrero de ternera Croquetitas de jamón Chupa chup de codorniz al ajillo y miel Mini Hamburguesa de buey con mahonesa de española Brocheta de solomillo y cebolleta con sal gorda
4 Menus Almuerzo / Cena Menú 1 Primeros (a elegir un plato) Ensalada de ave ahumado y trompetillas Salmorejo de cereza y parmesano Ensalada de perdiz con vinagreta de frutos secos Segundos (a elegir un plato) Taco de pluma ibérica con salsa de jengibre Confit de pato al Oporto, manzana al aroma de canela y cebolla caramelizada Bacalao con tomate muscobado y crujiente de cebolla Postres (a elegir un plato) Perla Negra (Bizcocho al amaretto con almendras, mousse de caramelo y cacao, baño de chocolate negro y helado de straciatella). Pastel de chocolate con virutas de pistacho Café Los vinos: Verdejo Finca Real D.O. Rueda, Fuentespina D.O. Ribera de Duero Cervezas con y sin alcohol, aguas minerales, refrescos
5 Menú 2 Primeros (a elegir un plato) Creps de trigueros con salsa de setas e ibérico Milhojas de queso Fresco con mostaza de Dijon y salmón marinado con vinagreta de cilantro Lasaña de berenjenas con frutos del mar con tomate al albahaca Segundos (a elegir un plato) Confit de pato al Oporto, manzana al aroma de canela y cebolla caramelizada Rabo de toro con vieira y salsa Ras el Hanout Suprema de salmón con crema de espinacas y cebolla encurtida Postres (a elegir un plato) Crujiente de chocolate blanco, mousse de aceite de oliva a la vainilla, bizcocho brownie Con nueces a la fruta de la pasión y helado de vainilla Bizcocho borracho con frutas del bosque, mousse de chocolate blancovioleta y terciopelo chocolate blanco Bizcocho de cacao con cerezas, mousse de vainilla-kirsch y virutas de chocolate negro. Café Los vinos: Verdejo Finca Real D.O. Rueda, Fuentespina D.O. Ribera de Duero Cervezas con y sin alcohol, aguas minerales, refrescos
6 Menú 3 Primeros (a elegir un plato) Ensalada de langostinos y vinagreta de frutos rojos Ensalada de escabeche de caza con vinagreta de aguacate Tataki de atun sobre arroz concase y algas wakame Segundos (a elegir un plato) Solomillo de ternera con perigourdine y atadillo de trigueros Lomo de Merluza con lechugas vivas y huevas Rulo de cordero con cous cous y Ras el Hanout Cochinillo a baja temperatura con calabaza al ajillo Postres (a elegir un plato) Crujiente de chocolate blanco, bizcocho calado con anís, mousse de limón-romero y terciopelo de chocolate blanco. Bizcocho borracho con frutas del bosque, mousse de chocolate blanco-violeta y terciopelo chocolate blanco. Bizcocho de cacao con cerezas, mousse de vainilla-kirsch y virutas de chocolate negro. Café Los vinos: Verdejo Finca Real D.O. Rueda, Fuentespina D.O. Ribera de Duero Cervezas con y sin alcohol, aguas minerales, refrescos
7 Estos precios serán incrementados con el IVA vigente. En estos presupuestos está incluido: Personal de servicio, cocina. Mobiliario necesario para el montaje del evento. Menaje: cristalería, vajilla, cubertería, etc. Decoración floral en mesas Parking Servicio barra libre Precio de consumiciones en mesa: Barra Libre: Barra Libre 1Hora Barra Libre 2 Horas Barra Libre 3 Horas
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