FES QUE AQUEST NADAL SIGUI INOBLIDABLE HAZ QUE ESTA NAVIDAD SEA INOLVIDABLE MENÚS 2017

Transcripción

1 FES QUE AQUEST NADAL SIGUI INOBLIDABLE HAZ QUE ESTA NAVIDAD SEA INOLVIDABLE MENÚS 2017

2 25/12 Dia de Nadal Día de Navidad APERITIUS Blinis de sèsam i salmó marinat, cardamm verd i pma Sablé de pera i sbrassada ibèrica Brix de múrgules al vapr amb emulsió de brasa i tòfna Escudella de galets gegants i carn d lla SEGON A ESCOLLIR Capó amb escalunyes, panses, pinyns i salseta de prunes Suquet de turbt i escamarlans Srbet de llimna al cava Trnc de Nadal Cafès i infusins Trrns de Nadal CELLER Aigües minerals Freixenet Brut Nature Reserva. DO Cava Viña Izadi Crianza. DOCa Rija APERITIVOS Blinis de sésam y salmón marinad, cardamm verde y manzana Sablé de pera y sbrasada ibérica Brix de múrgulas al vapr cn emulsión de brasa y trufa E Escudella cn galets gigantes y carn d lla SEGUNDO A ELEGIR Capón cn escalnias, pasas, piñnes y salsa de ciruelas Suquet de rdaball y cigalas Srbete de limón al cava Trnc de Navidad Cafés e infusines Turrnes de Navidad BODEGA Aguas Minerales Freixenet Brut Nature Reserva. D.O. Cava Viña Izadi Crianza. D.O.Ca. Rija 60 Preu per persna. IVA inclòs / Preci pr persna. I.V.A. incluid

3 26/12 Sant Esteve San Esteban APERITIUS Blinis de sèsam i salmó marinat, cardamm verd i pma Sablé de pera i sbrassada ibèrica Brix de múrgules al vapr amb emulsió de brasa i tòfna APERITIVOS Blinis de sésam y salmón marinad, cardamm verde y manzana Sablé de pera y sbrasada ibérica Brix de múrgulas al vapr cn emulsión de brasa y trufa Caneló de pllastre de pagès amb beixamel de ceps E Canelón de pll de payés cn fie y bechamel de ceps SEGON A ESCOLLIR Carré de xai cruixent, cuit 24 hres amb parmentier de pma Rap a l all cremat amb clïsses Srbet de pma àcida, llima i alfàbrega Trnc tradicinal de Sant Esteve Cafès i infusins Trrns de Nadal CELLER Aigües minerals Freixenet Brut Nature Reserva. DO Cava Viña Izadi Crianza. DOCa Rija SEGUNDO A ELEGIR Carré de crder crujiente, ccid 24 hras cn parmentier de manzana Rape al aj tstad cn almejas Srbete de manzana ácida, lima y albahaca Trnc tradicinal de San Esteban Cafés e infusines Turrnes de Navidad BODEGA Aguas Minerales Freixenet Brut Nature Reserva. D.O. Cava Viña Izadi Crianza. D.O.Ca. Rija 60 Preu per persna. IVA inclòs / Preci pr persna. I.V.A. incluid

4 31/12 Nit de Cap d Any Nchevieja APERITIUS Mini cca de fie, pma i tòfna Tac de tnyina fumada i festucs Timbal de llamàntl i xampinyó amb alvcat i cntrasts cítrics PEIX Suprema de llbarr al frn, patata panadera i vinagreta tèbia de tmàquet rsa CARN Filet de vaca vella, bletus i gratinat de patata dauphinise Cremós de xclata amb llet, sablé de caca i gelat de xclata cumare Cafès i infusins Trrns de Nadal CELLER Aigües minerals Freixenet Brut Nature Reserva. DO Cava Viña Izadi Crianza. DOCa Rija BOSSETA DE COTILLÓ I RAÏM DE LA SORT APERITIVOS Mini cca de fie gras, manzana y trufa Tac de atún ahumad y pistachs E Timbal de bgavante y champiñón cn aguacate y cntrastes cítrics PESCADO Suprema de lubina al hrn, patata panadera y vinagreta tibia de tmate rsa CARNE Slmill de vaca vieja, bletus y gratén de patata dauphinise Crems de chclate cn leche, sablé de caca y helad de chclate cumare Cafés e infusines Turrnes de Navidad BODEGA Aguas Minerales Freixenet Brut Nature Reserva. D.O. Cava Viña Izadi Crianza. D.O.Ca. Rija BOLSA DE COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTE La celebració tindrà llc al saló principal de l Htel Catalnia Barcelna Plaza La celebración tendrá lugar en el salón principal del Htel Catalnia Barcelna Plaza 95 Preu per persna. IVA inclòs / Preci pr persna. I.V.A. incluid

5 1/1 Any Nu Añ Nuev APERITIUS Blinis de sèsam i salmó marinat, cardamm verd i pma Sablé de pera i sbrassada ibèrica Brix de múrgules al vapr amb emulsió de brasa i tòfna Cca de bletus amb textures de fie i pma SEGON A ESCOLLIR Espatlleta de cabrit rstit amb patates a la brasa de carbó Turbt salvatge a la brasa amb verduretes i ceps Srbet de pisc sur de gerds Brix de nata, crema d ametlles i xclata sparkys Cafès i infusins Trrns de Nadal CELLER Aigües minerals Freixenet Brut Nature Reserva. DO Cava Viña Izadi Crianza. DOCa Rija APERITIVOS Blinis de sésam y salmón marinad, cardamm verde y manzana Sablé de pera y sbrasada ibérica Brix de múrgulas al vapr cn emulsión de brasa y trufa E Cca de bletus cn texturas de fie y manzana SEGUNDO A ELEGIR Espaldita de cabrit asada cn patatas a la brasa de carbón Rdaball salvaje a la brasa cn verduritas y ceps Srbete de pisc sur de frambuesa Briche de nata, crema de almendras y chclate sparkys Cafés e infusines Turrnes de Navidad BODEGA Aguas minerales Freixenet Brut Nature Reserva. D.O. Cava Viña Izadi Crianza. D.O.Ca. Rija 60 Preu per persna. IVA inclòs / Preci pr persna. I.V.A. incluid

6 Menú infantil APERITIU Crquetes de pernil APERITIVO Crquetas de jamón Espaguetis amb tmàquet i parmesà E Espaguetis cn tmate y parmesan PLAT PRINCIPAL Pit de pllastre arrebssat amb patates fregides PLATO PRINCIPAL Pechuga de pll rebzada cn patatas fritas Assrtiment de gelats Surtid de helads BOSSETA DE COTILLÓ I RAÏM DE LA SORT BOLSA DE COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTE 35 Preu per nen. IVA inclòs / Preci pr niñ. I.V.A. incluid

7

8 Restaurant Filigrana Carrer Tarragna, Barcelna Telf