UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS SÍLABO. Asignatura: INGENIERÍA DE MÉTODOS I

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS SÍLABO Asignatura: INGENIERÍA DE MÉTODOS I Código: 8CO DATOS GENERALES 1.1. Departamento Académico : Ingeniería Agroindustrial 1.2. Escuela Profesional : Ingeniería Agroindustrial 1.3. Especialidad : Ingeniería Agroindustrial 1.4. Nombre de la Carrera : Ingeniería Agroindustrial 1.5. Ciclo de Estudios : IV 1.6. Créditos : Área de la Asignatura : Profesional 1.8. Condición : Obligatorio 1.9. Pre Requisitos : Estadística I 1.10 Horas de Clase Semanal : 4 horas Teoría (2) Práctica (2) 1.11 Horas de Clase Total : 68 horas 1.12 Profesores Responsables : Ing. Pedro Alvarado Ignacio Ing. Nancy Ochoa Sotomayor 1.13 Año Lectivo Académico : II 2.- SUMILLA Asignatura teórico-práctico de carácter profesional y trata de los Sistemas de Trabajo aplicando las Técnicas de Mejora de Métodos y la Medición del Trabajo con la finalidad de aumentar la productividad utilizando el método eficaz y los tiempos estándares para alcanzar los niveles de competitividad y eficacia organizacional. Comprende el cronometraje Industrial, Muestreo de Trabajo y el Estudio de Métodos y Procedimientos. 3.- OBJETIVOS GENERALES Proporcionar los conocimientos fundamentales de los procesos, el diseño de métodos y la medición del trabajo, con énfasis en la calificación, el uso del muestreo del trabajo y el empleo de los datos estándares. Conocer y aplicar los indicadores de gestión: Productividad, Eficiencia y Rendimiento, entre otros Obtener estándares confiables para su posterior aplicación: Costos, precios, incentivos, presupuesto, planeación, etc. 4.- APORTES DE LA ASIGNATURA AL PERFIL PROFESIONAL La asignatura propende a que el nuevo profesional en Ingeniería Agroindustrial tenga la capacidad de aplicar herramientas del Estudio del Trabajo para innovar, mejorar continuamente la calidad y el desarrollo humano, aumentar la productividad y rentabilidad de la Empresa.

2 5.- ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA UNIDAD DENOMINACIÓN HORAS 1 Introducción 4 2 Medición del Trabajo 12 3 Cronometraje industrial 8 4 Número de Observaciones 4 EXAMEN PARCIAL 4 5 Análisis y resultados 6 6 Muestreo de Trabajo y Tiempos Predeterminados 4 7 Estudio de Métodos 20 EXAMEN FINAL 4 EXÁMENES SUSTITUTORIO Y DE APLAZADOS 4 TOTAL DE HORAS PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE PRIMERA UNIDAD 1.1 Denominación INTRODUCCIÓN 1.2 Número de Sesiones Objetive Específico Conocimiento del campo de acción de la ingeniería de Métodos 1.4 Contenidos 1ra Semana Ingeniería de Métodos: Técnicas y objetivos Tiempo productivo 2da Semana y tiempo improductivo Producción. Productividad. Eficiencia. Rendimiento Relación de ingeniería de. Métodos con otros departamentos 1.5 Actividades Resolver casos prácticos de productividad y eficiencia 1.6 Bibliografía Específica Niebel Benjamín (1996) Ingeniería Industrial. México: Alfaomega Barnes, Ralph (1996) Estudio de Movimientos y Tiempos. Madrid: Aguilar 0IT (1987) Introducción al Estudio del Trabajo. Ginebra Sumanth. David (1992) Ingeniería y Administración de la Productividad. México: Mc Graw Hill SEGUNDA UNIDAD 2.1 Denominación MEDICIÓN DEL TRABAJO 2.2 Número de Sesiones Objetivo Específico Presentar las técnicas utilizadas para obtener el tiempo estándar 2.4 Contenidos 3ra Semana Objetivos. Técnicas utilizadas. Cronometraje industrial: Lectura continua (al paso) y lectura de vuelta a cero 4ta Semana Muestreo de Trabajo. Sistema de tiempos predeterminados Otras técnicas 2.5.Actividades Diferenciar a las bondades de cada técnica 2.6. Bibliografía Específica Currie, R, M. (1997) Análisis y Medición del Trabajo. Léxico: Diana Niebel, Benjamín (1996) Ingeniería industrial. México: Alfaomega OIT (1987) Introducción al Estudio del Trabajo. Ginebra Salvendy, Gabriel (1991) Manual de Ingeniería industrial. México: LIMUSA

3 TERCERA UNIDAD 3.1 Denominación CRONOMETRAJE INDUSTRIAL 3.2 Número de Sesiones Objetivo Específico Dar a conocer los criterios de descomposición de los elementos para apreciar su tiempo y actividad 3.4 Contenidos 5ta Semana Objetivos. Etapas. Cronómetro: Tipos, prácticas de vuelta a cero y error. Descomposición de elementos. 6ta Semana Actividad: Factores, Escalas, Error de apreciación Relación Tiempo-Actividad 3.5 Actividades Realizar trabajos prácticos en el laboratorio de métodos y resolución de problemas. 3.6 Bibliografía Específica Sames, Ralph (1996) Estudio de Movimientos y Tiempos, Madrid Aguilar Krick, Edward (1996) Ingeniaría de Métodos.México: LIMUSA Meyers, Freed (2000) Estudio de Tiempos y Movimientos. México: Prentice Hall Mundel, Marvin (1934) Estudio de Tiempos y Movimientos. México: CECSA Salvendy, Gabriel (1991) Manual de ingeniería industrial. México: LIMUSA CUARTA UNIDAD 4.1 Denominación NUMERO DE OBSERVACIONES 4.2 Número de Sesiones Objetivo Específico Comprobar si el número de observaciones es suficiente para que los resultados sean representativos y asignarlos suplementos a los elementos clasificados. 4.4 Contenidos 7ma Semana Metidos estadísticos. Nomogramas. Tablas 8va Semana Suplementos. Fatiga, factores., ciases de suplementos Coeficiente de fatiga. Tablas 4.5 Actividades Realizar observación de procesos para evaluar-el número de observaciones y la asignación de suplementos. Resolución de problemas. 4.8 Bibliografía Específica Barnes, Ralph (1996) Estudio de Tiempos y Movimientos, Madrid; Aguilar Krick, Edgard (1996) Ingeniería de Métodos, México; LIMUSA Niebel, Benjamín (1996) Ingeniería industrial. México; Alfaomega Vaughm, Richard (1992) introducción a fe Ingeniería Industrial. Barcelona; Reverte 8na. Semana EXAMEN PARCIAL QUINTA UNIDAD 5.1 Denominación ANÁLISIS Y RESULTADOS 5.2 Número de Sesiones Objetivo Específico Calcular los tiempos estándares y obtener los resultados de Estudio de Tiempos, con alto índice de confiabilidad. 5.4 Contenidos 10ma Semana Método Directo. Método indirecto, Método Gráfico; Triángulo-Hipérbola y Triángulo- Triángulo

4 11ra Semana Resultados: Impresos, tiempos tipo, rendimiento absoluto y rendimiento relativo. Producción, eficiencias, saturación, capacidad de atención 12da Semana Casos; Tmm < Tm (Normal), Tmm > Tm (Especial), combinados y ciclos con interferencias 5.5 Actividades Trabajos prácticos en e! laboratorio de métodos. Solución de casos prácticos planteados. 5.6 Bibliografía Especifica Currie, R. M. (1997) Análisis y Medición del Trabajo. Léxico: Diana Mundel, Marvin (1984) Estudio de Tiempos y Movimientos. México: CECSA Niebel. Benjamín (1996) Ingeniería Industrial. México: Alfaomega SEXTA UNIDAD 6.1 Denominación MUESTREO DE TRABAJO Y TIEMPOS PREDETERMINADOS 6.2 Número de Sesiones Objetivo Específico Obtener tiempos en base a muestreo de actividades y a movimientos pequeños. Obtener tiempos predeterminados 6.4 Contenidos 13ra Semana Muestreo de actividades. Utilización. Fundamentos, ventajas y desventajas. Número de observaciones, cargas de trabajo, saturación, etc. Caso práctico. 14ta.Semana Tiempos predeterminados. Sistema Work-Factor. Sistema MTM 6.5 Actividades 6.6 Bibliografía Específica Barnes, Ralph (1996) Estudio de Tiempos y Movimientos. Madrid: Aguilar Grant I y Grant E. (1986) Biblioteca de Ingeniería Industrial. México: CECSA Krick; Edgard (1996) Ingeniería de Métodos. México: LIMUSA Mundel Marvin (1984) Estudio de Tiempos y Movimientos. México: CECSA Niebel Benjamín (1996) Ingeniería Industrial. México: Alfaomega SÉPTIMA UNIDAD 7.1 Denominación ESTUDIO DE MÉTODOS 7.2 Húmero de Sesiones Objetivo Específico Mediante las técnicas de preguntas, desarrollar y obtener e! método mejorado 7.4 Contenidos 15ta Semana Objetivos, etapas. Selección. Consideraciones Registrar el método actual. Hoja de operaciones. Diagramas. Examen critico. Técnicas. Desarrollo del nuevo método. Adoptar y mantener. 7.5 Actividades Mostrar los diferentes diagramas de proceso. 7.6 Bibliografía Específica García, Roberto (2000) Estudio de! Trabajo: ingeniería de Métodos. México: Mc Graw Hill Krick Edgard (1996) Ingeniería de Métodos. México: LÍMUSA Niebel, Benjamín (1996) Ingeniería Industrial. México: Alfaomega Salvendy, Gabriel (1991) Manual de Ingeniería Industrial. México: LIMUSA 16ta Semana EXAMEN FINAL

5 17rna Semana EXÁMENES SUSTÍTUTOR1O Y DE APLAZADOS 7. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS 7.1 MÉTODOS Las clases se realizaran estimulando!a participación activa de los estudiantes, mediante el desarrollo de ejercicio y trabajos prácticos grupales, ó individuales. Se utilizará el método deductivo- inductivo - analítico (ejemplificación, comprobación, demostración y aplicación - observación, análisis, comparación y generalización) TÉCNICAS Los Alumnos se organizarán en grupos para investigar e intercambiar experiencias de aprendizaje y trabajo. Las exposiciones del docente orientarán el trabajo grupal al complementar o sistematizar información, y en la resolución de problemas utilizando el Internet y el software correspondiente. 7.3 MEDIOS DIDÁCTICOS Pizarra Acrílica, plumones, retroproyector, software, computadora, proyector de multimedia, separatas, libros, power point, transparencias, calculadora, televisor, cintas de video, correo electrónico, puntero, CD: cáseles. 8. EVALUACIÓN 8.1 TÉCNICAS Es el planteamiento teórico de cómo se va a evaluar. Se utilizarán las técnicas de la observación directa e indirecta., dando énfasis a las intervenciones orales y al desarrollo de las pruebas académicas para que el alumno tenga la libertad de demostrar sus conocimientos adquiridos para su interpretación y aplicación. 8.2 INSTRUMENTOS Se utilizarán las exposiciones y las pruebas no estructuradas, corno prácticas calificadas y exámenes escritos, además de trabajos prácticos para contrastar!os conocimientos teóricos con la realidad 8.3 CRITERIOS La evaluación del alumno será permanente e integral en función de los objetivos. El sistema utilizado es el vigésimal de 01 a 20. La nota mínima aprobatoria será de 10.5 y se necesita como mínimo el 70 % de asistencia. El Promedio Final { PF ) se obtiene promediando aritméticamente el Examen Parcial (EP) el Examen Final (EF) y el Promedio de Prácticas (PP) PF = (EP+ EF + PP)/3 El promedio de prácticas se obtendrá de por lo menos dos prácticas calificadas y de un trabajo: práctico, los exámenes se tomarán las fechas programadas por el Vice Rectorado Académico y la Facultad de ingeniería industrial y de Sistemas. 8.4 ASPECTOS -Conceptuales: Nivel de aprendizaje de conocimiento -Actitudinales: Actitud frente a situaciones problemáticas -Procedimentales: Habilidades y destrezas, tanto intelectuales como motoras, procedimientos y estrategias Pare el cumplimiento de estos objetivos se consigna lo siguiente: Exposiciones, desempeño en el aula, control de lectura, exámenes escritos, prácticas calificadas, trabajos de campo, etc. 9.- BIBLIOGRAFÍA-GENERAL Barnes, Ralph (1996) Estadio de Tiempos y Movimientos. Madrid: Aguilar

6 Barnes, Ralph (1996) La Tecnología del Muestreo Aplicada a la Medida del Trabajo, Madrid: Aguilar Cardiel, Mateos (1996) Tiempos y Tareas. Madrid: Accasor Chase, R. y Aquilano, N. (1997) Dirección y Administración de la Producción y de las Operaciones. México: Me Graw Hill García, Roberto (2000) Estudio del Trabajo: Ingeniería de Métodos. México: Me Graw Hill Grant I y Grant E. (1986) Biblioteca de Ingeniería Industrial. México: CECSA Krick, Edgard (1997) ingeniería de Métodos. México: LIMUSA Maynard, H. B. (1997) Manual de la Ingeniería de la Producción Industrial. Barcelona: Reverte Mundel Marvin (1984) Estudio de Tiempos y Movimientos. México: CECSA Niebel, Benjamín (1996) Ingeniería industrial. México: Alfaornega OIT (1987) Introducción si Estudio del Trabajo. Ginebra. Render, B. y Heizer. J. (1996) Administración de Operaciones. México: Prentice Hill Salvendy, Gabriel (1991) Manual de Ingeniería Industrial. México: LIMUSA Vaughm, Richard (1392) introducción a la Ingeniería Industrial. Barcelona: Reverte BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARÍA Casakof, J. Cronometraje Industrial Delfosse.. Marcel. Racionalización del Trabajo: Métodos y Tiempos. Barcelona: Hispano europeo Herrero, Hnos. Curso básico de Muestreo del Trabajo. México. AID Herrero, Hnos. Curso fundamental del estudio del Trabajo. México. AID Herrero. Hnos. Práctica y procedimientos de Estudio del Trabajo. México. AID Lermontoff. A. (1970) La Medición del Trabajo por el Cronometraje. Barcelona: Sagitario Maze-Sencier, R. Cronometraje. Barcelona: Sagitario RASA Consultores. Manual del cronometraje. Barcelona: Casanova Ruiz: Rafael (1978) Cómo calcular los tiempos de trabajo. Bilbao: DEUSTO Trujillo, Juan (1976) Elementos de Ingeniería industrial. México: LIMUSA Mg. Ing. Pedro Efraín Alvarado Ignacio Docente Ing. Nancy Ochoa Sotomayor Docente