UNALM-AGROBANCO SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA BOVINOS PARA PRODUCCIÓN DE LECHE

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Sofia Valverde Escobar
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1 UNALM-AGROBANCO SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA BOVINOS PARA PRODUCCIÓN DE LECHE Ing. Mg.Sc.José Almeyda M.

2 I.- VARIABLES A EVALUAR a.productividad Nivel de Producción. Calidad composicional de la leche Raza a criar.

4 b.rentabilidad Rentabilidad económica a lograr c.competitividad Costo unitario para producir un litro de leche. d.exigencias del mercado I.- VARIABLES A EVALUAR Nuevas preferencias del mercado de leche y/o productos lacteos:inocuidad,funcionalidad.

II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE 2.1.

5 II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE Sistema de alimentación al pastoreo DEFINICIÓN.- Donde más del 90% de materia seca con la que se alimenta a los animales provienen de las pasturas

6 II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE Sistema de alimentación al pastoreo CARACTERÍSTICAS.- Las pasturas son la fuente alimenticia principal. -Pastos cultivados asociados :Gramíneas con leguminosas. -Uso racional del pasto :Sistema de pastoreo rotacional. Cuando las vacas son de alto mérito genético es importante considerar una adición estratégica de complementos nutricionales: Forraje conservado (heno, ensilaje), concentrado, bloques nutricionales, etc. Es un sistema de bajo costo, es el más competitivo.

7 Pastoreo rotacional de un potrero Pastoreo rotacional de una parcela en franjas División de potreros en parcelas

II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE 2.

8 II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE Sistema de alimentación estabulado o intensivo DEFINICIÓN.- Donde menos del 10% de la materia seca que alimenta a los animales es producido por el establo.

9 II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE Sistema de alimentación estabulado o intensivo CARACTERÍSTICAS.- Es un sistema que depende mayormente de insumos alimenticios externos. La producción de raciones considera: Transporte de los insumos, mezclado, procesamiento y reparto. Sistema de grandes inversiones de capital: instalaciones, equipo, maquinaria, etc. Es un sistema de alto costo. El costo para producir un litro de leche se incrementa significativamente a medida que disminuye la proporción de forraje o pasto en la ración alimenticia.

10 Sistema intensivo: confinamiento abierto

11 Maquinaría especial para el reparto de la ración alimenticia

12 CONSIDERACIONES IMPORTANTES A TENER EN CUENTA PARA DEFINIR UN SISTEMA 1. RELACIÓN INGRESOS-COSTOS DE ACUERDO AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN SISTEMA INTENSIVO SISTEMA DE PASTOREO Ingresos 100% Costos de los ingresos 90% Ingresos 100% Costos de los ingresos 68%

13 2. RELACIÓN COSTOS DE LOS ALIMENTOS (Costos totales) DE ACUERDO AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN ESTABULADO SISTEMA DE PASTOREO Costos Totales 100% Costos de los alimentos 60-70% Costos Totales 100% Costos de los alimentos 38 %

14 Alternativa: Utilizar la técnica de ensilaje, que permite almacenar los excedentes de forraje durante la época de crecimiento activo para ser utilizados en periodos de escasez I. INTRODUCCIÓN Lo más importante y ventajoso para un ganadero es: Producir forraje de calidad y disponer de cantidades adecuados, durante todo el año. Sin embargo, en la práctica esto no sucede especialmente en las épocas de sequía Abundancia (Ensilar o henificar excedentes) Kg/día de forraje o M.S. Escasez (Baja producción de forraje) Ene Feb Set Dic

15 II. ENSILAJE Definición: Es una técnica de conservación de pastos y forrajes basado en una fermentación anaérobica (sín aire) de una masa forrajera que permite mantener durante periodos prolongados de tiempo la calidad que tenía el forraje en el momento del corte o la cosecha. Objetivo: Disponer de una reserva de forraje conservado de calidad que asegure una producción lechera sostenida aún en periodos de escasez o sequía. Ventajas: - Es una forma de guardar y conservar forraje para épocas de escasez - Permite aumentar la productividad - Facilita el manejo de cultivos forrajeros y agrícolas - Permite equilibrar el contenido de nutrientes de la ración alimenticia - Es posible almacenar alimentos muy perecederos - Se usa mejor los excedentes de producción

16 Ensilaje de avena en silo abierto

17 Ensilaje de avena en silo cilindro

18 Ensilaje de avena en silo bolsa plástica

19 Ensilaje de chala en bolsa plástica Silo en bolsas plásticas Pérdidas de 3 4 %

20 Silaje de avena en silo parva

21 MUCHAS GRACIAS Ing. Mg. Sc. José Almeyda M. Profesor Principal-UNALM

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