Los granos destilados en la alimentación del rodeo lechero
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- Sebastián Gutiérrez Rey
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1 Los granos destilados en la alimentación del rodeo lechero Dr. Nicolas Di Lorenzo 6/27/12
2 Burlanda de maiz Es un producto nuevo en el mercado
3 Molienda húmeda de maíz Maiz Tanques de remojado Separador de germen Molienda Zaranda Separador de centrifuga Lavado del almidón Residuo de agua de remojado Germen Fibra Gluten Refinería Aceite de maíz Extractor de germen Productos con almidón Evaporadores Edulcorantes para gaseosas Licor de agua de remojo Harina de germen Corn gluten feed Corn gluten meal
4 Producción de burlanda de maíz (molienda seca) α-amilasa glucoamilasa levadura Etanol puro Maíz Licuefacción Sacarificación Fermentación Destilación Evaporadores Centrifugado Burlanda seca con solubles Secado Torta húmeda Jarabe Burlanda humeda con solubles Modificado de Perkis et al., 2008
5 Producción de burlanda de maíz Producc ió23 kg Produc 10,6 8,2 kg Producci ó7,7 kg de maíz de maíz litros de maíz
6 Principal destino de la burlanda en USA
7 Usos de la burlanda en USA en equivalente maíz carne leche cerdos aves
8 Producción de biocombustibles en USA 2008 = millones de litros de etanol 2012 = millones de litros de etanol 2022 = millones de litros de etanol ~ 40 millones de ton de burlanda Source: Renewable Fuels Association:
9 Subproductos de la molienda seca Perfil nutricional Burlanda seca con solubles Solubles condensados Burlanda húmeda c/ sol. Burlanda modificada MS, % PB, % Grasa, % FDN, % FDA, % TDN, % EM, Mcal/kg MS 3,17 3,35-2,64 2,94-3,50 2,94-3,50 ENm, Mcal/kg MS 2,17 2,32-2,54 1,98-2,43 1,98-2,43 ENg, Mcal/kg MS 1,49 1,87-2,05 1,54-1,76 1,54-1,76
10 Subproductos de la molienda seca Minerales Burlanda seca con solubles Solubles condensados Burlanda húmeda Burlanda modificada Ca, % 0,07 0,03-0,17 0,02-0,05 <0,10 P, % 0,77 1,3-1,5 0,4-0,5 0,85-1,4 K, % 1,00 1,75-2,25 0,5-1,0 1-1,5 Mg, % 0,30 0,65-0,90 0,2-0,3 0,3-0,5 Na, % 0,18 0,2-0,4 0,1-0,2 0,2-0,3 S, % 0,68 0,9-1,4 0,4-0,6 0,4-1,2 Fe, ppm Cu, ppm Zn, ppm
11 Que aporta la burlanda a la dieta? Proteína y mucha Energía igual o mas que el maíz Fibra no Remplaza fuentes de proteína como el pellet de girasol o el expeller de soja Aporte de levaduras de la fermentación
12 Requerimientos de forraje en dietas lecheras Kalscheur et al., 2012
13 Kelzer et al., 2007 Proteína pasante en distintos subproductos ingrediente %PB PNDR (% PB) Digest. intest. (%PB) PB dig. En tracto total (%PB) Afrecho de maíz 13,5 20,7 65,8 93,1 Germen de maíz 16,3 16,5 66,8 94,5 Gluten feed húmedo 26,7 11,5 51,1 94,4 Burlanda seca 28,9 56,3 91,9 95,4 Burlanda húmeda 29,9 44,7 93,1 96,9 Harina de soja 49,9 24,3 93,0 Sin datos Harina de sangre 95,5 70,9 80,0 Sin datos
14 Kalscheur, 2005 Inclusión de burlanda en dietas lecheras inclusión CMS, kg/d Producción de leche, kg/d Grasa, % Proteína, % Efic. 1 0% 22,2 c 33,0 3,39 2,95 b 1, % 23,7 b 33,4 3,43 2,96 b 1, % 23,4 bc 33,2 3,41 2,94 b 1, % 22,8 bc 33,5 3,33 2,97 b 1,42 >30% 20,9 d 32,2 3,47 2,82 c 1,48 1 Eficiencia = Prod. leche (corregida por energía) CMS a,b,c,d Medias con distintas letras difieren, P < 0.05
15 Almacenamiento La gran clave
16 Almacenamiento Experiencia previa con gluten feed Diferencias en MS Burlanda = 35% Gluten feed = 44% MS Esa poca diferencia en MS es muy importante para el almacenamiento Es como tratar de almacenar puré de papa T. Klopfenstein
17 Almacenamiento Al aire libre dura 1 semana aprox. Problema de hongos ph ~ 3 o 4 por lo tanto no hay fermentación posible La clave es eliminar el oxigeno Como compactarlo? El agregado de forrajes ha sido la gran solución hasta hoy
18 Almacenamiento Alternativas de bajo costo Nivel mínimo de forraje a mezclar (en base MS) para lograr un buen almacenamiento Bolsa* Bunker Heno de gramínea 15% 30-40% Paja de trigo 12,5% 25-32% Heno de alfalfa 22,5% 45-55% Burlanda seca (90% MS) 50% -- *Presión de la bolsa = 300 PSI Fuente: Adams et al., 2007 University of Nebraska
19 Almacenamiento Perdidas 20% abierta después de 78 a 112 días 28% abierta después de 190 a 257 días
20 Burlanda en dietas de recría Excelente palatabilidad Remplaza al gluten y el expeller de soja sin problemas en bajas inclusiones Potencial problema de diarreas con inclusión alta Potencial limitante de consumo con inclusión alta Provee buena cantidad y calidad de proteína
21 Mezclado de subproductos húmedos Klopfenstein et al., 2008
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25 Factores a considerar Mantener una longitud de partícula de 2 cm Evitar deficiencias de lisina Tener muy en cuenta la proteína degradable en rumen Evitar dietas con PB mayor al 18% Evitar dietas con grasa mayor al 6%
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27 Conclusiones Excelente fuente de PB y energía Agrega condición a la dieta y palatabilidad Tener en cuenta que no aporta fibra efectiva Inclusión en dietas de vaca seca, recría y lactancia Almacenamiento - es posible Inclusiones optimas de 15-25% en tambo Cuidado con el P y S
28 GRACIAS!
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