Caso existoso Producción más Limpia Agua Roca de Manantial Programa EcoMUNI

Transcripción

1 EcoMUNI- Estelí Caso existoso Producción más Limpia Agua Roca de Manantial Programa EcoMUNI Institucionalización de Ecoeficiencia a Nivel Municipal Para la masificación de la Producción más Limpia en Nicaragua

2 Financiado por: Universidad Nacional de Ingeniería Recinto Universitario Simón Bolívar Oficina CPmL-N Avenida Universitaria. Managua, Nicaragua Teléfono: (505) Telefax: (505) Celular: Apartado: /CPmLNicaragua

3 Nombre de la empresa: Agua Roca de Manantial. Ubicación: Valle de San Roque, contiguo al centro de salud, departamento de Estelí. Sector: Bebidas. Productos: Envasado de agua purificada.

4 Perfil Agua Roca de Manantial Agua Roca de Manantial, se dedica a la captación, depuración y distribución de agua proveniente de manantial natural de montaña. El envasado de agua purificada se realiza en siete presentaciones que son: botellones de 5 galones, galón, 5 litro (llamada garrafa), 1.5 litros, 1 litro, botellas de 600 ml, bolsitas de 300 ml. La empresa tiene un total de 5 trabajadores en el que se incluye personal administrativo, planta de proceso y ventas, por lo que se considera una pequeña empresa según la clasificación del Ministerio de Fomento Industria y Comercio (MIFIC). La empresa comercializa su producto en los departamentos de Estelí, Managua, Matagalpa y Madriz. La distribución la realizan con la ayuda de un camión de capacidad de 8 ton, para los departamentos y un vehículo de capacidad de 3 ton para mercado local y sus municipios. Los principales clientes distribuidores en la ciudad de Estelí de Agua Roca son : supermercado la Segovia, Star Mart, supermercado El Hogar, Nicks Cigars, Shell y Food Plaza, y los clientes consumidores son: Café y Bar Vuela Vuela, Restaurante Cohifer, Restaurante El Sopón, Cuallitlan Hotel, Cigarzone, Gimnasio Guido y The Cave Club, entre otros. EcoMUNI

5 III. Implementación de Prácticas de Producción más Limpia Implementación de prácticas de Producción más Limpia Registros y Contabilidad: La empresa ha implementado registro de costos y gastos, para determinar cuáles son aquellos que influyen directamente en la operatividad y como estos intervienen en el valor del producto terminado y su influencia directa en el precio, control de la producción, ventas diarias, control de inventario. Todo esto le proporciona información actualizada para realizar sus análisis financieros y fortalecer su capacidad de hacer proyecciones futuras. Capacidad Operativa Se aplicó la metodología de las 5 S en el área de venta, debido a que los envases vacíos estaban ubicados junto con los envases llenos, no había espacio para caminar entre las diferentes presentaciones de productos, además los productos no estaban ordenados según su presentación lo cual dificultaba el acceso a un determinado producto para su despacho. En la siguiente tabla se muestran las actividades que se realizaron y los beneficios que se obtuvieron con la implementación de dicha metodología. Actividades Aplicación de la primera S Clasificación Beneficios Ordenamiento de los elementos necesarios. Se retiraron del sitio material que no pertenecía a esta área como etiquetas, bolsas plásticas. Se realizó limpieza del área. Creación de un área de trabajo más segura. Mejor aprovechamiento del espacio. Mejor acceso a los productos. Se destinó un área para envases vacíos aparte del área de productos en exhibición y venta. Se colocaron los productos según las presentaciones de los mismos. Aplicación de la segunda S Orden La limpieza se realiza con mayor facilidad. El ambiente de trabajo es más agradable. Se realiza la tarea más rápido y en orden. Casos exitosos

6 Se realizó rotulación del lugar en que deben de estar colocados los envases llenos para mantener el orden del local. Se rotulo las áreas de la planta. Aplicación de la tercera S Limpieza Se mantiene limpia y ordenada el área de venta. Reducción del riesgo potencial de que se produzcan accidentes. En la siguiente tabla se muestran las actividades que se realizaron y los beneficios que se obtuvieron con la implementación de dicha metodología. Área de Ventas Bidones Vacíos Bidones Llenos EcoMUNI

7 Re-uso de agua El equipo purificador tiene una eficiencia del 60%, de tal forma que del total de agua que purifica, el 40% lo desecha. La empresa no estaba aprovechando el agua purificada residual del proceso de filtrado, estas eran evacuadas hacia el área de descarga de las aguas residuales. Con la implementación de PmL la esta almacenando diariamente en una pila con capacidad de 7000 lt esta agua purificada, para después ser usada para el proceso de lavado de 320 garrafones, lo que representa un re-uso del 24 %. A la vez en el proceso de llenado que se realiza de forma manual se está desperdiciando menos agua, esto se logró debido a que se monitoreo el procedimiento de llenado, se orientó a los colaboradores mejores prácticas operativas para evitar. etiquetas, cartón, entre otros. Estos residuos son almacenados en un área abierta y luego eran quemados en el sitio a excepción de los envases de bidones que son vendidos a una empresa local para su reciclaje. Se construyó una bodega nueva para el almacenamiento de material reciclable, se están reciclando alrededor de 40 garrafones y unas 500 libras de bolsas plásticas y botellas en mal estado. Evitando la emisión de dióxido de carbono al dejar de quemar el plástico y cartón. Cambio de tarifa eléctrica Durante el proceso de la auditoria energética se evaluó el tipo de tarifa eléctrica contratada en la empresa, lo que permitió identificar que se podía solicitar el cambio de tarifa de la T1 BT Gral menor monomia, a la T-3 la cual es una tarifa Industrial Menor Monomia con una carga contratada hasta 25 kw y aplicada a talleres, fábricas, etc. Esta última tarifa se ajusta más a las necesidades de la empresa. Se realizó el cambio de tarifa, logrando ahorrar de USD 330 a USD 185 equivalente a un 54% de ahorro. Manejo de residuos Los residuos que se generan en la empresa son envases en mal estado, empaques plásticos provenientes de la compra de los envases nuevos, tapones, residuos de Maquina purificadora de agua Casos exitosos

8 IV. Beneficios Obtenidos En la tabla a continuación se muestran los beneficios obtenidos por la empresa tras la implementación de las recomendaciones resumidas anteriormente, tanto en el ámbito económico, ambiental y social. Acción de Mejora Área Inversión (USD) Beneficios Económicos (USD/año) Beneficios Ambientales Beneficios Sociales Registros y Contabilidad Contabilidad Implementar herramientas y formatos contables, para conocer las utilidades en ciertos períodos. Implementación de la metodología de las 5 S Capacidad Operativa Orden y aseo de las diferentes áreas. Mejor desempeño de la producción. Re-uso del agua del purificador Consumo de agua Re-uso el 12 % del agua que desecha el purificador como parte de su eficiencia Se dejan de verter 740 m3/ año como agua residuala. 4 familias/año tendrán acceso a este recurso Manejo de residuos Materiales Reducción de emisiones de dióxido de carbono. Cambio de tarifa eléctrica Energía / año V. Indicadores de Seguimiento El sistema de control y seguimiento es realizado está a cargo del gerente general, ya que fue la persona quien participó en el proceso de capacitación e implementación, los indicadores de seguimiento que la empresa está llevando son los siguientes. EcoMUNI

9 Área Registros Indicador de seguimiento Registro y contabilidad Formato de registro de costo. Formato de registro de gastos administrativos. Formato de registro de ventas. Formato de registro de ingresos y egresos. Registros realizados mensualmente Consumo de agua Registro de cantidad de garrafones lavados por día. Se adquirían medidores para controlar los consumos de agua Consumo de materiales Registro de cantidad de envases y libras de bolsas plásticas vendidas. Cantidad en córdobas recibido por la venta de residuos. lb vendidas / mes. C$ / mes Consumo de energía eléctrica Registro del consumo de energía eléctrica en kwh por mes KWh /galones de agua Casos exitosos