Menús grupos. Restaurante Caná Golf. Año 2017

Transcripción

1 Menús grupos Restaurante Caná Golf Año 2017 Calle arroyo del monte, Madrid Teléfono:

2 MENÚ GRUPS D1 PRIMERS 25 por persona (IVA Incluido) Rabas de calamar con alioli negro Ensalada de ventresca con tomate de temporada Huevos rotos con chistorra y reducción de Pedro Ximenez SEGUNDS Carrillada ibérica estofada al vino tinto con puré de patata Suprema de salmón al horno con ensalada

3 MENÚ GRUPS D1 PRIMERS 27 por persona (IVA Incluido) Croquetas mixtas de jamón y boletus Rissotto de boletus y nube de parmesano Huevos rotos con foie y reducción de Pedro Ximenez SEGUNDS Vacío de ternera a la parrilla con patatas fritas y pimientos de Guernica Lubina al horno con patatas panaderas

4 MENÚ GRUPS D3 PRIMERS 30 por persona (IVA Incluido) Coca ibérica en pan de cristal con salmorejo Croquetas cremosas de jamón ibérico Minitortilla casera de patata y cebolla con salmorejo cordobés Ensalada de tomate raf y ventresca SEGUNDS Secreto ibérico a la parrilla con patatas fritas y pimientos de Guernica Merluza a la romana con ensalada

5 MENÚ GRUPS D4 PRIMERS 35 por persona (IVA Incluido) Huevos camperos con jamón ibérico Provolone fundido al horno con chistorra de pitillas Tartar de salmón con aguacate Ensalada de tomate con ventresca SEGUNDS Entrecot de buey a la parrilla con patatas fritas y pimientos de Guernica (250 gr.) Bacalao con salsa de azafrán y caviar de salmón

6 MENÚ GRUPS D5 PRIMERS 37,50 por persona (IVA Incluido) Pulpo a la parrilla con aceite de pimentón y puré de patata Ensalada de burrata con tomate raf, piñones tostados y aceite de trufa Coca en pan de cristal con salmorejo y jamón ibérico SEGUNDS Entrecot de buey a la parrilla con patatas fritas y pimientos de Guernica (250 gr.) Merluza en salsa verde con langostinos y patata panadera

7 MENÚ GRUPS D6 PRIMERS 40 por persona (IVA Incluido) Ración de jamón ibérico de cebo Ensalada de tomate raf y ventresca Pulpo a la parrilla con aceite de pimentón y puré de patata SEGUNDS Entrecote de ternera asturiana (300 gr.) con patatas fritas y pimientos de Guernica Rodaballo al horno con patatas panaderas y salsa de cítricos

8 MENÚ GRUPS D7 PRIMERS 40 por persona (IVA Incluido) Burrata italiana con tomate laminado y aceite de trufa Coca ibérica en pan de cristal con salmorejo Croquetas cremosas mixtas, de jamón ibérico y boletus y trufa Huevos camperos con chistorra de pitillas SEGUNDS Entrecote de ternera asturiana (300 gr.) con patatas fritas y pimientos de Guernica Delicias de merluza con salsa de piquillos y patata panadera

9 MENÚ GRUPS D8 PRIMERS 42,50 por persona (IVA Incluido) Parrillada de verduras con provolone Rissotto de boletus y nube de parmesano Huevos rotos con foie y reducción de Pedro Ximenez SEGUNDS Solomillo de buey con timbal de verduritas a la parrilla Taco de atún rojo a la parrilla

10 MENÚ GRUPS D9 PRIMERS 45 por persona (IVA Incluido) Coca ibérica en pan de cristal con salmorejo Croquetas cremosas de jamón ibérico Minitortilla casera de patata y cebolla con salmorejo cordobés Ensalada de tomate raf y ventresca SEGUNDS Solomillo de buey a la parrilla con patatas fritas y pimientos de Guernica Txipirones en su tinta rellenos de gulas y gambas