Artículos de mayor consumo en Semana Santa. Marzo, 2013

Transcripción

1 Artículos de mayor consumo en Semana Santa Marzo, 2013

2 Se procede con el siguiente cambio a los publicados el día 13 de febrero del 2013 en el cuadro de Artículos idénticos: Principales diferencias. Se cambia la marca del Atún en trozos, enlatado en agua, sin complementos marca Suli código por el Atún en trozos, enlatado en agua, sin complementos marca Calvo código peso 120g

3 Objetivos Brindar información de utilidad al consumidor para orientar sus decisiones de consumo y promover la sana competencia. Verificar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de especulación de acuerdo a lo establecido en la Ley Verificar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de contenido neto.

4 Datos generales Establecimientos ubicados en GAM Recolección de datos: Del 01 al 6 de Marzo del supermercados (cadenas e independientes) 29 artículos: 14 Productos (pre empacados) 15 Productos frescos(especies de pescados y mariscos) 351 líneas de productos y 2 701registros

5 Establecimientos Plaza Mayor Alajuela Heredia Guadalupe Alajuela Cartago La gran vía Pavas Santa Rosa Guadalupe Hatillo Alajuela Cartago Centro Heredia Centro San Sebastián Alajuela Heredia Bo. México Pavas Palí Alajuela Palí Cartago Alajuelita Tibas Hatillo Independientes: Súper Fácil Súper Plaza Súper Excelente

6 1 Artículos 2 3 Tapa de dulce Dulce granulado Encurtido en vinagre Miel de chiverre Bacalao seco Bebidas carbonatadas Coctel de frutas Melocotones Mariscos mixtos Atún en trozos Atún en trocitos Salmón enlatado Calamares enlatado Sardinas enlatado Palmito entero Pancitas de tilapia Camarón blanco Camarón Fidel Camarón Pinky Filete de tiburón Filete de corvina pequeña Filete de bassa o pangasio Filete de tilapia Filete de trucha Chuleta de tiburón Chuleta de bassa o pangasius Pescado entero tilapia Pescado entero pargo rojo Pescado entero macarela Pescado entero pequeño Productos nuevos en monitoreo

7 Principales resultados del monitoreo

8 Comparativo: productos idénticos Misma marca, misma presentación y mismo código de barra

9 Artículos idénticos: Principales diferencias Artículo Marca Código de barras Unidad g Precios Mínimos Precios Máximos Diferencia Diferencia % Cuadro actualizado el 13 de marzo del 2013 según nota aclaratoria en diapositiva #2 Sardinas en cajita rectangular Atún en trocitos en aceite, sin complementos Melocotones en almíbar Madrigal g Del Pescador g Monarch Super Plaza, San José Walmart, Heredia Megasuper * Jumbo Alajuela Más x Menos, Hatillo Super Excelente, Cartago 454 g % % % Atún en trocitos en aceite, con vegetales Splash Super Fácil, San José Megasuper, Cartago Centro 120 g % Atún en trozos, enlatado en agua, sin complementos Calvo Auto Mercado *** Megasuper ** 120 g % * Megasuper, Heredia, Cartago Centro, Hatillo, Guadalupe y B San José de Alajuela. ** Megasuper, Cartago Centro y B San José de Alajuela. *** Auto Mercado, Alajuela, Heredia y Plaza Mayor, Pavas.

10 Comparativo: productos similares Diferente marca misma presentación

11 Palmito entero 500 gramos Calamares 72 gramos Sardinas rectangular 88 gramos Palmito entero 220 gramos Sardina ovalada 240 gramos Miel de Chiverre 500 gramos Atún trozos complementos 120 gramos Atún trozos aceite 120 gramos Coctel de frutas 480 gramos Artículos similares: Principales diferencias ,715 Precio máximo Precio mínimo Diferencia en colones ,820 2,315 1,925 2,320 2,025 2,100 1,740 1,780 1, , ,895 1,665 1, ,175 1,123 1,105 1,

12 Comportamiento en el precio del atún y sardina años 2011 al 2013

13 Atún en trozos: Variación de precios Marca Trozos de atún en aceite Código de barras Calvo % -12% Calvo % 2% Del Pescador % -7% Gomez da Costa % 8% Mi Sabor % -8% Pacifico Azul % -1% Sardimar % -3% Splash % -5% Tesoro del Mar % 2% Promedio 19% -3%

14 Sardina en cajita: Variación de precios Marca Código de barras Grand Hotels % 1% Grand Hotels % 10% Grand Hotels % -2% Madrigal % -11% Palacio de Oriente % -12% Palacio de Oriente % -14% Palacio de Oriente % -19% Pay Pay % 3% Pay Pay % 3% Pay Pay % 2% Pay Pay % 7% Pay Pay % 1% Vigilante % 13% Vigilante % 1% Promedio 7% -1%

15 Productos encontrados por año Cantidad de códigos de barra encontrados Atún enlatado, presentación 120 gramos * Sardinas enlatadas presentación de cajita rectangular, tinapa y ovalada * Se incluye trozos, trocitos con y sin complementos

16 Comparativo según Precio por Unidad de Medida (PUM) Diferentes marcas Diferente presentación

17 PUM según peso escurrido 124 gramos peso neto 37 gramos otros contenido 87 gramos de producto Calculo PUM 30% 70%

18 Artículos similares: Diferencias por PUM ARTICULO PRODUCTO RANGO ESTABLECIMIENTO PRECIO X P ESTABLECIMIENTO PRECIO X PUM DIFERENCIA DIFERENCIA % Calamares en conserva Albo Cod: Peso:72 Sardimar Cod: Peso:120 Máximo Mínimo Auto Mercado* 2315 Megasuper Barrio San José 776 Auto Mercado* Precio PUM Megasuper Barrio San José Precio PUM % Calculo realizado con peso escurrido Palmito entero Melocotones en almíbar El Ángel Cod: Peso:220 La Cima Cod: Peso:455 Del Monte Cod: Peso:238 Monarch Cod: Peso:454 Máximo Mínimo Máximo Mínimo Super Excelente 2320 Perimercados Pavas 1464 Auto Mercado Heredia 1295 Jumbo Alajuela 770 Super Excelente Precio PUM Perimercados Pavas Precio PUM 3.22 Auto Mercado Heredia Precio PUM 5.44 Jumbo Alajuela Precio PUM % % Coctel de frutas Del Monte Cod: Peso:263 Mi Sabor Cod: Peso:480 Máximo Mínimo Auto Mercado Heredia 1430 Walmart Heredia 900 Auto Mercado Heredia Precio PUM 5.44 Walmart Heredia Precio PUM % Sardina ovalada Sardimar Cod: Peso:240 Pronto Cod: Peso:280 Máximo Mínimo Mas X Menos Alajuela 1488 Súper Plaza 880 Mas X Menos Alajuela 8.44 Súper Plaza % AutoMercado; Alajuela, Heredia, Plaza Mayor

19 Hallazgos en estudio Se encontraron diferencias absolutas en artículos idénticos de hasta 1310 de sardina en cajita. En artículos similares se dan diferencias absolutas de hasta 1895 en el palmito entero y porcentual, de 256% en la lata de calamares en trozos. En el caso del atún y la sardina el comportamiento de los precios tiende a la baja, aunado a una mayor oferta de productos. En artículos similares por PUM, las diferencia porcentuales llegan hasta el 397%.

20 Comparativo en especies de pescados y mariscos

21 Guía de identificación de filetes de pescado y mariscos (

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23 Producto fresco: Diferencias encontradas N Producto Precio máximo Precio mínimo Diferencia colones Diferencia porcentual 1 Camarón blanco 15,700 7,160 8, % 2 Filete de corvina pequeña 11,860 7,150 4,710 66% 3 Filete de tilapia de exportación 7,905 4,000 3,905 98% 4 Camaron Fidel pelado 9,030 6,000 3,030 51% 5 Camarón Pinky 9,445 6,497 2,948 45% 6 Filete de Tilapia 8,065 5,695 2,370 42% 7 Camarón Pinky pelado 11,115 8,800 2,315 26% 8 Pescado entero: Pargo Rojo 6,460 4,336 2,124 49% 9 Filete de bassa o pangasio 6,150 4,500 1,650 37% 10 Filete de tilapia consumo nacional 8,065 6,460 1,605 25% 11 Pancitas de tilapia 4,565 3,195 1,370 43% 12 Filete de trucha 8,000 6,690 1,310 20% 13 Camaron fidel 7,365 6,200 1,165 19% 14 Filete de Tiburón Cazón 3,995 2,995 1,000 33% Nota: Precios X Kilogramos

24 Rangos de precios en filete la Tilapia Los filetes de Tilapia se comercializan en el mercado, según el peso: Los filetes nacionales pesa aproximadamente 150g Los filetes importados pesa aproximadamente 80g PRODUTO Filete de pescado tipo tilapia Filete de pescado tipo tilapia TIPO DE PRODUCTO Tilapia consumo nacional Tilapia de exportación PESO RANGO DE PRECIOS , , , , Filete de pescado tipo tilapia Tilapia importada , , Nota: Precios X Kilogramos

25 Rangos de precios más encontrados 80% 79% 78% 77% 73% 72% 70% 60% 58% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Filete corvina pequeña, Filete de pescado Bassa o Pangasio Camaron fidel Camarón Pink o Pinky Pescado entero tipo pargo rojo, Pancitas de tilapia Nota: Se analizaron aquellos productos que tuvieran mas de 10 registros

26 Rangos de precios más encontrados 60% 57% 57% 55% 54% 50% 50% 40% 40% 35% 30% 20% 10% 0% Filete de Tiburón cazón Filete de trucha Pescado Macarela, Camaron Fidel pelado Chuleta de Tiburón bolillo Pescado tilapia, Pescado entero pequeño,

27 Hallazgos en estudio En producto fresco se encontraron diferencias hasta 8 540, en el caso del camarón blanco. Los Productos frescos como filete de corvina, filete de basa o pangasio y camarón fidel presentaron rangos de precios muy homogéneos. Los productos frescos como pescado entero pequeño, tilapia y chuleta de tiburón bolillo presentaron rangos de precios muy heterogéneos.

28 Resultado de verificación en la normativa contenido neto decreto # 33371

29 En que consiste? Permite que el sector gubernamental y el industrial cuenten con un instrumento que lo oriente para un correcto llenado de productos pre empacados y para que se cumpla la cantidad ofrecida en la etiqueta.

30 Tipos de muestreos Muestreo preliminar: Procede en aquellos casos en que se quiera realizar una prevención al distribuidor, empacador o fabricante del contenido neto del producto por ellos ofrecido al público. Muestreo estadístico: Se realizará cuando sea necesario una medición representativa de los parámetros a verificar. Los resultados de este muestreo que incumplan este proceso generan procesos ante la Comisión Nacional del Consumidor.

31 Metodología empleada Para la determinación del contenido neto, se realizan las mediciones del peso de cada una de las muestras. Después de un proceso de vaciado del material de empaque, se procede a pesarlo. Una vez obtenido este dato, se procede a pesar las muestras previamente escurridas (sin líquido), para así obtener el contenido seco del producto.

32 Metodología empleada Una vez obtenidos estos tres datos, se procede a determinar el peso neto real del producto por diferencia entre lo obtenido al pesar el producto y el empaque del mismo. Esto se contrasta con las tolerancias establecidas en el reglamento técnico para tomar la decisión si cumplen o no con la normativa.

33 Principales resultados de la verificación

34 Cumplimiento de atunes y sardinas en normativa de contenido neto Incumple 10% Cumple 90%

35 Grado de cumplimiento de atunes y sardinas en normativa de contenido neto Cumple Incumple Sardinas Atunes

36 Cantidad de incumplimientos por marcas en atunes ATUNES VERIFICADOS CANTIDAD DE INCUMPLIMIENTOS DETALLES DE INCUMPLIMIENTOS CALIFICACION Atun con vegetales: Sabemas Mi sabor Pacifico Azul Pronto Calvo Gomes da Costa Tesoro del Mar Splash Sardimar Aurora La Sirena Del Pescador Real 0 Estos atunes, no presentaron incumplimientos en la variable analizada Atun con maíz: Sabemas Sardimar Atun con tomate: Tesoro del Mar Atun con vegetales: Mar de Plata 1 Reglamento #33371 incumplimiento del contenido neto del peso escurrido

37 Cantidad de incumplimientos por marcas en sardinas SARDINAS VERIFICADOS CANTIDAD DE INCUMPLIMIENTOS DETALLES DE INCUMPLIMIENTOS CALIFICACION Sardinas en salsa de tomate: Sabemas Sardimar Splash Madrigal Pacifico Azul Tesoro del Mar Del Monte Tesoro del Mar 0 Estas sardinas, no presentaron incumplimientos en la variable analizada Sardinas en aceite: Sardimar Palacio del Oriente Sardinas en salsa de tomate: Roland 1 Reglamento #37280 al no declarar el peso escurrido en la etiqueta Sardinas en salsa de tomate: La Sirena 1 Reglamento #33371 incumplimiento del contenido neto del peso escurrido

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39 Establecimiento Comercial Cantida de Productos CALIFICACION Perimercado Pavas 5

40 Hallazgos en estudio Todos los producto nacionales verificados en contenido neto cumplieron con la normativa. En el caso del atún marca Mar de Plata y la sardina marca La Sirena se encontró incumplimiento en materia de contenido neto, ambas marcas importadas. En el caso de sardina marca Roland incumple al no hacer la declaración de peso escurrido. Sólo en un negocio se detecto especulación.

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