GRUPOS Y EMPRESAS INFORMACIÓN Y RESERVAS: Carnivora Restaurante Calle Sánchez de la Rocha 6, Badajoz /

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1 M E N Ú S INFORMACIÓN Y RESERVAS: Carnivora Restaurante Calle Sánchez de la Rocha 6, Badajoz / reservas@carnivorarestaurante.es

2 En Carnivora hemos realizado una seleccin de los mejores productos con la mejor relacin calidad/ precio para elaborar nuestros menús para grupos y empresas de este año. Carnes ibéricas, retinto, ternara mayor, pescados frescos, todo ello elaborado con esmero al calor de las brasas. Gracias a nuestro equipo de cocina y a la colaboracin de nuestros proveedores, estamos seguros de que la variedad y la calidad estarán aseguradas en vuestras reuniones en estas fechas, todo esto unido a nuestro equipo de profesionales en sala harán de vuestra velada un momento único, estamos convencidos. Gracias por confiar en nosotros. El equipo de Carnivora.

3 MENU Nº1 1 Ensalada César con pollo a la brasa. Seleccin de Brotes Tiernos, Picatostes, Nueces, Pollo a la Brasa, Salsa Cesar y Parmesano Rallado. Bacalao Dorado. Espárragos Verdes a la Brasa con Torta de la serena y Jamn ibérico. Churrasco de Solomillo a la Brasa Lomo de Bacalao al Horno con Ali Oli Gratinado. Vino D.O. Ribera del Duero Viña Mayor. Vino Extremadura Dulce Eva.

4 MENU Nº2 2 Ensalada de Torta de la Serena con Aceite de Hierbas. Seleccin de Brotes Tiernos, Torta de la Serena, Tomate y aceite de Hierbas. Chipirones a la Brasa. Huevos Rotos con Gulas y Gambas. Berenjenas con Miel. Churrasco de Solomillo a la Brasa Lomo de Bacalao al Horno con Ali Oli Gratinado. Vino Extremadura Viña Puebla Seleccin. Vino Extremadura Dulce Eva.

5 MENU Nº3 3 Ensalada de Rulo de Cabra. Seleccin de Lechugas, Cebolla Frita, Frutos del Bosque, Rulo de Cabra y Reduccin de Mdena. Pulpo a la Brasa. Morcilla de Guadalupe. Pluma Ibérica Taco de Tarantelo a la Brasa con Salsa Vizcaína. Vino D.O. Ribera del Duero La Planta. Vino Blanco Caraballas Chardonay.

6 MENU Nº4 4 Ensalada de Bacalao Confitado. Seleccin de Brotes Tiernos, Bacalao Confitado, Patata Cocida y Naranja. Jamn Ibérico de Bellota D.O. Dehesa de Extremadura. Revuelto de Boletus Edulis. Merluza Concase Entrecot de Retinto. Vino D.O. Rioja Ramn Bilbao. Vino D.O. Ribera del Duero Protos Verdejo.

7 MENU Nº5 5 Ensalada de Rulo de Cabra. Seleccin de Brotes Tiernos, Rulo de cabra, Cebolla Frita, Frutos del Bosque y Reduccin de Mdena. Chipirones a la Brasa. Espárragos Verdes a la Brasa con Torta de la Serena y Jamn Ibérico. Cochinillo al horno (para 6 personas) Lomo de Bacalao al Horno con Ali Oli Gratinado. Vino Extremadura Habla del Silencio. Vino Extremadura Suerte del Rey Gewustraminer.

8 MENU Nº6 6 Ensalada de Torta de la Serena con Aceite de Hierbas. Seleccin de Brotes Tiernos, Torta de la Serena, Tomate y aceite de Hierbas. Jamn Ibérico de Bellota D.O. Dehesa de Extremadura. Lomo Doblado. Paletilla de Cordero Lechal al Horno Lubina a la Brasa. Vino D.O. Ribera del Duero Pruno. Vino D.O. Ribera del Duero Protos Verdejo.

9 MENU Nº7 7 Ensalada de Bacalao Confitado. Seleccin de Brotes Tiernos, Bacalao Confitado, Patata Cocida y Naranja. Foie Marinado. Lomo Doblado. Solomillo de Retinto Ventresca de Atún de Almadraba a la Brasa. Vino D.O. Rioja Luis Cañas Crianza. Vino D.O. Ribera del Duero Protos Verdejo.