Nor-Grape 80 ADITIVO SENSORIAL PARA TODAS LAS ESPECIES A base de extractos de uva Estandarizado en 80 % en polifenoles totales

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Nor-Grape 80 ADITIVO SENSORIAL PARA TODAS LAS ESPECIES A base de extractos de uva Estandarizado en 80 % en polifenoles totales"

María Luisa Espinoza Redondo
hace 6 años
Vistas:

1 DISTRIBUIDO POR COMPENSA EL ESTRÉS OXIDATIVO MEJORA EL SISTEMA INMUNE andersensa.com MEJORA LA CALIDAD DE LA CARNE AUMENTA EL ÉXITO REPRODUCTIVO Nor-Grape 8 ADITIVO SENSORIAL PARA TODAS LAS ESPECIES A base de extractos de uva Estandarizado en 8 % en polifenoles totales DESARROLLADO POR N -G 8 EFSA.

UTILIZACIÓN DE EXTRACTO DE UVA NATURAL PARA COMBATIR EL ESTRÉS OXIDATIVO Paul Engler Responsable

Marisol Castillo BDM, Andersen Es por todos conocido el papel crucial que ejerce la dieta en el

Entre los ingredientes y aditivos que habitualmente se utilizan, el presente artículo revisa la

2 UTILIZACIÓN DE EXTRACTO DE UVA NATURAL PARA COMBATIR EL ESTRÉS OXIDATIVO Paul Engler Responsable de Nor-Grape, Nor-Feed Dra. Marisol Castillo BDM, Andersen Es por todos conocido el papel crucial que ejerce la dieta en el mantenimiento de la salud y productividad de los animales de abasto. Entre los ingredientes y aditivos que habitualmente se utilizan, el presente artículo revisa la utilización de antioxidantes naturales provenientes de uva, en particular Nor-Grape 8 en la dieta. 21 nutrinews Mayo/Junio 216 Utilización de extracto de uva natural para combatir el estrés oxidativo

En el mercado existen numerosos productos antioxidantes provenientes de esta materia prima, sin embargo la calidad y capacidad antioxidante de éstos puede llegar a ser muy diferente, como se puede

La calidad y capacidad antioxidante de los diversos antioxidantes provenientes de extractos de uva pueden ser muy diferentes Nor-Grape 8 Orujo de uva Ratio Ácido gálico 336 5,74 59 Galocatequinas

3 En el mercado existen numerosos productos antioxidantes provenientes de esta materia prima, sin embargo la calidad y capacidad antioxidante de éstos puede llegar a ser muy diferente, como se puede observar en la Tabla 1 (Chamorro et al., 212). La calidad y capacidad antioxidante de los diversos antioxidantes provenientes de extractos de uva pueden ser muy diferentes Nor-Grape 8 Orujo de uva Ratio Ácido gálico 336 5,74 59 Galocatequinas 5,1, Epigalocatequinas 14,9, Catequina 823 2, Epicatequina 648 2,3 319 Procianidina B1 93 4, Procianidina B2 53 2,62 22 Epicatequina O-galato 157, Actividad antioxidante ,5 2 En particular, Nor-Grape 8 es un producto de alta calidad, proveniente de piel y semilla de uva especialmente destinada a su producción, estandarizado en polifenoles y con una probada resistencia a la temperatura (ver Figura 1). A día de hoy es el único extracto de uva con dosier en vía de registro en la EFSA. Nor-Grape 8 es el único extracto de uva con dosier en vía de registro en la EFSA 22 nutrinews Mayo/Junio 216 Utilización de extracto de uva natural para combatir el estrés oxidativo

Su utilización en el pienso permite reducir las consecuencias debidas al estrés oxidativo en los animales, optimizando la utilización de vitamina E y C, mejorando así la respuesta inmune, resultados

Su utilización tiene además un claro efecto mejorador de la calidad de la carne, siendo éste un efecto muy requerido por los consumidores a día de hoy. 12 1 8 6 4 2 1 1 1 min Figura 1.

4 Su utilización en el pienso permite reducir las consecuencias debidas al estrés oxidativo en los animales, optimizando la utilización de vitamina E y C, mejorando así la respuesta inmune, resultados reproductivos, resistencia a infecciones y como consecuencia los rendimientos zootécnicos. Su utilización tiene además un claro efecto mejorador de la calidad de la carne, siendo éste un efecto muy requerido por los consumidores a día de hoy min Figura 1. Actividad antioxidante de Nor-Grape 8 tras ser sometidos a diferentes temperaturas y tiempos (método TEAC,capacidad antioxidante equivalente a acido 6-hydroxi-2,5,7, min horno autoclave solución acuosa MEJORA DE LA CALIDAD DE CARNE Los polifenoles presentes en Nor-Grape 8 permiten una mejor estabilidad de la membrana celular y menor peroxidación lipídica. Como resultado se observa un menor enranciamiento de las grasas y una carne con menos exudado. En la figura 2, se observa cómo Nor-Grape 8 limita la oxidación de la carne de pollo después de 7 días de conservación a +4 C (p<,1). 6 5 Carne exudada Los polifenoles permiten un menor enranciamiento de las grasas y una carne con menos exudado Número de muestras Concentración de T-BARS Control (3 ppm de vite) Nor-Grape 8 Figura 2. Efecto de Nor-Grape 8 en la calidad de la carne de pollos broiler alimentados con 1 ppm de Nor-Grape 8 durante 2 días. Los resultados muestran la concentración (micromoles por gramo) resultado de oxidación lipídica en los muslos de pollo mediante (T-BARS, ácido tiobarbiturico). nutrinews Mayo/Junio 216 Utilización de extracto de uva natural para combatir el estrés oxidativo 23

7 GMD (g) 697 OPTIMIZACIÓN DE RENDIMIENTOS ZOOTÉCNICOS 69 68 67 66 65 +5,1% 663 El uso de Nor-Grape 8 en la dieta permite una optimización de la productividad de los animales, tanto a nivel de

A continuación se muestra el efecto sobre índice de conversión y ganancia media diaria de terneros alimentados durante 33 días con 4 ppm de Nor-Grape 8 en la ración (Figura OPTIMIZACIÓN DE LA

Se administró Nor-Grape 8 vía agua de bebida a dos grupos de cerdas de 78 y 79 cerdas. Se compararon los resultados con 2 grupos control de 75 y 77 cerdas respectivamente.

GMD e IC de terneros alimentados con 4ppm de Nor-Grape 8 95 9 85 8 75 7 65 6 55 5 75 89,5 9,9 91,7 9,5 78 79 Número de cerdas/grupo Tratamientos inyectables p<,5 por el número de tratamientos Figura

5 7 GMD (g) 697 OPTIMIZACIÓN DE RENDIMIENTOS ZOOTÉCNICOS ,1% 663 El uso de Nor-Grape 8 en la dieta permite una optimización de la productividad de los animales, tanto a nivel de crecimiento, como a nivel reproductivo. Es de especial interés su inclusión en las dietas de animales jóvenes. A continuación se muestra el efecto sobre índice de conversión y ganancia media diaria de terneros alimentados durante 33 días con 4 ppm de Nor-Grape 8 en la ración (Figura OPTIMIZACIÓN DE LA RESPUESTA INMUNE A continuación se muestran los resultados de una prueba experimental realizada en cerdas periparto. Se administró Nor-Grape 8 vía agua de bebida a dos grupos de cerdas de 78 y 79 cerdas. Se compararon los resultados con 2 grupos control de 75 y 77 cerdas respectivamente. 64 1,8,6,4,2 Grupo Control,84 Grupo Control Índice de Conversión - 19,1 % IC Grupo Nor-Grape 8,68 Grupo Nor-Grape 8 Figura 3. GMD e IC de terneros alimentados con 4ppm de Nor-Grape ,5 9,9 91,7 9, Número de cerdas/grupo Tratamientos inyectables p<,5 por el número de tratamientos Figura 4. Porcentaje de cerdas medicadas durante el periparto 77 Destetado (%) Número de tratamientos Se midió la consistencia de las heces, el proceso del parto así como la medicación administrada a las cerdas. Se observó una mejora en la calidad de las heces, en la capacidad de parto y constipación. Así mismo se observó una reducción significativa en la medicación administrada a las cerdas (ver Figura 4). 24 nutrinews Mayo/Junio 216 Utilización de extracto de uva natural para combatir el estrés oxidativo

La adición de Nor-Grape 8 permite una sustitución del 5% de la vitamina E adicionada OPTIMIZACIÓN DEL USO DE VITAMINA E La adición de Nor-Grape 8 potencia el efecto antioxidante de la Vit E

6 La adición de Nor-Grape 8 permite una sustitución del 5% de la vitamina E adicionada OPTIMIZACIÓN DEL USO DE VITAMINA E La adición de Nor-Grape 8 potencia el efecto antioxidante de la Vit E adicionada al pienso, permitiendo una sustitución del 5% con resultados equivalente de vitamina E, es decir, 1 g de Nor-Grape 8 por 11 g de Vit E. La Figura 5 muestra el porcentaje de aumento de resistencia a ataque por radicales libres de VitE y vitamina E más Nor-Grape 8. CONCLUSIONES La utilización de Nor-Grape mejora la productividad de los animales así como la calidad de la canal. Su baja dosis de incorporación (5-2 ppm) y su alta calidad y precio competitivo hacen de él un producto muy atractivo para el mercado actual. Existen dos formulaciones adicionales Nor-Grape 8 (polvo): Nor-Grape BP (Nor-Grape By-pass, formulada específicamente para rumiantes, con un recubrimiento que permite su paso por rumen) % aumento de resistencia al ataque por radicales Valor Vit. E Valor Non-Grape Valor Sinérgico +25% +67% Nor-Grape WS (Nor-Grape Water Soluble, formulado para ser adicionado al agua de bebida) % 5 1& 75% 5% 25% Parte de vitamina E conservada Figura 5. Porcentaje de resistencia a ataque por radicales libres (Laboratorio Kirial International, 26) nutrinews Mayo/Junio 216 Utilización de extracto de uva natural para combatir el estrés oxidativo 25

Documentos relacionados

ANTIOXIDANTES EN EL. Los animales de producción están PIENSO REDUCEN ESTRÉS OXIDATIVO LOS EFECTOS PERJUDICIALES LOS

ANTIOXIDANTES EN EL. Los animales de producción están PIENSO REDUCEN ESTRÉS OXIDATIVO LOS EFECTOS PERJUDICIALES LOS LOS ANTIOXIDANTES EN EL DEL PIENSO REDUCEN LOS EFECTOS PERJUDICIALES ESTRÉS OXIDATIVO Dra. Cristina Murcia García y Tanja Kowalewsky Departamento de Márketing Técnico, Kaesler Nutrition GmbH ESTUDIO DE