SOSTENIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍA

Transcripción

1 SOSTENIBILIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍA Judith Anda Ugarte Córdoba, 18 de Octubre de 2006

2 CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ

3 Consejería de Agricultura y Pesca - Líder mundial - 23% de la PFA - Actividad de 300 pueblos olivareros almazaras - 30% empleo agrario entamadoras - 22 millones jornales/año - Producto más exportado - 1,4 millones de hectáreas - Alta calidad MAXIMO EXPONENTE ECONÓMICO, SOCIAL, TERRITORIAL Y MEDIOAMBIENTAL DE ANDALUCÍA

4 CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Cultivo social En muchos municipios andaluces el olivar ocupa más del 50% de la superficie del municipio Superficie municipal de olivar

5 Consejería de Agricultura y Pesca CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Tamaño de explotación Tamaño de Explotación <= 1 ha 1 a 5 ha 5 a 10 ha 10 a 40 ha 40 a 100 ha > 100 ha Superficie (hectáreas) (3,42%) (23,05%) (15,64%) (28,75%) (15,86%) (13,27%) Número de Explotaciones (31,06%) (48,28%) (11,11%) (7,86%) 3,934 (1,31%) 1,119 (0,37%) El tamaño medio de la explotación es de 5,04 has

6 Consejería de Agricultura y Pesca CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Pendiente media del terreno Pendiente <= 7 % 7 a 15 % 15 a 30 % > 30 % Superficie Hectáreas Porcentaje ,00% ,32% ,73% ,94% La pendiente es una variable de gran importancia en relación con los procesos erosivos del olivar y su caracterización económica Un 36% del olivar andaluz tiene una pendiente superior al 15%

7 Consejería de Agricultura y Pesca CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Producción de aceituna (Kg/Ha) Producción (kg aceitunas/ha) Menos de 500 De 500 a 1,500 De 1,500 a 3,000 De 3,000 a 5,000 Más de 5,000 Superficie (hectáreas) (12,71%) (22,66%) (29,66%) (23,86%) (11,11%)

8 Consejería de Agricultura y Pesca CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Régimen de cultivo Secano has El olivar es un cultivo mayoritariamente de secano aunque el regadío está en claro ascenso Regadío has

9 CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Olivos de nueva plantación Secano Regadío Granada 11% Resto Andalucía 19% Sevilla 34% Jaén 12% Córdoba 24% Desde 1998 el número de olivos en Andalucía se ha incrementado en 9,2 millones de olivos, lo que supone un incremento del 5,3%

10 CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Producción de aceite / / / /94 Miles de toneladas 1994/ / / / / / / / / / / / /07 Andalucía España - La producción andaluza representa más del 80 % de la española. - Línea claramente ascendente con las fluctuaciones propias de este cultivo.

11 CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Evolución del consumo de aceite de oliva en España Miles de toneladas / / / / / / / / / / / / / / / /06 - Desde la campaña 1990/91 la evolución del consumo de aceite de oliva es ascendente con un incremento del 52%. - Es un consumo sensible a la evolución de los precios

12 todo el olivar tiene la misma capacidad de respuesta? CATEGORÍAS SEGÚN PRODUCTIVIDAD Y LIMITACIONES MEDIOAMBIENTALES Tipologías de olivar Superficie total Explotaciones Has % Número % Tradicional secano (alta pendiente) Secano Tradicional (pendiente moderada) Tradicional de regadío Olivar intensivo En Andalucía el olivar que predomina es el de secano tradicional en terrenos con pendiente moderada, ocupando un 40% de la superficie total de olivar y un 38% de las explotaciones. No obstante, cabe destacar el proceso de modernización que se está produciendo en la olivicultura tradicional con una importante renovación de plantaciones en las que se introduce el regadío y se están aumentando las densidades de plantación.

13 OLIVAR DE CALIDAD

14 CARACTERIZACIÓN DEL OLIVAR ANDALUZ Hacia una nueva etapa Crecimiento y estabilización del sector Modernización del cultivo y de la industria Introducción de nuevas prácticas respetuosas con el medioambiente Apuesta por la calidad

15 Prácticas voluntarias Agroambiental Producción integrada Producción ecológica Denominaciones de origen

16 AGROAMBIENTAL DE OLIVAR EN PENDIENTE - Parcelas sobre laderas o terrazas y bancales localizadas en recintos SIGPAC con pendiente mayor o igual al 8%. - Establecimiento de cubierta vegetal en el centro de las calles que cubra un mínimo del 50% de la superficie. Los restos de la cubierta deberán permanecer sobre el terreno hasta entrado el otoño. - Corrección de los efectos puntuales ocasionados por las escorrentías producidas por lluvias torrenciales - Se podrán emplear herbicidas autorizados para la inversión de la flora - Mantenimiento de la vegetación en las lindes Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla Superficie acogida agroambiental olivar en pendiente (Has, 2003)

17 PRODUCCIÓN INTEGRADA DE OLIVAR Incluye un prontuario exhaustivo de las prácticas de cultivo obligatorias, recomendadas y prohibidas en el cultivo del olivar. En concreto con respecto al manejo del suelo contempla diversas prácticas obligatorias entre las que figura: - En terrenos con pendientes mayores del 10% se utilizará en las calles de plantación alguno de los siguientes métodos: cubierta vegetal, cubierta de restos de poda triturados o no laboreo. - Ejecución de obras de defensa que eviten los daños de las aguas de escorrentía hectáreas productores 63 operadores, 47 son APIs Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla

18 PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN OLIVAR Superficie en producción ecológica (Has): has Olivar Total El olivar ecológico se ha extendido por todos los municipios olivareros de Andalucía, independientemente del grado de marginalidad local, aunque ha tenido un mayor grado de implantación en ciertas áreas Granada 8% Huelva 8% Jaén 7% Cádiz 5% Málaga Almería 4% 2% Sevilla 22% Córdoba 44%

19 DENOMINACIONES DE ORIGEN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA En Andalucía se ha realizado una apuesta muy importante por la calidad de la producción de Aceite de oliva Virgen Extra. De las 24 Denominaciones de Origen Protegidas que existen en la actualidad 11 se corresponden con Aceite de Oliva Virgen Extra. - Cádiz: : Sierra de Cádiz - Córdoba: : Baena, Priego de Córdoba - Granada: : Montes de Granada, Poniente de Granada - Jaén: : Sierra Cazorla, Sierra Mágina, Sierra Segura, Campiña Jaén - Málaga: : Antequera - Sevilla: : Estepa

20 Prácticas obligatorias

21 CONDICIONALIDAD Consejería de Agricultura y Pesca La Comunidad se ha puesto como objetivo alcanzar un justo equilibrio entre la producción agrícola competitiva y el respeto de la naturaleza y el medio ambiente. - Tratado de Amsterdam (junio 1997): compromiso con el desarrollo sostenible. - Proceso de Cardiff (a partir de 1998): compromiso de integrar las consideraciones medioambientales y de desarrollo sostenible en todas las políticas comunitarias y de introducir indicadores adecuados para supervisar esa integración - Comunicación de la Comisión Orientaciones para una agricultura sostenible (enero 1999) - Reforma de la PAC en el contexto de la Agenda 2000 (marzo 1999) - Acuerdo político del Consejo sobre las propuestas de reforma de la PAC presentadas por la Comisión: Reforma de la PAC. Una perspectiva a largo plazo para la agricultura sostenible (junio 2003)

22 CONDICIONALIDAD Consejería de Agricultura y Pesca Real Decreto 2352/2004, de 23 de diciembre, sobre la aplicación de la condicionalidad en relación con las ayudas directas en el marco de la Política Agraria Común Orden de 23 de junio de 2005, por la que se desarrollan los requisitos de aplicación de la condicionalidad en relación con las ayudas directas en el marco de la Política Agrícola Común - Requisitos legales de gestión - Buenas condiciones agrarias y medioambientales - Condiciones exigibles para evitar la erosión - Condiciones exigibles para conservar la materia orgánica del suelo - Condiciones exigibles para evitar la compactación y mantener la estructura de los suelos - Condiciones exigibles para garantizar un mantenimiento mínimo de las superficies agrícolas - Condiciones exigibles para evitar el deterioro de los hábitats - Condiciones sanitarias para el cobro de las primas ganaderas

23 CONDICIONALIDAD Consejería de Agricultura y Pesca No deberá labrarse la tierra en cultivos de olivar en recintos con pendientes medias iguales o superiores al 15%. Dichas labores deberán ser sustituidas por desbroces.

24 CONDICIONALIDAD Consejería de Agricultura y Pesca En el caso de que se mantenga el suelo desnudo en los ruedos de los olivos mediante la aplicación de herbicidas, será necesario mantener una cubierta vegetal en las calles trasnversales a la línea de máxima pendiente, en aquellos recintos de pendiente media superior al 10%.

25 CONDICIONALIDAD Consejería de Agricultura y Pesca Se deberán realizar las labores de cultivo necesarias para garantizar el mantenimiento de los olivares en buen estado vegetativo.

26 CONDICIONALIDAD Consejería de Agricultura y Pesca Sólo se permitirá el arranque, cuando se trate de olivos para ser sustituidos de acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento (CE) núm. 2366/1998, de la Comisión, de 30 de octubre de 1998, o en las zonas donde así se establezca por Resolución del titular de la.

27 Directiva de nitratos OTRAS NORMATIVAS Consejería de Agricultura y Pesca Entró en vigor en 1991 con dos objetivos principales: reducir la contaminación del agua por nitratos de origen agrícola y prevenirla en el futuro. Agricultura y cambio climático La agricultura contribuye al problema de los gases de efecto invernadero, pero también puede brindar soluciones a los desafíos generales a los que se enfrenta la UE. Plaguicidas: La UE intenta que se haga un uso correcto de los plaguicidas, los regula para reducir al mínimo los daños que provoca en el medio ambiente e informa a la población sobre su utilización y sobre el modo de tratar los residuos que generan.

28 Protección del suelo: El pasado mes de septiembre la Comisión propuso una Estrategia para prevenir y reparar la degradación de los suelos de la UE prevista en el 6º Programa de Acción de Medio Ambiente. El objetivo de la Estrategia es definir un enfoque común basado en los principios de Prevención de la degradación posterior de los suelos y preservación de sus funciones y la Restauración de suelos degradados Directiva de agua OTRAS NORMATIVAS la Directiva marco del agua establece obligaciones crecientes sobre la utilización de los recursos hídricos y sus parámetros de calidad. Conservación de la biodiversidad Consejería de Agricultura y Pesca La UE es parte contratante en el Convenio sobre la diversidad biológica de las Naciones Unidas y además aprobó en marzo de 2001 un plan de acción sobre la biodiversidad en la agricultura.

29 NUEVOS DESAFÍOS

30 NUEVOS DESAFÍOS Consejería de Agricultura y Pesca LIMITACIONES MEDIOAMBIENTALES DEL OLIVAR EROSIÓN CONTAMINACIÓN DIFUSA ESCASA BIODIVERSIDAD

31 - Horizonte 2013 de la Ayudas de la PAC - Programa de Desarrollo Rural con especial mención a los sistemas agrarios respetuosos con el medio ambiente y sostenibles - Liberalización de los mercados y aumento de la competencia internacional - Incremento de las exigencias medioambientales y de calidad - Entrada en producción de nuevas plantaciones, muchas de ellas competitivas sin las ayudas. - Necesidad de mecanización para reducir costes y mantener el cultivo - Diferente evolución del olivar en función de parámetros económicos y medioambientales - Nuevas funciones de los olivares: cinegéticas, paisajísitica,

32 UNA TAREA PARA TODOS INVESTIGACIÓN PARA DISEÑAR LOS OLIVARES DEL SIGLO XXI Modelos hidrológicos de contaminación difusa Buenas prácticas de laboreo a escala de parcela Agricultura de precisión para reducir insumos Restauración de elementos naturales y artificiales que potencien la conservación de suelos Herramientas para la corrección de fenómenos erosivos Gestión de la biodiversidad para la conservación del suelo Sistemas expertos de apoyo a la decisión