Universidad Autónoma de San Luis Potosí Facultad de Contaduría y Administración CUARTO SEMESTRE PROGRAMA ANALÍTICO. Ubicación del cursos: Ninguno

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1 Universidad Autónoma de San Luis Potosí Facultad de Contaduría y Administración CUARTO SEMESTRE PROGRAMA ANALÍTICO A) Nombre del Curso Mercadotecnia de Agronegocios B) Datos básicos del curso Carrera(s): Licenciatura en Agronegocios Requisito antecedente: Ubicación del cursos: Ninguno Cuarto Semestre (Primer Ciclo) Tipo de curso: Nuclear No. De créditos: 7 Tiempo presencial Tiempo independiente Programa elaborado por: M.A. Vasthy Salinas Reynaga 5 2 Dra. Adriana Eugenia Ramos Ávila M.A.N.E. José Miguel del Rio Contreras. Relación con otros cursos: El curso proporciona los conocimientos básicos para cursar las siguientes materias: Investigación de Mercadotecnia para Agronegocios, Evaluación de modelos de negocios, Decisiones de exportación e importación en Agronegocios, Innovación estratégica en Agronegocios, Análisis del comportamiento del consumidor y Comercialización Internacional. Fecha de realización: Junio 2012 Fecha de última revisión: Mayo de 2013

2 C) Objetivos del curso Objetivo general Objetivos específicos Al izar el curso el estudiante será capaz de: Analizar la industria y el mercado de alimento para diseñar estrategias de marketing alimentario. Unidad 1. Introducción al marketing alimentario 2. La dimensión estratégica del marketing 3. La mezcla de mercadotecnia agroalimentaria. Competencia (s) profesionales de la carrera a las que contribuye a desarrollar Objetivo especifico Comprender la definición de los términos principales utilizados en el marketing, para relacionarlos con los agronegocios. Definir las implicaciones del posicionamiento y segmentación de mercado, para la comercialización de productos y/o servicios del sector agropecuario. Comprender el marketing mix a través de ejercicios prácticos integradores, para aplicarlos en el contexto de los agronegocios. 1. Crear e innovar modelos de negocios. 3. Dominar las estrategias gerenciales, para comercializar los productos de los agronegocios de manera eficiente. Competencia (s) transversales a las que contribuye a desarrollar 4. Tomar decisiones profesionales para beneficio de la sociedad. D) Contenidos y métodos por unidades y temas Unidad 1. Introducción al marketing alimentario. 20 Tema 1. Introducción al marketing alimentario. 20

3 Subtemas Lecturas y otros recursos Métodos de enseñanza Actividade s de aprendizaje 1.1 Concepto de mercadotecnia y sus elementos principales (necesidad, deseo, demanda, producción, servicios, valor, satisfacción, calidad, intercambio, relaciones). 1.2 Evolución del enfoque de mercadotecnia (enfoque de producción, enfoque de producto, enfoque de ventas, enfoque de marketing). 1.3 Proceso Administrativo y planificación de la Mercadotecnia 1.4 Concepto de mercado y tipos de mercado para los Agronegocios (consumidores es, empresas gastronómicas, instituciones, etc.) 1.5 La ética en la Mercadotecnia de los Agronegocios. Guerra, G., Aguilar Valdés, A. (2002) La planificación estratégica en el Agronegocio, Limusa. Guerra, G. Aguilar Valdés, A (2008) Guía de mercadeo para el administrador de Agronegocios, Limusa. Guerra, G., Aguilar Valdés, A. (2008) Guía de mercadeo para el administrador de Agronegocios, Limusa. Bustamante Peña, W. (2001) Apuntes de mercadotecnia para la microempresa rural. PROMER. Molinari, Carlos A.J., (2006), Marketing agropecuario, Thomson. Marketing Agroindustrial, Sagasta, Visitas a empresas de Agronegocios Aplicación del concepto de mercadotecnia a través de casos prácticos Tomar cursos de emprendeurismo en línea gratuitos de SIFIDE por ejemplo: Satisfacción del cliente, Empresas familiares, Cómo iniciar un negocio, Foro informativo para solicitar recursos, etc. Actividades del profesor Presentación del programa Exposición de temas y de casos usando métodos electrónicos Dirigir discusiones grupales método socrático Evaluar y retroalimentar el desempeño individual de los estudiantes Actividades del alumno Investigación de temas Análisis y discusión de conceptos en plenaria Trabajo colaborativo Investigación de casos Realización de presentaciones Exposición de investigaciones

4 Unidad 2. La dimensión estratégica del marketing. 30 Tema 2. La dimensión estratégica del marketing. 30 Subtemas 2.1 Planeación estratégica de la Mercadotecnia 2.2 Análisis del macroentorno de los Agronegocios (factores políticos, legales, tecnológicos, culturales, etc.) 2.3 Análisis de tendencias y comportamiento de compras del consumidor. 2.4 Bases para la segmentación de mercados 2.5 Investigación de mercados Lecturas y otros recursos Métodos de enseñanza 2.6 Estrategias de diferenciación Guerra, G., Aguilar Valdés, A. (2002) La planificación estratégica en el Agronegocio, Limusa. Guerra, G. Aguilar Valdés, A (2008) Guía de mercadeo para el administrador de Agronegocios, Limusa. Guerra, G., Aguilar Valdés, A. (2008) Guía de mercadeo para el administrador de Agronegocios, Limusa. Bustamante Peña, W. (2001) Apuntes de mercadotecnia para la microempresa rural. PROMER. Molinari, Carlos A.J., (2006), Marketing agropecuario, Thomson. Marketing Agroindustrial, Sagasta, Visitas a empresas de Agronegocios Aplicación del concepto de mercadotecnia a través de casos prácticos Tomar cursos de emprendeurismo en línea gratuitos de SIFIDE por ejemplo: Satisfacción del cliente, Empresas familiares, Cómo iniciar un negocio, Foro informativo para solicitar recursos, etc. Actividades del profesor Presentación del programa Exposición de temas Exposición de casos Dirigir discusiones grupales método socrático Evaluar y retroalimentar el desempeño individual de los estudiantes

5 Actividade s de aprendizaje Actividades del alumno Elaborar un plan estratégico de Marketing para un producto en particular. Determinar factibilidad de un Agronegocio (costos, recursos financieros, humanos y tecnológicos). Análisis y discusión de cambios de hábitos de consumo de productos a través del tiempo. Trabajo colaborativo Realización de presentaciones Exposición de investigaciones Unidad 3. La mezcla de mercadotecnia agroalimentaria. 30 Tema 3. La mezcla de mercadotecnia agrolimentaria. 30 Subtemas 3.1 Concepto, desarrollo y administración de producto 3.2 Determinación del precio 3.3 Canales de distribución, logística y abastecimiento Lecturas y otros recursos 3.4 Promoción, proceso de comunicación efectiva. Guerra, G., Aguilar Valdés, A. (2002) La planificación estratégica en el Agronegocio, Limusa. Guerra, G. Aguilar Valdés, A (2008) Guía de mercadeo para el administrador de Agronegocios, Limusa. Guerra, G., Aguilar Valdés, A. (2008) Guía de mercadeo para el administrador de Agronegocios, Limusa. Bustamante Peña, W. (2001) Apuntes de mercadotecnia para la microempresa rural. PROMER. Molinari, Carlos A.J., (2006), Marketing agropecuario, Thomson. Marketing Agroindustrial, Sagasta, Visitas a empresas de Agronegocios Aplicación del concepto de mercadotecnia a través de casos prácticos Tomar cursos de emprendeurismo en línea gratuitos de SIFIDE por ejemplo: Satisfacción del cliente, Empresas familiares, Cómo iniciar un negocio, Foro informativo para solicitar recursos, etc.

6 Métodos de enseñanza Actividade s de aprendizaje Actividades del profesor Presentación del programa Exposición de temas Exposición de casos Dirigir discusiones grupales método socrático Evaluar y retroalimentar el desempeño individual de los estudiantes Actividades del alumno Análisis y discusión de conceptos en plenaria Determinar una estrategia de Mercadotecnia completa: valor a ofrecer, mercado target, comportamiento del target, ventajas competitivas, precio, canal de distribución, promoción, estrategia de introducción, etc. Trabajo colaborativo Investigación de canales de distribución, formas de comunicar el valor, importancia del empaque, envase, investigación de marcas en el mercado agrícola, etc. Realización de presentaciones Exposición de investigaciones E) Estrategias de enseñanza y aprendizaje Estrategias para el aprendizaje cooperativo (lluvia de ideas, grupos de enfoque) Estrategias para la promoción de aprendizajes significativos (para activar o generar conocimientos previos; orientar y guiar a los estudiantes sobre aspectos relevantes de los contenidos, con el objetivo de mejorar la codificación de información y organizar la información nueva). Estrategias para el aprendizaje significativo (estrategia de comprensión de textos, de construcción de textos). F) Evaluación y acreditación De acuerdo con el reglamento de exámenes de la FCA se determinan tres calificaciones parciales y en cada parcial se tomará en cuenta: trabajos e investigaciones, un examen, la participación del estudiante, además de rúbricas, listas de cotejo, elaboración de portafolio de evidencias, autoevaluación y co-evaluación.

7 Elaboración presentación de: Primer examen parcial y/o Segundo examen parcial Tercer parcial Elaboración y exposición de un proyecto semestral por equipo. TOTAL Peri odic idad Men sual Men sual Men sual Al del sem estre Ab arc a Uni dad 1 Uni dad 2 Uni dad 3 Uni dad es 1,2 y 3 Ponderació n 20% De la calificación 20% De la calificación 20% De la calificación 40% De la calificación 100% cubierto por parcial Examen extraordinario: Escrito y presentación del proyecto semestral. Examen a título de suficiencia: Escrito y presentación del proyecto semestral. Examen a regularización: Escrito y presentación del proyecto semestral. G) Bibliografía y recursos informáticos Textos básicos Kotler,P. (2006). Dirección de Marketing. 12ª ed. Prentice Hall. Stanton, Etzel, Walker (2004) Fundamentos de Marketing 13 ª ed. Mc Graw Hill. Lamb, Hair, McDaniel (2002) Marketing 6 ª ed. Thomson

8 Textos complementarios Schiffman, Kanuk, (2005) Comportamiento del consumidor 8 ª ed. Pearson Mc Daniel, C., Gates R. (2005) Investigación de mercados 6 ª ed. Thomson Malhotra, N. (2004) Investigación de mercados, 4 ª ed.pearson-prentice Hall Kohls, R. (2002). Marketing of Agricultural Products. 9ª ed. NJ: Prentice Hall Kotler, P. (1994). Marketing Management. NJ: Prentice Hall. Branson, R. (1983). Introduction to agricultural marketing. Nueva York: McGraw-Hill. Sitios de Internet CMS-DOKEOS (plataforma educativa de la Facultad de Contaduría y Administración) Bases de datos: Disponibles a través de la Biblioteca Virtual Creativa de la UASLP. Academic Search Complete Business source complete Enviroment complete Food and Agriculture Organization of the Unite Nations Catalogue On line Redalyc SCielo

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