Categoría para la que se presenta: JÓVENES y EMPLEABILIDAD. Inserción laboral para personas con discapacidad.

Transcripción

1 Nombre de la institución que presenta el proyecto: CENTRO DE FORMACION LABORAL N 1 Carlos Fiorito Nombre del proyecto: Por una vida sana Categoría para la que se presenta: JÓVENES y EMPLEABILIDAD. Inserción laboral para personas con discapacidad. Datos de la institución: Lebesohn 965, Piñeyro. Tel: audelinadelvalle@hotmail.com ; elifem2005@yahoo.com.ar Nombre de la persona responsable del proyecto y cargo que desempeña: Audelina del Valle Gomez. Docente de TTP (Alimentación) / Elizabeth Hernandez. Asistente educacional RESUMEN EJECUTIVO Desde el año 2012 se trabaja en el Centro de Formación Laboral N 1 un proyecto orientado a la elaboración de pastas frescas y su posterior comercialización a la Escuela Especial N 502, CFL y local dependiente del mismo. A partir de ese momento los jóvenes y adolescentes comienzan a establecer contacto con un grupo más amplio de personas, algunas de las cuales manifiestan su necesidad de ingerir por razones de salud productos para celíacos y/o productos light. El desconocimiento frente a estos nuevos términos, los problemas de salud insertos en los mismos, la necesidad de implementar medidas de higiene rigurosas, etc. dieron lugar a una metodología de trabajo distinta a la inicial, así como a la implementación de las configuraciones de apoyo necesarias para la comprensión de los productos que estaban elaborando. Este trabajo inicial se consolidó integrando las áreas pedagógicas (a través de la docente de apoyo) y el trayecto técnico profesional (módulo III). El impacto obtenido en los lugares mencionados se hizo notorio a partir de las respuestas positivas evidenciadas en los pedidos realizados. Surgiendo así la necesidad de continuar

2 con estas producciones y ampliar los lugares de venta para lo cual resulta vital establecer y fortalecer los vínculos con otros comercios, puestos de la feria, municipio, etc. Esto permitiría a los alumnos familiarizarse con el ambiente laboral en el CFL acorde a la práctica profesionalizante que realizan, tomando contacto con la operatoria, actividades y forma de organización del trabajo para su posterior ingreso en aquellos casos que logren desempeñarse en forma autónoma a una fábrica de pastas. Lográndose así el objetivo que prima desde nuestra área, el cual consiste en la inserción de los jóvenes, adolescentes y adultos con discapacidad en puestos reales de trabajo. CONTEXTO GENERAL Y PROBLEMA A ENFRENTAR El contexto actual donde se desarrollan las actividades del taller carece de las maquinarias, herramientas y mobiliario inherentes al mismo, donde poder desarrollar las prácticas profesionalizantes, tornándose así discapacitante ( espacios inaccesibles, mesas de escritorio y mesadas rotas y de cerámica, etc.), lo cual impide la familiarización de los estudiantes con el ambiente laboral obstaculizando el uso de las normas de seguridad e higiene, implementación de las técnicas de producción, adquisición del gesto técnico, así como la organización del trabajo. El desarrollo del proyecto amerita crear un ámbito laboral lo más real posible: con una distribución de espacios, mobiliario, etc. que permita a la persona con discapacidad posicionarse como miembro activo de la comunidad, como futuro trabajador, estableciendo así puentes que faciliten la transición desde el CFL al mundo del trabajo a través de las vivencias y aprendizajes adquiridos en las Prácticas Profesionalizantes desarrolladas en el TTP a los fines de lograr una verdadera inclusión laboral para todas y todos los jóvenes y adolescentes con discapacidad que asisten al TTP de pastas, dulces y encurtidos. CARACTERÍSTICAS DE LOS DESTINATARIOS DEL PROYECTO Destinatarios Directos Los destinatarios directos serán 45 jóvenes y adolescentes con discapacidad cuyas edades oscilan entre los 16 y 24 años, que concurren TTP (módulo III) que asisten al Centro de Formación Laboral N 1 de Avellaneda y están transitando la formación básica (módulo III ) orientado a la familia profesional de la industria de la alimentación.

3 Destinatarios Indirectos Resto de la población escolar que asiste al Centro de Formación Laboral: 174 jóvenes (144 alumnos en sede y 30 alumnos integrados en Centros de Formación Profesional. Así como todas aquellas personas y/o instituciones en las cuales podamos comercializar nuestros productos. ANTECEDENTES DE LA ORGANIZACIÓN PROMOTORA EN EL ABORDAJE DEL TEMA El Centro de Formación Laboral N 1 ha realizado durante varios años caterings para diversos eventos e instituciones, del ámbito privado o estatal a cuya área de competencia incluía no solamente educación sino también eventos sociales dentro y fuera del Municipio. DATOS OPERATIVOS DEL PROYECTO Objetivos generales Promover el reconocimiento del trabajo como valor que posee finalidades solidarias, estructurantes de la identidad y organizadoras de la vida en la sociedad. Fortalecer los procesos educativos a través de articulaciones con los sectores: productivos, estatal y privados y otras organizaciones que generen procesos de retroalimentación. Promover la puesta en práctica de saberes profesionales en procesos socio productivos (fabricación de pastas) que tengan afinidad con el futuro entorno de trabajo en cuanto a su sustento científico, tecnológico, técnico y socio político. Objetivos específicos 1. Realizar una eficaz capacitación laboral, a través del Trayecto Técnico Profesional (Área Alimentación familia Pastas-, que como emprendimiento productivo favorezca la inserción de los jóvenes con discapacidad al mundo del trabajo. 2. Posibilitar la adquisición de capacidades y conocimientos, habilidades y destrezas vinculadas a la fabricación de pastas frescas (light, para celíacos y otras) 3. Publicitar e insertar los productos elaborados para su posterior venta y/o comercialización. 4. Adquirir conocimiento para un correcto envasado las pastas 5. Promover la integración de los alumnos en situaciones laborales que les permitan desarrollar y afianzar la capacidad de trabajo en equipo y la responsabilidad.

4 Actividades Objetivo 1: Capacitación a jóvenes con discapacidad. Utilización de las normas de Seguridad e Higiene personal y en el ámbito laboral. Comprensión y transmisión de consignas de trabajo que impliquen secuencias de una a dos tareas. Objetivo 2: Desarrollo de clases teóricas, acerca de las características y particularidades de las personas celíacas. Adquisición de conocimiento a través de clases teóricas- prácticas acerca de los tipos de pastas, los ingredientes y utensilios. Realización de listados de productos light. Reconocimiento de riesgos potenciales en el uso de las nuevas maquinarias. Utilización correcta de materias primas, herramientas mecanismos y máquinas de uso corriente. Objetivo 3: Difusión y comercialización de los productos elaborados. Objetivo 4: Realizar el packaging de las pastas. Objetivo 5: Incorporación del gesto profesional y hábitos propios de la actividad. Gestión con autoridades municipales y con cada escuela.

5 ADMINISTRACION Y FINANCIAMIENTO El presente proyecto se implementará en dos etapas: 1era etapa: mayo y junio de 2014 Durante estos meses se realizarán las compras de materiales para equipar el taller. Se comenzará con las clases teórico práctica acerca de la elaboración de pastas aptas para celíacos y pastas light. Se comenzará a trabajar sobre la elaboración de las diferentes pastas rellenas. 2da etapa: junio a diciembre 2014 (continuará) En el transcurso de estos meses se realizará la elaboración y venta de las distintas clases de pastas, así como su difusión a través de las distintas formas de comunicación existente (folletos, páginas web, etc.) y el packaching. Organización técnico-administrativa El seguimiento y la supervisión del proyecto estará a cargo del Equipo de Conducción del Centro de Formación Laboral N 1, Directora: Sra Solé Mónica y Vice directora: Torres Mirian Los responsables de la coordinación y realización del proyecto serán la docente Gómez Audelina del Valle (TTP alimentación) y la Asistente Educacional Hernández Elizabeth. El área de ventas funcionará bajo la supervisión del MIL (maestro de integración laboral) docente Mariana Bertolazzi quien tiene a su cargo el local que se encarga de la venta de los productos fabricados y elaborados en la institución. El área de difusión, publicidad y packaching estará a cargo del equipo técnico: Asistente educacional: María Silvestri, Terapista Ocupacional: Nancy Insaurralde; siendo coordinados por los Asistentes Sociales: Gabriela Schiro y Fernanda Rana quiénes a su vez gestionarán las ventas de los productos en los negocios del municipio. Se realizarán reuniones mensuales con el fin de realizar ajustes, revisar actividades y estrategias implementadas, monitoreo de los trabajos y ajustar los diseños de las tareas programadas.

6 Financiamiento Costo total del Proyecto: $ Aporte de otras organizaciones: Monto solicitado a Shell: $ MONITOREO Y PROYECCIÓN Sistema de seguimiento y evaluación del proyecto El seguimiento estará a cargo del Equipo Directivo de la institución (CFL N 1); se realizarán reuniones mensuales entre los responsables y coordinadores de cada área de trabajo. Se trabajará con facilitadores y obstaculizadores, sistematizando la información a través de un registro de logros. Sostenibilidad La sostenibilidad del proyecto es posible por el financiamiento de la Asociación Cooperadora del Centro de Formación Laboral N 1 y las ventas de las pastas que se realicen en el taller. Comunicación Las vías de comunicación del proyecto serán a través de reuniones de equipo transdisciplinario, Jornadas de Capacitación docente, muestra anual de producciones de los talleres realizada en la Plaza Marcelino Ugarte, a través de trípticos informativos que se distribuirán a toda la comunidad escolar, a los negocios del barrio, en la Feria de Ciencias y en la Expoindustria de Avellaneda. Así mismo se publicarán las experiencias realizadas y los productos elaborados en los periódicos locales.

7 PRESUPUESTO Uso de los fondos según aporte Materiales Rubro Actividad Detalle Aporte local Aporte de otras organizaciones Aporte solicitado a Shell Costo total Cofias y delantales (x21) $ 200 $ $ Insumos para elaboración de pastas y rellenos Insumos para elaboración de pastas y rellenos aptas para celíacos $ $ $ 500 $ $ Formación y capacitación 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 y 11 Sueldo 3 profesores, por10 meses $ $ Equipos y herramientas Difusión y comercialización 2, 4, 5 y 8 5, 7 y 8 9 y 10 Sobadora con fideero $ $ Amasadora $ $ Moldes ravioles, raviolón, sorrentinos (x 6) $ $ Pala raviolera (x3) $ 840 $ 840 Cortadores y cuchillas $ $ $ Mesada acero inoxidable $ $ Mesada madera $ $ Mesada simil mármol $ $ Freezer $ $ Cocina industrial $ $ Heladera exhibidora $ $ $ Ollas $ $ $ Cubiertos varios $ 500 $ $ Folletos $ 500 $ 300 $ 800 Trípticos informativo $ 600 $ 400 $ Publicidad $ 300 $ 300 $ 600 Cajas ravioles, sorrentinos $ 200 $ 474 $ 674 TOTAL $ $ $