Lo que nos hace únicos

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2 LOS ESTUDIANTES DEL GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA DE LA UAX HAN VISITADO VARIAS INDUSTRIAS CON EL FIN DE COMPROBAR IN SITU Lo que nos hace únicos T E Avenida de la Universidad, 89, Villanueva de la Cañada, Madrid CÓMO SE ELABORAN A NIVEL INDUSTRIAL DETERMINADOS ALIMENTOS. LA ACTIVIDAD LES HA PERMITIDO AMPLIAR LOS CONOCIMIENTOS TEÓRICOS Y PRÁCTICOS ADQUIRIDOS EN LAS CLASES Y LABORATORIOS DEL CAMPUS Podrás realizar prácticas en los modernos laboratorios y talleres de Química y Bromatología de la UAX, desarrollando lo aprendido en clase. Estudiarás de la mano de profesores y doctores en Nutrición, Farmacia, Medicina y Biología. Conocerás las enfermedades relacionadas con la alimentación y las dietas terapéuticas que permiten su recuperación. Cursarás asignaturas de un plan de estudios innovador como Contabilidad y Gestión de Recursos Alimentarios, lo que permite que nuestros estudiantes proyecten su inserción laboral hacia las áreas de Dirección y Gestión Hospitalaria. Podrás realizar prácticas clínicas en el Hospital Universitario Gregorio Marañón y los Centros Geriátricos AMMA, Catering SODEXO, Mediterránea de Catering, etc.

3 Me decanté por realizar mis estudios de Grado en Nutrición en la UAX porque cuentan con unos laboratorios y talleres que permiten aplicar de forma práctica los contenidos que estudiamos en clase. Marisa Gómez Martín Futura Graduada en Nutrición Humana y Dietética

4 GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA El Grado en Nutrición Humana y Dietética en la UAX responde a la conciencia social que hoy en día existe sobre la alimentación y su relación con la salud, formando profesionales cualificados para evaluar las necesidades nutricionales y determinar la alimentación ideal de personas y colectivos. El plan de estudios se inicia con aquellas asignaturas que aportan conocimientos básicos sobre Química, Bioquímica, Biología, Anatomía o Fisiología, para luego continuar formando a los estudiantes, en cursos sucesivos, en materias específicas de la profesión como Bromatología, Nutrición en las Etapas de la Vida, Dietoterapia, Fisiopatología, etc. que les permitirán conocer las características de los alimentos, las principales enfermedades debidas a alteraciones endocrinas, los cambios nutricionales que se producen en los distintos ciclos vitales, así como la realización de planes alimentarios para todo tipo de personas, entre otras muchas funciones. Además, la Universidad Alfonso X el Sabio prepara a sus estudiantes para poder insertarse en los nuevos campos del sector de la nutrición como la nutrición deportiva, la inspección alimentaria, la optimización del rendimiento de cocinas y catering, o el marketing alimentario. Asimismo, atendiendo a las demandas del mercado laboral el programa académico incluye la formación en idiomas, en recursos y herramientas informáticas enfocadas a su sector y en habilidades comunicativas Los graduados en Nutrición Humana y Dietética han visto aumentadas sus perspectivas laborales, ya que en la actualidad sus funciones son cada vez más demandadas El programa académico del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la UAX se estructura en cursos, en los que se conjugan los conocimientos teóricos con las habilidades y destrezas prácticas necesarias para la promoción y recuperación de la salud a través de los hábitos alimentarios adecuados.

5 PLAN DE ESTUDIOS A Anual º cuatrimestre º cuatrimestre O Optativa PRIMER CURSO: TOTAL 0 TERCER CURSO: TOTAL 0 Asignaturas anuales A Asignaturas anuales A Alimentación y Cultura Dietoterapia 0 Bioquímica 8 Higiene y Seguridad Alimentaria Asignaturas º cuatrimestre Asignaturas º cuatrimestre Anatomía Biología Informática Química Nutrición Clínica Nutrición Comunitaria Tecnología Culinaria Toxicología Asignaturas º cuatrimestre Asignaturas º cuatrimestre Comunicación Estadísitica Fisiología Economía y Gestión Alimentarias Nutrición y Deporte Tecnología de los Alimentos Idioma Moderno I Asignaturas optativas O Optativa Optativa SEGUNDO CURSO: TOTAL 0 CUARTO CURSO: TOTAL 0 Asignaturas º cuatrimestre Asignaturas º cuatrimestre Bromatología 8 Control de Calidad Endocrinología Aplicada Deontología Fisiopatología Educación Nutricional Nutrición Legislación Alimentaria Nutrición en las Etapas de la Vida Asignaturas º cuatrimestre Asignaturas º cuatrimestre Practicum Dietética 8 Trabajo Fin de Grado Farmacología Aplicada Microbiología Asignaturas optativas O Psicología Salud Pública Optativa Optativa

6 PRÁCTICAS Los estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la UAX completarán su formación realizando estancias clínicas tuteladas que se desarrollan de tres a seis meses a tiempo completo en centros de salud, hospitales, empresas, colegios o residencias geriátricas de cualquier punto de España, lo que les permite finalizar el grado en su lugar de procedencia y facilita su inserción laboral. Además, gracias a estas prácticas, tendrán contacto real con pacientes y profesionales del sector antes de terminar su formación. El programa de prácticas cuenta con la Policlínica Universitaria Alfonso X el Sabio que posibilita a los estudiantes trabajar con los medios tecnológicos más avanzados del ámbito nutricional Su conocimiento de la realidad de su profesión se completará con su participación en congresos y jornadas organizadas por la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada, Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas y Federación Española de Sociedades de Nutrición; con la publicación en prestigiosas revistas científicas; o con la colaboración en actividades como el Día Nacional de la Nutrición o el Día Nacional de la Hipertensión.

7 INSTALACIONES Los estudiantes de la UAX disponen de numerosos laboratorios equipados con todo tipo de material sanitario para realizar sus prácticas. De especial relevancia son el laboratorio de Bromatología, donde estudian la producción, manipulación, conservación, elaboración y distribución de los alimentos y su relación con la sanidad; el laboratorio de Fisiología en el que realizan prácticas de Fisiología Cardiaca, Electrocardiografía y Espirometría; el laboratorio de Antropometría donde usan técnicas como la Bioimpedancia o la Calorimetría; o el Aula de Tecnología Culinaria, para aprender el diseño dietético y el desarrollo de técnicas de cocina. GRADO EN NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA 0

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