Biología. 2º Bachillerato LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA. Bioelementos y biomoléculas inorgánicas

Transcripción

1 Biología 2º Bachillerato I. LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA 1 Bioelementos y biomoléculas inorgánicas 1. Los elementos de la vida 2. Las biomoléculas 4. Las sales minerales

2 1. Los elementos de la vida Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los seres vivos Diagramas de la composición química (%) de la Tierra en su conjunto, de la corteza terrestre y de los seres vivos.

3 1. Los elementos de la vida Hay buena correlación entre la abundancia de los elementos en el mar y en los seres vivos Correlación entre la abundancia de bioelementos en el mar y en el ser humano (J. Peretó).

4 1. Los elementos de la vida Localización de los bioelementos en la tabla periódica.

5 1. Los elementos de la vida Bioelementos principales: C, H, O, N, P y S Forman entre ellos enlaces covalentes dando lugar a compuestos estables. La estabilidad de un enlace covalente es mayor cuanto menor es la masa atómica de los átomos que lo forman La disposición tetraédrica de los enlaces del C permite la formación de moléculas orgánicas con estructuras tridimensionales muy variadas El C se une consigo mismo dando lugar a largas cadenas lineales, ramificadas, cíclicas a b a) Estructura tetraédrica del carbono; b) Representación de la estructura tridimensional de una cadena carbonada.

6 Biología 2º Bachillerato Tema I. BIOELEMENTOS Y MOLÉCULAS INORGÁNICAS 1. Los elementos de la vida Bioelementos secundarios: Ca, Mg, Na, K y Cl Forman compuestos iónicos, que pueden presentarse disueltos o en estado sólido. Oligoelementos Están presentes en pequeña proporción pero son imprescindibles para la vida. Cinco de ellos, Mg, Fe, Cu, Co y Zn, son universales, existen en todos los seres vivos. Otros como Si, F, I, sólo existen en algunos grupos de organismos. El SiO2 forma el caparazón de las diatomeas.

7 2. Biomoléculas Son las moléculas que constituyen la materia viva. Pueden ser: a) Biomoléculas inorgánicas, presentes también en la materia inerte: agua, sales minerales y gases. b) Biomoléculas orgánicas, características de los seres vivos: glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Abundancia y diversidad de biomoléculas en una bacteria, Escherichia coli.

8 El agua es el componente mayoritario de los seres vivos. Su contenido varía según el tipo de organismo, su edad, del órgano considerado y de la actividad metabólica que desarrollan las células. Porcentaje de agua en diferentes órganos y organismos.

9 Estructura del agua La molécula de agua constituye un dipolo permanente en el que el átomo de oxigeno posee una densidad de carga negativa y los átomos de hidrógeno presentan una densidad de carga positiva. Por ello entre las moléculas de agua se forman puentes de hidrógeno

10 Estructura del agua El agua se presenta en la Naturaleza en los estados sólido, líquido y gaseoso.

11 Propiedades fisicoquímicas del agua Su mayor densidad corresponde al estado líquido a 4 ºC. Por ello el hielo flota en mares, ríos y lagos. Presenta un elevado calor específico y un elevado calor de vaporización. Por ello, es un regulador térmico global y para los seres vivos individualmente considerados. Disuelve a los compuestos total o parcialmente iónicos y a los covalentes polares.

12 Las sales minerales Se pueden encontrar en estado sólido o disueltas en agua. Las sales minerales sólidas tienen una función esquelética o de sostén. Las sales minerales en disolución: 1) Aportan iones que intervienen en numerosas reacciones del metabolismo 2) Controlan el equilibrio osmótico 3) Regulan el ph formando sistemas tampón Variación del ph en un tampón de ácido acético/ acetato.

13 Propiedades de las dispersiones Las partículas dispersas pueden producir tres fenómenos según su movimiento en el seno del agua 1. Difusión 2. Diálisis 3. Ósmosis

14 Fenómenos osmóticos La membrana celular funciona como una membrana semipermeable a través de la cual la célula intercambia agua con el medio mediante ósmosis. El agua se mueve de las disoluciones más diluidas (hipotónicas) a las más concentradas (hipertónicas). La plasmólisis y la turgescencia son fenómenos osmóticos que se pueden observar en las células vegetales. a a b b Comportamiento de las células frente a la presión osmótica: a) célula vegetal; b) glóbulos rojos; c) célula eucariótica sin pared. c Plasmólisis: a) célula normal; b) célula plasmolizada.

15 Biología 2º Bachillerato Tema I. BIOELEMENTOS Y MOLÉCULAS INORGÁNICAS Fenómenos osmóticos La ósmosis es también la causa de otros fenómenos biológicos como La regulación del contenido hídrico de los protozoos de agua dulce mediante vacuolas contráctiles. El cierre de la trampa de algunas plantas carnívoras La absorción de agua por las raíces de las plantas a b

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