UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOMAS DE ZAMORA

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOMAS DE ZAMORA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DIPLOMATURA EN PRODUCCIÓN Y CONSERVACIÓN DE FORRAJES LOMAS DE ZAMORA, AGOSTO DE 2014

2 DIPLOMATURA EN PRODUCCIÓN Y CONSERVACIÓN DE FORRAJES INTRODUCCIÓN Finalidad de la Diplomatura en Producción y Conservación de Forrajes La presente propuesta busca capacitar a personas que se desarrollan en el medio agropecuario, para que logren mejorar y actualizar sus conocimientos en el área de Producción y Conservación de Forrajes. Se integrarán aspectos relacionados con Producción vegetal, Eco-fisiología de cultivos, Manejo de recursos forrajeros, Maquinaría agrícola, Nutrición animal, entre otros. Siendo estas las bases fundamentales para la realización de un uso eficiente y sostenible de los recursos forrajeros. Esta Diplomatura en Producción y Conservación de Forrajes es una oportunidad de mejorar sus competencias y capacidades críticas y analíticas para la toma de decisiones. 1

3 ESPECIFICACIONES DEL PROYECTO Identificación de la titulación Diplomatura en Producción y Conservación de Forrajes. Requisitos de ingreso Acreditación de título de nivel medio/polimodal. Cumplimentar la totalidad de la documentación requerida por la Facultad. Mayores de 25 años que no acreditando título de nivel medio/polimodal, se encuadren dentro del Capítulo 2 Art. 7 de la Ley de Educación Superior N y aprueben la evaluación que a tales efectos establezca la. Modalidad de Gestión Académica Presencial. Carga horaria total del plan de estudios 96 hs. reloj. Dependencia académica y administrativa Secretaría Académica - Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Lomas de Zamora. 2

4 FUNDAMENTACIÓN En la actualidad las producciones pecuarias se están desarrollando bajo sistemas cada vez más intensificados, donde los costos de alimentación, aumento de la carga animal y la entrada a los mercados demandan un sistema cada vez más eficiente. En algunas actividades ganaderas la escasa adopción de estas tecnologías se debe principalmente al desconocimiento por parte de los productores o baja eficiencia a la hora de realizar los distintos sistemas de conservación y suministro. La erraticidad climática sumada a la volatilidad de los precios hace que las reservas forrajeras funcionen como un seguro de la producción ganadera. No solamente es importante conocer la cantidad de alimento que vamos a producir, sino también su calidad, su conservación y suministro. Tratando de minimizar las pérdidas en cada uno de los eslabones de la cadena. De aquí se desprende la necesidad de capacitar al personal técnico de las distintas áreas que componen la Producción y Conservación de Forrajes, logrando así actores locales que puedan cubrir la demanda nutricional de los distintos sistemas pecuarios de la región. La presente propuesta busca capacitar a personas que se desarrollan en el medio agropecuario, para que logren mejorar y actualizar sus conocimientos en el área de Producción y Conservación de Forrajes. Se integrarán aspectos relacionados con Producción vegetal, Ecofisiología de cultivos, Manejo de recursos forrajeros, Maquinaría agrícola, Nutrición animal, entre otras. Siendo estas las bases fundamentales para la realización de un uso eficiente y sostenible de los recursos forrajeros. Por lo tanto, el grado de complejidad necesario para encarar exitosamente este proceso, atendiendo a la competitividad y la diversificación exigen la integración de nuevos contenidos. Es por ello que se entiende que la presente propuesta, destinada a toda aquella persona vinculada a áreas específicas y colindantes con la Producción de cultivos extensivos, es una oportunidad de mejorar sus competencias y capacidades críticas y analíticas. 3

5 PERFIL DEL DIPLOMADO EN PRODUCCIÓN Y CONSERVACIÓN DE FORRAJES El Diplomado en Producción y Conservación de Forrajes presenta una sólida formación teórica y técnica en el área de Producción y Conservación de Forrajes, lo que le permite integrar aspectos relacionados con Producción vegetal, Ecofisiología de cultivos, Manejo de recursos forrajeros, Maquinaría agrícola, Nutrición animal, entre otras, utilizándolos como bases fundamentales para la realización de un uso eficiente y sostenible de los recursos forrajeros. Para ello, este graduado deberá poder: Programar y ejecutar la producción, mantenimiento y conservación de recursos forrajeros e intervenir en su evaluación y utilización en función de la producción animal. Programar, ejecutar y evaluar la prevención y control de los factores bióticos y abióticos que afectan la producción agropecuaria. Programar, ejecutar y evaluar acciones relativas al manejo de pasturas, verdeos. Participar en la organización, dirección, control y asesoramiento de establecimientos destinados a la producción animal. Determinar los puntos críticos de las condiciones de almacenamiento, conservación, extracción y suministro de forrajes. 4

6 - ORGANIZACIÓN CURRICULAR - Estructuración del plan de estudios - El Plan de estudios se estructura en una oferta de diez (10) módulos, siendo el módulo introductorio de carácter obligatorio. Para ser acreedor del título de Diplomado en Producción y Conservación de Forrajes, el estudiante deberá acreditar la aprobación de seis (6) módulos, pudiendo elegir libremente cuatro (4) de los nueve (9) restantes. - El desarrollo académico comprometerá actividades teóricas y prácticas, las cuales podrán tener modalidad de taller o seminario. Código Módulos Carga Horaria 1 Introductorio.* 16 2 Calidad de semillas de especies forrajeras Producción de Pasturas Producción y Conservación de Verdeos de Verano Producción y Conservación de Verdeos de Invierno Producción y Conservación de especies Megatérmicas Métodos de Conservación de Forrajes Nutrición Animal Maquinaria Agrícola Costos de Producción. 16 *Módulo Obligatorio. Total carga horaria del plan de estudios: 96 5

7 - Contenidos mínimos. 1- INTRODUCTORIO Consideraciones generales de la producción pecuaria de la Argentina. Producción de carne y leche nacional e internacional. Sistemas de producción de forrajes. Oferta forrajera. 2- CALIDAD DE SEMILLAS DE ESPECIES FORRAJERAS Definición integral de calidad de semillas forrajeras. Variables que determinan la calidad de un lote de semillas durante producción, cosecha y postcosecha. Atributos a evaluar en un lote de semillas forrajeras. Marco legal nacional. Tolerancias en la comercialización. Parámetros a considerar al momento de elegir los lotes de semillas a sembrar. 3- PRODUCCIÓN DE PASTURAS Producción de pasturas monofíticas y polifíticas con opción a conservación de forraje. Siembra. Implantación. Fertilización. Selección de material genético. Métodos de conservación. Momento de corte. Altura de picado. Tamaño de picado. 4- PRODUCCIÓN Y CONSERVACIÓN DE VERDEOS DE VERANO Cultivo de Verano: Maíz y Sorgo. Siembra: sistemas de labranza, fechas. Control de malezas. Fertilización. Selección de material genético. Métodos de conservación. Momento de corte. Altura de picado. Tamaño de picado. 5- PRODUCCIÓN Y CONSERVACIÓN DE VERDEOS DE INVIERNO Cultivos de Invierno: Trigo, Cebada, Centeno y Avena. Siembra: sistemas de labranza, fechas. Control de malezas. Fertilización. Selección de material genético. Métodos de conservación. Momento de corte. Altura de picado. Tamaño de picado. 6- PRODUCCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ESPECIES MEGATÉRMICAS Especies utilizadas. Adaptación agroecológica. Selección de material genético. Siembra: sistemas de labranza, fechas. Control de malezas. Fertilización. Momento de corte. Altura de picado. Tamaño de picado. Método al diferido en pié. 6

8 7- MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE FORRAJES Tecnologías de conservación de forrajes: Heno, henolaje, silaje, diferido. Tipos de silos. Extracción y suministro. Evaluación de pérdidas. Autoconsumo. 8- NUTRICIÓN ANIMAL Requerimientos nutricionales de bovinos de carne y de leche. Clasificación de alimentos. Métodos de evaluación de la calidad de los forrajes. Suplementación de alta y baja calidad. Respuesta animal. 9- MAQUINARIA AGRÍCOLA Máquinas sembradoras. Fertilizadoras. Cosechadoras de forraje. Rotoenfardadoras. Picadoras. Tamaño de picados. Embolsadoras. Extractoras. Mixer. Rol del contratista forrajero. 10- COSTOS DE PRODUCCIÓN Costos de Producción de Forrajes. Margen bruto. Costos ocultos en los distintos tipos de producción ganadera. 7

9 SISTEMAS DE REGULARIDAD Y EVALUACIÓN Sistema de regularidad Para la obtención de la regularidad de cada módulo, los cursantes deberán cumplimentar los requisitos que a continuación se detallan: 80% de asistencia, como mínimo. Aprobación del 100% de los trabajos prácticos asignados. Aprobación de la totalidad de las evaluaciones parciales establecidas, con opción a un recuperatorio. A partir de la acreditación de las pautas previamente señaladas, los estudiantes se encontrarán en condiciones de presentación ante la mesa evaluadora para rendir el correspondiente examen final. Sistema de evaluación El sistema de evaluación previsto para cada módulo del diseño curricular compromete instancias de carácter parcial y final, y su enfoque tiende a posibilitar la concreción de una ponderación continua e integral de los procesos de aprendizaje involucrados en la totalidad de los tránsitos educativos realizados. Las evaluaciones parciales serán operadas durante los procesos de enseñanza y de aprendizaje que se realicen en cada espacio curricular, e involucran la atribución de significados valorativos a las producciones que, en tal carácter, realicen los estudiantes. Así, el objetivo de estas evaluaciones, conjuntamente con las correspondientes a los trabajos prácticos, se vincula con el diagnóstico acumulativo, tanto de los aprendizajes realizados, como de las posibilidades de integración individual al trabajo en equipo. La evaluación final, a realizarse luego de ser regularizada cada módulo, compromete la acreditación de la misma. En esta instancia se promoverá la articulación de los contenidos teóricos, metodológicos y técnicos tratados, y a consecuencia de ello, la producción del estudiante deberá operar de síntesis del tránsito educativo realizado, el que evaluado favorablemente posibilitará la aprobación de cada módulo en cuestión. 8