13. Nutrición Animal I

Transcripción

1 13. Nutrición Animal I 1. Nutrición en animales 2. Aparato digestivo 1. Ap. Digestivo en invertebrados 2. Ap. Digestivo en vertebrados 3. Evolución del aparato digestivo

2 1: Nutrición en animales Nutrición = Alimentación Nutrición = Captación de alimento (materia + energía), más su reparto y utilización, junto con la eliminación de los residuos correspondientes. Incluye: Digestión, Circulación, Respiración y Excrección

3 1: Nutrición en animales Aparatos implicados: Digestivo, Circulatorio, Respiratorio y Excretor Alimentos y agua Aparato digestivo Aparato circulatorio Aparato respiratorio Aire inspirado Aire espirado Materia fecal Aparato excretor Células Orina

4 1: Aparato digestivo El proceso digestivo

5 Hay tres modelos básicos: Redes de canales. En esponjas Saco. En pólipos y medusas Tubo. Con boca y ano. En el resto Poríferos. Los coanocitos (células flageladas) crean una corriente de agua que lleva partículas alimenticias, capturadas por amebocitos. Celentéreos Capturan sus presas con los tentáculos (cargados de cnidocitos urticantes) y las llevan a la cavidad gastrovascular.

6 Anélidos Con buche (almacenamiento) y molleja (trituradora) Moluscos Con rádula (lengua raspadora) y hepatopáncreas (glándula digestiva) Algunos son filtradores, como los bivalvos

7 Equinodermos Con boca ventral, esófago, estómago, intestino y ano dorsal. En erizos está la linterna de Aristóteles (cinco dientes concéntricos)

8 Insectos. Boca rodeada de apéndices, con distintas configuraciones: Con glándulas salivares, buche y molleja, estómago con ciegos gástricos, intestino y ano

9 Vertebrados Tubo digestivo y glándulas anejas Tubo con: boca, faringe, esófago, estómago, intestino y ano Glándulas accesorias: salivares, hígado, páncreas

10 Vertebrados Pico En tortugas, aves y ornitorrinco. Formado por queratina Adaptado a cada tipo de alimentación Dientes Piezas duras para capturar y desgarrar. En peces, anfibios y reptiles son todos iguales: homodontos En mamíferos hay incisivos, caninos, premolares y molares

11 Vertebrados Lengua pequeña en peces, larga y cazadora en anfibios y reptiles En mamíferos manipula el alimento y ayuda en la deglución Otras funciones: termorregulación, limpieza, hmmm. Esófago Tubo que conecta faringe con estómago En aves tiene el buche, de almacenamiento y reblandecimiento (y regurgitación) Estómago Saco donde comienza la verdadera digestión química (tiene glándulas que producen jugos digestivos) En aves forma también la molleja, con función trituradora (con piedrecitas). En mamíferos rumiantes está dividido en cuatro cámaras: rumen o panza, redecilla, libro y cuajar (llenas de bacterias)

12 Vertebrados

13 Vertebrados Intestino Largo tubo que continúa la digestión química y realiza la absorción Suele dividirse en delgado y grueso. En muchos casos presenta ciegos con flora bacteriana Su longitud depende del régimen alimentario (mayor en herbívoros) Hígado Glándula productora de bilis, que se almacena en la vesícula biliar. Es una factoría química Páncreas Glándula productora de jugos digestivos También produce hormonas

14 INGESTIÓN DEL ALIMENTO En función del tipo de alimento: sólido o líquido, grande o pequeño, etc. Con partes externas al aparato digestivo (tentáculos, glándulas venenosas, seda) y otras internas (picos, dientes, lengua, aparatos bucales de insectos, etc)

15 TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión intracelular Se da en unicelulares y en los animales más simples

16 TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión mixta Se da en animales simples como los celentéreos

17 TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión extracelular Se da en los que tienen un auténtico tubo digestivo, con dos tipos de transformaciones:

18 Proceso digestivo en vertebrados Secuencia de los siguientes pasos: Masticación, insalivación y deglución Los dientes desgarran y trituran, ayudados por la lengua La saliva lubrica los fragmentos formándose el bolo alimenticio Además contiene amilasa Después la lengua empuja y se produce la deglución: la epiglotis impide que el bolo entre en la tráquea, y hace que siga por el esófago.

19 Proceso digestivo en vertebrados Transporte esofágico El bolo cae y es empujado por movimientos peristálticos Digestión estomacal Comienza con una válvula llamada cardias El estómago tiene glándulas que producen jugos gástricos y ácido clorhídrico Se mueve y produce el avance de la mezcla, que ahora se llama quimo. Al final hay otra válvula llamada píloro

20 Proceso digestivo en vertebrados Digestión en el intestino delgado Largo tubo con duodeno, yeyuno e ileon Su interior está muy plegado para aumentar la superficie: pliegues, vellosidades y microvellosidades Allí se vierten el jugo intestinal, la bilis y el jugo pancreático

21 Proceso digestivo en vertebrados Absorción de nutrientes en el intestino delgado Por efecto de la digestión el quimo se transforma en quilo Una parte es absorbida por las microvellosidades: La mayoría pasa a los capilares sanguíneos Las grasas pasan a los capilares linfáticos

22 Proceso digestivo en vertebrados Y de ahí al hígado, que lo procesa y lo reparte por el cuerpo Otras estructuras para aumentar la superficie de absorción:

23 Proceso digestivo en vertebrados Tránsito por el intestino grueso La parte no absorbida pasa por la válvula ileocecal y entra en el intestino grueso. Tres partes: ciego, colon (ascendente, transverso y descendente) y recto Se produce absorción de agua la flora bacteriana fermenta el resto y sintetiza vitamina K Se forman así las heces Defecación Es la expulsión de las heces, mediante movimientos peristálticos y la apertura del esfínter anal.

24 Evolución del aparato digestivo Digestión intracelular Digestión extracelular Microfagia Digestión extracelular Macrofagia Ingestión especializada, peristalsis, glándulas anejas Alargamiento Diferenciación y especialización Aumento de superficie

25 Evolución del aparato digestivo